酒店管理系統(tǒng)論文.doc

酒店管理系統(tǒng)論文一、酒店管理系統(tǒng)的概述：在中國加入WTO以后，中國的市場化 程度將會進(jìn)一步加深，中國企業(yè)將面臨更多的機(jī)會，同時也將面臨更大的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)不僅來自于國內(nèi)原有的競爭對手，還將來自于因開放程度加深而帶來的新對手。在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會里，作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一酒店業(yè)也將在這種復(fù)雜的背景中謀求生存。無疑，為酒店業(yè)全面樹立市場化導(dǎo)向的經(jīng)營思路，并確立合理的改革方案，將為酒店抓住新的發(fā)展機(jī)遇，在新一輪市 場競爭中獲得優(yōu)勢地位，具有重要的意義。二、餐飲管理系統(tǒng)需求分析酒店管理系統(tǒng)是我們常說的MIS（Management Information System管理信息系統(tǒng)）的一 種，在強(qiáng)調(diào)管理，強(qiáng)調(diào)信息的現(xiàn)代社會中它越來越得到普及，酒店管理系統(tǒng)的主要目標(biāo)是實現(xiàn)對酒店內(nèi)部各種管理的電子化合自動化，提高酒店的辦公效率，為高質(zhì)量的酒店管理提供服務(wù)，提供保證。在酒店業(yè)競爭越來越激烈的今天，努力在市場競爭中脫穎而出，已經(jīng)成為每位酒店經(jīng)營者所追求的的目標(biāo)。酒店如何才能提高服務(wù)質(zhì)量，其管理力顯得越來越重要。由于使用了先進(jìn)的數(shù)據(jù)管理技術(shù)，酒店管理系統(tǒng)對提高酒店的管理能力將會起到比較重大的作用。整個系統(tǒng)的基本設(shè)計目標(biāo)是實現(xiàn)系統(tǒng)界面友好美觀、簡單易用、功能全面并有較高的安全性。本系統(tǒng)需要實現(xiàn)中小型酒店常用的點菜、訂菜、結(jié)算、生成報表等功能，并幫助酒店建立菜譜數(shù)據(jù)庫和銷售存根數(shù)據(jù)庫，能夠方便的進(jìn)行查詢，并在系統(tǒng)的易用性和安全性兩方面進(jìn)行相應(yīng)的完善。此“酒店客理系統(tǒng)”是專門針對中小型酒店客房管理系統(tǒng)。該軟件針對客房設(shè)置，餐桌管理等進(jìn)行了設(shè)置，本軟件采用Sybase Inc.子公司的PowerBuilder開發(fā)，數(shù)據(jù)庫采用和微軟公司的SQL，軟件的界面美觀大方，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定。該軟件有以下特點。功能強(qiáng)大：該軟件以中小型酒店為應(yīng)用對象，結(jié)合中小型酒店客房當(dāng)前和未來發(fā)展的管理需求提供實用先進(jìn)的客房管理模式，提高酒店客房管理的效益。用戶界面操作簡潔：系統(tǒng)的每個功能充分考慮到使用人員計算機(jī)知識較少的特點，軟件系統(tǒng)由各種具體的功能模塊組成，全部使用業(yè)務(wù)人員最熟悉的業(yè)務(wù)流程、提示用語和操作方式，即使不熟悉此軟件的人也能熟練使用本軟件完成業(yè)務(wù)處理。系統(tǒng)性能穩(wěn)定：嚴(yán)格按照規(guī)范的軟件工程管理，充分利用面向?qū)ο蠹夹g(shù)，采用sql為后臺數(shù)據(jù)庫。從技術(shù)上和應(yīng)用廣泛性上保證了系統(tǒng)的穩(wěn)定性、廣泛性和先進(jìn)性。三、開發(fā)和運(yùn)行環(huán)境選擇開發(fā)工具：PB和SQL2000。運(yùn)行環(huán)境：Windows 2000或Windows xp。四、系統(tǒng)設(shè)計的方案根據(jù)系統(tǒng)功能的要求，考慮到pb的編程特點，將酒店管理系統(tǒng)分解為幾個較小的功能模塊分別進(jìn)行開發(fā)。使得開發(fā)過程更具條理性，并且方便對模塊功能進(jìn)行修改或添加新的功能模塊，從而使整個系統(tǒng)能夠隨著酒店業(yè)務(wù)的擴(kuò)展進(jìn)行功能的升級。為了增強(qiáng)系統(tǒng)的安全性，需要設(shè)計登陸模塊，登陸成功后，才可以使用整個酒店管理系統(tǒng)。整個酒店管理系統(tǒng)的設(shè)計流程圖如圖：需求處理顧客后臺1：消費(fèi)需求 消費(fèi)清單顧客消費(fèi)處理2: 消費(fèi) 菜單信息 點 菜點菜處理 餐桌信息 員工信息 結(jié)賬處理 消費(fèi)清單 結(jié)賬 點菜信息銷售查詢 盤點處理3: 庫存清單 進(jìn)貨明細(xì)進(jìn)貨處理供應(yīng)商 進(jìn)貨消息 原料清單 菜譜號E-R圖如下圖所示：顧客號1： 菜譜點菜 m 所需員工名員工號工資餐廳名餐廳號餐桌號餐廳雇傭餐桌顧客消費(fèi) n m n 員工 n 1 材料號訂單號供應(yīng)商號2：供應(yīng)材料供應(yīng)商 n m材料名訂單數(shù)量供應(yīng)商名 注意事項圖形化界面盡量做到了美觀簡潔，并且充分考慮到系統(tǒng)的安全性，尤其設(shè)計登錄模塊時注意增強(qiáng)安全性，結(jié)合使用sql數(shù)據(jù)庫完成保存和檢索數(shù)據(jù)集結(jié)果；系統(tǒng)運(yùn)行前數(shù)據(jù)庫要進(jìn)行正確配置：算法應(yīng)簡單明了有較高的時空效率：注意學(xué)習(xí)使用數(shù)據(jù)綁定等新技術(shù)：五、詳細(xì)設(shè)計5.1、由以上數(shù)據(jù)流圖可得知該系統(tǒng)的主要功能模塊：（1）登陸管理模塊；（2）消費(fèi)管理模塊（3）消費(fèi)日報和月報的生成（4）原料管理模塊（5）員工用戶管理模塊（6）供應(yīng)商模塊（7）數(shù)據(jù)庫設(shè)計和系統(tǒng)界面設(shè)計5.2設(shè)計要點現(xiàn)代餐飲除應(yīng)具有舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的飯菜外，還應(yīng)具有高服務(wù)的效率，使我們夠在最短的時間內(nèi)對顧客進(jìn)行高水平的服務(wù)，只有這樣才能夠持續(xù)不斷地加強(qiáng)客人對酒店的滿意程度，使酒店財源廣進(jìn)，賓朋八方，這就需要前臺與后廚的默契配合與協(xié)調(diào)。 1】 原料查詢與盤點處理：廚房應(yīng)即時了解當(dāng)天購進(jìn)原料的數(shù)量，積壓原料以及或缺原料等。它告訴服務(wù)員當(dāng)日的推銷品種，特價菜，所缺菜 品，以便服務(wù)員對當(dāng)日菜式的了解，避免服務(wù)員在當(dāng)日為客人服務(wù)時遇到尷尬、難看、指責(zé)等情況，從而造成不必要的換菜、退菜使酒店聲譽(yù)受到影響。2】 消費(fèi)登記:包括點菜，退菜，保存，打印，清空和退出等功能。點菜：點菜菜單一目了然，可以直接選擇房間，同時客人可以要求退菜，這些都是一目了然，操作簡單！3】 報表生成可以使消費(fèi)總計一目了然，方便計算日利潤和月利潤等。5.3關(guān)鍵技術(shù)數(shù)據(jù)庫的連接將SQL Server默認(rèn)的數(shù)據(jù)庫設(shè)置為酒店管、理系統(tǒng)所在的RMS后就可以在程序中使用DSN來訪問SQL Server數(shù)據(jù)庫了/ Profile gggSQLCA.DBMS = ODBCSQLCA.AutoCommit = FalseSQLCA.DBParm = ConnectString=DSN=gg;UID=sa;PWD=connect;5.4在此系統(tǒng)中我負(fù)責(zé)報表處理的模塊1】銷售日報2】銷售月報5.4.1設(shè)計過程用到的表銷售日報和銷售月報一共用了一個表，sellstatic表，如下圖所示：其中ssid為關(guān)鍵字，代表結(jié)賬登記號，rid表示房間號，tid表示餐桌號menuid表示菜單號，usersid表示用戶號，moneysum表示銷售總價，settleaccountstime表示結(jié)賬登記時間。5.4.2銷售日報銷售日報可以查詢所選擇日期的消費(fèi)情況，顯示消費(fèi)登記的時間，房間號，餐桌號，以及消費(fèi)餐桌所對應(yīng)銷售總價，并且把這一天的消費(fèi)總計顯示出來，這里用了sum函數(shù)，并且設(shè)置了一隱藏的em控件取時間段，從而顯示這一天的消費(fèi)情況，運(yùn)行界面如下：5.4.3銷售月報銷售月報和銷售日報類似，用了sellstatic表，同樣只選擇了房間號（rid），餐桌號（tid），銷售總價（moneysum），結(jié)賬登記時間（settleaccountstime）等字段。在此界面的開發(fā)過程用了date對em中的文本進(jìn)行了強(qiáng)轉(zhuǎn)，因為sql中沒有date類型只有datetime類型，以實現(xiàn)類型匹配。按月顯示報表可以按月顯示該查詢月份酒店的月銷售情況，按月查詢運(yùn)行界面如下圖所示：5.4.4報表的生成報表生成分為按日查詢和按月查詢。報表生成操作簡單，方便在此可以選擇打印機(jī)名稱，