蘇教版選修五 專(zhuān)題五第一單元 糖類(lèi) 油脂 課件（23張）.ppt

浙江省瑞安中學(xué)徐克 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 糖類(lèi) 蘇教版 選修五 專(zhuān)題5 第一單元 建國(guó)60周年記憶 甜美零食 冰糖葫蘆 敲糖 酒心巧克力 問(wèn)題 1 什么叫糖 請(qǐng)同學(xué)們閱讀課文p91中間段并找出答案 糖類(lèi)是指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì) 單糖可分為丙糖 丁糖 戊糖和己糖 單糖也可分為醛糖和酮糖 2 單糖有哪些類(lèi)別 3 常見(jiàn)的己糖 分子式 c6h12o6 有什么 葡萄糖 半乳糖 果糖 觀察分子式c6h12o6 假設(shè)存在哪些官能團(tuán) 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 提出假設(shè) 現(xiàn)象 結(jié)論 不加熱 絳藍(lán)色溶液 加熱 紅色沉淀 分子中有多羥基分子中有醛基 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 驗(yàn)證 否定 假設(shè) 定性實(shí)驗(yàn) 方法 1mol 5mol 分子中有 個(gè)羥基 分子中有 個(gè)醛基 5 1 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 驗(yàn)證 否定 假設(shè) 定量實(shí)驗(yàn) 方法 結(jié)論 1 分子式 2 定性與定量測(cè)定 3 信息 同一碳上不能 c6h12o6 含1個(gè)醛基含5個(gè)羥基 連多個(gè)羥基 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 得出結(jié)論 有機(jī)物分子中六個(gè)碳原子為 結(jié)構(gòu) 直鏈 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 再次提出假設(shè) 再次驗(yàn)證 否定 假設(shè) 現(xiàn)代分析儀器 方法 數(shù)據(jù) 11個(gè)氫特征峰 結(jié)論 實(shí)驗(yàn)事實(shí) 氫核磁共振譜圖 葡萄糖結(jié)構(gòu)式 有機(jī)物結(jié)構(gòu)的研究 得出結(jié)論 葡萄糖 結(jié)論 是 否 cccccc 葡萄糖的結(jié)構(gòu)式 ch2oh choh 4cho 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 有機(jī)物結(jié)構(gòu)書(shū)寫(xiě)的有序性 對(duì)映異構(gòu) 旋光異構(gòu) 葡萄糖鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的互變 haworth透視式 作業(yè) 自學(xué)課本p92了解變旋光現(xiàn)象 cccccc 葡萄糖的結(jié)構(gòu)式 葡萄糖與新制的cu oh 2懸濁液 ch2oh choh 4 ch2oh choh 4 cooh cu2o 2h2o ch3 ch3 2 ch3 ch2oh choh 4 coonh4 2ag h2o 3nh3 ch3 2 ch2oh choh 4 糖尿病檢測(cè) 鍍銀工業(yè) ch2oh choh 4ch2oh 還原反應(yīng) 與葡萄糖中醛基有關(guān)的方程式 c6h12o6 s 6o2 g 6co2 g 6h2o l h 2804kj mol 葡萄糖生理氧化反應(yīng) 為生命活動(dòng)提供所需的能量 是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 葡萄糖9 27 3 85 6 10 學(xué)好化學(xué)健康生活 學(xué)好糖類(lèi)有益健康 祝 同學(xué)們健康 洗澡時(shí)要大量出汗和消耗體力 吃糖可防止虛脫運(yùn)動(dòng)時(shí) 糖比其他食物更迅速地提供能量頭暈惡心時(shí) 吃糖可提高血糖嘔吐腹瀉時(shí) 因脫水 營(yíng)養(yǎng)不足 喝少許加鹽的糖水 等于口服營(yíng)養(yǎng)液 吃葡萄糖的最佳時(shí)機(jī) 飯前吃糖降低食欲睡前吃糖 易形成酸性物質(zhì) 形成齲齒飽食后再吃糖 會(huì)使人發(fā)胖 促發(fā)糖尿病牙病者吃糖會(huì)誘發(fā)牙痛糖吃得過(guò)多 一部分