學生營養(yǎng)餐總結范文.doc

學生營養(yǎng)餐總結范文 馬牧溝學校學小學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自實施學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。 我校結合此項工作開展情況，進行了認真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下 一、基本情況我校有教職工23人、學生342人，教學班9個。 全部學生納入營養(yǎng)改善計劃，在營養(yǎng)改善計劃中，采用企業(yè)供餐方式。 二、工作開展情況（一）、加強領導、建立工作機構。 為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處，學校成立了以校長為組長、副校長為副組長，辦公室主任、村小校長為成員的工作領導小組。 負責制定實施方案和相關制度，把學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作，確保按時、按質、足額、準確發(fā)放。 （二）、大力宣傳、使之家喻戶曉。 學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。 使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。 充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。 （三）、建立機制、落實責任。 為使學校的學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學化，建立長效的工作機制。 學校先后制定了馬牧溝學校學校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案以及學生營養(yǎng)食品檢驗、發(fā)放、留樣、儲存等相關環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應急預案。 學校對實施營養(yǎng)改善計劃的學生實行實名制管理，明確管理對象，嚴格管理，堅決杜絕虛報冒領營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長親自抓，總務主任具體負責。 并及時召開反饋會。 （四）、精心組織、嚴格管理保安全。 一是規(guī)范操作流程。 建立建全各項規(guī)章制度，保證食品材料供應、采購、制作加工、儲藏、檢查等各個環(huán)節(jié)都有章可循、實現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。 二是建立食品安全應急預案。 三是嚴格食品的監(jiān)督管理 1、對企業(yè)配送提供的食品學校要求供應商必須出具食品的合格檢驗書，對送到的食品實行現(xiàn)場鑒收，并做好記錄，對不合格的食品堅決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實行學生上課期間每周一送，要求配送企業(yè)于每周一前送到學校，各學校組織相關人員把食品發(fā)放到學生手中； 2、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。 對當天提供的食品，學?？倓仗幖皶r抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規(guī)定保留72小時。 四是做好食品的搭配管理工作，對企業(yè)配送的食品學校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營養(yǎng)盡量均衡。 三、存在的問題馬牧溝學校學校“學生營養(yǎng)改善計劃”實施以來，未發(fā)生過一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒有可借鑒經驗的地方，因此難免存在一些問題 1、由于“學生營養(yǎng)改善”計劃是一項長期性、經常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一定程度上會影響教育教學工作。 2、食品質量監(jiān)測方面，驗收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗報告兩方面進行監(jiān)測，對食品衛(wèi)生安全憂心忡忡。 3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價格的限制，可以提供給學