中藥材加工與貯藏教學實習報告.doc

中藥材加工與貯藏教學實習報告學院：班級：姓名：學號：指導老師： 2013年 1 月 5 日一實習目的1. 通過實習，可以復習和鞏固課堂所學各方面的中藥材采收、加工與貯藏的理論知識，實踐檢驗理論，以達到知識的升華。2. 培養(yǎng)實踐和動手的能力，提高我們各方面機能，達到教與學的統(tǒng)一。3. 通過實習培養(yǎng)吃苦耐勞的團結(jié)合作的精神，體會合作達到成功所帶來的樂趣。4. 學習用正確的方法和手段來觀察和研究中藥材，達到提高分析能力和綜合能力。5. 走出課堂，體驗生物多樣性，達到感性認識與理性認識相結(jié)合，激發(fā)學習熱情，通過野外實習、藥用植物園參觀、藥材市場參觀、藥廠參觀等，豐富同學們的大學生活，擴大同學們的知識面，增強同學們獨立思考的能力和學習積極性。二、實習內(nèi)容 1、參觀貴陽市藥用植物園及中藥材博物館實習時間：2012年10月31日實習地點：貴陽市小河區(qū)四方河路具體參觀項目和內(nèi)容： 藥用植物標本園：我們在早上9點半左右到達貴陽市藥用植物園，一路上我們參觀了植物園各種各樣栽培的藥用植物。有龍膽草、萬年青、火棘、石蒜、紅豆杉、石竹、牛膝、大戟、頭花蓼、闊葉十大功勞、虎耳草、美人蕉、葛根、山茶花、百尾參、龍葵、玉竹、一葉蘭、伏神、萬壽菊、黃柏、麻黃等。在參觀的過程中，通過老師細致地講解和同學熱情的幫助，我又重新認識了多種之前不知道的藥材，同時也加深了對已知常用藥材的認識和了解。其中讓我印象最深刻是紅豆杉，我不僅知道了它的形狀特征，還了解了其栽培方法和環(huán)境。一路下來，我收獲的不止是藥材的認知，而且還在實習過程中將理論知識上升為實踐。 中藥材博物館：在參觀完沿途種植的藥用植物后，我們來到了中藥材博物館。這里面珍藏著多種植物藥、動物藥、礦物藥的標本，并對藥材做了比較詳細地介紹。其中九大仙草讓我印象深刻，它包含了珍珠、茯苓、人參、靈芝、冬蟲夏草、何首烏、肉蓯蓉、鐵皮石斛和雪蓮九種藥材。另外還有許多實驗室沒有的藥用動物和礦物。比如烏梢蛇、蛤蚧、鹿茸、牛黃、麝香等等，礦物藥像朱砂、雄黃、自然銅、磁石、爐甘石等都比較難見到。穿過這些常見動植物藥標本的展覽區(qū)之后，我們來到了專門介紹古代貴州本土的采藥制藥工具，比如背簍、搗藥罐、簸箕等。同時了解學習了相關(guān)藥食食譜。接下來我們來到了現(xiàn)代制藥企業(yè)的介紹區(qū)，主要都以貴州本地制藥企業(yè)為代表，詳細介紹它們的發(fā)展史，同時陳列了比較出名的產(chǎn)品藥品，如貴州百靈枇杷止咳糖漿、維c銀翹片等。體會：通過在藥用植物園的實習過程，我不僅收獲了很多書本上學習不到的知識，同時也將自己所學到的藥用植物學、資源學以及栽培學的內(nèi)容應用在這次實踐中。通過對藥材實體和標本的接觸認識，更具體和形象化地學習，擺脫了書本枯燥單一的學習方法，讓我的知識認知更加深刻。2、野菊花的采收、加工與貯藏實習時間：2012年11月2號實習地點：花溪黨武掌克村實習內(nèi)容和操作方法 野菊花采收：我們于上午9點左右到達目的地，沿路開始采收。四人一組，以布袋收集。鮮花采收時間一般在9月10月份，天氣晴朗，忌陰雨。鮮花以單瓣味甘者為佳。采花應在花瓣平直、花心散開2/3、花色嫩黃時進行采摘，要求不采露水花、雨水花，以防止腐爛。采花應實行分級采摘，邊采邊分級。忌采集有露水或花朵已開過的花。鮮花采收后宜放置在干爽、通風、干凈的器具中，攤開平坦放置，自然晾干，不宜堆放，以便鮮花盡快干燥。 野菊花加工：加工流程： 鮮花選花晾曬蒸花干燥精制成品選花： 首先剔除爛花、花蒂、花梗、葉片、碎片及其它雜質(zhì)，并按花朵大小進行分極，然后將鮮花薄薄地平坦攤放，自然晾干。晾曬：一般晾曬4小時8小時以減少鮮花水分，使蒸花時容易蒸透，蒸后易于干燥。蒸花：蒸花前先將鍋中水燒開。蒸花時，首先將晾曬后的花朵松散地攤放在蒸籠里，不宜過厚，厚度以不影響花色又易于熟透為宜，然后將蒸籠置于已燒開水的鍋中，每籠約蒸3-4分鐘左右，蒸花時間不宜過長或過短，蒸花時間過長，花過熟，成濕腐狀，不易干燥，而且會使花色成死色；時間過短，花未蒸熟，干燥后易成黃褐色，滋味過于濃烈，影響質(zhì)量，因此，蒸花時間以剛出籠時花朵呈不貼狀也不呈濕腐狀為宜。蒸花時鍋內(nèi)要保持一定水分，不宜過多亦不宜過少，水過多，沸水易濺著花，使花成湯花，質(zhì)量不佳；水過少，蒸花不足，蒸花時間長，花色差，因此要及時添水，保持鍋中水位。蒸花時，還應保持火力均勻，使籠內(nèi)溫度恒定。干燥：采用烘干或曬干，用于飲用的以烘干為宜，供藥用的可采用曬干。烘干可采用烘箱，烘溫宜在90110，烘至用手捏成粉末即可下機。曬干時，將蒸好的花朵置于清潔衛(wèi)生的曬具上，至6成7成干時輕輕翻動一次，然后曬至全干?；ㄎ锤赏笗r，切忌用手捏、疊壓，以免影響質(zhì)量。干燥下機：干花經(jīng)攤涼后，需經(jīng)篩、飄等精制，將片、末、碎、梗等分離，使精制后的花達到花朵大小均勻、完整、花色鮮艷，氣味清鮮，滋味微苦帶甘，無雜質(zhì)，水分含量在5以下。 貯藏：野菊花易蟲蛀、發(fā)霉、變色、散味，宜貯藏于陰涼、干燥、避光處，溫度30以下，相對濕度65%70%，商品安全水分10.0%15.0%。高溫高濕季節(jié)，可小件密封，置生石灰、木炭、無水氯化鈣等吸潮。如有霉蛀宜放烘房內(nèi)烘干，不宜烈曬。貯藏期間，應先進先出，不宜久貯。定期檢查，防止受潮。 體會： 在菊花收集過程中，因為最佳采收時間已經(jīng)過了，所以野菊花部分已經(jīng)開過，達不到花心散開2/3的要求，所以我們采取了只要有花心并且開得較好的計劃進行收集。因此會影響了野菊花的藥用功效。在炮制過程中嘴重要的一步是殺青，特別要注意不能讓菊花沾水，在蒸制是要一直保持菊花干燥，這樣才能保持菊花的完整度。3、參觀貴陽藥材市場（油榨街黔藥行） 實習時間：2012年11月8日實習地點：貴陽市油榨街中藥材市場實習內(nèi)容：這次實習老師帶我們來帶油榨街藥材市場，參觀了商家售賣的各類中藥材。大多都是比較常見常用的藥材，像天麻、菊花、金銀花、人參、三七等，同時也擺放了一些比較珍貴的藥材，像靈芝、冬蟲夏草等。在參觀的過程中，我們不僅觀察了藥材的形狀特征，也通過老師或藥店老板的介紹知道的藥材的相關(guān)藥性、功能。比如有清熱瀉火功能的常見藥材就有菊花、金銀花、知母、荷葉、夏枯草等。有瀉下利水、潤腸通便的藥材就有火麻仁、甘遂、巴豆、牽牛子等。也有具補氣生津的藥材像人參、黨參、太子參、黃芪、白術(shù)等藥材。除此之外，我們也了解了這些藥材的市場價格以及發(fā)展趨勢。體會：我通過老師的指導和老板的描述之后，對這些常見藥材又有了更深一層的了解。這不僅使我對中藥材藥理藥效方面的知識有了更好的補充，同時在了解了它們的市場價值之后，為我以后無論是從事相關(guān)的工作還是對自己今后在購買藥材方面都有相關(guān)的幫助。4、參觀貴州益康制藥有限公司實習時間：2012年11月12日實習地點：貴陽市花溪區(qū)益康制藥有限公司實習內(nèi)容：我們在老師的帶領(lǐng)下來到益康制藥公司參觀藥材加工生產(chǎn)成成品藥的流程。我們首先來到的是空氣凈化車間，車間內(nèi)有兩個氣筒，和外界空氣想通，其中一個進氣，一個排氣，進氣筒將外界的空氣引進到凈化空氣的自動超控區(qū)，通過凈化和恒溫后通過連接制藥的車間的空氣輸送管進入到制藥車間供使用，使用過后的空氣又返回到空氣凈化區(qū)，可以再凈化，也可以直接排除到外界。接著我們來到了膠囊的包裝車間。通過工作人員的講解，我們了解了膠囊的整個生產(chǎn)線過程，先通過配方配料攪拌均勻細小顆粒裝入膠囊殼中附上錫箔紙密封檢查是否有空的、不滿的等不合格產(chǎn)品分批裝盒分批裝箱抽檢入庫。這膠囊制作的一般過程。最后我們來到片劑的制作車間，通過玻璃窗口觀看我們了解到的片劑的制作過程：根據(jù)配方配料攪拌均勻滅菌片劑壓片。同時通過工作人員的總結(jié)，我們對整個藥廠的生產(chǎn)流程有了 較粗略的了解。體會：通過對藥廠相關(guān)生產(chǎn)部門和車間的藥品生產(chǎn)流水線的參觀，我學習到了成品藥品的整個制作流程是怎么的過程。同時，知道了要成為一間合格的制藥廠，需要什么設(shè)備和要達到什么標準。這不僅對我所學習的中藥材加工與炮制這門課是一個很好的知識補充，而且對我今后在藥廠從事相關(guān)工作也會有一定的幫助。三、實習小結(jié)1、心得體會通過這幾次的中藥炮制與加工的實習，讓我受益匪淺。參觀藥用植物園和藥材市場讓我對中藥材有了進一步的學習和了解。其一，讓我學習到了在書本和課堂上不可能獲得的知識，比如一些中藥材的形狀特征真實地擺在我面前，我能夠通過視覺、觸覺、嗅覺和味覺來認識和了解它們，這樣子的學習比書本上單一的文字描述和圖片更能給我深刻的記憶和體會。其二，通過我親自參與其中，使我在實踐中學習新的知識和鞏固已經(jīng)學過的知識，將理論知識上升為實際操作。這不僅對我來說是一種全新的接受知識的方法，也是我們這個專業(yè)要達到的教學目的，就是將所學的知識應用在實際生活之中。在野菊花的采收實習過程中，處理按照老師的要求進行采收，同時也需要我和同學之間的團隊合作。因為許多野菊花都長在比較高的斜坡上，一個人不好進行采收，我們通過一個人拉枝條，一個人采集，同時另一個人將粗略采集的菊花分級篩選。這樣子能比較快的完成菊花的采收。我們每一個組員都很認真，通過這次實習，我們加強了友誼，也知道了團隊的重要性，我們認識到團隊精神，更體會到了學習的樂趣和重要性。只有通過學習才能發(fā)展我們自己，只有把理論與實際聯(lián)系起來才是重要的，只有這樣我們才能掌握所學的知識，才能體會到學習事物的內(nèi)涵。最后參觀制藥公司，學習了藥品的生產(chǎn)流程，初步對藥材加工及生產(chǎn)有了具體化和形象化的了解。同時通過認識制藥過程中機器設(shè)備、工藝標準、檢驗方法以及市場投放，知道了要成為一間合格的制藥企業(yè)和工廠所要具備的條件。這些知識也為我將來在制藥領(lǐng)域發(fā)展奠定了基石。在實習過程中我實在收獲頗多，因為我基本功不夠扎實，對植物藥、動物藥、礦物藥的形狀特征、作用功效以及加工儲藏等方面的知識比較薄弱。但是通過這次實習，對我這些薄弱方面都有相關(guān)的補充和提高。這次實習使我認識到我需要加強自己的專業(yè)知識和與實際操作能力，才能成為一名合格的中草藥栽