特色芽苗菜栽培計劃書.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除武漢生物工程學(xué)院創(chuàng)業(yè)項目計劃書項 目 名 稱：特色芽苗菜的栽培指 導(dǎo) 老 師：負(fù) 責(zé) 人： 負(fù)責(zé)人院系：生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院聯(lián) 系 方 式：2017年3月22日目 錄一、創(chuàng)業(yè)機(jī)會11.項目名稱12.項目地理位置13.項目背景14.項目的獨創(chuàng)性、領(lǐng)先性15.生產(chǎn)技術(shù)流程2二、項目市場前景31.市場機(jī)會32.市場需求33.市場競爭環(huán)境及競爭優(yōu)勢3三、 發(fā)展戰(zhàn)略41.項目研發(fā)方向42.商業(yè)模式43.擴(kuò)張策略44.SWOT分析（重點談技術(shù)、市場、財務(wù)、政策風(fēng)險的規(guī)避）5四、營銷策略51.產(chǎn)品定位52.產(chǎn)品定價策略53.渠道建設(shè)64. 推廣策略65.營銷目標(biāo)6五、財務(wù)管理61.股東結(jié)構(gòu)與規(guī)模62.資金來源與應(yīng)用73.盈利能力分析74.風(fēng)險資金退出策略7六、費用與收益預(yù)算71.成本預(yù)算72.收益預(yù)算8七、風(fēng)險控制與方案調(diào)整81.技術(shù)風(fēng)險82.市場風(fēng)險83.財務(wù)風(fēng)險9八、管理團(tuán)隊9九、結(jié)論11附錄12此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流一、創(chuàng)業(yè)機(jī)會1.項目名稱特色芽苗菜栽培2.項目地理位置湖北省武漢市新洲區(qū)漢施公路1號武漢生物工程學(xué)院3.項目背景芽苗菜是利用植物種子或其營養(yǎng)器官在適宜環(huán)境條件下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、莖等作為食用的一種新型“活體蔬菜”。芽苗菜口感柔嫩，且富含營養(yǎng)物質(zhì)，可以把植物種子中人體無法直接吸收的大分子的蛋白質(zhì)、淀粉和脂類轉(zhuǎn)變成可以吸收的小分子物質(zhì)，如活性多糖、活性脂肪酸、類黃酮類物質(zhì)、膳食纖維等。因此芽苗菜是最具開發(fā)潛力的功能型、保健型蔬菜種類之一。芽苗菜生長周期短、生產(chǎn)場地選擇靈活、生產(chǎn)過程一般不易得病蟲害，無需使用化肥農(nóng)藥，所以容易達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。而且，生產(chǎn)環(huán)境可以實現(xiàn)人工控制，對自然環(huán)境條件的依賴程度低，可以周年生產(chǎn)。目前，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的消費需求已不僅僅滿足于蔬菜產(chǎn)品的充足數(shù)量，而更加注意外形、美觀、色澤、包裝，并開始追求品種多樣，風(fēng)味口感良好，富含營養(yǎng)，具有食療保健效果，清潔、無污染、食用方便等更高層次消費目標(biāo)。所以芽苗菜作為營養(yǎng)豐富、具有較高保健價值且生產(chǎn)相對簡單的一類蔬菜，具有廣闊的市場前景。4.項目的獨創(chuàng)性、領(lǐng)先性（1）通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。（2）品種選育：研發(fā)特色高附加值、藥食兩用的保健型高端芽苗菜。（3）通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺（如斗魚、熊貓等直播平臺）將芽苗菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)推廣給消費者，滿足消費者對于所食用蔬菜生產(chǎn)過程的好奇心以及無農(nóng)藥、無添加綠色生產(chǎn)過程的了解，使其放心食用。（4）提供芽苗菜栽培的陽臺菜籃子工程服務(wù)，給家庭提供芽苗菜種子、栽培架、生產(chǎn)流程技術(shù)指導(dǎo)，使其在陽臺上自己種植芽苗菜，在可以食用自己種植蔬菜的同時凈化空氣，美化環(huán)境，陶冶情操。5.生產(chǎn)技術(shù)流程種芽菜的生產(chǎn)主要包括選種、浸種、催芽、培養(yǎng)、采收五環(huán)節(jié)。選種，用于芽菜生產(chǎn)的種子應(yīng)選擇發(fā)芽率在 95以上，純度，凈度均高，籽粒較大，芽苗生長速度快，粗壯，抗病，無霉?fàn)€，產(chǎn)量高，纖維形成慢，品質(zhì)柔嫩以及價格便宜，貨源穩(wěn)定、充足，無任何污染的新鮮種子。浸種，可以選擇室溫浸種和溫湯浸種兩種方式，然后清水淘洗，用種子體積2-3倍的水浸種，浸種結(jié)束后再淘洗2-3次，搓去種皮粘液，瀝干水分備用。催芽，在栽培容器內(nèi)鋪上吸水紙、紗布等基質(zhì)，將浸種后的種子均勻撒播，上覆一層濕報紙，播完后，在黑暗的條件下催芽2-3d。催芽可以選擇室溫催芽和恒溫催芽。培養(yǎng)，芽苗高1-2cm時，上架，保持相應(yīng)溫度，散射光，每天早晚淋水，盤內(nèi)勿積水。采收，當(dāng)苗高10-15cm時即可采收，裝袋或盤包裝上市。芽苗菜種植方式：采用室內(nèi)和大棚的栽培架進(jìn)行立體式栽培的方式，可以實現(xiàn)周年化生產(chǎn)，簡便易行，成本不高。將房間或者大棚分為三個單元：一是催芽室，主要進(jìn)行催芽、播種、收獲及采后處理作業(yè)；二是栽培室，即設(shè)置架面的地方，架面間留有通道，配腳手架以便登高作業(yè)；每層架面間設(shè)置日光燈管；三是綠化室，主要用作芽苗菜收獲前的綠化作業(yè)。二、項目市場前景1.市場機(jī)會本項目通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜，同時拓展研發(fā)市場上未銷售的藥食兼用、富營養(yǎng)素的新型特色芽苗菜。首先供應(yīng)武生院教師、食堂、商業(yè)街餐廳，然后將市場拓至陽邏、新洲、武漢。2.市場需求隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，綠色食品普遍受到人們的喜愛，人們已不僅僅滿足于蔬菜的供應(yīng)數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用安全性等質(zhì)量指標(biāo)。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品具有廣闊的市場前景。它適合大眾口味，也適合高中檔飯店，是一種值得推廣的綠色無公害保健蔬菜。3.市場競爭環(huán)境及競爭優(yōu)勢目前在武漢生物工程學(xué)院周邊無芽苗菜規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，有少量供應(yīng)也是作坊式生產(chǎn)，且從事生產(chǎn)者專業(yè)水平不高，在生產(chǎn)過程中都有不同程度的激素添加和農(nóng)藥的使用。本項目有專業(yè)的老師和學(xué)生組成的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，項目擬通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜，同時拓展研發(fā)市場上未銷售的藥食兼用、富營養(yǎng)素的新型特色芽苗菜。另外，生產(chǎn)過程擬采用立體式栽培架進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)，節(jié)約空間，降低成本。在生產(chǎn)過程嚴(yán)格避免化肥、激素、農(nóng)藥的使用，實現(xiàn)完全無公害、無污染綠色芽苗菜生產(chǎn)。芽苗菜作為保健型的新型菜品市場接受度不高，為了拓展市場提高消費者的接受度，利用項目組成員的互聯(lián)網(wǎng)使用技能，將芽苗菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，在擴(kuò)大宣傳的同時，提高受眾度，提升項目的競爭優(yōu)勢。3、 發(fā)展戰(zhàn)略1.項目研發(fā)方向（1）通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。（2） 拓展開發(fā)特色高附加值、藥食兼用芽苗菜。（3） 技術(shù)體系成熟基礎(chǔ)上，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，逐漸實現(xiàn)智能化工廠化生產(chǎn)。（4）開發(fā)芽苗菜陽臺菜籃子工程，給家庭提供芽苗菜種子、栽培架、生產(chǎn)流程技術(shù)指導(dǎo)。不僅可以使人們享受到新鮮、綠色的放心蔬菜、體驗到蔬菜種植、管理的樂趣，還可美化家居環(huán)境、凈化室內(nèi)空氣。芽苗菜是陽臺菜籃子工程的首選，具有潔凈、綠色營養(yǎng)、周期短、管理方便等特點。2.商業(yè)模式（1）價值主張：通過價格和品質(zhì)優(yōu)勢大力推廣，并加強保健型芽苗菜營養(yǎng)價值優(yōu)勢的宣傳介紹。（2）消費目標(biāo)群體：對健康飲食注重的消費者和大型酒店。（3）分銷渠道：通過超市終端進(jìn)行分銷推廣。（4）核心能力：利用專業(yè)知識與能力，加大特色芽苗菜品種研發(fā)的創(chuàng)新力度。3.擴(kuò)張策略創(chuàng)業(yè)起步期：通過不同LED光質(zhì)、溫度、濕度的調(diào)節(jié)，生產(chǎn)低成本、高品質(zhì)、口感優(yōu)良芽苗菜。創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定期：研發(fā)特色高附加值、藥食兩用的高端芽苗菜，創(chuàng)設(shè)品牌，擴(kuò)大宣傳。創(chuàng)業(yè)成熟期：擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，逐漸實現(xiàn)智能化工廠化生產(chǎn)。擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，通過融入網(wǎng)絡(luò)直播的模式加大宣傳力度。做好品牌市場定位。明確本企業(yè)品牌在市場競爭中的地位后，制定具體的品牌營銷組合策略去滿足目標(biāo)市場。加強企業(yè)內(nèi)部管理，保證品牌戰(zhàn)略的有效實施。4.SWOT分析（重點談技術(shù)、市場、財務(wù)、政策風(fēng)險的規(guī)避）S（優(yōu)勢）：品質(zhì)保證、綠色環(huán)保；成本低廉，價格實惠；高端研發(fā)，特色創(chuàng)收；技術(shù)創(chuàng)新、專利發(fā)明。W（劣勢）：技術(shù)研發(fā)剛剛開始，需要短暫的前期研發(fā)環(huán)節(jié)。芽苗菜受眾面不大，需要擴(kuò)大宣傳。O(機(jī)會):人們的消費觀念正由“數(shù)量消費”轉(zhuǎn)為“質(zhì)量消費”，追求綠色、便捷、環(huán)保、安全，芽苗菜綠色無公害無污染、口感好、兼具營養(yǎng)保健價值。T(威脅)：存在來自于傳統(tǒng)方式生產(chǎn)蔬菜企業(yè)的競爭壓力；消費者的接受度有待提升；冷鏈運輸設(shè)備研發(fā)技術(shù)不配套，遠(yuǎn)距離銷售目前難以實現(xiàn)。4、 營銷策略1.產(chǎn)品定位我們主推兩個層次芽苗菜產(chǎn)品進(jìn)行營銷。第一項是常規(guī)芽苗菜品種，無污染無公害、價格實惠；第二項就是我們特色高端芽苗菜，走高端市場消費路線，實現(xiàn)利潤的最大化。2.產(chǎn)品定價策略在市場角度定價模式中，產(chǎn)品品質(zhì)決定產(chǎn)品價格，價格決定需求量的大小，而需求與成本共同決定了利潤，從而決定了未來的投資。該產(chǎn)品的營銷市場定價策略將主要采取“競爭導(dǎo)向定價策略”，調(diào)研各大超市芽苗菜的售價，對比本項目研發(fā)的芽苗菜生產(chǎn)及后期宣傳、包裝等成本，本項目團(tuán)隊來制定該產(chǎn)品的售價。3.渠道建設(shè)前期以傳統(tǒng)營銷渠道為主，新型營銷渠道為輔的營銷模式，因為芽苗菜不適合長途運輸，首先滿足就近市場。后期穩(wěn)定后會加入“微博”“微信”等多元化的營銷模式，以達(dá)到線上線下齊頭并進(jìn)的格局。4. 推廣策略（1）向終端需求對象武漢生物工程學(xué)院教職工、學(xué)生食堂銷售武漢生物工程學(xué)院有教職工及家屬、學(xué)生、其他從業(yè)人員約3萬人，品質(zhì)好、價格適中、口感良好的芽苗菜有較大的銷售空間。（2）向附近對飲食健康有較高要求的居民推廣（3）免費網(wǎng)絡(luò)直播平臺擴(kuò)大宣傳推廣至新洲、武漢地區(qū)。5.營銷目標(biāo)（1）短期目標(biāo)：近一年內(nèi)，打造自身的品牌，就近銷售推廣。（2）長期目標(biāo)：建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有大型超市、高端酒店、會所等消費群，占據(jù)國內(nèi)市場份額。此外還將加大研發(fā)力度，開發(fā)出更多高端保健型特色芽苗菜。5、 財務(wù)管理1.股東結(jié)構(gòu)與規(guī)模類型：有限責(zé)任公司法人代表：尹淵股東：李毅，1萬，12.5%，技術(shù)顧問韓曉紅，1萬，12.5%，技術(shù)指導(dǎo)付秀芹，1萬，12.5%，技術(shù)指導(dǎo)尹淵，2萬，25%，執(zhí)行董事兼總經(jīng)理司孟豪，1萬，12.5%，研發(fā)部經(jīng)理徐歡，1萬，12.5%，市場部經(jīng)理萬芳偉，1萬，12.5%，財務(wù)部經(jīng)理2.資金來源與應(yīng)用（1）股權(quán)融資，創(chuàng)業(yè)者讓出企業(yè)一部分股權(quán)獲取投資者的資金，讓投資者占股份，成為股東。（2）債權(quán)融資，創(chuàng)業(yè)者采用向銀行等金融機(jī)構(gòu)貸款或者向非金融機(jī)構(gòu)(民間借貸)借款的形式進(jìn)行融資。（3）政策性貸款，利息低，微利行業(yè)政策貼息，甚至免利息，償還的期限長，甚至不用償還。3.盈利能力分析目前大規(guī)模生產(chǎn)芽苗菜的企業(yè)在國內(nèi)并不多見，市場供應(yīng)絕大部分來自小作坊生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。本項目擬通過專業(yè)性較強的團(tuán)隊研發(fā)低成本、高品質(zhì)、保健型的綠色環(huán)保芽苗菜占領(lǐng)市場。在帶來較大經(jīng)濟(jì)效益的同時，也將極大地促進(jìn)消費者的健康飲食。4.風(fēng)險資金退出策略根據(jù)財務(wù)預(yù)算和分析，在正常經(jīng)營的情況下，在公司開辦后的第一年即短期目標(biāo)實現(xiàn)時，將允許公司的初期投資者進(jìn)行有計劃的退出。如遇公司經(jīng)營不佳情況，將進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓，實現(xiàn)風(fēng)險資本的退出。6、 費用與收益預(yù)算1.成本預(yù)算初期投入經(jīng)費預(yù)算：小規(guī)模按1個房間50m2計算，立體式高度栽培，每個房間按6層計算，大概需要500個托盤。投資金額大概在1-2萬元人民幣。項目金額（萬元）栽培架、栽培容器、基質(zhì)費用、LED燈管0.8種子費用0.2水電費0.3勞務(wù)費0.52.收益預(yù)算階段（季度）收入（萬元）成本（萬元）利潤（萬元）22.41.21.233.01.51.543.61.81.8總計9.04.54.5注：1季度為技術(shù)研發(fā)階段，不計入收益預(yù)算。 2 生產(chǎn)場地面積以50平方米計算收益。七、風(fēng)險控制與方案調(diào)整1.技術(shù)風(fēng)險（1）生產(chǎn)過程中的病蟲害：芽苗菜鮮嫩易倒伏，生產(chǎn)過程中的病蟲害危害很大。（2）應(yīng)對策略：棚室及生產(chǎn)工具消毒：棚室一般采用熏蒸消毒；栽培容器消毒浸泡消毒；栽培基質(zhì)高溫煮沸消毒或者高溫暴曬。棚室內(nèi)按照殺菌燈管。2.市場風(fēng)險（1）接受度不高以及貨架期短：由于芽苗菜屬于新興蔬菜，還未被廣大人民所熟悉，所以接受度有待提高（2）應(yīng)對策略：要著力于引導(dǎo)消費，通過各種渠道向社會和消費者作廣泛介紹和宣傳。芽苗菜生長周期短，所以可以采取“小批量、多品種、多茬次”栽培，排開播種、分期收獲、均衡上市等措施加以彌補。除了剪割采收小包裝的離體芽苗菜銷售外，還可以采用整盤活體芽苗菜進(jìn)行銷售，延長其貨架期。3.財務(wù)風(fēng)險（1）現(xiàn)金流量風(fēng)險：由于權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則，確定的收益不一定能帶來確定的現(xiàn)金流，有現(xiàn)金流的不確定性而造成風(fēng)險。（2）資金流動性風(fēng)險：項目開始階段和市場開發(fā)階段，均須以堅強的資金支持。這個時候，正是對創(chuàng)業(yè)者理財能力的考驗。而團(tuán)隊成員對這方面的了解尚有欠缺。（3）應(yīng)對策略：在創(chuàng)業(yè)初期保持一定的穩(wěn)定性，借款期限要長一些；企業(yè)籌集的資金一定要適合企業(yè)對資金的需求；開拓籌資渠道，優(yōu)化籌資方式等。八、管理團(tuán)隊團(tuán)隊成員職務(wù)職責(zé)李毅技術(shù)顧問教育背景博士（Ph.D.）， Cell biology and Microbiology, University Montpellier II, France (1993) 法國蒙彼利埃II大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)和微生物學(xué)博士。師從國際著名病毒學(xué)家，法國科學(xué)院院士瓦戈（C.Vago）教授和國際著名病理病毒學(xué)家貝關(guān)（M.Bergoin）教授。碩士（Master of Science）, Molecular Virology, Central China Normal University, China (1986)華中師范大學(xué)分子病毒學(xué)碩士學(xué)士（Bachelor of Science）, Biology, Central China Normal University, China (1982) 華中師范大學(xué)生物學(xué)學(xué)士工作背景2012-現(xiàn)在 教授、系主任，武漢生物工程學(xué)院，生物科學(xué)與技術(shù)系2007-現(xiàn)在 Professor invite (講座教授)，NRS-Institut Armand-Frappier, Canada加拿大韓曉紅指導(dǎo)老師博士，副教授，武生院工作期間一直從事名貴中藥材組培苗的培養(yǎng)及栽培研發(fā)，申請發(fā)明專利一項（獲得授理），主持武漢市產(chǎn)學(xué)研項目一項。付秀芹指導(dǎo)老師碩士，熟悉芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)流程。尹淵總經(jīng)理公司業(yè)務(wù)執(zhí)行的最高負(fù)責(zé)人。其職責(zé)主要有：1、統(tǒng)籌編制年度的經(jīng)營計劃、投資計劃和提出公司中長期發(fā)展規(guī)劃。2、根據(jù)年度工作計劃，作出下階段工作部署，達(dá)到量化、細(xì)化，分類分項、