2018年食品安全工作年度總結(jié).doc

2018年食品安全工作年度總結(jié) 2018年食品安全工作年度總結(jié)是一篇好的范文，覺(jué)得有用就收藏了，希望大家能有所收獲。食品安全是人民日益關(guān)心的話題，下面是小編精心整理的2018年食品安全工作年度總結(jié)，供大家學(xué)習(xí)和參閱。2018年食品安全工作總結(jié) 為了全面掌握*市食品安全整體水平，提高發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的能力，為食品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和執(zhí)法依據(jù)，保障人民群眾的身體健康，我委依據(jù)關(guān)于印發(fā)*年*食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通知(寧衛(wèi)計(jì)發(fā)*26號(hào))要求，組織*市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下： 一、認(rèn)真組織，落實(shí)責(zé)任，確保有序開(kāi)展工作 根據(jù)關(guān)于印發(fā)*年*食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通知(寧衛(wèi)計(jì)發(fā)*26號(hào))要求，在我委牽頭組織下，聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市工信局、市商務(wù)局制定印發(fā)了*年*市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案(銀衛(wèi)計(jì)發(fā)*130號(hào))，對(duì)具體食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行詳細(xì)安排和周密部署。市疾控中心現(xiàn)已通過(guò)了*質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量認(rèn)證，也取得了自治區(qū)級(jí)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)。實(shí)驗(yàn)室工作人員和外勤采樣人員多次參加自治區(qū)組織的培訓(xùn)，確保了*年上半年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采樣和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)工作的順利開(kāi)展。*市各縣(市)區(qū)承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例信息網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，各縣(市)區(qū)、各醫(yī)療單位也及時(shí)制定了食源性疾病監(jiān)測(cè)方案。 二、全面開(kāi)展監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào) *市*年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃監(jiān)測(cè)樣品369份范文寫作，其中國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中食源性微生物監(jiān)測(cè)樣品221份，化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)樣品148份。上半年具體完成情況介紹如下： (一)食品中微生物及其致病因子監(jiān)測(cè) *年年上半年共采集食源性致病菌監(jiān)測(cè)樣品84份。其中常規(guī)監(jiān)測(cè)52分，包括蛋與蛋制品37份、嬰幼兒配方食品5份、嬰幼兒谷類輔助食品4份、熟肉制品5份，冷凍飲品5份、非發(fā)酵性豆制品6份、地方食品(涼皮)20份;專項(xiàng)監(jiān)測(cè)32份，包括學(xué)生午餐7份、街頭流動(dòng)餐11份、兒童食品8份、網(wǎng)店自制熟肉制品3份、網(wǎng)店自制私房菜3份(部分食品檢測(cè)結(jié)果目前中心實(shí)驗(yàn)室正在檢測(cè)中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計(jì)整理中)。 (二)食品中化學(xué)污染物及其致病因子監(jiān)測(cè) *年年上半年共采集食品中污染物監(jiān)測(cè)常規(guī)樣品50份，包括豆芽30份、水果20份(部分食品檢測(cè)結(jié)果目前中心實(shí)驗(yàn)室正在檢測(cè)中、數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計(jì)整理中)。 (三)食源性疾病監(jiān)測(cè)情況 *市疾控中心對(duì)轄區(qū)疾控機(jī)構(gòu)和二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)和季度督導(dǎo)工作，各縣(市)區(qū)疾控對(duì)轄區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展了月度督導(dǎo)工作。最全面的范文參考寫作網(wǎng)站截止6月16日，*市食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)病例共 381 例，其*慶區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例155例(*市第一人民醫(yī)院33例，*市第三人民醫(yī)院21例，*醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院40例，*市婦幼保健院60例，*市中醫(yī)醫(yī)院1例)，金鳳區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例117例(*市第二人民醫(yī)院21例，自治區(qū)人民醫(yī)院總院50例，自治區(qū)人民醫(yī)院醫(yī)療急救中心46例)、西夏區(qū)疾控中心報(bào)告信息病例35例(自治區(qū)第三人民醫(yī)院19例，自治區(qū)第四人民醫(yī)院3例，自治區(qū)人民醫(yī)院西夏分院13例)，永寧縣疾控中心報(bào)告信息病例9例(永寧縣人民醫(yī)院9例)，賀蘭縣疾控中心報(bào)告信息病例10例(賀蘭縣人民醫(yī)院10例)，靈武市疾控中心報(bào)告55例(靈武市人民醫(yī)院54例，靈武市中醫(yī)醫(yī)院1例)。哨點(diǎn)醫(yī)院中*市第一人民醫(yī)院上報(bào)樣本信息31條，*市第二人民醫(yī)院上報(bào)樣本信息4條。 三、存在的問(wèn)題 (一)市疾控中心人員缺乏，日常工作量較大，尤其是實(shí)驗(yàn)室專業(yè)檢驗(yàn)人員缺乏，檢驗(yàn)設(shè)備不足，部分檢驗(yàn)項(xiàng)目無(wú)法開(kāi)展，需借助自治區(qū)的相關(guān)儀器進(jìn)行檢驗(yàn)。 (二)*年食品采樣工作較雜較細(xì)范文網(wǎng)，尤其是網(wǎng)購(gòu)環(huán)節(jié)，采樣存在很大的困難; 下半年我委將繼續(xù)按照相關(guān)文件要求，組織市疾控中心按時(shí)、按任務(wù)、按進(jìn)度開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采樣工作和檢驗(yàn)工作，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)。積極督促轄區(qū)各相關(guān)醫(yī)療單位上報(bào)病例信息和標(biāo)本病例信息，確保完成全年工作目標(biāo)任務(wù)。2018年食品安全工作年度總結(jié) 為保障廣大人民群眾的食品安全，一年來(lái),在上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動(dòng)的食品安全工作機(jī)制，落實(shí)工作責(zé)任，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品。*年度雙溪鄉(xiāng)食品安全工作，圍繞年初制定的工作目標(biāo)，以加強(qiáng)專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，以宣傳教育引導(dǎo)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，樹(shù)立民以食為天，食以安為先，食品安全無(wú)小事的思想，全面提升食品安全監(jiān)管工作力度，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，平安護(hù)航G20，現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、思想重視，行動(dòng)扎實(shí)，工作認(rèn)真。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人人。我鄉(xiāng)認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)屬地的原則對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行申報(bào)管理，加強(qiáng)了農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)。積極組織縣舉辦的農(nóng)村土廚師人員培訓(xùn)，*年11月4日全鄉(xiāng)參加全縣的土廚師培訓(xùn)就達(dá)17人。農(nóng)村食品安全是管理中的薄弱環(huán)節(jié)，把加強(qiáng)土廚師食品安全意識(shí)的培訓(xùn)是提高農(nóng)村食品安全意識(shí)、杜絕不好食品的重要步驟，是農(nóng)村食品安全工作非常好的切入點(diǎn)來(lái)抓，為土廚師證的辦理多次與主管部門溝通、協(xié)調(diào)。 二、隊(duì)伍上，加強(qiáng)食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。食品安全是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事，鄉(xiāng)黨委政府以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并在全鄉(xiāng)17個(gè)行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管員和一名信息員，配合做好全鄉(xiāng)食品安全的日常監(jiān)管和信息報(bào)送工作，在食品安全三大一嚴(yán)行動(dòng)和食品安全宣傳月活動(dòng)中發(fā)揮著重要基礎(chǔ)作用。 三、加強(qiáng)宣傳，提高食品安全意識(shí)。雙溪鄉(xiāng)食品安全宣傳月活動(dòng)共粘貼標(biāo)語(yǔ)100余張，通過(guò)村干部走村入戶、召開(kāi)座談會(huì)、出黑板報(bào)等形式，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高了群眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。在重大節(jié)假日及G20前做好食品安全檢查、食品標(biāo)語(yǔ)粘貼、四塊展板、一百?gòu)垬?biāo)語(yǔ)的宣傳展示，加強(qiáng)了對(duì)外宣傳的力度。在食品安全三大一嚴(yán)行動(dòng)中，出動(dòng)人數(shù)120(人次)，檢查企業(yè)及木制品加工廠20(家次)，參與媒體數(shù)12(個(gè))報(bào)道次數(shù)3(次)。 四、突出重點(diǎn)，抓好薄弱環(huán)節(jié)。一是加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作;在五一、中秋、十一、期間，鄉(xiāng)政府切結(jié)合自身實(shí)際，做好了信息上報(bào)工作，落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度，保證各種通訊暢通，及時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)食品安全情況，切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，期間對(duì)管轄范圍內(nèi)的5家小作坊，9家農(nóng)家樂(lè)，20余家小商店進(jìn)行了密集的檢查，杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管。進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育的同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所學(xué)校，今年共檢查了12次。檢查的主要內(nèi)容：一是校園食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證、菜品的來(lái)源、消毒柜的正確使用情況等。 五、對(duì)雙溪鄉(xiāng)衛(wèi)生院檢查有無(wú)過(guò)期藥和偽劣藥和假藥。對(duì)藥品的擺放是否按要求進(jìn)行擺放，進(jìn)貨渠道是否有記錄。今年共檢查3次。 六、存在的問(wèn)題。 1、農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高，農(nóng)村經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品質(zhì)量安全意識(shí)淡薄。 2、消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。 3、食品生產(chǎn)加工點(diǎn)規(guī)模小，技術(shù)含量低，加工工藝簡(jiǎn)單，衛(wèi)生管理較差，流動(dòng)性較大。 4、食品安全監(jiān)管力量薄弱，食品安全監(jiān)管工作人員業(yè)務(wù)水平不高。 七、明年的工作計(jì)劃。 1、繼續(xù)做好農(nóng)村集體聚餐報(bào)告制度。按縣食安辦制定的磐*食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的通知嚴(yán)格做好報(bào)告和登記工作。 2、加強(qiáng)流動(dòng)攤販和各種小作坊的管理。 3、手機(jī)版繼續(xù)對(duì)網(wǎng)格員和農(nóng)村的土廚師進(jìn)行培訓(xùn)。 4、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 5、積極做好檢查記錄、認(rèn)真組織臺(tái)賬。食品安全年度自查報(bào)告 今年,我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展這一主題，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點(diǎn)，進(jìn)一步深化食品安全意識(shí)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機(jī)制，貫徹落實(shí)食品安全法，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高食品安全監(jiān)督管理效能，確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任的完成。石海鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的工作部署，以規(guī)范管理為重點(diǎn)，以提升食品安全保障水平為目標(biāo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育，開(kāi)展專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費(fèi)環(huán)境，取得了一定成效，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況自查匯報(bào)如下： 一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任 1、鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作，堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主、綜合治理的方針，嚴(yán)格按照黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管的要求。充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責(zé)，采取有效措施，加強(qiáng)了對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有序開(kāi)展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全年度工作計(jì)劃，建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(各行政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院)，開(kāi)展對(duì)各類零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。 2、落實(shí)食品安全責(zé)任制，年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書(shū)，與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書(shū)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 3、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，鄉(xiāng)上明確專人負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作，各村配備食品安全協(xié)管員，建立村級(jí)監(jiān)管機(jī)制，具體管理本村的食品安全和食品消費(fèi)監(jiān)管，鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制得到完善。 4、建立和完善了食品安全九項(xiàng)工作制度，修訂了食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案，全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。 二、鞏固食品安全工作達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效 1、鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，辦公室建立了各項(xiàng)工作制度;各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員，職責(zé)明確。 2、制定了年度食品安全工作計(jì)劃和專項(xiàng)整治工作方案， 任務(wù)明確、措施有力，體現(xiàn)實(shí)效。 3、鄉(xiāng)政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書(shū)，年終對(duì)各村食品安全工作進(jìn)行考核。 4、利用各種形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，法律法規(guī)，全年開(kāi)展較大的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)4次。 5、落實(shí)了經(jīng)常性的巡查制度，加強(qiáng)了對(duì)各類食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監(jiān)管。 6、鄉(xiāng)機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級(jí)管理全面落實(shí)，無(wú)食品中毒事故發(fā)生。 7、對(duì)企業(yè)、個(gè)體戶違反食品安全的事件，協(xié)助相關(guān)部門嚴(yán)肅查處。 通過(guò)進(jìn)一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系，落實(shí)了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制初步建立。提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。 三、突出重點(diǎn)，專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，預(yù)防和控制食品安全事故 1、開(kāi)展專項(xiàng)整治，實(shí)行定期檢查及時(shí)排查隱患，改善食品各個(gè)環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的有關(guān)精神，石海鄉(xiāng)全面部署食品安全專項(xiàng)整治工作，建立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)公路沿線小賣部的整治。開(kāi)展了各類零售食品基本情況核查活動(dòng)，全面摸清了全鄉(xiāng)零售食品的基本情況，為進(jìn)一步開(kāi)展食品安全隱患整治活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。 通過(guò)調(diào)查摸底，建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳，針對(duì)存在的問(wèn)題，提出具體的整改措施，限期落實(shí)整改。 2、加強(qiáng)日常監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，按照年度工作計(jì)劃，各職能部門協(xié)調(diào)配合，切實(shí)加強(qiáng)了各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來(lái)，石海鄉(xiāng)的食品安全管理始終堅(jiān)持做好群體性聚餐申請(qǐng)、小賣部、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過(guò)宣傳教育，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，食品消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門開(kāi)展食品安全全面檢查。全年累計(jì)食品專項(xiàng)檢查4次，責(zé)令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規(guī)行為多起。有效的維護(hù)了食品市場(chǎng)，消除了食品安全隱患。 四、存在的問(wèn)題和對(duì)策 今年以來(lái)，石海鄉(xiāng)食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下，通過(guò)全鄉(xiāng)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容忽視的問(wèn)題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在，目前石海鄉(xiāng)的小賣部很多，由于廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管相對(duì)薄弱，容易成為假劣食品的侵害對(duì)象，食品消費(fèi)安全問(wèn)題存在;二