中國蘋果良好農(nóng)業(yè)規(guī)范.doc

中國蘋果良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）操作手冊 點擊數(shù)：1333 時間：2009-5-8 作者：root 中國蘋果良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）操作手冊 (石旺鵬 三門峽)第一部分 品種及果園管理操作規(guī)范1.品種和砧木選擇1.1 選擇對病、蟲害具有抗性或耐性的品種。1.2 材料外觀上具有感染病蟲害跡象時，已經(jīng)采取處理措施。1.3 有砧木和樹苗處理的記錄，包括使用的產(chǎn)品名稱及其靶標(biāo)。如供應(yīng)商應(yīng)保留所使用的化學(xué)品的相關(guān)證據(jù)（保持記錄包裝等）1.4 購買的繁殖材料應(yīng)有質(zhì)量保證書或生產(chǎn)合格保證書。1.5 應(yīng)將植物質(zhì)量控制系統(tǒng)用于室內(nèi)育苗繁殖。有包括可見病蟲害監(jiān)控體系在內(nèi)的質(zhì)量控制系統(tǒng)，且保持最新的記錄。監(jiān)控體系應(yīng)包括相關(guān)記錄和母本的鑒別或源作物的種植地。須定期進行記錄。如培育的樹苗或植株僅自用（不出售），有上述要求即可。如使用了根莖，應(yīng)特別關(guān)注根莖來源的相關(guān)文件。1.6 有保證砧木質(zhì)量（無有害生物）的文件，品種名稱、批號和銷售商的記錄或證書。1.7 有條件的可選擇脫毒苗2.園址選擇與管理2.1 選用新址，引進新的農(nóng)作物、畜禽或水產(chǎn)養(yǎng)殖項目時，均應(yīng)進行書面的風(fēng)險評估。風(fēng)險評估應(yīng)重新考慮任何新的食品安全的風(fēng)險。風(fēng)險評估應(yīng)考慮場所的歷史（作物種植史/儲存史）并考慮鄰近原料、農(nóng)作物和環(huán)境的影響，評估時應(yīng)考慮新場所的食品安全、員工健康、環(huán)境和野生動物健康，確保適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。確定適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)確認(rèn)使用該土地完全符合國家法律的規(guī)定以前種植的農(nóng)作物例如: 棉農(nóng)對除草劑的用量很大, 這對以后種植谷類和其它農(nóng)作物有長期的影響。工業(yè)和軍事用途例如: 如果以前曾用作停車場, 會有較多的汽油污染。垃圾填埋或礦業(yè)用地基質(zhì)中的有些垃圾可能會污染以后種植的農(nóng)作物, 或突然沉陷，危及地上的工作人員。 自然植被 可能潛藏病蟲害和雜草危害 可能潛在的重金屬危害土壤類型的評估，包括侵蝕應(yīng)研究決定是否可能發(fā)生地表土的不均勻流失, 從而影響農(nóng)作物產(chǎn)量、土地和水的下游。地形排水方式應(yīng)評估該土地的抵御洪水和（或）侵蝕的可靠性。構(gòu)造和斜度土壤的構(gòu)造和斜度影響土壤抵御侵蝕性能，應(yīng)加以評估。機械操作人員的安全評估該土地對機械操作人員安全的影響，例如：進行已采收農(nóng)作物的運輸時操作人員的安全性。風(fēng)蝕過大的風(fēng)速會造成農(nóng)作物減產(chǎn)，應(yīng)對該土地的風(fēng)蝕情況進行評估。水的評估，包括水質(zhì)分析水質(zhì)的實驗室已得到GB/T 15481檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求的認(rèn)可或符合國家等同的標(biāo)準(zhǔn)要求, 對水進行化學(xué)和微生物分析。有效性應(yīng)針對全年都應(yīng)有充足的水源的分析, 至少對擬定的生長季節(jié)進行評估分析。取水的權(quán)力確保農(nóng)作物的需水量，評估時還需考慮：其它用戶的權(quán)力當(dāng)?shù)胤苫騻鹘y(tǒng)有時會準(zhǔn)許其它有用水需求的用戶優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)用水。對環(huán)境的影響對水源的合法的使用可能會對依靠此水源生存的動植物造成不利影響。 影響分析的因素A.1 內(nèi)部因素A1.2 由于農(nóng)業(yè)機械運作而產(chǎn)生的灰塵、煙霧和噪音問題A1.3 運載淤泥或運載化學(xué)品流失對下游區(qū)域的污染A1.4 噴撒物的漂流A1.5 被農(nóng)作物吸引的昆蟲及其垃圾或者農(nóng)場的施肥A2 外部因素A2.1 附近工業(yè)或運輸裝置, 包括交通繁忙的公路產(chǎn)生的煙塵A2.2 來自于上游農(nóng)場的運載淤泥或運載化學(xué)品的流失A2.3 來自附近自然或保護區(qū)域的昆蟲危害A2.4 農(nóng)場財產(chǎn)的丟失A2.5 臨近的農(nóng)事活動A2.6 通往市場的運輸方便A2.7 充足勞力保證A.2.8 有效的投入 2.2 多年生作物宜有適當(dāng)?shù)奶追N，可通過作物種類、種植日期和（或）植保產(chǎn)品的使用記錄證明套種情況。2.3 制定農(nóng)場管理計劃以最大限度地降低已知風(fēng)險，如污染或地下水污染等。應(yīng)記錄分析結(jié)果并用于擬選地點的適宜性判定。計劃包括動植物生活環(huán)境質(zhì)量、土壤緊實程度、土壤侵蝕、適用時包括溫室氣體的散發(fā)、腐殖質(zhì)平衡、氮磷平衡、化學(xué)植保產(chǎn)品的濃度。2.4 農(nóng)場應(yīng)有關(guān)于工作環(huán)境健康安全的書面風(fēng)險評估。應(yīng)有一套書面的健康、安全和衛(wèi)生方針及操作規(guī)程，包括事故和緊急情況規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)程等。2.5衛(wèi)生規(guī)程張貼在明顯處，使用清晰的標(biāo)識（圖片）或員工通俗易懂的語言，規(guī)程內(nèi)容包括：手的衛(wèi)生要求；皮膚傷口的包扎；設(shè)有吸煙、飲食和喝水的特定限制區(qū)域；傳染疾病的報告制度；防護服使用。2.6 有事故和緊急情況的處理規(guī)程，張貼于明顯位置，與農(nóng)場活動相關(guān)的所有人員都應(yīng)該知道。-與農(nóng)場相關(guān)的地圖或地址；-聯(lián)系人；-最近的通訊（電話，無線電）地點；-及時更新的相關(guān)部門的電話號碼（如：警察、急救、醫(yī)院、消防，附近的健康急救點或可靠的運輸、供水、供電）；-如何和到哪里聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)，醫(yī)院和其他急救服務(wù)， -滅火器的位置；-存在的緊急情況；-斷水、斷電、斷氣緊急情況的處理；-事故和危險情況如何報告。2.7應(yīng)在所有固定場所和工作區(qū)附近配有急救箱。2.8 危險處應(yīng)有明顯的警示牌，有固定、清楚的危險警示牌以顯示潛在的危害，如：廢棄的深溝、燃料桶、車間、植保產(chǎn)品和肥料存放設(shè)施的門上或附近以及其他化學(xué)儲存設(shè)施和化學(xué)品處理過的作物，有警示標(biāo)記。2.9 采取防止水土流失的措施。如在斜坡上使用十字線技術(shù)、在邊界造排水系統(tǒng)、種草、種樹等。第二部分 蘋果生產(chǎn)管理規(guī)范1.土壤管理1.1 土壤類型適合特定農(nóng)作物品種生長。1.2 記錄使用土壤熏蒸劑。熏蒸記錄包括熏蒸地點、日期、活性成份、劑量、使用方法和操作人員。不允許使用溴化鉀進行土壤熏蒸。1.3 遵守種植前熏蒸劑使用的時間間隔。1.4 若使用化學(xué)品對基質(zhì)消毒以使其被再利用, 應(yīng)記錄消毒地點、消毒日期, 所用化學(xué)品的類別, 消毒方式和操作人員的名字。如果在農(nóng)場進行基質(zhì)消毒，應(yīng)記錄農(nóng)田、果園溫室的名字或編號；如果是在農(nóng)場以外進行消毒，應(yīng)記錄對基質(zhì)消毒的公司名稱及地點。應(yīng)正確記錄：消毒日期（年/月/日）、化學(xué)品名稱及有效成份、機械類型（如1000立升罐，等）、消毒方式（如浸透、噴霧等）和操作人員（實際使用化學(xué)品和實施消毒操作的人員）的名字等。1.5 天然來源的基質(zhì)應(yīng)可溯源，且不來自指定的保護區(qū)域2.肥料施用2.1 保持所有施肥記錄，包括施用肥料的耕地、果園或溫室的面積、名稱或相關(guān)信息。肥料的施用應(yīng)與目標(biāo)作物的最佳效果同步，同時將對非目標(biāo)物種或作物、環(huán)境、地表水和地下水的不利影響降到最低。2.2 記錄所有配制和施用肥料的人員姓名。如果同一個人配制并施肥，可只記錄一次。2.3 詳細(xì)記錄了肥料施用的日期2.4 詳細(xì)記錄所有施用肥料的商品名、類型（如氮肥、磷肥、鉀肥）和有效成分含量。2.5 詳細(xì)記錄所有肥料的施用量2.6 詳細(xì)記錄施肥機械類型和施肥方法2.7 施肥機械應(yīng)保持良好狀態(tài)，每年校驗以確保其準(zhǔn)確性。有維護記錄（如：維護日期和維護類型）或購買施肥機械配件的發(fā)票。日常校準(zhǔn)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員進行。至少保留近一年由主管部門、設(shè)備供應(yīng)商進行的校準(zhǔn)驗證記錄。2.8 有化肥庫存清單標(biāo)明了存貨的種類和數(shù)量，每3個月至少更新一次庫存清單。2.9 化肥和植保產(chǎn)品應(yīng)分開儲存2.10 化肥儲存區(qū)域應(yīng)有遮蓋。儲存區(qū)域有相應(yīng)設(shè)施防護化肥（粉末、顆?；蛞后w）不受陽光、霧氣或雨水等氣候因素影響。使用塑料覆蓋物應(yīng)基于風(fēng)險評估的結(jié)果（如：肥料類型、天氣狀況、臨時儲存時間等）。石灰和石膏肥料可在施用前1-2天存在田間。2.11 化肥儲存區(qū)域通風(fēng)良好，防止雨淋，避免儲存密度過大。不可直接存放在地面上。2.12 所有化肥的存放對水源污染的可能性降到最低，如液體肥料儲存設(shè)有防護（根據(jù)國家或地方法規(guī)的規(guī)定儲存，如沒有適用的法規(guī)，其儲存能力應(yīng)為最大儲藏量的110%），并考慮了河道和洪水污染的風(fēng)險等。2.13 有機肥料應(yīng)儲存在指定區(qū)域。采取適當(dāng)措施防止有機肥料對地表水的污染或者將有機肥料儲存到離河道至少25m 的區(qū)域。2.14 有機肥料和化肥應(yīng)與農(nóng)產(chǎn)品及植物繁殖材料分開儲存。2.15 不允許使用人類生活的污水淤泥和城市垃圾。2.16 使用前，應(yīng)對有機肥料的來源和性質(zhì)進行風(fēng)險評估。有文件證明對有機肥料的潛在危害進行了分析，如疾病傳播、雜草種子含量、堆肥方法和重金屬含量等。風(fēng)險評估中包括了沼氣中基底成份符合國家有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容。2.17 對所用有機肥料的氮、磷、鉀含量進行了分析。2.18 購買的化肥應(yīng)有營養(yǎng)成分（如：氮、磷、鉀）說明。成分說明詳細(xì)記錄了肥料的氮、磷、鉀含量，適用于近12個月按良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)種植的作物所施用的全部肥料。2.19 購買的化肥應(yīng)有化學(xué)成分（包括重金屬）說明。3.灌溉3.1 預(yù)測計算作物的需水量。包括雨量計、基質(zhì)排水量測試儀器、蒸發(fā)計、土壤水分張力計和土壤耕作圖。3.2 應(yīng)采用有效和經(jīng)濟實用的供水系統(tǒng)，以確保最佳利用水資源。3.3 灌溉用水記錄，包括灌溉日期和灌溉量。如果按照灌溉程序操作，記錄中包括計算的和實際的灌溉用水量。3.4 未經(jīng)處理的污水不能用于灌溉和（或）施肥。處理后的灌溉用水質(zhì)量符合我國有關(guān)規(guī)定和（或）WHO1989年出臺的農(nóng)業(yè)和漁業(yè)廢水和排泄物安全使用指南的要求。3.5 必須有可持續(xù)的水源，是指在正常（平均）條件下能夠提供足夠用水的水源。3.6 依據(jù)GB/T20014.3-200X中4.6.3.2 條款進行的風(fēng)險評估應(yīng)考慮微生物污染 。若存在微生物污染的風(fēng)險應(yīng)提供經(jīng)實驗室分析的微生物污染的相關(guān)書面記錄。有糾正措施或糾偏行動的記錄。3.7 每年應(yīng)對灌溉和（或）施肥用水進行風(fēng)險評估?？紤]了各種來源的灌溉或施肥用水中潛在的微生物、化學(xué)和物理污染。必要時風(fēng)險評估還應(yīng)考慮灌溉方法、灌溉的作物、分析的頻率、水源情況、污染物的來源和感病情況、排水的源頭和環(huán)境。3.8 從危害發(fā)生的可能性、后果的嚴(yán)重性兩方面進行分析，風(fēng)險評估報告每年更新。4.植物保護4.1 技術(shù)負(fù)責(zé)人經(jīng)過正規(guī)的培訓(xùn)和（或）聘請外部的有害生物綜合管理顧問。4.1至少已采取了一種“預(yù)防性”的措施。作物輪作、消除有害生物和土壤管理等行動，包括采用的栽培方法能夠降低有害生物侵襲的范圍和程度，從而降低干預(yù)的使用。降低有害生物積聚的一系列技術(shù)，如適當(dāng)?shù)妮喿骺勺畲蟪潭冉档陀泻ι?；地塊的合理選擇；使用物理的或生物的屏障防止有害生物影響侵入；提高改善土壤結(jié)構(gòu)；增加有機質(zhì)含量；使用覆蓋層；利用加熱技術(shù)（如蒸汽、太陽能，而非化學(xué)方法）對土壤和基質(zhì)進行殺菌。選擇使用既經(jīng)濟又易于獲得的對病、蟲害具有抗性或耐性的抗蟲或耐蟲品種去除清除受感染的、或有患病的植株和作物秸桿；清除有害生物寄生的雜草；防止非作物雜草作為有害生物寄居地；清洗和消毒機械和設(shè)備。4.2 至少已采取了一種“觀察和監(jiān)控”范疇的行動，如常規(guī)的定期檢查有害生物對作物的影響、鑒別和檢查有害生物天敵出現(xiàn)的時間和程度、使用信息素和其他相關(guān)誘捕系統(tǒng)進行監(jiān)控。并根據(jù)這些信息采用了有害生物管理技術(shù)。常規(guī)的定期檢查有害生物對作物的影響；鑒別和檢查有害生物天敵的出現(xiàn)；使用信息素和其他相關(guān)誘捕系統(tǒng)進行監(jiān)控。將有害生物影響的經(jīng)濟閾值水平數(shù)據(jù)作為制定決策的基礎(chǔ)；根據(jù)全面的技術(shù)指南確定干預(yù)時間；根據(jù)溫度、濕度、降雨、冰雹、霜凍等數(shù)據(jù)指導(dǎo)可能需要的干預(yù)。4.3 至少已采取了一種“干預(yù)”范疇的行動，只有在有害生物的侵襲已影響到作物的經(jīng)濟價值時，才使用特定的有害生物控制措施，如選擇性的使用植保產(chǎn)品，使用的方法應(yīng)盡可能降低抗性產(chǎn)生的風(fēng)險。如有可能，應(yīng)考慮非化學(xué)方法，如使用天敵和采用經(jīng)濟的生物方法，也可使用其他方法（機械或誘捕等）控制有害生物。選擇性地使用批準(zhǔn)的植保產(chǎn)品從而降低對非目標(biāo)物種的負(fù)作用（如：昆蟲生長調(diào)節(jié)器，殺蟲皂，礦物質(zhì)和蔬菜油，植物提取物）；應(yīng)選擇性的使用植保產(chǎn)品（如：種子處理、有害生物局部聚集，而非分布在整個作物的情況下對聚集地的處理）；適當(dāng)采用誘餌處理；系統(tǒng)地交替使用不同化學(xué)成分的植保產(chǎn)品，以防止抗性的產(chǎn)生；為符合進口國法規(guī)要求，可使用批準(zhǔn)的植保產(chǎn)品控制須檢疫的有害生物，可使用批準(zhǔn)的植保產(chǎn)品，但須和其他措施相結(jié)合(如：選擇無有害生物或低有害生物的區(qū)域，、收獲后產(chǎn)品的處理），從而保證控制的等效性。對作物生長環(huán)境的管理，從而加強增加天敵的數(shù)量（如:提供適宜的棲息地）；如適用，可引入食肉動物和寄生蟲控制害蟲（如:在溫室作物中或大田中未噴灑植保產(chǎn)品的作物中），使用經(jīng)濟適用的微生物控制劑（如:桿狀菌，線類寄生蟲，昆蟲特定真菌和病毒產(chǎn)品）；考慮使用其他可選的控制方法（如:信息素終止交配，對昆蟲進行消毒等）。機械方法，如收割和（或）機械耕作控制雜草；使用誘捕方法控制有害生物等。4.4 盡量少使用化學(xué)物質(zhì)，充分采用IPM方法。4.5 使用植保產(chǎn)品防治有害生物，應(yīng)為最低用量。4.6 多次使用植保產(chǎn)品時，遵循說明書上防止抗藥性的建議。4.7 使用的植保產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)國家登記許可。4.8 應(yīng)合理選擇植保產(chǎn)品。針對病、蟲、草害或靶標(biāo)，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽和有關(guān)規(guī)定選用適合的植保產(chǎn)品。4.9 保留使用的植保產(chǎn)品的購貨憑證，并記錄購貨渠道。4.10 保留使用的植保產(chǎn)品的名單（包括有效成分和作用的有機體），這些產(chǎn)品應(yīng)被批準(zhǔn)用于種植的作物。4.11 保留的清單應(yīng)考慮了國家和（或）地方的植保產(chǎn)品法規(guī)的變化。4.12 不應(yīng)使用禁用的化學(xué)品。4.13 選擇植保產(chǎn)品的技術(shù)人員有資格證書或?qū)ｉT培訓(xùn)證書。4.14 植保產(chǎn)品標(biāo)簽驗證在某種作物品種上其選用的合理性。4.15 記錄植保產(chǎn)品處理的作物名稱和品種。4.16 記錄植保產(chǎn)品處理的作物所在的耕地、果園或溫室面積和名稱。4.17 記錄植保產(chǎn)品的使用日期。4.18 記錄使用的植保產(chǎn)品的商品名和有效成分或有益生物。4.19 記錄植保產(chǎn)品使用人員信息。4.20 記錄植保產(chǎn)品處理的病害、蟲害或雜草名稱。4.21 記錄中有指導(dǎo)使用植保產(chǎn)品的技術(shù)負(fù)責(zé)人員的簽字。4.22 記錄所用的植保產(chǎn)品的體積或重量，水（或其他溶劑）的總量和所用植保產(chǎn)品的量，使用國家認(rèn)可的計量單位，使用方法參見GB 3100。4.23 記錄器械類別（不同設(shè)備分別標(biāo)出）、施用方法（如背負(fù)式、超低容量噴霧、通過灌溉系統(tǒng)、噴粉、噴霧、噴氣或其他方法）。4.24 記錄植保產(chǎn)品的安全間隔期。4.25 使用的植保產(chǎn)品應(yīng)遵守安全間隔期。通過書面程序，如植保產(chǎn)品的使用記錄和施藥地點的作物收獲日期，證明使用的植保產(chǎn)品遵守了安全間隔期的要求。尤其是在連續(xù)收獲的情況下，現(xiàn)場應(yīng)有適當(dāng)?shù)拇胧ㄈ纾壕緲?biāo)識、施用時間等）確保田地、果園或溫室中徹底遵守了安全間隔期4.26 使用的植保產(chǎn)品設(shè)備應(yīng)處于良好的狀態(tài)，保存所有最新的維修、換油等維護證據(jù)。參見附錄B中關(guān)于使用設(shè)備的感官檢驗和性能檢測的符合性要求。在最近12個月中，植保產(chǎn)品設(shè)備（自動和手動）應(yīng)該經(jīng)過校驗以確保有效運行。校驗應(yīng)在有效的方案下進行或校驗人員可證明其勝任該工作。泵、噴霧桶槽（蓋蓋時）、導(dǎo)管、軟管和過濾器不應(yīng)有泄露。所有開關(guān)，測量、調(diào)整壓力和流量的設(shè)施都應(yīng)正常工作，無泄漏。噴嘴應(yīng)適合植保產(chǎn)品的使用。所有噴嘴應(yīng)可互換（如：型號、尺寸、材質(zhì)和來源），組成通用的噴霧器（如：統(tǒng)一的形狀，相同的噴量），開關(guān)關(guān)閉后，不應(yīng)有滴漏。設(shè)備的不同組件，如噴嘴架、過濾器、吹風(fēng)機應(yīng)保持良好狀態(tài)，可正常工作。4.27 剩余藥液或清洗廢液應(yīng)根據(jù)國家或地方法規(guī)進行處理。4.28 當(dāng)剩余藥液或清洗廢液用于尚未施藥的作物時，有證據(jù)證明未超過標(biāo)簽上的推薦劑量，記錄要求與植保產(chǎn)品的記錄要求相同。4.29 當(dāng)剩余藥液或清洗廢液用于指定的休耕地時，證明此操作的合法性并保持記錄，記錄要求與植保產(chǎn)品的記錄要求相同，同時避免對地表水的污染。4.30 植保產(chǎn)品的殘留分析按照規(guī)定的程序取樣。4.31 農(nóng)場或其顧客應(yīng)掌握當(dāng)前使用的、其產(chǎn)品銷售（無論國內(nèi)或國際）市場要求的最高殘留限量（MRL）。最高殘留限量（MRL）應(yīng)通過與顧客確認(rèn)預(yù)期市場的溝通證明確定，或通過產(chǎn)品預(yù)期銷售的特定國家確定，并出具滿足當(dāng)前適用的國家最高殘留限量（MRL）殘留篩選系統(tǒng)的證據(jù)。當(dāng)目標(biāo)市場在多個國家時，殘留檢查系統(tǒng)應(yīng)滿足最嚴(yán)格的最高殘留限量（MRL）的要求。4.32 如預(yù)期銷售市場的MRL比生產(chǎn)國更嚴(yán)格，生產(chǎn)者或其消費者可證明已在生產(chǎn)過程中考慮了預(yù)期銷售國家的MRL（通過修訂植保產(chǎn)品使用方法和（或）采取農(nóng)殘檢測結(jié)果證明）。4.33 當(dāng)超過植保產(chǎn)品的最高殘留限量時，有書面程序規(guī)定補救步驟和措施（包括與顧客溝通、產(chǎn)品追蹤等）。4.34 農(nóng)殘分析實驗室應(yīng)通過國家權(quán)威認(rèn)可機構(gòu)依據(jù)GB/T15481 實施的認(rèn)可。4.35 能提供至少每年一次的農(nóng)藥殘留檢測報告或參加了第三方植保產(chǎn)品殘留監(jiān)控體系的證明，從而可追溯到生產(chǎn)地點及使用植保產(chǎn)品的作物或產(chǎn)品。4.36 農(nóng)殘檢測報告的檢測部門有資質(zhì)，最近一次檢測的檢測報告日期距農(nóng)場現(xiàn)場檢查日不能超過1年。4.37 植保產(chǎn)品的儲存應(yīng)符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)的要求。4.38 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施堅固且結(jié)構(gòu)合理。4.39 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施已上鎖。4.40 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施選擇合適的建筑材料并建在合適的地點，以避免溫度影響。4.41 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施使用了耐火的建筑材料（最低耐燒時間30min）。4.42 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施有足夠的、持續(xù)的通風(fēng)條件，以保證空氣流通，避免有害氣體的積聚。4.43 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施有充分的自然光或人工照明，以確保看清貨架上所有產(chǎn)品的標(biāo)簽。4.44 植保產(chǎn)品的存放設(shè)施與其他物料完全分開。4.45 儲存植保產(chǎn)品的貨架材料（如金屬、硬塑料）不吸收泄漏的植保產(chǎn)品。4.46 儲存容器堅固，并做好周圍的防護，以確保容器沒有溢出和滴漏。4.47 植保產(chǎn)品的儲存地點或混配地點有稱量器具，這些器具至少每年由農(nóng)場校準(zhǔn)一次。均配有相應(yīng)器具和設(shè)施，如水桶、水源等，以確保安全有效地混合植保產(chǎn)品。4.48 植保產(chǎn)品的儲存地點和混配地點有固定區(qū)域儲存沙、掃帚、簸箕和塑料袋等惰性物品，并有標(biāo)識，以便泄漏時使用。4.49 植保產(chǎn)品存放設(shè)施已上鎖，且只有受過正規(guī)培訓(xùn)并使用植保產(chǎn)品的人員才能進入。4.50 庫存清單清楚地記錄了存貨的信息（包括植保產(chǎn)品的有效期），至少每3個月更新一次。4.51 倉庫里所有的植保產(chǎn)品都使用了原包裝，有破損需更換新包裝時，新包裝包括了原標(biāo)簽上所有信息。4.52 目前儲存于倉庫或在輪作記錄中標(biāo)明的植保產(chǎn)品，都經(jīng)過正式登記和注冊，用于輪作和不用于輪作的植保產(chǎn)品應(yīng)依據(jù)植保產(chǎn)品存儲要求分別儲存。4.53 貨架上的液狀植保產(chǎn)品不應(yīng)放在固態(tài)植保產(chǎn)品的上方。4.54 應(yīng)有關(guān)于人員再次進入施藥區(qū)間隔期的程序規(guī)定，根據(jù)標(biāo)簽的說明，規(guī)定人員再次進入施藥區(qū)的間隔期。4.55 在距植保產(chǎn)品倉庫10m區(qū)域內(nèi)應(yīng)有明顯的事故處理程序，包括救護的基本步驟。4.56 農(nóng)場內(nèi)，植保產(chǎn)品的存放設(shè)施和混配地點的10m區(qū)域內(nèi)有眼睛清洗設(shè)施，有潔凈的水源、急救箱以及清晰的事故處理程序，其中包括應(yīng)急聯(lián)系電話、常見事故的基本處理步驟，所有設(shè)施和標(biāo)識長期保持且清晰可見。5.蘋果采收。5.1 采收過程應(yīng)執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)程。5.2 應(yīng)對采收和離開農(nóng)場前的運輸過程進行衛(wèi)生的風(fēng)險評估。其中包括物理、化學(xué)、微生物污染和人類傳播的疾病。風(fēng)險評估應(yīng)適合農(nóng)產(chǎn)品預(yù)期用途的要求。5.3 員工應(yīng)在處理農(nóng)產(chǎn)品前，接受了培訓(xùn)，其中包括個人衛(wèi)生、著裝和個人行為等。5.4 員工遵守衛(wèi)生處理規(guī)程,包裝員工應(yīng)培訓(xùn)，可使用文字(用適當(dāng)?shù)恼Z種)或圖表規(guī)程, 防止包裝過程的物理危害（如：釘子、石頭、昆蟲、刀具、水果殘渣、手表、手機等）、生物危害和化學(xué)危害。5.5 制定防止產(chǎn)品被污染的清潔和消毒方案（每年至少一次），重復(fù)使用的采收容器、工具（如剪子、刀、修枝剪等）和采收用的設(shè)備（機械）應(yīng)得到清潔和維護。5.6 農(nóng)場運輸采后農(nóng)產(chǎn)品的車輛,同時還用于其他目的時,應(yīng)清潔保養(yǎng),并有防止產(chǎn)品被土壤、灰塵、有機肥、泄漏等污染。5.7 采收作業(yè)的員工附近至多500m內(nèi)，應(yīng)有固定的或移動的洗手設(shè)施，且衛(wèi)生狀況良好。5.8 固定或移動的衛(wèi)生間(包括深坑式公共廁所)應(yīng)距離采收員工500m范圍內(nèi)，且建筑材料易于清潔,有收集裝置避免污染農(nóng)田,衛(wèi)生狀況良好。采收員工單人獨立作業(yè)時,衛(wèi)生間可以在500m范圍之外,但應(yīng)給員工提供合理的交通工具。5.9 根據(jù)采收衛(wèi)生風(fēng)險評估結(jié)果，所有直接從農(nóng)田、果園或溫室里包裝和處理的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)日運出。所有在農(nóng)田包裝的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)有遮蓋物，以避免包裝后受到污染。第三部分 蘋果貯存與加工規(guī)范規(guī)范1.包裝1.1 在采收點進行最終包裝的農(nóng)產(chǎn)品，有書面的檢驗規(guī)程和品質(zhì)檢驗記錄，保證符合確定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)后，再包裝。1.2 在采收點包裝后產(chǎn)品應(yīng)能避免污染。1.3 用于采收點的包裝物料的儲存應(yīng)有防護避免污染。1.4 包裝物料（包括重復(fù)使用的周轉(zhuǎn)箱）清潔且儲存于清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，避免使用時污染農(nóng)產(chǎn)品。1.5 包裝物料碎片和其他非生產(chǎn)性廢物應(yīng)被清理出采收點。2.貯存2.1 所有直接從采收點里收集、儲存和配送的包裝農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)保持清潔和衛(wèi)生。2.2存放農(nóng)產(chǎn)品的容器是專用的（即不存放農(nóng)用化學(xué)品、潤滑油、汽油、清潔劑、其他植物或廢棄物、餐盒、工具等）。當(dāng)使用多用途的拖車、手推車盛放農(nóng)產(chǎn)品時,使用前應(yīng)清潔。2.3 包裝物料碎片和其他非生產(chǎn)性廢物應(yīng)被清理出采收點。2.4 包裝后的農(nóng)產(chǎn)品儲存在農(nóng)場的品質(zhì)要求，應(yīng)保持溫度和濕度控制并記錄。2.5 對采收后農(nóng)產(chǎn)品處理的程序，包括操作衛(wèi)生方面進行衛(wèi)生的風(fēng)險分析和評估。有書面且每年評審更新的風(fēng)險評估，其中包括可能的物理、化學(xué)、微生物污染和人類傳播的疾病風(fēng)險，風(fēng)險發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性，針對包裝車間的產(chǎn)品和操作流程制定。2.6 采后處理過程應(yīng)執(zhí)行書面的衛(wèi)生規(guī)程。2.7 員工的工作服（包括衣服、圍裙、套袖、手套等）保持清潔、便于操作，防止污染產(chǎn)品。2.8 吸煙、飲食、嚼口香糖和喝飲料限定在特定區(qū)域內(nèi)，不允許在農(nóng)產(chǎn)品處理和存放區(qū)（喝水除外）2.9 員工在其工作場所附近應(yīng)有方便使用的衛(wèi)生間衛(wèi)生條件良好，若無自閉的門則門不能開向農(nóng)產(chǎn)品處理區(qū)域。衛(wèi)生間周圍必要的洗手設(shè)施包括：無香料的肥皂、清洗和消毒手的用水和干手設(shè)備（盡量接近衛(wèi)生間，防止?jié)撛诘慕徊嫖廴荆?.10 員工應(yīng)洗手后才能返回工作崗位處理農(nóng)產(chǎn)品。2.11 針對員工和參觀者的主要衛(wèi)生規(guī)程的信息，應(yīng)在包裝車間內(nèi)清晰可見。2.12 應(yīng)為員工準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)母略O(shè)施。更衣設(shè)施應(yīng)用于更衣，應(yīng)穿著保護性工作服2.13 為員工準(zhǔn)備帶鎖的儲藏柜2.14 內(nèi)部運輸要保證避免污染產(chǎn)品，應(yīng)特別關(guān)注尾氣。鏟車和其他駕駛的運輸車等應(yīng)為電動或氣動。2.15 員工應(yīng)在處理農(nóng)產(chǎn)品前，其中包括傳播人畜共患的疾??；個人衛(wèi)生、著裝和個人行為等。2.16 根據(jù)衛(wèi)生風(fēng)險評估的結(jié)論，包裝后的農(nóng)產(chǎn)品儲存在農(nóng)場時，溫度和濕度控制（適用時且包括氣調(diào)控制）應(yīng)保持并記錄。2.17 如果在農(nóng)產(chǎn)品采收點使用水和冰，這些冰應(yīng)使用飲用水制成且在衛(wèi)生條件下處理，以免對農(nóng)作物的污染。2.18為最大限度的保證產(chǎn)品品質(zhì)和安全，應(yīng)考慮輪儲。冷庫輪儲操作有助于避免蟲害的滋生。2.19 有設(shè)置嚙齒動物誘捕點的計劃2.20 所有采收后用在農(nóng)產(chǎn)品上的生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品都有官方注冊或得到相關(guān)的政府機構(gòu)許可，能用于其標(biāo)簽上標(biāo)注的農(nóng)產(chǎn)品。避免農(nóng)產(chǎn)品在采收環(huán)節(jié)被污染。2.21 避免污染農(nóng)產(chǎn)品處理和儲存的設(shè)施和設(shè)備（如：加工流水線和設(shè)備、墻、地面、儲存區(qū)和托盤等），應(yīng)按照清潔和保養(yǎng)規(guī)程制定的頻率保持清潔，應(yīng)有書面的清潔保養(yǎng)記錄。2.22 清潔劑、潤滑劑等存放在專設(shè)區(qū)，與農(nóng)產(chǎn)品包裝區(qū)隔離，以避免農(nóng)產(chǎn)品受到化學(xué)品污染。2.23 可能與農(nóng)產(chǎn)品接觸的清潔劑、潤滑劑等應(yīng)被批準(zhǔn)在食品加工使用，使用的劑量應(yīng)正確。2.24 懸掛在農(nóng)作物上方的燈泡、設(shè)備和其他用于農(nóng)作物處理的材料應(yīng)是安全的，且應(yīng)有防護或加固措施以防破碎時污染產(chǎn)品。2.25 在產(chǎn)品處理、準(zhǔn)備和儲存區(qū)域，張貼了玻璃和透明硬塑料的破碎處理規(guī)程。2.26 有防止動物進入的措施。2.27 應(yīng)對光敏感的農(nóng)產(chǎn)品（如：馬鈴薯）有避光措施，防止光照進入長期儲存的設(shè)施中。2.28 稱重和溫度控制設(shè)施應(yīng)定期驗證，保證設(shè)備按照風(fēng)險分析進行了校準(zhǔn)。2.29 加工技術(shù)人員應(yīng)有國家認(rèn)可的證書或經(jīng)過正式培訓(xùn)以證明其有能力使用農(nóng)作物生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品。2.30 在采后生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的使用記錄應(yīng)包括所有經(jīng)處理的農(nóng)作物的批次/批號。2.31 記錄所有采收后使用生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的農(nóng)場的地理位置、名稱、基本情況或農(nóng)作物處理地點。2.32 記錄所有采收后使用的生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的準(zhǔn)確日期。2.33 記錄采后生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品用于農(nóng)作物時的處理方式如：噴灑、浸透、氣體處理等。2.34 記錄采后生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的商品名和有效成份。2.35 記錄使用在農(nóng)作物上的采后生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的使用量，如在每升水或其他溶劑中加入的重量或體積。2.36 記錄使用采收后殺蟲滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的操作人員姓名。2.37 記錄采后使用生物殺滅劑、蠟和植物保護產(chǎn)品的原因。記錄采后生物殺滅劑、蠟和植物保護所處理的病、蟲害的名稱。2.38 所有的采收后植物保護產(chǎn)品應(yīng)考慮到GB/T20014.3中4.8.6條款的要求。第四部分 廢棄物管理規(guī)范與環(huán)境保護1.農(nóng)場生產(chǎn)過程中所有可能形成廢棄物的產(chǎn)品（如紙張、紙板、塑料、油等）和污染源（如：過多的肥料、病魚和死魚、清洗時產(chǎn)生的海藻等）列出清單。2.農(nóng)場應(yīng)指定廢棄物存放區(qū)域，對不同類型的廢棄物進行識別并分類存放。3.減少廢棄物和污染的產(chǎn)生，廢棄物的回收利用計劃，空氣、土壤、水、噪聲、光的污染都應(yīng)考慮。4.通過回收利用以代替對廢棄物進行填埋或焚燒處理。如果沒有攜帶疾病的風(fēng)險，那么有機的廢棄物應(yīng)用于農(nóng)場施肥或用于改善土壤狀況。5.廢棄物處理區(qū)無導(dǎo)致食品安全風(fēng)險的病蟲害的滋生地，且不靠近農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)品儲存區(qū)。在固定區(qū)域因當(dāng)前工作產(chǎn)生的臨時的少量垃圾和廢棄物是允許的，大量的垃圾和廢棄物應(yīng)及時清除，室內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品處理區(qū)至少每天清理一次。6.農(nóng)場應(yīng)有野生動植物的管理計劃和保護方針，并了解農(nóng)事活動對環(huán)境造成的影響。有一個旨在改善棲息地，增加農(nóng)場生物多樣性的書面行動計劃，可以是區(qū)域性的活動或單獨的計劃，農(nóng)場應(yīng)參與或被包含其中，內(nèi)容包括：病蟲害綜合防治知識、作物養(yǎng)分的利用和場所保護等。7.可以把非生產(chǎn)區(qū)（例如：低洼的濕地，林地，畦頭未耕地，貧瘠土地）轉(zhuǎn)換成動植物自然保護區(qū)。8.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)能監(jiān)控能源的使用。有能源使用記錄。如：選擇節(jié)約能耗的設(shè)備。應(yīng)盡可能使用可再生的能源。9.不允許重復(fù)利用使用過的植保產(chǎn)品容器。10.有處理系統(tǒng)確保使用過的容器在處理前儲存在安全地點并有安全操作系統(tǒng)，避免與人體直接接觸。處理時，處理方式避免與人體接觸。11.以環(huán)保的方式處理使用過的植保產(chǎn)品容器，從而減少對環(huán)境、水源和動植物的污染。12.使用過的植保產(chǎn)品容器應(yīng)按照相關(guān)制度的規(guī)定儲存、操作并加貼標(biāo)識。13.處理前，已用壓力設(shè)備清洗容器或按書面的程序規(guī)定用水清洗3次。14.植保產(chǎn)品容器內(nèi)清洗出的液體都已放到回收容器內(nèi)。15.所有使用過的容器在處理前有妥善的存放地點，該存放地點與農(nóng)作物及包裝材料隔離，有固定標(biāo)識，并嚴(yán)禁動物和外人接觸。16.應(yīng)遵守國家或地方有關(guān)處理和銷毀植保產(chǎn)品容器的規(guī)定。17.對棄用的植保產(chǎn)品的處理是按有關(guān)規(guī)定進行的。無處理條件時，應(yīng)將棄用的植保產(chǎn)品妥善保管并能夠識別。第五部分 員工管理及福利規(guī)范1.應(yīng)有關(guān)于員工工作環(huán)境健康安全的書面風(fēng)險評估。風(fēng)險評估每年應(yīng)復(fù)審，且在組織發(fā)生變化時進行更新。2.應(yīng)保存培訓(xùn)活動和參加人員的記錄，保存了培訓(xùn)活動的記錄，包括內(nèi)容、授課人、日期和參加人員的記錄，應(yīng)有參加人員簽到表。3.所有員工應(yīng)接受過風(fēng)險評估相關(guān)的健康與安全的培訓(xùn)和指導(dǎo)，證實其相應(yīng)能力。4.所有員工應(yīng)接受過衛(wèi)生規(guī)程相關(guān)的基礎(chǔ)的衛(wèi)生培訓(xùn)。5.所有操作和（或）管理獸藥、化學(xué)品、消毒劑、植保產(chǎn)品、生物殺滅劑和其他危險品的員工，以及操作風(fēng)險評估中定義的危險或復(fù)雜設(shè)備的員工都應(yīng)持有資格證書和（或）其他詳細(xì)的資質(zhì)材料。6.每個農(nóng)場生產(chǎn)時，應(yīng)有一定數(shù)量的（至少有一個）接受過急救方面培訓(xùn)的人員。7.尤其關(guān)注采收、處理過程個人衛(wèi)生。8. 為員工提供相關(guān)信息；果園中水井分布信息；誤服農(nóng)藥、被血吸蟲咬傷、雷區(qū)、被割傷等情況，有處理預(yù)案。9. 所有的工人（包括分包商）應(yīng)備有合身的防護服，并按法規(guī)要求和（或）說明書或授權(quán)的專業(yè)人員的指導(dǎo)使用。有整套性能良好的防護服（如：膠靴、防水服、防護連身褲、橡膠手套、面具等）。按法規(guī)和（或）說明書要求或經(jīng)授權(quán)的專業(yè)人員的指導(dǎo)認(rèn)為適合使用，并處于良好的維護狀態(tài)。必要時，提供適當(dāng)?shù)谋Ｗo呼吸、眼睛和耳朵的設(shè)施和救生衣等。10. 防護服使用后應(yīng)清洗和適當(dāng)儲存，避免污染服裝和設(shè)備。按使用種類和污染等級的規(guī)定，定期清洗防護服。清洗防護服及設(shè)備時應(yīng)戴手套，并與個人服裝分開洗滌；臟的、破損的防護服、設(shè)備及過濾器要按規(guī)定處理；一次性用品（如：手