《采購與供應(yīng)管理》教學(xué)大綱.doc

公共關(guān)系學(xué)教學(xué)大綱課程中文名稱：公共關(guān)系學(xué)課程性質(zhì)及類別：專業(yè)選修課學(xué)時學(xué)分：32學(xué)時4學(xué)分（其中講課20學(xué)時，實踐12學(xué)時）先修課程：經(jīng)濟法、統(tǒng)計學(xué)、市場調(diào)查與預(yù)測、現(xiàn)代營銷策劃、市場營銷適用專業(yè)：市場營銷一、課程性質(zhì)、目的和要求 采購與供應(yīng)管理是物流管理專業(yè)的專業(yè)必修課，也是中國物流職業(yè)經(jīng)理資格證書的十門考核課程之一，同時該課程也是全國自學(xué)考試物流管理專業(yè)（?？贫魏捅究贫危┑膶I(yè)課。采購與供應(yīng)管理是一門介紹如何進行采購與供應(yīng)管理，研究如何采用科學(xué)的方法提高采購與供應(yīng)管理質(zhì)量和效率的課程。它主要由采購與供應(yīng)管理概念、采購與供應(yīng)戰(zhàn)略、采購與供應(yīng)管理流程、采購質(zhì)量管理和采購績效評估等構(gòu)成。其任務(wù)是掌握如何為采購與供應(yīng)部門制定合理的采購與供應(yīng)戰(zhàn)略，能夠?qū)Σ少徟c供應(yīng)管理績效進行評價并據(jù)此指導(dǎo)采購與供應(yīng)管理的工作。二、課程內(nèi)容該課程的主要內(nèi)容包括：采購與供應(yīng)管理概述、采購與供應(yīng)戰(zhàn)略、采購與供應(yīng)管理流程、采購計劃與采購預(yù)算制定、供應(yīng)商的選擇和管理、采購定價與合同、采購質(zhì)量管理和采購績效評價等。該課程的考核目的在于檢驗考生掌握本課程基本知識情況和運用所學(xué)知識和方法解決物流管理過程中關(guān)于采購與供應(yīng)管理問題的應(yīng)用能力。其任務(wù)是掌握如何為采購與供應(yīng)部門制定合理的采購與供應(yīng)戰(zhàn)略，能夠?qū)Σ少徟c供應(yīng)管理績效進行評價并據(jù)此指導(dǎo)采購與供應(yīng)管理的工作。（一）課程重點與難點本課程的重點：采購計劃制定與采購預(yù)算確定、供應(yīng)商的選擇與管理本課程的難點：采購質(zhì)量管理（二）課程內(nèi)容第一章 采購與供應(yīng)管理教學(xué)內(nèi)容：1企業(yè)戰(zhàn)略與采購與供應(yīng)戰(zhàn)略2采購與供應(yīng)戰(zhàn)略及其構(gòu)成要素3采購與供應(yīng)戰(zhàn)略的制定教學(xué)基本要求：（1）企業(yè)戰(zhàn)略的概念；（2）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的概念；（3）集中化戰(zhàn)略的概念；（4）差異化戰(zhàn)略的概念；（5）采購與供應(yīng)管理的概念；（6）采購與供應(yīng)戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)系；（7）ABC分析方法的缺陷教學(xué)重點：（1）根據(jù)ABC分析方法選定相應(yīng)采購與供應(yīng)戰(zhàn)略；（2）根據(jù)供應(yīng)細(xì)分分析方法選定采購與供應(yīng)戰(zhàn)略；（3）能應(yīng)用SWOT 分析與供應(yīng)戰(zhàn)略；（5）企業(yè)戰(zhàn)略層次；（6）采購與供應(yīng)戰(zhàn)略的構(gòu)成要素教學(xué)難點：（1）企業(yè)競爭戰(zhàn)略及其構(gòu)成要素；（2）能根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略為企業(yè)制定相應(yīng)的采購戰(zhàn)略第二章 采購與供應(yīng)戰(zhàn)略流程教學(xué)內(nèi)容：1采購與供應(yīng)管理的運作流程2采購流程的改進與優(yōu)化教學(xué)基本要求：（1）采購的基本程序；（2）采購手冊的概念（3）采購運作的流程；（4）采購手冊的格式與內(nèi)容教學(xué)重點：（1）電子采購模式；（2）信息技術(shù)參與的優(yōu)點；（3）JIT采購的應(yīng)用環(huán)境。教學(xué)難點：（1）描述和分析采購流程；（2）應(yīng)用信息技術(shù)對 傳統(tǒng)流程進行改進；（3）JIT采購改進傳統(tǒng)采購流程第三章 采購計劃制定與采購預(yù)算確定教學(xué)內(nèi)容：1采購需求的確定2. 采購計劃的制定3采購預(yù)算教學(xué)基本要求：（1）預(yù)測的概念、基本方法；（2）獨立需求物料和相關(guān)需求物料；（3）采購計劃概念；（4）彈性預(yù)算、滾動預(yù)算、概率預(yù)算和零基預(yù)算教學(xué)重點：（1）定量定貨模型和定期定貨模型； （2）物料需求計劃(MRP) 和分銷需求計劃（DRP）（3）采購計劃的作用；（4）采購計劃的分類；（5）采購預(yù)算的編制。教學(xué)難點：（1）能夠選擇合適的定量方法進行需求預(yù)測（2）采購定單容量的確定步驟和方法；（3）采購計劃制定步驟第四章 供應(yīng)商選擇與供應(yīng)商管理教學(xué)內(nèi)容：1供應(yīng)商選擇2供應(yīng)商質(zhì)量管理3供應(yīng)商關(guān)系管理教學(xué)基本要求：（1）供應(yīng)源選擇的途徑；（2）供應(yīng)商選擇指標(biāo)確定原則；（3）供應(yīng)商選擇指標(biāo)；（4）CIPS和NAPM的職業(yè)道德規(guī)范（5）供應(yīng)商質(zhì)量的概念；（6）供應(yīng)商質(zhì)量管理的概念（7）供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系概念；（8）供應(yīng)商成長；（9）供應(yīng)商早期參與教學(xué)重點：（1）建立企業(yè)供應(yīng)商評價指標(biāo)；（2）各種供應(yīng)商評估方法的應(yīng)用場合（3）供應(yīng)商質(zhì)量管理的作用；（4）供應(yīng)商改進、激勵、質(zhì)量認(rèn)證。（5）建立供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系的意義、分類及其特征；教學(xué)難點：（1）能夠應(yīng)用相應(yīng)的方法分析和提高供應(yīng)商質(zhì)量。（2）判斷企業(yè)供應(yīng)商關(guān)系屬于何種類型及其特征；（3）評價供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系是否失效（4）能夠建立評價指標(biāo)選擇合適的供應(yīng)商；（5）分析企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系類型并指導(dǎo)企業(yè)如何建立供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系第五章 采購定價與合同教學(xué)內(nèi)容：1采購定價2采購談判3采購合同教學(xué)基本要求：（1）采購定價的概念；生命周期成本的概念；目標(biāo)成本法概念（2）采購談判的定義。（2）采購談判的內(nèi)容、方法分類、作用及影響因素；（3）采購合同的有關(guān)知識。教學(xué)重點：（1）采購價格的種類、影響因素；（2）采購談判的相應(yīng)策略和技巧；（3）選擇合適的采購合同；（4）合同的有效性判斷；（5）采購合同的制定；教學(xué)難點：（1）產(chǎn)品生命周期成本法的定價；（2）目標(biāo)成本法定價；（3）采購合同法律糾紛與索賠的解決方法;(4)合同終止的原因分析與合適的終止方法第六章 采購質(zhì)量管理教學(xué)內(nèi)容：1采購質(zhì)量與采購質(zhì)量管理2采購質(zhì)量管理的基本技術(shù)教學(xué)基本要求：（1）質(zhì)量的概念、衡量產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的屬性；（2）采購質(zhì)量的概念；（3）全面質(zhì)量管理的屬性、內(nèi)涵；（4）采購質(zhì)量管理的概念、任務(wù)；（5）各種調(diào)查表的應(yīng)用場合與作用； 教學(xué)重點：（1）采購質(zhì)量管理的基本原則及對于企業(yè)的作用；（2）產(chǎn)品檢驗的作用（3）各種調(diào)查表的做法；（4）加強采購部門及供應(yīng)商質(zhì)量管理的要點；（5）產(chǎn)品檢驗的基本方法；（6）建立采購質(zhì)量保證體系的方法； 教學(xué)難點：（1）能夠分析企業(yè)采購質(zhì)量管理存在的問題并應(yīng)用合適的方法加以改進；（2）應(yīng)用計數(shù)型一次抽樣方案進行抽樣檢驗。第七章 采購績效評估教學(xué)內(nèi)容：1采購績效評估概述2采購績效評估指標(biāo)3采購績效的評估教學(xué)基本要求：（1）采購績效的相關(guān)概念；（2）預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)的、行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)績效標(biāo)準(zhǔn)的概念。（3）物流績效指標(biāo)的相關(guān)概念。教學(xué)重點：（1）采購績效評估的實施和各采購績效評估標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用場合（2）各績效指標(biāo)的建立和衡量的方法（3）標(biāo)桿管理的實施。教學(xué)難點：（1）應(yīng)用標(biāo)桿管理景進行采購績效評估的步驟；（2）改進采購管理績效的有關(guān)方法（3）能夠?qū)ζ髽I(yè)采購管理建立績效指標(biāo)并實施績效評價三、實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)要求及安排通過實訓(xùn)實習(xí)的組織實施，能夠?qū)崿F(xiàn)理論聯(lián)系實際的目標(biāo)，使學(xué)生們的采購與供應(yīng)管理綜合技能有較大的提高，學(xué)生和用人單位反應(yīng)良好。以班級為單位組織教學(xué)，地點選擇一般有三個：多媒體教室、實訓(xùn)中心、企業(yè)現(xiàn)場。人員安排一般為臨時團隊（4到5組，每組810人）。實訓(xùn)課教學(xué)以學(xué)生主動學(xué)習(xí)為特征，教師一般只作為引導(dǎo)者。實訓(xùn)內(nèi)容如下：1、采購訂單的管理方法2、供應(yīng)商的選擇和管理方法3、采購合同的管理方法4、物料的驗收與接管方法5、成本管理方法6、購與供應(yīng)的庫存管理方法7、購與供應(yīng)績效考核方法8、府采購與招投標(biāo)管理方法9、代采購管理方法四、考核辦法1.考試方式為閉卷考試。2.平時考勤、練習(xí)、實驗考核占20%、其中考核占30%、期末考試占50%五、教法說明課程教學(xué)方法以調(diào)動學(xué)生的積極性為核心。除講授、提問、學(xué)生分析、討論等常用的方法外，結(jié)合管理學(xué)課程的特點，適應(yīng)高職的要求，探索并完善以參與式、體驗式、交互式和模擬教學(xué)等實踐教學(xué)為基本形式的多種方法。并建立紙質(zhì)、電子、音像、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體構(gòu)成的立體化教學(xué)載體。具體有：頭腦風(fēng)暴法。討論型方法。就學(xué)習(xí)中問題組織討論，一般10人左右一組，由學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識，放開思路，大膽分析，提出自己的見解與解決方案，并做好記錄。案例分析法。案例分析是管理學(xué)教學(xué)聯(lián)系實際的特色形式。進行案例分析時，既可以采用由學(xué)生獨立分析，再以書面作業(yè)完成的分散方式；又可以采用先分小組討論，后到課堂上全班討論這種集中形式。其中，后一種方式主要用于對重點案例進行分析。教師的指導(dǎo)重點放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對關(guān)鍵點的多視角觀察上，而不是用自己的觀點影響學(xué)生。教師對案例分析的總結(jié)，也不要對結(jié)果或爭論下結(jié)論，而是對學(xué)生們的分析進行歸納、拓展和升華。情景模擬法。由師生共同選擇案例；由學(xué)生們進行演出，演出分為兩部分：一是所要解決的管理關(guān)系與矛盾的展示，二是由角色扮演者現(xiàn)場處理所要解決的問題；演出結(jié)束后，全班同學(xué)進行評議，分析各扮演者處理是否得當(dāng)，并提出更好的建議。可以分組進行，有關(guān)角色也可以輪流扮演。這種方法可提供更有價值的仿真環(huán)境，并且使學(xué)生對不斷變化與發(fā)展的管理問題進行動態(tài)的分析與決策，對于訓(xùn)練學(xué)生的管理意識與實際管理技能具有重要的作用。采風(fēng)法。組織學(xué)生走出課堂，進行社會調(diào)查。既可隨機訪查有關(guān)企業(yè)（如物流企業(yè)、超市等），以觀察者身份觀察企業(yè)的采購管理狀況，也可事先預(yù)約或直接訪問企業(yè)管理者，以對話者身份了解企業(yè)管理現(xiàn)狀。然后寫出報告，指出該企業(yè)在采購管理方面的優(yōu)劣，并提出解決問題的辦法。輪訓(xùn)法。有計劃的安排學(xué)生輪流到企業(yè)實踐，在企業(yè)人員的直接指導(dǎo)下親自體驗并處理管理工作。六、學(xué)時分配表教學(xué)內(nèi)容（章）講課學(xué)時實驗（訓(xùn)）學(xué)時習(xí)題時數(shù)緒論20采購與供應(yīng)戰(zhàn)略42采購與供應(yīng)管理流程44采購計劃制定與采購預(yù)算確定54供