大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.doc

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 企業(yè)名稱：梵凈山食用菌有限責(zé)任公司指導(dǎo)老師：顧昌華、楊慧、毛國慶 創(chuàng) 業(yè) 者：庾 順 電 話：通信地址：貴州省銅仁市碧江區(qū) 銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 郵政編碼：554300 電子郵件：827032193 日 期： 2016年11月14日 目 錄1、企業(yè)概況 12、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的情況43、市場(chǎng)評(píng)估54、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)65、市場(chǎng)營銷計(jì)劃76、預(yù)期效益97、未來企業(yè)組織結(jié)構(gòu)98、固定資產(chǎn)109、財(cái)物分析1110、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策1311、公司發(fā)展戰(zhàn)略141、企業(yè)概況1.1. 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇理由：環(huán)境優(yōu)勢(shì)、政策環(huán)境良好、技術(shù)支持、效益可觀環(huán)境優(yōu)勢(shì)：得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，適宜食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。貴州氣候適合食用菌生長(zhǎng)，貴州屬亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫16.8，日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1296小時(shí)，無霜期近300天，獨(dú)特的氣候資源，有利于羊肚菌、香菇等的生長(zhǎng)發(fā)育。雨量充沛，年降雨量達(dá)1100mm左右，河流走向分別從東部和中部向西、北、南三方呈放射狀水系分布在各個(gè)項(xiàng)目基地，解決食用菌基地水資源的問題。全縣森林覆蓋率達(dá)52.47%，位于縣境東部的梵凈山，是國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、聯(lián)合國“人與生物圈”保護(hù)區(qū)網(wǎng)成員單位，是空氣“罐頭”的原產(chǎn)地，是食用菌發(fā)展理想之地。與湖南靖州簽訂了為期十年的年供應(yīng)10萬噸木屑供應(yīng)合同，加之，農(nóng)作物稻草、麥桔、玉米芯等資源輔助，拓寬原材料資源市場(chǎng)，破除了原材料供應(yīng)不足的發(fā)展瓶頸。政策環(huán)境良好：現(xiàn)銅仁地區(qū)各縣地方政府大力支持食用菌發(fā)展，同時(shí)職業(yè)學(xué)校大力鼓勵(lì)和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，并且在第十屆中古蘑菇節(jié)期間李玉指出國家在 “十三五”制定了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念，國家也非常重視食用菌的發(fā)展。技術(shù)支持：在顧昌華教授、楊慧博士和毛國慶技術(shù)員的支持和指導(dǎo)下，技術(shù)問題得到有效解決，團(tuán)隊(duì)人員從各位老師身上學(xué)到了寶貴的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為以后的創(chuàng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。效益可觀：食用菌生產(chǎn)屬短、平、快、原料廣、效益高項(xiàng)目，易栽培管理、周期短、見效快、產(chǎn)出多、效益佳。目前香菇、羊肚菌市場(chǎng)價(jià)格較為穩(wěn)定，干品香菇市場(chǎng)價(jià)格也維持在60元/千克以上，銅仁野生鮮菇價(jià)格更高，香菇培養(yǎng)料殘?jiān)梢栽偕?，可將木腐菌廢料的一部分用來開發(fā)生產(chǎn)草腐菌雞腿菇、花樹菇、草菇等，實(shí)現(xiàn)再次利用。還可將食用菌廢料發(fā)酵后生產(chǎn)有機(jī)肥料直接還田、還林，培肥地力，減少病蟲害的發(fā)生，提高糧食及其它農(nóng)林副產(chǎn)品產(chǎn)量，增產(chǎn)后的農(nóng)作物秸稈又是生產(chǎn)草腐生食用菌的良好原料，形成資源的高效利用和閉合式良性循環(huán)，從而改善生態(tài)環(huán)境。羊肚菌每畝地能產(chǎn)300500斤鮮菇，羊肚菌干品價(jià)格維持在利潤2500每千克，利潤可觀。1.2.主要經(jīng)營范圍：銅仁地區(qū)1.3. 主要產(chǎn)品：羊肚菌、銅仁野生香菇和普通香菇1.3.1 .羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，羊肚菌營養(yǎng)價(jià)值高它含維生素就有維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等，羊肚菌還有“必須氨基酸”之稱，因?yàn)樗挟惲涟彼?、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。藥用價(jià)值：羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨(dú)特的保健作用。 羊肚菌鮮品 羊肚菌干品3.1.2香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇營養(yǎng)豐富干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、 碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而且藥用價(jià)值高；治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。干品香菇 鮮品香菇1.4. 發(fā)展前景：羊肚菌在銅仁乃至貴州省都還處于空白，但在四川綿陽、山東、云南等地有一定的發(fā)展，貴州地區(qū)有野生羊肚菌生長(zhǎng)，說明貴州地區(qū)的氣候環(huán)境適合羊肚菌生長(zhǎng)，但沒有得到有效發(fā)展，原因主要是沒有技術(shù)支撐?，F(xiàn)我團(tuán)隊(duì)已經(jīng)把羊肚菌菌絲分離成功，栽培種已做好，等待出菇。香菇?jīng)]有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，缺乏科技支持導(dǎo)致食用菌在貴州沒得到有效的發(fā)展，因此市場(chǎng)潛力大。1.5.企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他2、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況2.1.以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：參加過銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有一定領(lǐng)會(huì)，自身也想創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。讀書期間參加了多項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)，積累了工作經(jīng)驗(yàn)。2.2.教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：創(chuàng)業(yè)者自2013年就讀于貴州省銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)院生物科學(xué)專業(yè)，在此之前，所學(xué)過的相關(guān)課程有：微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、普通生物學(xué)等。3、市場(chǎng)評(píng)估3.1.目標(biāo)顧客描述：本團(tuán)隊(duì)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)是銅仁市內(nèi)各菜市場(chǎng)、飯店及酒店。3.2. 未來市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：60%3.3.市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)及前景：至今為止，銅仁市場(chǎng)嚴(yán)重缺乏相關(guān)產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大。未來銅仁食用菌一定會(huì)得到有效發(fā)展，可以預(yù)見，在未來我們企業(yè)將會(huì)占據(jù)大部分市場(chǎng)份額，因?yàn)槲覀冋莆兆詈诵牡募夹g(shù)已經(jīng)占據(jù)先機(jī)。3.4.SWOT分析優(yōu)勢(shì)（strengths）：在技術(shù)方面，我團(tuán)隊(duì)已把羊肚菌菌絲分離成功，栽培種已做好，在該種產(chǎn)品的研發(fā)階段搶占了先機(jī)。在政策方面，與普通競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，我們得到學(xué)校的大力扶持。本校積極響應(yīng)“國家鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”的政策，為了給當(dāng)代大學(xué)生提供一個(gè)展示平臺(tái)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)老師大力支持畢業(yè)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。在團(tuán)隊(duì)構(gòu)成方面，我團(tuán)隊(duì)成員主要有生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生構(gòu)成，在產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)上可達(dá)成精誠合作。劣勢(shì)（weaknesses）：團(tuán)隊(duì)成立于2016年下半年，創(chuàng)建時(shí)間較短，在企業(yè)的運(yùn)營和管理等方面經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)經(jīng)營出現(xiàn)的一些問題的處理能力有待提高。生產(chǎn)能力及投入不足，資金缺乏。機(jī)會(huì)（opportunities）：國家鼓勵(lì)高校學(xué)生自主創(chuàng)業(yè),出臺(tái)了通過一系列優(yōu)惠政策和措施支持大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)需求巨大。銅仁食用菌有待進(jìn)一步發(fā)展，銅仁本土香菇發(fā)展?jié)摿薮?。威脅（threats）：市場(chǎng)建設(shè)，全國多地都在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，我團(tuán)隊(duì)是否因宣傳不到位，在開拓市場(chǎng)方面力度不夠,導(dǎo)致產(chǎn)品積壓。技術(shù)支持，能否建成菌種、菌棒等關(guān)鍵物資供應(yīng)體系，保證生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大后能夠周年穩(wěn)定生產(chǎn)。4、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)4.1.市場(chǎng)需求分析 羊肚菌目前在銅仁市場(chǎng)乃至貴州市場(chǎng)都還處于空白，市場(chǎng)上的羊肚菌只有本地野生品種或是外地引進(jìn)的。 香菇銅仁地區(qū)，目前只有印江、玉屏有香菇生產(chǎn)，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了銅仁地區(qū)的市場(chǎng)需求，調(diào)查得知現(xiàn)香菇成熟地區(qū)鮮菇只需3元一斤，現(xiàn)銅仁地區(qū)香菇價(jià)格達(dá)到78元一斤，這體現(xiàn)銅仁地區(qū)香菇市場(chǎng)的不飽和性。4.2.市場(chǎng)預(yù)測(cè) 在未來銅仁地區(qū)乃至貴州地區(qū)食用菌一定會(huì)得到大力發(fā)展，因?yàn)楝F(xiàn)在政府在支持和推廣食用菌發(fā)展加上貴州地區(qū)的氣候環(huán)境適合食用菌生長(zhǎng)。5、市場(chǎng)營銷計(jì)劃5.1.產(chǎn)品產(chǎn)品主要特征營養(yǎng)價(jià)值香菇菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。羊肚菌菌蓋不規(guī)則圓形，橢圓形表面有許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色或淺黃色。羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神等功效，有獨(dú)特的保健作用。5.2.價(jià)格在定價(jià)方面：香菇定價(jià)比普通香菇價(jià)格略高（成本高、產(chǎn)量低、營養(yǎng)價(jià)值更突出、味道更鮮美）；羊肚菌比市場(chǎng)價(jià)格低，因?yàn)楝F(xiàn)很多消費(fèi)者不了解羊肚菌，首先要讓消費(fèi)者了解羊肚菌（營養(yǎng)價(jià)值）。5.3.地點(diǎn)5.3.1選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院500無5.3.2選擇該地址的主要原因：銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院支持學(xué)生創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)和場(chǎng)地支持，大大節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本。5.3.3場(chǎng)地結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)主要特征接種室由消毒系統(tǒng)，接種器具等組成。培養(yǎng)棚為食用菌提供適合的溫度、濕度、光照射度等生產(chǎn)棚為食用菌提供生長(zhǎng)環(huán)境儲(chǔ)存室儲(chǔ)存食用菌5.4.銷售方式：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者零售商 批發(fā)商5.5.選擇該銷售方式的原因：本企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群體為銅仁市區(qū)各菜市場(chǎng)商販（零售商），以及各大酒店、飯店（最終消費(fèi)者），該銷售方式可以使企業(yè)產(chǎn)品形成相對(duì)穩(wěn)定的訂單量，同時(shí)，在企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，可使目標(biāo)消費(fèi)群體為企業(yè)作好口碑宣傳。5.4.促銷 人員推銷成本預(yù)測(cè)廣告成本預(yù)測(cè)公共關(guān)系成本預(yù)測(cè)在售賣前通過指導(dǎo)老師發(fā)表的文章來宣傳產(chǎn)品，讓消費(fèi)者了解銅仁野生香菇和羊肚菌。 6、預(yù)期效益產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)（1斤/元）銷售平均價(jià)（1斤/元）毛收入（元） 香菇（7500斤）2645000羊肚菌300（斤）208024000利潤480007、未來企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與發(fā)展方向 7.1.企業(yè)將登記注冊(cè)成:個(gè)休工商戶 有限責(zé)任公司個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱:梵凈山食用菌有限責(zé)任公司企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖7.2.團(tuán)隊(duì)管理 合伙人內(nèi)容庾順、胡心蕊、郭繼能、姜永平出資方式自籌與學(xué)院資助出資數(shù)額與期限自籌30000、學(xué)院資助20000利潤分配和虧損分?jǐn)偘垂煞葜品峙淅麧櫯c分擔(dān)虧損經(jīng)營分工、權(quán)限和責(zé)任個(gè)人按之前分工負(fù)責(zé)各部門工作合伙人個(gè)人負(fù)責(zé)的責(zé)任按之前分工各司其職，各盡其責(zé)協(xié)議變更和終止按股份持有變更和終止協(xié)議（中途不能隨意變更和終止合同）其他條款無8、固定資產(chǎn)8.1工具和設(shè)備我們的工具設(shè)備暫時(shí)來源于銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，暫不需要預(yù)算。8.2.交通工具根據(jù)交通及營銷活動(dòng)的需要，擬購置以下交通工具名 稱數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）載貨三輪車1輛4000供應(yīng)商名稱常州維動(dòng)機(jī)電設(shè)備有限公司電話或傳真地 址江蘇勝常州市武進(jìn)區(qū)橫山橋西柳塘817號(hào)177127687098.3.固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng) 目?jī)r(jià) 值（元）年折舊（元）載貨三輪車40002009.財(cái)物分析9.1.原村料和包裝項(xiàng) 目單價(jià)（元）數(shù)量總費(fèi)用（元）原種、栽培種袋4008件3200麥麩7020袋1400菌種15100支1500石膏、石灰805袋400塑料薄膜11卷650木屑10004噸4000供應(yīng)商名稱 地 址電話澤海菌業(yè) 陜木頭香菇原材料代購 浙江慶買上表材料和一輛三輪車共花11950元，剩余的18050元團(tuán)隊(duì)決定和川硐一農(nóng)戶合作，由我們出資和技術(shù)指導(dǎo)由農(nóng)戶管理，產(chǎn)品上市后團(tuán)隊(duì)分紅70%。10、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策10.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策10.1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是，顧客認(rèn)可并接受我們公司推出的產(chǎn)品需要有一個(gè)過程。另外，隨著潛在進(jìn)入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增加，這兩種競(jìng)爭(zhēng)力量將逐步加劇。各公司肯定都會(huì)采取更好的服務(wù)和價(jià)格策略打擊對(duì)手，因而引起公司產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而影響公司收益。10.1.2對(duì)策未來進(jìn)一步做大本公司的宣傳并提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本，提高綜合服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)服務(wù)適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力；增強(qiáng)市場(chǎng)應(yīng)變能力，豐富和深化服務(wù)的種類；加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，開發(fā)更多更好產(chǎn)品；制定合理的銷售價(jià)格，增強(qiáng)公司盈利能力。10.2財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策10.2.1財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)公司在發(fā)展初期，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)為資金短缺風(fēng)險(xiǎn)，即資金不能滿足公司快速發(fā)展的需要。聘請(qǐng)高素質(zhì)人才進(jìn)行有效的管理。10.2.2對(duì)策加強(qiáng)對(duì)公司資金運(yùn)行情況的監(jiān)控力度，最大限度地提高資金使用率。10.3管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策9.3.1管理風(fēng)險(xiǎn) 隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，公司的組織結(jié)構(gòu)、管理方法和思想可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。公司的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)所開發(fā)的產(chǎn)品和服務(wù)不能跟上消費(fèi)者需求變化的腳步。10.3.2對(duì)策 推行目標(biāo)成本管理，加強(qiáng)成本控制；采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)；倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思維創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。11、公司發(fā)展戰(zhàn)略11.1未來公司戰(zhàn)略 餐飲綠色健康多樣化戰(zhàn)略：嚴(yán)格保證產(chǎn)品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)，讓顧客吃得放心，吃得舒心。更新與服務(wù)多樣性戰(zhàn)略：不斷開發(fā)和引進(jìn)新的活動(dòng)和服務(wù)，始終保持公司的競(jìng)爭(zhēng)力。文化普及戰(zhàn)略：在發(fā)展初期廣泛宣傳我們公司