創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書之咖啡店一杯咖啡香飄萬里（2000字）.doc

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書之咖啡店一杯咖啡香飄萬里（2000字） 之咖啡店:一杯咖啡香飄萬里 咖啡范文：內(nèi)容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)。有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為星座咖啡店。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元，希望在四年后能在廣州市開設(shè)另一所主題咖啡店。市場(chǎng)分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年. 訪問結(jié)果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次. 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店, 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要塬因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。1、 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果你已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)要求投資人選址，選址，再選址。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾念櫩椭陵P(guān)重要，他們是你生存的基礎(chǔ)。在你選址的時(shí)候，數(shù)數(shù)那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來此消費(fèi)的都是些什么人。2、 要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡(jiǎn)餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)面積在80140平米為宜。二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。3、型態(tài)：是純咖啡館或簡(jiǎn)餐咖啡復(fù)合餐廳。4、 價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。5、 服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。6、 主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭。7、 確定裝修方案三、準(zhǔn)備為設(shè)備投資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。1、咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3、滴濾咖啡機(jī)4、水處理設(shè)備5、奶缸6、溫度計(jì)7、壓粉器8、 其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。五、計(jì)算啟動(dòng)資金。1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。2、 硬件：你需要購(gòu)買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(jī)(雙頭)：2800080000元 b、磨粉機(jī)：50006500元 c、滴濾咖啡機(jī)：8008000元不等 d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200800元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等3、 員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)4、 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商滴關(guān)系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同5、 推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推六、購(gòu)買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。七、設(shè)計(jì)咖啡單。八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營(yíng)銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量2、研發(fā)新產(chǎn)品3、.完善的店務(wù)管理計(jì)劃4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃十、備好庫(kù)存，準(zhǔn)備開業(yè)。常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、明天誰(shuí)休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。 第二篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一般包括 1200字 創(chuàng)一般包括：執(zhí)行總結(jié)，產(chǎn)業(yè)背景和公司概述，市場(chǎng)調(diào)查和分析，公司戰(zhàn)略，總體進(jìn)度安排，關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和假定，管理團(tuán)隊(duì)，企業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況，財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，假定公司能夠提供的利益等十個(gè)方面。 1.執(zhí)行總結(jié) 是創(chuàng)業(yè)一到兩頁(yè)的概括。包括以下方面： 本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的創(chuàng)意背景和項(xiàng)目的簡(jiǎn)述 創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)概述 目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析 經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測(cè) 團(tuán)隊(duì)概述 預(yù)計(jì)能提供的利益 2.產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 詳細(xì)的市場(chǎng)分析和描述 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 市場(chǎng)需求 公司概述應(yīng)包括詳細(xì)的產(chǎn)品服務(wù)描述以及它如何滿足目標(biāo)市場(chǎng)顧客的需求，進(jìn)入策略和市場(chǎng)開發(fā)策略 3.市場(chǎng)調(diào)查和分析 目標(biāo)市場(chǎng)顧客的描述與分析 市場(chǎng)容量和趨勢(shì)的分析、預(yù)測(cè) 競(jìng)爭(zhēng)分析和各自的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 估計(jì)的市場(chǎng)份額和銷售額 市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì) 4.公司戰(zhàn)略 闡釋公司如何進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)： 在發(fā)展的各階段如何制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略 通過公司戰(zhàn)略來實(shí)現(xiàn)預(yù)期的計(jì)劃和目標(biāo) 制定公司的營(yíng)銷策略 5.總體進(jìn)度安排 公司的進(jìn)度安排，包括以下領(lǐng)域的重要事件： 收入來源 收支平衡點(diǎn)和正現(xiàn)金流 市場(chǎng)份額 產(chǎn)品開發(fā)介紹 主要合作伙伴 融資方案 6.關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和假定 關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)分析（財(cái)務(wù)、技術(shù)、市場(chǎng)、管理、競(jìng)爭(zhēng)、資金撤出、政策等風(fēng)險(xiǎn)） 說明將如何應(yīng)付或規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和問題（應(yīng)急計(jì)劃） 7.管理團(tuán)隊(duì) 介紹公司的管理團(tuán)隊(duì)，其中要注意介紹各成員與管理公司有關(guān)的教育和工作背景(注意管理分工和互補(bǔ))；介紹領(lǐng)導(dǎo)層成員，創(chuàng)業(yè)顧問以及主要的投資人和持股情況。 8.公司資金管理 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模 資金運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析 9.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 財(cái)務(wù)假設(shè)的立足點(diǎn) 會(huì)計(jì)報(bào)表（包括收入報(bào)告、平衡報(bào)表，前兩年為季度報(bào)表，前五年為年度報(bào)表）財(cái)務(wù)分析（現(xiàn)金流、本量利、比率分析等） 10.假定公司能夠提供的利益 這是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的“賣點(diǎn)”，包括： 總體的資金需求 在這一輪融資中需要的是哪一級(jí) 如何使用這些資金 投資人可以得到的回報(bào)，還可以討論可能的投資人退出策略 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的注意點(diǎn) 一份成功的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃應(yīng)該： 清楚，簡(jiǎn)潔 展示市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)容量 了解顧客的需要并引導(dǎo)顧客 解釋他們?yōu)槭裁磿?huì)掏錢買你的產(chǎn)品服務(wù) 在頭腦中要有一個(gè)投資退出策略 解釋為什么你最合適做這件事 一份成功的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃不應(yīng)該： 過分樂觀 拿出一些與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)的數(shù)據(jù) 面向產(chǎn)品 忽視競(jìng)爭(zhēng)威脅 進(jìn)入一個(gè)擁塞的市場(chǎng) 晨曦咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄1.執(zhí)行總結(jié)1.1項(xiàng)目背景1.2目標(biāo)規(guī)劃1.3市場(chǎng)前景2.市場(chǎng)分析2.1客戶分析2.2競(jìng)爭(zhēng)分析3公司3.3經(jīng)營(yíng)模式：3.4營(yíng)業(yè)時(shí)間4.組織管理體系4.1部門設(shè)置與職責(zé)4.2管理模式5. 洋洋得意DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄一執(zhí)行總結(jié)11項(xiàng)目創(chuàng)想12公司概述二市場(chǎng)調(diào)查分析21現(xiàn)狀211流行趨勢(shì)212環(huán)境分析22行業(yè)現(xiàn)狀23態(tài)勢(shì)分析三創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)31自身優(yōu)勢(shì)32政策優(yōu)勢(shì)四創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)五資金預(yù)算六運(yùn)營(yíng)計(jì)劃61. 創(chuàng)店名成員胡春梅張?zhí)覉@李江業(yè)計(jì)劃書HampFampA蛋糕店吳明容邱紅1DIY蛋糕店目錄一計(jì)劃摘要二企業(yè)介紹三市場(chǎng)分析四人員及組織結(jié)構(gòu)五