幼兒園食堂整改具體方案.doc

. 幼兒園食堂整改方案篇一：黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 黃土坡幼兒園食堂檢查的整改方案 確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)我園的檢查結(jié)果，特制定整改方案如下： 一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。 二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。 三、不斷加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。 四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流淌攤點的食品及原料。 五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作時要著工作裝，戴口罩。 六、針對檢查的問題，具體措施如下： 1、建立獨立的更衣室，粗加工間。 2、建立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。 4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。 5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。 雞場坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園 2015年3月23日篇二：丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案(精選) 丁陂鄉(xiāng)水溪幼兒園食堂檢查整改方案 確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)4月16日瑞金市食品藥品監(jiān)督管理局對我園食堂的檢查結(jié)果，結(jié)合我園實際，特制定整改方案如下： 一、成立以園長為組長的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。 二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。 三、不斷加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。 四、嚴(yán)把采購關(guān)，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流動攤點的食品及原料。 五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作時要著工作裝，戴口罩。 六、針對檢查的問題，具體措施如下： 1、餐飲服務(wù)許可證與張蓮花的健康合格證會在近期到相關(guān)部門辦理。 2、設(shè)立餐具專用洗刷，清洗，消毒水池。 3、設(shè)立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。 4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。 5、做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。 最新精品推薦6、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。 7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。 8、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼1.8米以上。 9、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。 最新精品推薦篇三：小橋畔幼兒園食堂整改報告 幼兒園食堂整改報告 小 橋 畔 幼 兒 園 2014.3.24 小橋畔幼兒園食堂整改報告 在2014年3月16日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下： 一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任 針對食堂出現(xiàn)的問題，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。定于3月19日23日由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品量化幼兒園進(jìn)行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。 食堂衛(wèi)生工作小組如下： 組長：喬玲 副組長：袁明慧 食堂負(fù)責(zé)人：劉海斌 組員：喬中海、紀(jì)苗、蔣潤霞、劉艷、 二、存在問題 1、廚房衛(wèi)生。 2、食品索證索票管理。三、整改措施 1、廚房的里里外外已經(jīng)做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。 2、加強食品索票索證管理，并把食品進(jìn)貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。 總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位