2020學(xué)校食堂管理實施計劃書

2016 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 獨家原創(chuàng) 1 5 2020 學(xué)校食堂管理實施計劃書 小編帶來關(guān)于 20 xx 學(xué)校食堂管理實施計劃書的內(nèi)容 希望能讓大家有所收獲 20 xx 學(xué)校食堂管理實施計劃書 一 一 指導(dǎo)思想 以黨的 xx 精神為指導(dǎo) 以服務(wù)師生為宗旨 進(jìn)一 步加強(qiáng)食堂管理隊伍建設(shè) 提高服務(wù)質(zhì)量 提升對食堂管 理工作的認(rèn)識水平 努力把學(xué)校食堂辦好 讓教師安心和 歡心 二 工作設(shè)想 一 完善各類制度 1 出臺學(xué)校食堂管理辦法 2 加強(qiáng)對食堂人員的考核 進(jìn)一步明確食堂人員的 工作職責(zé) 完善考核細(xì)則 突出獎勤 樹立正面典型 3 制定學(xué)生用餐菜譜 確保師生用餐質(zhì)量 保證菜 品種的多樣化 力求菜的種質(zhì)量營養(yǎng)化和合理化 二 提高整體素質(zhì) 1 組織食堂人員學(xué)習(xí) 食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材 等材料 定期組織食堂人員學(xué)習(xí) 提高食堂人員的衛(wèi)生意識 2 力求分工細(xì)化 進(jìn)一步明確 崗位任務(wù)的完成情 況與考核掛鉤 提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識 3 提高教師的服務(wù)意識 教育學(xué)生愛惜糧食 節(jié)約 糧食 讓學(xué)生吃好吃飽 三 革新工作流程 1 對食堂人員的工作流程進(jìn)一步規(guī)范 洗菜 切菜 2016 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 獨家原創(chuàng) 2 5 炒菜和分飯等嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作 2 認(rèn)真把好采購關(guān) 到價優(yōu)質(zhì)好的供應(yīng)商中定點采 購 確保采購物品的質(zhì)量 四 高度重視衛(wèi)生安全工作 1 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān) 以公開采購的方式 擇優(yōu)選取 各種證件齊全和信譽(yù)高的供應(yīng)商 并與其簽定 認(rèn)真做好 農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作 2 一絲不茍的做好消毒工作 3 食堂工作人員 工作期間一律要穿好工作服 戴 好工作帽 保持好個人衛(wèi)生 衛(wèi)生不符要求不得上崗 三 食堂工作行程 一 二月份 1 分好工 明確有關(guān)制度和職責(zé) 2 完善食堂設(shè)施設(shè)備 二 三月份 1 食堂衛(wèi)生檢查 重點餐具存放和消毒 2 食堂人員個人衛(wèi)生抽查 3 伙食多樣化 早餐部分 三 四月份 1 食堂衛(wèi)生檢查 重點 衛(wèi)生消毒 2 菜譜情況反饋調(diào)查 3 食堂人員操作技能培訓(xùn) 煮飯柜 四 五月份 1 食堂財產(chǎn)結(jié)算目查 2016 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 獨家原創(chuàng) 3 5 2 食堂衛(wèi)生檢查 重點 食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查 3 食堂管理 食堂人員考評獎勵 4 食堂財產(chǎn)清理 維修 20 xx 學(xué)校食堂管理實施計 劃書 二 一 工作目標(biāo) 學(xué)校始終堅持服務(wù)師生為宗旨 以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和 衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任 不以盈利為目的 以科學(xué)測 算 合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑 切實做好 后勤保障 讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到 學(xué)習(xí)生活工作中 二 認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作 1 按教科局要求提前做好員工培訓(xùn) 2 檢查食堂狀況 做好開學(xué)準(zhǔn)備 3 確定食品原料供應(yīng)商 4 做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作 三 具體實施途徑和方法 1 我校食堂實行標(biāo)準(zhǔn)化 科學(xué)化 制度化管理 建立健全各種和責(zé)任追究制度 做到有章可尋 按章辦事 人員分工明確 責(zé)任落實 通力協(xié)作 全局為重 認(rèn)真履 行各自的崗位職責(zé) 防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能 切 實保障食品衛(wèi)生安全 2 為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì) 我校采用拓寬從 業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會 學(xué)校定期例會培訓(xùn)以及大 壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來實現(xiàn)這一目 2016 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 獨家原創(chuàng) 4 5 標(biāo) 3 加強(qiáng)對從業(yè)人員的工作態(tài)度 工作能力和工作 質(zhì)量的監(jiān)管 認(rèn)真做好考評考核工作 注重過程考核 并 與勞動效益掛鉤 特別是加強(qiáng)食品加工過程的管理力度 注重食品的進(jìn)貨 儲運 存放 加工 分售等環(huán)節(jié)的考評 考核 杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間 4 進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂餐具用具的清洗 消毒 加 強(qiáng)食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度 每日餐前半小時完成 消毒和試嘗留樣 并及時做好記載 消毒時間每次不少于 半個小時 認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作 認(rèn)真做好食堂工作人 員晨檢工作 5 定點采購 建立索證制度 建立并完善入庫出 庫臺賬 加強(qiáng)物資管理 確保食品原料安全 6 精心策劃 科學(xué)安排 保證師生膳食質(zhì)量 為 師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴 為師生提供像家一樣溫 馨氛圍 7 著裝要求 進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝 穿工作服 戴口罩 帽子 戴手套 并經(jīng)常洗手 8 雙周五中午 1 30 為食堂例會時間 主要組織 總結(jié)近段工作 布置下一階段任務(wù) 組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律 法規(guī) 安全知識 營養(yǎng)學(xué)知識等 9 集思廣益 靈活配餐 多聽老師 學(xué)生和家長 的合理建議 保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn) 10 加強(qiáng)食堂財務(wù)監(jiān)管力度 做到公開 公平 公 2016 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫