關于做好2020年春季學期開學復課后學校后勤保障工作方案

關于做好2020年春季學期開學復課后學校后勤保障工作方案2020年春季學期開學在即，為了切實做好新冠肺炎疫情防控期間學校后勤保障工作，貫徹中省市關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的決策部署和教育部“疫情沒有得到基本控制前不開學，學?；痉揽貤l件不具備不開學，師生和校園公共衛(wèi)生安全得不到切實保障不開學”的要求，結(jié)合我市實際，現(xiàn)就做好新學期學校后勤保障工作通知如下：一、全面統(tǒng)籌做好開學準備各教育組、各學校（幼兒園），要立足疫情現(xiàn)狀，全面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、詳細安排部署、扎實貫徹落實中省市相關要求，全方位做好開學復課學校后勤保障各項準備工作，確保師生在校吃得放心、住得安心、生活舒心。1.制定學校后勤保障工作方案和應急預案。各學校（幼兒園）要嚴格按照教育部幼兒園、中小學、高等學校新型冠狀病毒肺炎防控指南和省教育廳新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指南及有關要求，結(jié)合具體實際，就開學復課后學校后勤保障工作制定具體的工作方案，明確食堂、宿舍等重點區(qū)域疫情防控的措施和辦法，同時要針對可能出現(xiàn)的突發(fā)情況制定相應的應急預案，確保學生返校后學習生活事事有保障、時時得防控、人人保平安。堅決做到無方案預案不得開學復課、學生不得返校。2.召集相關人員及時返校。學校后勤管理和從業(yè)人員，根據(jù)國務院印發(fā)的關于依法科學精準做好新冠肺炎疫情防控工作的通知中“人員健康管理技術(shù)方案”的要求，在確保其身體健康前提下，在學生返校前提前返工。3.做好相關人員的崗前培訓。對食堂、宿舍等后勤管理和從業(yè)人員，開展防控制度、個人防護與消毒等知識和技能培訓。使其務必在開學前熟悉并掌握疫情防控制度要求、工作流程、操作規(guī)范等。4.對校園進行全面清理消毒。組織相關人員在學生返校前，對學校的環(huán)境衛(wèi)生進行全面徹底打掃清理，對教室、宿舍開窗通風，對食堂衛(wèi)生移位清掃，對廁所、餐廳、餐具、廚具等進行全面消毒，做到環(huán)境清潔、衛(wèi)生達標。5.對食堂設施設備進行維護。對食堂冷凍冷藏、加熱加工、清洗消毒等設施設備全面檢查維護，排除假期停止再運轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。對食堂供水設施進行檢查，防止因供水設施破損、集中供水消毒不當造成飲水污染導致細菌性食物中毒。6.對食堂庫房徹底清查。發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。存放原材料前對庫房要進行全面衛(wèi)生清理和消毒。7.添置學校防疫設施設備。中小學校每4045人設一個0.6m長的流動水盥洗槽，并備有洗手液、肥皂等，配備速干手消毒劑，有條件時可配備感應式手消毒設施。學校食堂必須配備合格的餐具消毒設施設備。8.協(xié)調(diào)做好相關物資儲備。實施營養(yǎng)改善計劃和開辦學校食堂的學校，要主動與食材供應商聯(lián)系溝通，加強監(jiān)管，確保供應及時充足、防控措施到位、規(guī)范達標安全。同時，做好口罩、帽子、手套、洗手液、溫度計、消毒藥械等防控物資的儲備。二、扎實細致做好食堂管理（一）加強食堂工作人員管理9.食堂工作人員必須要持健康證上崗，嚴格進行晨、午檢和餐前檢查，專人負責、做好記錄和建檔工作；對于在崗工作人員中出現(xiàn)發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的，立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。10.食堂工作人員必須著工作服，全程佩戴帽子和專用口罩上崗、且按規(guī)定及時更換口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的食堂從業(yè)人員必須戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。11.食堂工作人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸。12.食堂工作人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液洗手，或使用速干手消毒劑揉搓雙手。13.有條件的學校應安排食堂從業(yè)人員在學校住宿，實行統(tǒng)一管理，盡可能避免與校外人員接觸。（二）加強場所設施設備管理14.加強更衣室建設和相關設施設備的配備，所有食堂從業(yè)人員進入食堂前必須進入更衣室進行更衣、晨午檢、洗手和消毒。15.加強學校食堂通風換氣，每日通風不少于3次，每次不少于30分鐘。16.加強清潔消毒，保持食堂周圍和食堂內(nèi)部餐廳、庫房、操作間等場所環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定期消毒并記錄。17.對門把手、水龍頭、樓梯扶手、餐桌等高頻接觸表面，每天至少進行1次預防性消毒；每餐前對就餐桌面進行常規(guī)消毒、擦拭。18.食堂食品處理區(qū)嚴格實行全封閉管理，非本食堂人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。19.原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應經(jīng)消毒處理。（三）加強食材進貨查驗管理20.選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，確保食材來源正規(guī)安全，嚴格落實食品索證索票和進貨查驗制度，建立食材出入庫臺賬，尤其加強對肉及肉制品的查驗。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。21.嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、加工野生動物，不得采購活禽進行加工制作，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用發(fā)芽土豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品。22.積極與食材供應商對接，做好配送銜接，配送人員及車輛要備案并相對固定，每次運輸食品前應對配送車輛進行清洗消毒；嚴格配送人員及車輛的入校檢查、消毒、測溫和登記，嚴格做到“外防輸入”。23.驗收收貨，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達指定位置，一定時間后收貨人再去驗收，電話溝通驗收情況。24.采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。（四）加強食品加工烹飪管理25.深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任，嚴格落實食品加工過程各項制度，進一步規(guī)范原料儲存、食材出入庫、加工銷售、清洗消毒、食品留樣等方面過程操作，做好相關記錄登記。26.食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放，葷素食品分開洗切，清潔區(qū)與污染區(qū)分開設置，嚴格餐飲具、廚具消毒；嚴格落實食堂場所及設施設備清潔消毒達標要求，保證設施設備能正常運轉(zhuǎn)，食品原料安全使用，飲用水符合衛(wèi)生國家行業(yè)標準。27.學校禁止制售生、冷菜品和食品（水果除外），所有飯菜必須燒熟煮透，其中心溫度不低于70度。不得加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品和原料。不得給學生提供隔餐食品和過夜食品。（五）加強師生用餐過程管理28.義務段學校和幼兒園采取分餐配送。由專人（食堂從業(yè)人員或教師）將餐具和飯菜配送到各教室，學生在本班教室就餐，就餐結(jié)束由專人將餐具統(tǒng)一回收，集中清洗消毒。食品成品分裝的場所環(huán)境應符合要求，加工后的食品必須密閉盛放，不得無保護暴露，運輸設備要保持清潔，食品保存的溫度和食用時間要嚴格執(zhí)行有關規(guī)定。29.高中階段學校采取分時段錯峰就餐。食堂制作固定搭配的套餐，學生以班為單位，在固定的窗口領餐，即領即走，盡量縮短領餐時間。學生領餐時全程佩戴口罩，領餐后到自己宿舍或?qū)W校指定的區(qū)域就餐。就餐結(jié)束后以班為單位，由專人將餐具統(tǒng)一回收，集中清洗消毒。30.學生食堂用餐的餐（飲）具，必須保證一人一具。禁止使用一次性餐飲具。31.食堂從業(yè)人員分餐時，必須使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，分餐過程盡量少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。32.學生就餐時排隊人與人之間保持1至1.5米的距離。33.嚴格落實學生餐前洗手。教會學生洗手時采用洗手液或肥皂，在自來水流動水下按照正確洗手法徹底洗凈雙手，也可使用速干手消毒劑揉搓雙手。自備井用水洗手必須對水進行水質(zhì)檢測合格后，才可使用。（六）加強餐后清潔消毒管理34.所有學校不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐（飯）具。建議配備熱力消毒柜、采用熱力方法進行消毒。35.學生餐（飲）具的清潔消毒必須做到一餐一消毒，并做好消毒記錄。36.餐（飲）具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式。37.消毒后的餐（飲）具必須存放在專用密閉保潔設施內(nèi)備用，避免二次污染。38.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。（七）加強學生健康教育管理39.加強宣傳營造氛圍。在學校餐廳內(nèi)外顯著位置張貼疫情防控和個人衛(wèi)生健康知識宣傳標語和海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。40.加強學生健康知識教育。教會學生正確的洗手方法，咳嗽、打噴嚏時用紙巾、衣袖遮擋口鼻等個人防護與消毒等防控知識。41.培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好習慣。養(yǎng)成學生餐前洗手、有序排隊就餐、就餐時不大聲喧嘩文明就餐、疫情防控期間不去人員密集場所等良好的生活習慣。三、科學規(guī)范做好宿舍管理42.嚴格落實宿合管理人員住宿、體溫檢測和出入登記制度；宿舍管理人員必須佩戴口罩上崗，每天進行晨檢，做好記錄和建檔工作。43.疫情未解除前，學生公寓嚴格實行封閉管理，謝絕外人來訪。44.所有進入宿舍人員必須佩戴口罩，進行體溫監(jiān)測和健康管理、實名登記驗證。45.所有入住學生要勤洗手洗澡、及時更換清洗被服，保持個人干凈衛(wèi)生，鼓勵學生在床位懸掛圍簾、蚊帳等簡易防護工具；積極配合管理人員進行體溫查驗。46.發(fā)現(xiàn)發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。47.宿舍內(nèi)部定期開窗通風，每天至少3次，每次半小時以上，保持空氣流通。48.每天對學生宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生進行全方位清潔消毒，尤其是樓梯扶手、門窗等使用頻率較高區(qū)域，并定時對學生宿舍房間內(nèi)部進行消毒。49.設立廢棄口罩專用回收點，按要求分類投放廢棄口罩等，及時對垃圾投放點和收集站進行消毒殺菌。50.對學生加強個人防護教育和紀律教育，嚴禁串門聊天。四、工作要求（一）思想高度重視。各學校（幼兒園）要科學研判，制定疫情期間學校后勤保障工作方案和應急預案，切實抓好學校食堂和宿舍管理工作，并于3月25日前審核備案。各高中（含職專）、xx學校、xx學校、xx方案和預案須報市教育局審核備案，其他學校報教育組審核備案。各教育組開學前對轄區(qū)學校開學后勤保障工作進行檢查，確保學校后勤保