藥材加工與貯藏復(fù)習(xí)資料.docx

緒論1、 藥材加工定義：a、產(chǎn)地加工：采收后，產(chǎn)地初步處理。b、炮制：藥房、藥店、制藥廠或病人對(duì)藥材進(jìn)行在處理2、 藥材加工的具體任務(wù)：a、除去非藥用部位、雜質(zhì)和泥沙。B、加工成合格藥材（依據(jù)藥典）c、按醫(yī)療要求進(jìn)行處理，減除藥材毒性和不良性味。D、干燥、白裝成件，有利運(yùn)輸。E、妥善保管，防治變質(zhì)，降低損耗。F、研究中藥貯藏易發(fā)生的變化與救治。（總?cè)蝿?wù)：去粗取精、去偽存真、保質(zhì)量、提高療效）3、 中藥材貯藏：經(jīng)過加工處理后的藥材，按一定的規(guī)范要求包裝、貯存的過程。4、 貯藏對(duì)象：采收后的鮮藥或加工后的藥材如何供病人服用之前的藥物5、 中藥材加工學(xué)的內(nèi)容：a、了解和熟悉中藥材采集年限、季節(jié)、時(shí)間對(duì)于有效成分的含量。B、要了解中藥材的道地性。C、掌握中藥材加工的基本原理。D、掌握中藥材加工的工藝方法和技術(shù)。6、 中藥材加工的研究方法：a、繼承整理傳統(tǒng)的中藥材加工經(jīng)驗(yàn)和文獻(xiàn)。B、認(rèn)真拜師學(xué)藝。C探索新的加工方法和加工技術(shù)。D、淘汰一些加工不符合科學(xué)的加工炮竹方法（要有科學(xué)依據(jù)）。E對(duì)那些行之有效的方法所加工的中藥材制定出鑒別方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第一章中藥材的采集和收獲第一節(jié)中藥材采集的一般原則采集時(shí)間：秋冬季：根及根莖、莖木春夏之際：皮部花未開時(shí)：花類、葉類及全草果實(shí)成熟：果實(shí)、種子春、夏、秋：動(dòng)物第二節(jié)中藥材適宜采收期的選擇與確定中藥材采收期確定萼一般原則：1、有效成分含量積累的高峰期。2、依藥用部位有效成分總量最大值。3、中藥材的有效成分和有毒成分含量的最合理的配比。第二章中藥材加工炮制學(xué)的理論基礎(chǔ)中藥材加工炮制的目的與意義：1、降低或消除藥材的毒性。刺激性和副作用。2、有利于貯藏、保持有效成分、保證療效。3、便于有效成分煎出，增強(qiáng)藥物與療效，有利制藥。4、改變藥物的性能，適應(yīng)中藥的臨床應(yīng)用。5、純凈藥材，去掉非藥用部位與雜質(zhì)。第二節(jié)中藥材加工炮竹對(duì)有效成分的影響一、 對(duì)含苷類藥材的影響1、 熱處理，使酶類遭致破壞使藥物長(zhǎng)期保存2、 易溶于水、酒精，加工需少泡多潤(rùn)3、 酸性條件下易水解（除特殊要求外，少用或不用醋制）二、 對(duì)含生物堿類藥材的影響1、 游離的生物堿一般不容或難溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑，若與礦酸或有機(jī)酸作用則生成鹽，生成生物堿的鹽類以后則易溶于水而難溶于有機(jī)溶劑2、 有些生物堿含有酯鍵而決定其毒性大小，必須經(jīng)水煮或蒸透，是酯鍵斷裂，而毒性大大降低。三、 對(duì)含揮發(fā)油類藥材的影響1、 不宜熱處理，多用陰干2、 水處理時(shí)，時(shí)間不宜過久，多采用淋潤(rùn)或搶水洗3、 某些中藥含揮發(fā)油過多，附后對(duì)腸胃有刺激作用，在加工中應(yīng)除去部分四、 對(duì)含有機(jī)酸類藥材的影響1、 有機(jī)酸極易溶于水，加工時(shí)不宜用水浸泡過久2、 為了發(fā)揮有機(jī)酸固有的作用，往往以醋制使中藥中的有機(jī)酸轉(zhuǎn)變成游離的有機(jī)酸3、 減少有機(jī)酸刺激，常用炒制來除去過多的有機(jī)酸4、 有機(jī)酸對(duì)金屬有腐蝕性，加工時(shí)要避免與金屬器皿的接觸。五、 對(duì)含鞣質(zhì)類藥材的影響1、 易溶于水，尤其易溶于熱水，加工時(shí)盡量避免熱水的接觸2、 加工時(shí)容易發(fā)生氧化和聚合反應(yīng)，使藥材顏色變深3、 鞣質(zhì)易于三價(jià)鐵結(jié)合生成鞣酸鐵，使藥材變色，所以藥材加工盡量避免與鐵器接觸六、 對(duì)含無機(jī)鹽類藥材的影響1、 無機(jī)鹽易溶于水，不宜久浸2、 礦物藥材一般比較堅(jiān)硬，不宜粉碎，一般以火煅燒，浸醋淬之。便于粉碎3、 有的無機(jī)鹽類藥材含有結(jié)晶水，為了增加其收斂性，通常通過煅燒取代哦無機(jī)鹽分子中的結(jié)晶水或者將無機(jī)鹽變成氧化物七、 對(duì)含油脂類藥材的影響1、 在炮制過程中，莖加熱，壓榨克除去部分油脂成分，以減弱滑腸或致泄作用或降低毒副作用八、 對(duì)含樹脂類藥材的影響1、 對(duì)含樹脂類的中藥，用酒、醋處理后，克提高樹脂類成分的溶解度，增強(qiáng)藥效2、 某些樹脂遇熱可以提高療效，有時(shí)又因醫(yī)療需要，在炮制時(shí)需經(jīng)加熱處理，除去部分樹脂。九、 對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥材的影響1、 氨基酸大多數(shù)是無色結(jié)晶體，易溶于水，所以不能長(zhǎng)期浸泡于水中2、 炮制時(shí)加熱煮沸可使蛋白質(zhì)凝固變性，某些氨基酸遇熱不穩(wěn)定3、 對(duì)于含有有毒蛋白質(zhì)的中藥便可通過加熱處理，是毒性蛋白變性而降低或消除毒性。4、 蛋白質(zhì)加熱處理加熱處理后還可能產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，而取得一定的治療作用5、 氨基酸還能單獨(dú)和單糖類及少量水分存在的條件產(chǎn)生化學(xué)變化，這是一類具有特異香氣的類黑素十、 對(duì)含糖類藥材的影響加工時(shí)盡量少用水處理，必須用水泡時(shí)，泡少泡多潤(rùn)，尤其注意與水共加熱的處理第五節(jié)中藥加工炮制與臨床療效1、 臨床與臨床療效：除去非藥用部位；降低有毒藥物的毒性2、 加工切制、干燥與臨床療效：切制是為了提高煎藥的質(zhì)量；浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，吸水量過多，減低療效；干燥方法不當(dāng)，會(huì)造成有效成分的損失3、 加熱炮制與臨床療效：中藥炒制，其方法簡(jiǎn)單，在提高療效、抑制偏性方面作用較大；礦物藥藥用淬法4、 輔料制與臨床療效：中藥經(jīng)輔料制后，在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和毒副作用方面都會(huì)放生改變，從而最大限度的發(fā)揮療效。第三章中藥材凈制的基本方法及工藝設(shè)備第一節(jié)凈制的基本方法與工藝設(shè)備凈制的目的：1、分開藥用部位。2、進(jìn)行分檔。3、除去非藥用部位。4、除去雜質(zhì)凈制的基本方法與工藝設(shè)備清楚雜質(zhì)：挑選、顛簸、篩選、風(fēng)選、水選分離非藥用部位：去除殘莖去除殘根去皮殼：1、樹皮類：樹皮類藥材的木栓層部分基本不含有效成分，而且表面往往附有苔蘚、地衣類物質(zhì)，藥用必須除去。2、根和根皮類。3、果實(shí)和種子類：種子帶硬殼者要除去以取仁用去毛：有些中藥材表面或內(nèi)部，常著生許多茸毛，服用能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，必須除去。有刮毛、刷毛、燙毛、挖毛、撞毛去心：心一般是指根類藥的木質(zhì)部或種子的胚芽。去心的作用在于可以出去非藥用部位；分離不同藥用部位，分別入藥。去蘆：一般指中藥材的根莖、葉莖等部位或殘莖。通常認(rèn)為要去蘆的中藥材一般有人參、黨參、桔梗、斷續(xù)、草烏、地榆、玄參等。去核的原因在于：1、核與肉的作用不同。2、核不入藥。去瓤：去瓤者免脹去枝梗：食滯除去某些果實(shí)、花、葉類中藥材非藥用部位的枝梗，以使其潔凈，用量準(zhǔn)確。去頭尾足翅：目的在于除去有毒成分或非藥用部位。去殘肉：目的在于潔凈藥材。方法及其比較：方法操作優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)胰臟凈制法絞碎的胰臟，加水后，取慮汁，調(diào)ph8.0-8.4時(shí)加熱40度，加藥材浸泡至全部浸沒，恒溫35-40度，每隔3小時(shí)攪拌一次，經(jīng)12-16小時(shí)，撈出，曬干即可產(chǎn)品色澤好，無殘肉，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作方便，成本低，時(shí)間短藥材易裂開，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有影響酵母菌法取藥材0.5kg，用冷水泡2天后，放到加卡氏罐酵母300ml的水（藥材體積的1/3-1/6），蓋嚴(yán)后，7天即可，清洗4-6次后，曬干至無臭即可比傳統(tǒng)制作方法時(shí)間短，設(shè)備簡(jiǎn)單，去腐干凈，對(duì)于有效成分無損失，出膠率高，適應(yīng)大量生產(chǎn)第二節(jié)藥材的凈洗方法一、 噴淋法噴淋法使用清水噴淋藥材除去泥土的一種方法。有些藥材質(zhì)地鮮嫩，不適合機(jī)械傾斜或刷洗，克采用噴淋法清洗。方法：手工噴淋法、常壓噴淋法、高壓噴淋法二、 刷洗法 三、漱洗法 四、淘洗法第三屆常用的細(xì)腰機(jī)械及其應(yīng)用滾筒式清洗機(jī)：含沙較多的藥材可洗2-3遍。為了清洗干凈，洗前的浸泡是非常必要的。浸泡時(shí)間的長(zhǎng)度那有被清洗的藥材的含沙量決定，一般不要超過2小時(shí)。浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，一是藥材吸水過多；二是水溶性的有效成分容易流失。旋轉(zhuǎn)式清洗機(jī)、搖擺式清洗機(jī)、傳動(dòng)式高壓清洗機(jī)第四章中藥切制的方法與工藝設(shè)備第一節(jié)藥材切制的目的切制的目的：1、便于有效成分的煎出2、 提高煎藥質(zhì)量3、 利于炮制4、 利于調(diào)配和貯藏5、 便于鑒別6、 利于制劑第二節(jié)新鮮藥材的切制方法與工藝設(shè)備一、 新鮮藥材的切制：將新鮮藥材凈選、洗凈后晾至半干，趁藥材中纖維未完全干燥還有一定的韌性是，即可切制。切后烘干或晾干烘干溫度大于80度。藥材含水量小于13%。二、 切制方法與工藝設(shè)備手工：可以控制片形。機(jī)械：片形不宜規(guī)范化，但可以減輕勞動(dòng)輕度，提高切制速度。第三節(jié)干燥藥材的切制方法與工藝設(shè)備一、 切制前的處理與工藝設(shè)備大多數(shù)干燥中藥材切制成飲片必須經(jīng)過水金牌的過程。目的是使干燥中藥材吸收相當(dāng)量的水分，質(zhì)地變軟，便于切制。水處理的方法：淋法（適應(yīng)于全草類藥材，注意防治反熱爛葉）、淘洗法（用于質(zhì)地比較松軟、水分易滲入及有效成分溶于水的藥材，大多是藥材洗1遍）、泡法（適用于質(zhì)地堅(jiān)硬、水分難以滲入的藥材。遵循的原理是少泡多潤(rùn)）、漂洗（藥材用水量大，多次漂洗的方法。漂的原則：有毒的中藥材，取中藥材切開后，放于舌尖上，以半分鐘以內(nèi)不麻舌為準(zhǔn)；有鹽分的藥材，以中藥材無咸味為準(zhǔn)；有腥臭味的中藥材，以漂去淤血和臭味為準(zhǔn)）、潤(rùn)法（浸潤(rùn)、悶潤(rùn)、露潤(rùn)。注意事項(xiàng)：1、視藥材的質(zhì)地而決定漂的時(shí)間長(zhǎng)短。2、質(zhì)地堅(jiān)硬的，要反復(fù)悶潤(rùn)。3、夏季潤(rùn)藥，要注意溫度。）怒分中藥材的特助軟化方法：濕熱軟化：某些子弟堅(jiān)硬，或經(jīng)過熱處理有利于保存成分的藥材，需要蒸或煮法軟化。酒處理軟化：去茸毛，酒悶，高壓鍋邊上邊蒸邊切。二、 藥材如那話程度的檢查方法彎曲法藥材略能彎曲，而不斷裂即可。指掐法：團(tuán)塊狀藥材軟化至手指甲能掐入表面為宜。穿刺法：鐵釬刺穿而沒有硬心感為宜手捏法：感覺其較柔軟為宜。劈剖法：質(zhì)地特別堅(jiān)硬的藥材，剖開后，水浸1/3-3/4即可切制三、 藥材軟化的新技術(shù)新方法與工藝設(shè)備真空加溫軟化技術(shù)、減壓冷浸軟化技術(shù)、加壓冷浸軟化技術(shù)四、 切制方法與工藝設(shè)備1、 機(jī)械切制。特點(diǎn)：生產(chǎn)能力大，速度快，節(jié)約時(shí)間，勞動(dòng)強(qiáng)度輕，生產(chǎn)效率高。A、剁刀式切藥機(jī)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，適應(yīng)強(qiáng)，功效高。一般根或根莖、全草類藥材可切制。不適應(yīng)顆粒狀藥材的切制。B、旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)：可進(jìn)行顆粒狀藥材的切制。C、多功能切藥機(jī)：體積小重量輕，效率高，噪聲低，操作維修方便；適用于根莖、塊狀及果實(shí)類中藥材圓片、直片。2、 手工切制。A、切藥刀。B、片刀。3、 其他切制：鎊刀、刨、銼、劈第四節(jié)飲片的類型及選擇原則1、 常見的飲片類型及規(guī)格極薄片：厚度在0.5mm以下，木質(zhì)類或骨角質(zhì)。薄片：厚度為1-2mm，適宜質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)、切薄片不易破碎的藥材厚片：厚度為2-4mm，適宜質(zhì)地松泡、黏性大、切薄片易破碎的藥材。斜片：厚度為2-4mm，適宜于長(zhǎng)條形而纖維性強(qiáng)的藥材。直片：厚度為2-4mm，適宜于形狀肥大、組織致密、色澤鮮艷和需突出其鑒別特征的藥材。絲；適宜皮類、葉類和較薄果皮類的藥材。段：適宜全草類和形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)含成分易于剪除的藥材。塊：為8-12mm的立方體。第五節(jié)影響飲片質(zhì)量的因素連刀、掉邊與炸心、敗片、翹片、皺紋片、變色與走味、走油、發(fā)霉第五章中藥材、飲片干燥的方法與工藝設(shè)備第一節(jié)中藥材、飲片干燥的機(jī)理藥材干燥的標(biāo)準(zhǔn)：1、斷面色澤一致，中心與外層無明顯的分界線。2、 相互敲擊時(shí)，聲音清脆響亮。3、 質(zhì)地硬、脆，牙咬、手折費(fèi)勁。4、 葉、花、莖或全草類，用手易折斷，葉、花用手一搓成粉。一、 干燥原理 干燥是指通過汽化蒸發(fā)除去藥材中水分的過程。非結(jié)合水：易于蒸發(fā)除去，且除去時(shí)所受阻力小。結(jié)合水：細(xì)小毛細(xì)管所吸附的水分和藥材組織細(xì)胞內(nèi)的水分。平衡水分：藥材干燥程度一般只能達(dá)到平衡水分即與周圍空氣間達(dá)到平衡穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)的濕度。（空氣的相對(duì)濕度越小，平衡水分的數(shù)值也就越?。└稍锼俾剩?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)，單位面積上被趕在藥材的汽化量。（決定于內(nèi)部擴(kuò)散和表面汽化速率）二、 影響藥材趕走啊的因素1、 藥材的種類與性質(zhì)：性狀、大小、厚薄、水分結(jié)合的狀態(tài)。2、 干燥室的溫度：提高空氣溫度，會(huì)加快蒸發(fā)的速率，有利于干燥。揮發(fā)油成分流失較多。高溫會(huì)破壞某些成分。3、 干燥室的濕度：相對(duì)濕度大小與干燥速率成反比（干燥過程中要注意排潮）4、 干燥介質(zhì)的流速：；流速大減少氣膜厚度，降低表米娜汽化阻力，利于干燥。5、 干燥速率及干燥方法：由于藥材的性質(zhì)不同，干燥速率不同，均需要在干燥前進(jìn)行試驗(yàn)。6、 壓力：減壓是改善蒸發(fā)買促進(jìn)干燥加速的有效手段。干燥產(chǎn)生的物理變化：干縮和干裂；表面變硬；孔隙形成；熱塑性出現(xiàn)；質(zhì)地變化。干燥過程中的化學(xué)變化：酶活性變化；色澤變化。干燥對(duì)于藥材中有效成分的影響：碳水化合物降低、褐變；脂肪酸類時(shí)間不能過長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)酸敗；維生素類降低；揮發(fā)油的損失。第二節(jié)中藥材、飲片干燥的方法與工藝設(shè)備三、 人工干燥與工藝設(shè)備選擇中藥材干燥方法的原則：與藥材的價(jià)值相統(tǒng)一；與產(chǎn)量相統(tǒng)一；與藥材中所含藥用成分的理化性質(zhì)相統(tǒng)一；與國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；與經(jīng)濟(jì)條件相統(tǒng)一。人工干燥是利用的按早設(shè)備別，對(duì)飲片進(jìn)行干燥。人工干燥的優(yōu)點(diǎn)：不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短干燥時(shí)間。1、接觸干燥：被干燥的藥材直接與加熱面接觸進(jìn)行干燥的方法。如火炕式,優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少。缺點(diǎn)：室內(nèi)溫度不均衡，利用率低，小花燃料多。3、 氣流干燥：利用溫?zé)岣稍锏臍饬骰騿渭兊母稍餁饬鬟M(jìn)行干燥的一種方法。A、 火墻式干燥室，優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單，造價(jià)低，可適用于化學(xué)何曾分穩(wěn)定的藥材干燥。B、 電熱烘烤箱，適用于特別珍貴的藥材。C、 蒸汽排管干燥室D、 隧道式烘箱，適用于含水量低受熱后化學(xué)成分不被破壞的藥材干燥，如礦物藥類。E、 電熱風(fēng)干燥室，溫度容易控制，室內(nèi)溫度較低，一般不超過40-50攝氏度。適用于低溫干燥的藥材和揮發(fā)油類藥材的干燥。F、 太陽能干燥室，節(jié)能，減少環(huán)境污染，烘干質(zhì)量好，避免了灰塵和昆蟲、細(xì)菌污染及自然干燥出現(xiàn)的雜色，明面發(fā)黑的現(xiàn)象，提高了藥物的外觀質(zhì)量。G、 翻板式干燥機(jī)H、 熱風(fēng)是干燥機(jī)4、 真空干燥特點(diǎn)：A、低壓干燥，減少氧化變質(zhì)，缺氧，滅菌、抑菌活動(dòng)；B、最大限度保留原油成分，味道、色澤和芳香；C、干燥后藥材呈疏松海綿狀，易于粉碎；D、必滿一般干燥方法中物料內(nèi)部水分表面遷移所寫到的無機(jī)鹽在表面析出而造成硬化現(xiàn)象；E、脫水徹底，適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期干燥。5、 沸騰干燥，主要用于濕粒性物料，如片劑、沖劑等。特點(diǎn)：干燥速率快，干燥效率高，干燥均勻，對(duì)大挪移產(chǎn)品克進(jìn)行連續(xù)大量生產(chǎn)，干燥溫度低、草早方便、著地面積小6、 噴霧干燥，特點(diǎn)：趕在速度快，產(chǎn)品質(zhì)量好，成品溶解度好，干燥后的成品粉末極細(xì)，不需要再進(jìn)行粉碎加工，縮短了生產(chǎn)工序。注意：若遇到含揮發(fā)油成分的藥材，不宜直接煎煮濃縮噴粉，應(yīng)先提取揮發(fā)性成分后，在將藥材煎煮液濃縮噴粉，然后將揮發(fā)油加入粉內(nèi)混合均勻，克保持原有成分不變。第三節(jié)現(xiàn)代干燥技術(shù)與設(shè)備一、 冷凍干燥：被干燥的液體冷凍成固體或固體新鮮藥材冷凍固定院優(yōu)形狀不變，在低溫低壓的條件下，利用水的生化性能，是冰態(tài)直接升華變成氣態(tài)而除去，以達(dá)到干燥的目的的一種干燥方法。二、 紅外干燥與遠(yuǎn)紅外干燥：利用紅外線輻射能使被干燥藥物中水分汽化的干燥方法。特點(diǎn)干燥時(shí)間短，干燥設(shè)備簡(jiǎn)單，易于控制。缺點(diǎn)：注意排排潮。三、 微波干燥：由微波能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮苁顾幬锔稍锏姆椒?。特點(diǎn)：干燥速度快，效率高，干燥均勻度好，干燥時(shí)間短，殺蟲、滅菌的效果好。缺點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)較貴，對(duì)人體尤其對(duì)眼睛有影響，須加以防護(hù)。注意：干燥的特點(diǎn)是先里后外，即掌握不好，容易造成內(nèi)部焦糊或炭化現(xiàn)象，減低或破壞有效成分。四、 高頻電流干燥第六章中藥材加工炮制分類、基本方法及輔料第一節(jié)中藥材加工炮制方法分類一、雷公炮制十七法炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、繺、曝、露二、三類和五類的分類法三類：火制、水制、水火共制五類：修制、水制、火制、水火共制、其他制法五、 工藝與輔料相結(jié)合的分類法此法一是突出輔料對(duì)中藥材所起的作用，以輔料為綱，以工藝為目的的分類法：酒制法、醋制法、蜜制法、鹽制法、姜制法、藥汁制法二是突出炮制工藝，以工藝為綱，以輔料為目的的分類法：酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等。第二節(jié)中藥材炮制方法及輔料簡(jiǎn)介一、 炒法與工藝設(shè)備清炒法：炒黃、炒焦、炒炭；加輔料炒：麩炒、米炒、土炒、沙炒、蛤粉炒、滑石粉炒等炒法的目的：增強(qiáng)藥效，緩和或改變藥性；降低毒性或減少刺激作用。矯臭矯味，利于貯藏和制劑。火力：炒制時(shí)火大大小。炒黃多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火。加輔料找多用中火或武火。時(shí)間：加熱時(shí)間與火候、藥材的種類、形狀大小相關(guān)。火候：中藥材或飲片炮制的時(shí)間和程度。（一） 手工炒與機(jī)械炒手工炒多將鍋傾斜45置于灶上，便于攪拌和翻動(dòng)。一般有4個(gè)步驟：1、 預(yù)熱：目的在于縮短中藥材及飲片在鍋中停留的時(shí)間，防治某些種子類藥材及飲片炒成“僵子”。2、 投藥：投藥量的多少要根據(jù)鍋的大小和品種耳疔。原則是少量多鍋炒。加輔料炒者，一般先投入輔料后在投入中藥材或飲片拌炒。3、 翻動(dòng)：翻炒要快要勤。要求每次下鏟都要露出鍋底。目的在于避免少量中藥材及飲片停留鍋底而致枯焦。4、 出鍋：當(dāng)中藥材或飲片炒至所需要的程度時(shí)，痢疾將其取出。有輔料的，出鍋后應(yīng)篩去輔料后在進(jìn)行晾涼。（二） 清炒法1、 清炒的作用：增強(qiáng)藥效；降低毒性或消除副作用；緩和或改變藥性；增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用；利于貯藏。2、 注意事項(xiàng)：炒前大小分檔；選用適合的火候；炒前容器預(yù)熱。3、 方法：炒法目的達(dá)到的要求注意炒黃增強(qiáng)療效，降低毒性，并能破壞某些中藥材及飲片中的酶，以保存苷類成分。表面呈黃色或較原色稍深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，bong透出中藥材及飲片固有的氣味炒焦增強(qiáng)中藥材及飲片消食健脾的功效或減少中藥材及飲片的刺激性中藥材及飲片表面呈焦黃色或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味炒炭使中藥材及飲片增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用表面光焦黑色，內(nèi)部呈焦黃色或焦褐色。質(zhì)地堅(jiān)硬的中藥材及飲片宜用武火，質(zhì)地疏松的片、花、劃分、葉、全草類中藥材及飲片可用中火?！按嫘浴笔侵赋刺恐兴幉募帮嬈荒懿糠痔炕荒芑一?。（三） 加輔料炒主要目的在于：降低毒性；緩和藥性；增強(qiáng)療效和矯臭矯味等。輔料目的達(dá)到等的要求及用量注意事項(xiàng)麩炒增強(qiáng)療效；緩和藥性；矯臭矯味表面黃色或深黃色時(shí)取出。藥材：麥麩=100:10-15輔料用量要適當(dāng)；火力要適當(dāng)，中火；麥麩要均勻?yàn)⑷脲佒校畸滬熞蓛舾稍?；達(dá)到要求后要迅速出鍋米炒增強(qiáng)中藥材及飲片的健脾止瀉的作用；降低中藥材及飲片的毒性，矯正不良?xì)馕稛徨伾先錾辖衿劫N的米，中火冒煙后加飲片在米上炒；或先將米炒至冒煙是再加藥材炒。100:20米的用量；炮制昆蟲類藥材是，以米的色澤變化觀察火候，炒至米變焦黃或焦褐色為度；炮制植物藥時(shí)，觀察中藥材色澤變化，炒至黃色為度。土炒增強(qiáng)中藥材及飲片補(bǔ)脾止瀉的功能土?xí)r研細(xì)的灶心土。100:25-30灶心土要適量；投入藥材是注意不要讓藥材燙焦；灶心土可以連用沙炒增強(qiáng)療效，便于制劑和調(diào)劑；降低毒性；除去非藥用部位；矯臭矯味普通沙炒和油沙炒。炒至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時(shí)取出。沙的量以能掩蓋藥材為度用過的沙可反復(fù)使用；反復(fù)使用油砂，則需每次加入適量的食用油；沙炒溫度要適中。蛤粉炒是中藥材及飲片質(zhì)地酥脆，便于制劑和調(diào)制；降低使中藥材及飲片的滋膩之行，矯正不良?xì)馕?；?增強(qiáng)某些藥材清熱化痰的功效熱蛤粉后加入藥材，將藥材不斷翻埋燙炒治膨脹鼓起，內(nèi)部疏松時(shí)取出。100:30-50大小分檔；火力適當(dāng)；下鍋要快、均勻；蛤粉可以連續(xù)使用，但顏色加深后要及時(shí)更換；試溫，對(duì)于重要的中藥材滑石粉炒是藥材質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮；降低毒性及矯正不良?xì)馕叮岳谟盟幇踩头梅奖?。中火加熱，炒至中藥材及飲片質(zhì)酥或鼓起或顏色加深時(shí)取出。100:40-50滑石粉炒一般用中火。二、 炙法與工藝設(shè)備輔料目的操作注意事項(xiàng)酒炙法改變藥性，引藥上行；增強(qiáng)活血通絡(luò)的作用；矯臭去腥；緩和藥性；降低藥材毒性；增強(qiáng)成品出溶率拌炒；噴炒。100:10-20 酒拌勻悶潤(rùn)的過程中，容器上面應(yīng)該加蓋，一面酒迅速揮發(fā)；若就得用量少，則應(yīng)該加適量的水稀釋；一般用文火炒醋炙法引藥入肝；降低毒性、緩和藥性的作用；矯臭矯味；利于粉碎，便于有效成分煎出拌炒；噴炒。100:20-30，不超過50醋的用量少時(shí)，需用水稀釋；先炒藥后加粗時(shí)，宜邊噴醋，邊炒藥；炒制一般用文火；樹脂類和動(dòng)物糞便類藥材，要邊炒邊噴鹽炙法引藥下行，增強(qiáng)療效；增強(qiáng)滋陰降火的作用；緩和中藥材或飲片辛燥之性拌炒；噴炒100:2加水融化食鹽時(shí)，一般要控制水量；含黏液質(zhì)的藥材，不宜先用鹽水拌潤(rùn)；鹽炙的火力要小姜炙法制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔的作用；緩和副作用，增強(qiáng)療效；降低刺激性拌炒；姜湯煮100:10煮姜汁，搗姜汁制備姜汁時(shí)，水的用量不宜過多，姜汁與生姜的比例1:1為宜；拌姜汁后充分浸潤(rùn)蜜炙法增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用；增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用；緩和藥性；矯味和消除副作用煉蜜的含水量10%-13%為宜。拌炒，適用于質(zhì)地疏松的藥材；噴炒，適用于質(zhì)地緊密的藥材100:25-30煉蜜時(shí)，火力不宜過大；煉蜜不宜過老，否則黏性過大；煉蜜加水為煉蜜量的1/3-1/2；生產(chǎn)量大時(shí)，拌蜜后悶潤(rùn)4-5小時(shí)；蜜炙中藥材須晾涼后密閉貯藏油炙法增強(qiáng)療效；利于粉碎油炒先拌后炒100:20；油炸100:25；油脂涂酥烘烤控制好溫度和時(shí)間加輔料炒與炙法的區(qū)別：方法輔料火力炒制時(shí)間輔料是否入藥藥材的理化性質(zhì)操作炙法液體小火長(zhǎng)入藥理化性質(zhì)改變噴炒；拌炒加輔料炒固體中火短不入藥少有協(xié)同和賦色作用預(yù)熱，輔料、加藥三、 煅法與工藝設(shè)備目的在于：質(zhì)地疏松，輔料深入藥材內(nèi)部，方便配藥；減少或降低毒副作用，提高療效或產(chǎn)生新的療效；改變其原有的性狀以便于適合臨床應(yīng)用。注意事項(xiàng)：注意中藥材及飲片受熱要均勻；嚴(yán)格掌握鍛至“有性”的質(zhì)量要求；植物類中藥材或飲片特備注意防治灰化；大小分檔四、 蒸、煮、燀法與工藝設(shè)備1、 蒸法目的在于：改變中藥材或飲片性能，擴(kuò)大用藥范圍；減少副作用；保存藥性，利于貯藏；便于軟化切片注意事項(xiàng)：需要液體輔料拌蒸的爻辭應(yīng)待輔料被吸盡后在蒸制；蒸制時(shí)先用文火，方法酒很快揮散出去，達(dá)不到酒蒸的目的；先大火，后小火2、 煮法目的在于：清楚或降低中藥的毒性；改變藥性，增強(qiáng)療效；清潔藥物注意事項(xiàng)：水適量；煮沸后改用文火；大小分檔；及時(shí)取出，晾涼3、 燀法目的在于：在保存有效成分的前提下，除去非藥用部位；分離不同的藥用部位注意事項(xiàng)：水量要多，在藥的十倍；燀至種皮有皺縮至飽滿；時(shí)間要短，溫度要高；燀后當(dāng)天曬干或低溫烘干五、 復(fù)制法與工藝設(shè)備目的在于：降低或消除中藥材或飲片的毒性；改變藥性；增強(qiáng)療效；矯臭解腥適用藥物：劇毒類藥物六、 發(fā)酵、發(fā)芽法與工藝設(shè)備1、 發(fā)酵法主要目的：改變?cè)行阅埽a(chǎn)生新的治療作用，擴(kuò)大用藥品種注意事項(xiàng)：原料在發(fā)酵前應(yīng)進(jìn)行殺菌、殺蟲處理；發(fā)酵必須一次完成；溫度和濕度對(duì)于發(fā)酵的速度的影響很大2、 發(fā)芽法目的在于：改變?cè)行阅埽a(chǎn)生新的功能，擴(kuò)大用藥品種。注意事項(xiàng)：應(yīng)取新鮮、成熟、飽滿的果實(shí)或種子，要求發(fā)芽率在85%以上；有充足氧氣、通風(fēng)良好的場(chǎng)所或容器中進(jìn)行發(fā)芽后芽長(zhǎng)0.2-1cm；溫度在18-25攝氏度浸漬后水含量在42-45為宜七、 制霜法1、去油制霜主要目的：降低毒性，緩和藥性；消除副作用注意事項(xiàng)：注意防護(hù)；及時(shí)處理操作用過的紙。八、 其他制法方法烘焙煨法提凈水飛干餾特殊制法目的便于粉碎和貯藏降低副作用；緩和藥性，增強(qiáng)療效提凈，提高療效，緩和藥性，減低毒性取出雜質(zhì)，潔凈中藥材；使藥材細(xì)膩；防止藥材污染環(huán)境；除去藥材中可溶于水的毒性成分制備適合臨床需要的中藥材或飲片目的在于制備新藥，產(chǎn)生新的臨床療效注意事項(xiàng)一定要用文火；勤翻動(dòng)朱砂和雄黃忌鐵器，注意溫度下篇貯藏與養(yǎng)護(hù)技術(shù)第二十一章中藥及其炮制品品質(zhì)變異現(xiàn)象第一節(jié)霉變霉變的危害：1、分解有機(jī)質(zhì)，藥材有效成分含量會(huì)降低3、 分解消耗藥材內(nèi)的物質(zhì)，破壞組織結(jié)構(gòu)，造成起油等，擴(kuò)大霉變范圍。4、 霉變代謝產(chǎn)物和毒素污染中藥材5、 霉腐在加工，增加成本，嚴(yán)重霉變?cè)黾訐p耗。霉變：是霉菌在中藥及其炮制品表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。(一) 常見的霉菌種類：黑酵霉、云白酶、綠霉菌、藍(lán)霉菌等。(二) 中藥及其炮制品發(fā)霉的主要原因1、 中藥及其炮制品內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生2、 受潮濕環(huán)境的影響3、 中藥及其炮制品本生“發(fā)汗”4、 生蟲后引起的發(fā)霉第二節(jié)蟲蛀蟲蛀：昆蟲侵入中藥材及其炮制品內(nèi)部引起的破壞作用。蟲蛀的危害：1、破壞藥材及其炮制品性狀，甚至完全毀壞成蛀粉，降低藥效3、 排糞便、分泌物，為其他微生物提供條件4、 使藥材易出油及糖，加劇質(zhì)變5、 藥材呈粉性，切片不成形（一） 害蟲的主要來源1、 收菜過程中原藥材受到污染2、 在運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸工具上潛伏了害蟲3、 中藥材及其炮制品在貯藏過程中貯藏保管不當(dāng)4、 貯藏中藥材及炮制品的包裝物或容器本身染有害蟲或蟲卵5、 貯藏環(huán)境做的不好中藥與蟲蛀的關(guān)系：1、不同成分的藥材蟲蛀蝕的程度不同：含昆蟲不可食的營(yíng)養(yǎng)成分；含殺蟲成分；含對(duì)昆蟲趨避作用的成分；含對(duì)昆蟲趨勢(shì)抑制作用成分；含引誘昆蟲的成分2、不同質(zhì)地藥材蟲蝕的程度不同；3、蟲蝕程度與表面組織排列有關(guān)；4、蟲蛀與含油量高低有關(guān)第三節(jié)變色變色：中藥材在采收加工、貯藏過程中，由于保管不當(dāng)而引起中藥及其炮制品自身固有色澤改變的現(xiàn)象。（一） 中藥及其炮制品變色的原因1、 因酶的作用引起的變色；2、因發(fā)熱、霉變引起的變色；3、非酶引起的變色；4、加熱、烘烤、硫熏也會(huì)引起變色（二） 易變色的中藥：色澤鮮艷的中藥，如花類、佛手片第四節(jié)泛油泛油：又稱走油或浸油，是指中藥及其炮制品所含的揮發(fā)油、油脂、糖類等成分，因發(fā)熱或受潮而在其表面出現(xiàn)油狀物和返軟、發(fā)粘、顏色變深、發(fā)出油敗氣微等現(xiàn)象。（一） 泛油的原因1、 中藥本身含有的油脂、黏液、糖類較多2、 溫、濕度的影響，溫濕度較高，容易發(fā)生走油3、 貯藏保管不當(dāng)。含油脂較多的藥材受到重壓等。中藥養(yǎng)護(hù)中常常由于氧化酸敗原因引起泛油的有以下幾種類型：1、 含有植物油脂較多的中藥。色素氧化，油脂分解，色澤加深，氣微變異2、 含有黏液質(zhì)的中藥。吸濕性強(qiáng)，糖類物質(zhì)分解，顏色加深，糖分外滲，有黏滑感3、 動(dòng)物類藥材的泛油。脂肪、蛋白質(zhì)芽氧化后在分解，造成異味。4、 貯藏年限。長(zhǎng)期貯藏，某些成分自然變化或長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣產(chǎn)生變色、走油等質(zhì)變現(xiàn)象。第五節(jié)散氣變味散氣變味：是指一些中藥及其炮制品固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏時(shí)久而氣味散發(fā)失去或氣味變單薄等現(xiàn)象。（一） 中藥散氣變味的原因：主要是由于受熱、藥材的溫度升高，使內(nèi)含的揮發(fā)性成分散失，或因藥材的包裝不嚴(yán)，藥材露置空氣中揮發(fā)性成分的自然揮發(fā)損失。（二） 易散失氣味的中藥：傘形科、木蘭科、樟科、松科、桃金娘科、蕓香科、姜科等植物的藥材中揮發(fā)油含量特別豐富。第六節(jié)其他變異1、 熔點(diǎn)低的中藥材受熱易融化變軟、變性2、 含結(jié)晶水的中藥材風(fēng)化為末3、 含鹽等的中藥潮解。4、 鮮花藥材或含水量較高的藥材發(fā)生腐爛第二十二章影響中藥材及其炮制品品質(zhì)變異的因素第一節(jié)中藥材及其炮制品變質(zhì)的內(nèi)在因素（一） 中藥材及其炮制品的含水量1、 中藥材水分與質(zhì)量的關(guān)系A(chǔ)、 水分與蟲害的關(guān)系：在一定條件下，中藥的含水量越高，造成蟲害愈嚴(yán)重。如果把含水量控制在一定標(biāo)準(zhǔn)以下，就能一直生蟲或減少蟲害的發(fā)生。B、 水分與霉變的關(guān)系：水分越高，則霉變新陳代謝的作用愈強(qiáng)，其生長(zhǎng)繁殖愈快。C、 水分與潮解的關(guān)系：中藥發(fā)生潮解的主要原因是本身組成成分的含有可溶于水的物質(zhì)。當(dāng)水分含量到一定程度時(shí)，就會(huì)使藥材逐漸的分解，最終失去藥用價(jià)值D、 水分與軟化的關(guān)系：當(dāng)空氣中水分含量較高時(shí)，會(huì)使軟化現(xiàn)象加劇。E、 水分與風(fēng)化的關(guān)系：空氣中相對(duì)濕度越低，風(fēng)化現(xiàn)象越快。F、 水分與走味的關(guān)系：當(dāng)空氣中的溫濕度變化時(shí)，揮發(fā)油或苦味成分就會(huì)散發(fā)和稀釋。G、 水分與其他質(zhì)變的關(guān)系：水分走失嚴(yán)重，中啊喲就會(huì)發(fā)生干裂、脆化、變性現(xiàn)象。2、 中藥材及其炮制品的西吵醒和吸濕率吸濕性：中藥草及其炮制品具有從空間吸收水分和向空間散發(fā)水分的性能。影響吸濕性的因素：A、空間的溫濕度B、空氣的流動(dòng)C、藥材表面面積大小D、藥材結(jié)構(gòu)性質(zhì)在一定時(shí)間和一定的溫濕度條件下，藥材吸收空氣中水分的數(shù)量較吸濕量；吸濕量和其本身重量的百分比，叫做吸濕率。3、 中藥材及其炮制品水分的平衡與安全A、 水分的平衡。若中藥材及其炮制品周圍的水汽壓力與空氣中的水汽壓力相等時(shí)，則既不吸濕又不散濕，這是中藥的含水量便為平衡水分。B、 水分的安全：是指在一定條件下，能使其安全貯存，質(zhì)量不發(fā)生其他變異的臨界含水量。4、 中藥水分測(cè)試方法：烘干法（藥典常用方法，準(zhǔn)確、誤差?。⒓妆椒ǎㄟm用于揮發(fā)油）、紅外線干燥法（快速測(cè)定）、電阻法（利用含水量大，導(dǎo)電性強(qiáng)）、中藥水分測(cè)定儀速測(cè)法（二） 中藥材及其炮制品的化學(xué)成分對(duì)中藥材及其炮制品貯存的影響1、 生物堿類避光保存2、 苷類必須注意干燥。含水量太多，酶類易分解苷類化合物3、 鞣質(zhì)類避免氧化變色4、 油脂類避免與氧氣接觸，防治“酸敗”5、 揮發(fā)油類宜保存在密閉容器內(nèi)，大量時(shí)必須堆放與涼爽避光的庫房中，對(duì)溫度的控制。6、 植物色素類避免變色；避免氧化；必滿采用鐵器加工第二節(jié)中藥材及其炮制品變質(zhì)的環(huán)境因素（一） 溫度無難度過高、過低均會(huì)引起藥材變質(zhì)溫度對(duì)中藥霉菌的影響：防霉20攝氏度以下；防蟲15攝氏度以下（二） 濕度 幾乎每種質(zhì)變現(xiàn)象的發(fā)生均與濕度有關(guān)一般中藥材的含水量為10%-15%，炮制品的絕對(duì)含水量控制在7%-13%。相對(duì)濕度在不到60%時(shí)，炮制品的含水量又易逐漸降低，對(duì)含結(jié)晶水的中藥材易失去結(jié)晶水而風(fēng)化。 空氣相對(duì)濕度在70%時(shí)，中藥材的絕對(duì)含水量不會(huì)有較大的改變。（三） 空氣 惰性氣體不會(huì)引起藥材發(fā)生變化中藥材堆件中的氧降到1%-2%，在一定時(shí)間內(nèi)大多數(shù)害蟲就會(huì)因?yàn)槿毖醵舷⑺劳觥?高濃度的二氧化碳和氮等惰性氣體，對(duì)中藥材害蟲也有一定的麻醉和毒殺作用，而且隨著濃度或溫度的增加和時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)更加劇，窒息會(huì)加快。氣調(diào)也是一種中藥材的貯藏方式。（四） 日光 日光照射，不僅使其變色，而且使揮發(fā)油散失，質(zhì)量降低。光線中紫外線有較強(qiáng)的殺菌作用。（五）、霉菌和害蟲 一般而論，溫度在18-35攝氏度，藥材含水量達(dá)13%以上及空氣的相對(duì)濕度在70%以上時(shí)最適宜害蟲的繁殖生長(zhǎng)。第二十三章中藥的貯藏保管與包裝中藥材貯藏保管的意義：1、方便溝通流通渠道；2、防污染，防蟲害；3、方便運(yùn)輸；4、方便貯藏；5、方便運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié)中藥倉(cāng)庫（一） 倉(cāng)庫的類型1、 依倉(cāng)庫的露閉式分類A、 露天庫 適用于貯藏收氣候影響較小的藥材。一般僅用于臨時(shí)堆放或裝卸B、 半露天庫 適用于密閉庫不夠用時(shí)的使用C、 密閉庫 嚴(yán)密、不受氣候影響、存貯種類不受限制2、 依職能分類A、 采購(gòu)供應(yīng)倉(cāng)庫；B、批發(fā)倉(cāng)庫；C、零售倉(cāng)庫；D、加工倉(cāng)庫；E、儲(chǔ)備倉(cāng)庫；F、中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫；3、 依商品性質(zhì)分類A、 普通中藥倉(cāng)庫；B、特殊中藥倉(cāng)庫；C、中成藥倉(cāng)庫（二） 現(xiàn)代中藥倉(cāng)庫的建筑要求1、 倉(cāng)庫的性能要求A、 倉(cāng)庫的地板、墻壁應(yīng)該是隔熱、隔濕的B、 通風(fēng)性能良好C、 密閉性能好D、 建筑材料能抵抗昆蟲、鼠的侵蝕E、 避免陽光的直接照射F、 建立冷藏庫房現(xiàn)代中藥倉(cāng)庫的發(fā)展要求：1、倉(cāng)庫管理自動(dòng)化、信息化2、 裝卸搬運(yùn)、碼垛機(jī)械化3、 專業(yè)培訓(xùn)制度化4、 專業(yè)人員知識(shí)化第二節(jié)中藥的分類儲(chǔ)存（一） 分類貯存的目的分類貯存：根據(jù)不同中藥材的特性來使用這種不同倉(cāng)位條件的要求，目的在于保證藥品的質(zhì)量的安全（二）分類儲(chǔ)存方法 主要是把性質(zhì)形似、變化相同的中藥品種歸胃一類，選擇適合的貯存處所，采取針對(duì)性較強(qiáng)的保管措施，達(dá)到保護(hù)藥材質(zhì)量的目的。1、植物類藥材A、重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種：最容易蟲蛀、霉變、泛油、變色的品種，應(yīng)重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)。措施：應(yīng)選擇建筑結(jié)構(gòu)好、干燥、涼爽、四周整潔、平時(shí)溫濕度管理嚴(yán)格、具有藥劑熏蒸條件和設(shè)備，且能做到及時(shí)檢查質(zhì)量，克有效的控制蟲霉現(xiàn)象產(chǎn)生。B、 花類品種：容易變色、散失氣味。措施：關(guān)鍵在于防潮。應(yīng)具備必要的固定吸潮容器進(jìn)行吸潮，或采用小件缺氧充氮等方法進(jìn)行保管。C、 全草及地上部分品種：一般采用一般性和倉(cāng)庫內(nèi)，有時(shí)還可以堆碼露天貨垛。草藥怕潮濕怕風(fēng)吹，必須采取防潮措施D、 鹽腌類品種：具有潮解溶化和含鹽成分的特點(diǎn)，因選擇陰涼的倉(cāng)庫?；騿为?dú)放一個(gè)庫房或與其他藥材距離遠(yuǎn)，用密閉容器內(nèi)，放一瓶打開的白酒。E、 鮮活品種：必須保持水分，要有通風(fēng)涼爽日照的環(huán)境，夏日要防熱。2、 動(dòng)物類藥材：容易生蟲和泛油，并具有腥臭氣味。克采取專門小庫房專門貯藏。3、 礦石貝殼類藥材：一般不收外界環(huán)境的影響，克采用環(huán)境較差的倉(cāng)庫貯藏4、 特殊類藥材A、 細(xì)貴藥材：這類藥材的價(jià)值高，必須注意嚴(yán)格管理，加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)。B、 易燃品種：必須按照消防管理要求貯藏在安全地膽，建筑物四周曠闊，要間隔50米以上。C、 毒性藥材：應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：必須有熟悉中醫(yī)藥的具備資格的藥學(xué)技術(shù)人員負(fù)責(zé)；建立健全驗(yàn)收、保管、領(lǐng)發(fā)、核對(duì)等制度；毒性藥材的包裝容器上必須印有有毒標(biāo)志；毒性中藥材的養(yǎng)護(hù)應(yīng)根據(jù)其品種開源、理化性質(zhì)、質(zhì)變情況及庫存來決定。5、 中成藥A、液體見固體中成藥：宜貯藏在底層庫房，并且是進(jìn)出操作方便的倉(cāng)位。B、一般固體中成藥：宜貯藏在封閉庫內(nèi)，并采取吸潮措施。C、特殊固體中成藥和針劑：可貯藏在干燥的庫房。D、粘膠劑中成藥：宜用小室密封，控制鶴虱的溫濕度。第三節(jié)中藥倉(cāng)庫檢查（一） 中藥入庫前的檢查入庫前要檢查中藥薯莨、含水量、變質(zhì)情況等（二） 中藥入庫后的檢查1、 經(jīng)常性檢查：1月1次，由倉(cāng)庫保管員進(jìn)行2、 不定期性檢查：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門檢查；天氣巨變時(shí)的檢查3、 定期性檢查：一種是倉(cāng)庫主管人員的定期檢查；另一種是養(yǎng)護(hù)專業(yè)人員檢查；重點(diǎn)是檢查在庫商品的質(zhì)量。（三） 保管期間的庫房檢查：對(duì)庫房的門窗、通風(fēng)設(shè)備、電器設(shè)備等，要經(jīng)常檢查，特別是雨季，一旦發(fā)生問題，及時(shí)解決。 重點(diǎn)商品每星期檢查一次；一般商品每半月檢查一次；每月全面性檢查一次第四節(jié)中藥貨垛間距要求與色標(biāo)管理（一） 中藥貨垛間距要求垛與垛的間距不小于1米；垛與墻的間距不小于50cm；垛與梁的間距不小于30cm；垛與柱的間距不小于30cm；垛與地面的間距不小于10cm；庫房?jī)?nèi)主要通道寬度不小于200cm；庫房水暖熱器、供暖管道與貯存的藥品的距離不小于30cm；照明燈具垂直下方不堆放藥品，其垂直下方與貨垛的水平距離不小于50cm。（二） 倉(cāng)儲(chǔ)中藥的色標(biāo)管理待驗(yàn)品：黃色色標(biāo)合格品：綠色色標(biāo)不合格品：紅色色標(biāo)第五節(jié)中藥材加工炮制品的包裝（一） 包裝的作用1、 保護(hù)藥材炮制品的品質(zhì)、保存藥材炮制品的數(shù)量2、 方便運(yùn)輸、利于貯存3、 方便炮制品的存取、美化商品，指導(dǎo)消費(fèi)、銷售，取得購(gòu)銷信譽(yù)4、 能降低藥材消耗，節(jié)省保管費(fèi)用，減少藥材質(zhì)變5、 有利于飲片的清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查6、 有利于促進(jìn)飲片身纏的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化（二） 對(duì)中藥材加工炮制品的包裝要求一般藥材（產(chǎn)地粗加工）麻袋塑料編織袋礦石類、貝殼瓦楞紙貴重易變形、易碎（內(nèi)有防潮紙）打包機(jī)質(zhì)地松泡、受壓不變形第二十四章中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)第一節(jié)干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)（一） 攤晾法：即將中藥置于室內(nèi)或陰涼處所，使其借溫?zé)峥諝獾牧鲃?dòng)，吹去水分而干燥，適用于芳香性葉類、花類、果皮類等（二） 高溫干燥法：烘干藥材必須掌握烘干的溫度、時(shí)間及其操作法，一定要根據(jù)藥材的性質(zhì)及加工炮制的要求，分別對(duì)待，以避免影響質(zhì)量。（三） 石灰干燥法：凡中藥容易變色、價(jià)值貴重、質(zhì)量嬌嫩、容易走油