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第七課時 食物包裝上的信息教學(xué)目的：1、通過觀察食品包裝袋上的信息，知道我們可以從食品包裝袋上獲取很多有關(guān)食物的信息；2、能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品；3、指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。教學(xué)重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。教學(xué)難點：會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。教學(xué)準(zhǔn)備：1、學(xué)生課前每人收集35種食品包裝袋和包裝盒；2、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。教學(xué)過程：一、引入說說你帶來了哪些食品的包裝袋和包裝盒。你從包裝袋上了解到什么內(nèi)容？二、探究過程1、觀察食品包裝袋或包裝盒（1）觀察活動：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？小組觀察、交流、匯報。（2）討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？匯報并請學(xué)生板書。提問：你從這些信息中能了解些什么？你想研究些什么？2、比較幾種食品的保質(zhì)期（1）小組活動：記錄五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（2）觀察比較：你從記錄的五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期中發(fā)現(xiàn)了什么問題？引導(dǎo)學(xué)生找出最近和最早生產(chǎn)的食品、最新生產(chǎn)的食品、保質(zhì)期最長和最短的食品。（3）小組討論：選擇保質(zhì)期最短和最長的兩種食品，是哪些原因影響了食品的保質(zhì)期？引導(dǎo)學(xué)生從兩種食品的特點、包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因。（4）如果是同一種食品，你選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？3、調(diào)查了解食品的配料（1）出示一份牛奶餅干的配料表。看了這份牛奶餅干的配料表你有什么想法？（2）找出表中你熟悉的配料名稱，推測它們在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，猜猜它是什么東西？三、課后拓展1、各種配料在食品中所起的作用是什么？2、食品添加劑是否會對人體產(chǎn)生有害的影響？ 4、生的食物和熟的食物【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念為了保證對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。過程與方法在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化。通過細(xì)致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進(jìn)行描述。情感態(tài)度價值觀細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的比較活動?！窘虒W(xué)重點】觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同?！窘虒W(xué)難點】通過觀察能描述生、熟食物的變化?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】給每組學(xué)生準(zhǔn)備:切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯，兩小塊生雞肉（或豬肉），酒精燈、支架、石棉網(wǎng)、水、燒杯、鑷子。演示實物：大米、黃豆、蘋果、葡萄、黃瓜、豆角、土豆、草莓、雞肉、豬肉、鱔魚【教學(xué)過程】一、引入合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物該怎樣合理食用呢？就讓我們今天一起來探討探討吧！ 二、探究過程1、生的食物和熟的食物（1）出示一些食物的實物：說說哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示題目。（3）舉例說說生食和熟食。（4）小結(jié)：有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。2、觀察比較生、熟馬鈴薯（1）教師提供切開的生、熟馬鈴薯，組織學(xué)生分組觀察它們的變化。從生到熟，食物發(fā)生了變化。食物燒熟了，與生的時候有什么不同呢?A. 看看馬鈴薯的顏色變化B. 摸摸馬鈴薯的軟硬異同C. 嘗嘗馬鈴薯的味道（2）匯報：馬鈴薯的營養(yǎng)會變化嗎？（3）討論：把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？（熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營養(yǎng)，但熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。）3、觀察比較生、熟雞（豬）肉（1）觀察生雞（豬）肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯（2）預(yù)測：雞（豬）肉從生到熟會有哪些變化？（3）分組實驗：用清水加熱雞（豬）肉A.操作指導(dǎo)： 放在水中煮。教師要引導(dǎo)學(xué)生做好實驗裝置，練習(xí)使用酒精燈。（將石棉網(wǎng)放在支架上部燒杯里倒入水，置于支架的石棉網(wǎng)上打開酒精燈燈帽點燃酒精燈置于支架下部用外焰加熱使用完畢，用燈帽滅火） B.實驗要求：注意安全；注意觀察和記錄。C.分組實驗，教師巡回隨機指導(dǎo)（4）匯報：將觀察到的現(xiàn)象盡量用語言描述出來。（5）討論：燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接食用？三、小結(jié)： 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生?！景鍟O(shè)計】【教學(xué)反思】第四單元 巖石和礦物1、各種各樣的巖石科學(xué)概念1、誘發(fā)學(xué)生對巖石的原有認(rèn)識，建立巖石的初步概念；巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點。2、巖石可以按照不同的特點分成不同的類別。3、不同的分類標(biāo)準(zhǔn)其分類的結(jié)果也可能不同。 過程與方法1學(xué)生能夠以個人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。2在課堂中能夠綜合運用感官對巖石進(jìn)行直接的觀察,讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。3能以巖石的某種特點為分類標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。情感態(tài)度與價值觀1養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，愿意與他人合作并交流。 2從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗，從而熱愛大自然。3讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學(xué)重點：用一些標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。教學(xué)難點：通過觀察巖石，能想出不同的分類方法。教學(xué)準(zhǔn)備：可以在課前布置學(xué)生以個人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。教師也應(yīng)該準(zhǔn)備大量的常見的一些巖石，同時還可以準(zhǔn)備一些本地區(qū)常見的巖石。教學(xué)過程：一、引入教師可以先播放一段關(guān)于地表巖石風(fēng)貌的錄像片，和提供一些典型的圖片。1、巖石是地球的主要組成部分，到處可見。你平時在哪些地方看到過巖石？2、你玩過巖石嗎？你是怎么玩的？3、從今天開始，我們要研究巖石。出示課題：各種各樣的巖石二、探究過程1、開個石頭展覽會師：你的巖石是從哪里找到的？請簡單介紹你的尋找經(jīng)歷。讓學(xué)生先在小組內(nèi)進(jìn)行交流，再到全班進(jìn)行匯報交流。2、觀察“我的巖石”師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？師：你們準(zhǔn)備怎樣觀察？生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺；用鼻子聞氣味； 教師引導(dǎo)并板書：（1）用眼睛可以觀察巖石的什么？（顏色、形狀、條紋或花紋、斑點、大小等）（2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺到巖石的什么？（光滑粗糙程度）（掂）可以掂一掂它是輕還是重。（輕重）（指甲劃）看劃痕是怎樣的（3）用鼻子聞氣味？怎么聞？（靠近點、磨擦、輕輕敲打后再聞）小結(jié)：討論了那么長時間，我們來回顧一下剛才討論的內(nèi)容（重復(fù)觀察方法）。（教師指導(dǎo)學(xué)生完善、提高觀察巖石的方法，學(xué)生明確觀察巖石哪些方面的特征。）3、“我的巖石”觀察記錄（1）師：在觀察巖石的同時，我們還要做什么？（生：記錄）師：我們應(yīng)該一邊觀察一邊記錄，我要看看哪位同學(xué)觀察的多，記錄也多?。?）教師巡視指導(dǎo)（3）大約十分鐘后，讓材料員整理觀察工具和巖石標(biāo)本，組長指揮小組內(nèi)部交流觀察發(fā)現(xiàn)。4、“我的巖石”觀察描述師：誰先來說說自己的觀察發(fā)現(xiàn)！學(xué)生匯報（要求按：我是用什么方法對巖石進(jìn)行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？）師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？學(xué)生根據(jù)他的描述，識別、尋找出相應(yīng)的巖石。并對他的觀察方法和觀察結(jié)果進(jìn)行補充或質(zhì)疑。三、給巖石分類1、指導(dǎo)分類方法。師：你們能對它們進(jìn)行分類嗎？又將按照怎樣的標(biāo)準(zhǔn)分呢？生：按顏色、形狀、光滑不光滑2、給巖石分類。師：請大家在分類時思考以下三個問題：（出示分類提示）（1）我們是按什么標(biāo)準(zhǔn)分的？將巖石分成了哪幾類？ （2）我們想到了多少種不同的分類方法？（3）不同的分類方法結(jié)果一樣嗎？學(xué)生分類，教師巡視指導(dǎo)。3、匯報交流巖石分類結(jié)果。學(xué)生匯報交流分類結(jié)果，說明分類標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)學(xué)生的匯報情況，教師取出一塊凝灰?guī)r，問：這塊巖石屬于哪一類？為什么？追問：（1）有沒有一些巖石可以在不同的分類標(biāo)準(zhǔn)下歸入不同的類別？（2）有沒有一些巖石不屬于任何類別？四、小結(jié)拓展（播放雁蕩山地質(zhì)錄像）教師繼續(xù)追問：為什么這些巖石是各種各樣的？師：下面請大家閱讀資料庫巖石的成因和分類，了解不同類別巖石在地球運動中的形成原因。1、學(xué)生閱讀2、觀看有關(guān)“世界地質(zhì)公園”雁蕩山的錄像。2、認(rèn)識幾種常見的巖石科學(xué)概念學(xué)生利用感官的觀察和借助工具的觀察獲得巖石構(gòu)造的感性知識；知道巖石和遇酸反應(yīng)中的不同特征；根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類。過程與方法 能用多種方法觀察巖石，讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點的活動過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類。情感態(tài)度與價值觀通過進(jìn)一步研究和觀察巖石，學(xué)生對巖石產(chǎn)生濃厚的興趣。在觀察過程中不斷能激發(fā)學(xué)生積極思維。教學(xué)重點：通過對巖石進(jìn)一步的觀察，知道巖石的特征并能鑒別它們的種類。教學(xué)難點：根據(jù)巖石的特征鑒別巖石的種類。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生收集大量的巖石（在第一課中已經(jīng)分類），教師提供典型的三類巖石代表。放大鏡，小刀，榔頭，鉗子、滴管、稀鹽酸等。教學(xué)過程 一、引入上節(jié)課我們給巖石開了個展覽會，發(fā)現(xiàn)有的巖石用手摸上去覺得比較粗糙，有聞起來有點氣味、還有的稱了一下比較重。還知道了在生產(chǎn)和生活中被人們廣泛應(yīng)用的頁巖、砂巖、石灰?guī)r、礫巖、大理巖、花崗巖等常見的巖石，那么這些巖石有什么特點呢？二、探究過程1、進(jìn)一步觀察巖石師：除了上節(jié)課我們采用的方法外，我們還可以用什么方法來觀察這些巖石？（1）學(xué)生交流反饋。（放大鏡、互相撞擊等）（2）師引導(dǎo)學(xué)生從顏色、形狀等方面進(jìn)行觀察，還可從它們的構(gòu)造和組成來觀察。觀察中可以從巖石上弄下一些顆粒。（3）巖石遇酸反應(yīng)的實驗講解：我們還可以通過另一個實驗來認(rèn)識巖石，這個實驗是將一種叫“鹽酸”的化學(xué)藥品滴一兩滴在巖石上，觀察巖石有什么反應(yīng)，會有什么現(xiàn)象發(fā)生。（教師邊講邊演示滴鹽酸的方法）提示：在學(xué)生實驗前，向?qū)W生進(jìn)行安全教育：鹽酸是一種腐蝕性比較強的化學(xué)物質(zhì)，如果不小心滴到皮膚上和衣物上，會腐蝕皮膚和衣物，如果不小心滴到了手上，請馬上到水龍頭去用水清洗。往巖石上滴稀鹽酸一定要用滴管，每塊巖石只滴1-2滴；為了安全，稀鹽酸最好裝在滴瓶里，且稀鹽酸的量不要過多。（4）學(xué)生觀察實驗，并記錄在巖石觀察記錄表中。（5）匯報交流觀察結(jié)果，教師指導(dǎo)。2、怎樣識別它們（1）通過我們對巖石的進(jìn)一步觀察，知道了以上不同編號的巖石分別具有的特點，但是不知道它們是哪種巖石？請大