【畢業(yè)學位論文】（Word原稿）肉雞能量和氨基酸需要動態(tài)模型的建立 動物營養(yǎng)與飼料科學博士論文

密級 論文編號 中國農(nóng)業(yè)科學院 博士 學位論文 肉雞能量和氨基酸需要動態(tài)模型的建立 h. D. I 摘 要 本研究 以 愛拔益加肉雞為模型動物， 采用析因法建立肉雞的能量和氨基酸需要模型并確定模型的相關參數(shù)。建模過程中 主要 通過 程引入時間變量， 將 肉雞的代謝能和氨基酸營養(yǎng)需要量描述 為 時間的函數(shù)， 組建 動態(tài)的營養(yǎng)需要預測模型 ，并分別以 愛拔益加和艾維茵肉雞為試驗材料，對模型的精確性和通用性進行檢驗。 試驗一 肉雞生長和胴體、羽毛 蛋白質(zhì) 質(zhì)沉積模型 的建立 選用 初出殼的 愛拔益加 健 康 雛 雞 240 只 ， 分性別進行飼養(yǎng)試驗和比較屠宰試驗 。在 42 天 的試驗期內(nèi)， 每間隔 7 天 測定 試驗雞 的體重及相應的體組成 。 采用 程擬合公母肉雞的生長曲線，并通過不同數(shù)學公式分別描述肉雞胴體 蛋白總量 和羽毛 蛋白質(zhì) 總 量與活重的關系，篩選出最佳模型 并代入生長曲線。分別對生長曲線和篩選的模型 進行微分，建立增重、胴體 蛋白質(zhì)沉積量、羽毛 蛋白質(zhì) 沉積量與日齡之間的動態(tài)函數(shù)關系，精確反映 愛拔益加 肉雞生長和 蛋白質(zhì) 沉積規(guī)律。 試驗 二 肉雞胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 氨基酸模式 的確立 分別選用 0、 14、 28、 42 日齡的 愛拔益加 公母 肉雞 各 6 只，頸 骨錯位致死后分離羽毛和胴體，將胴體和羽毛分別加工處理并測定其粗 蛋白質(zhì) 質(zhì)和氨基酸含量，并把各種氨基酸含量表達為占粗蛋白質(zhì) 質(zhì)的百分比形式。統(tǒng)計結果表明，性別對胴體和羽毛 蛋白質(zhì)質(zhì) 的氨基酸組成沒有影響（ P 除了胴體 蛋白質(zhì) 中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、色氨酸和羽毛 蛋白質(zhì) 中天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸外，日齡對胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 其余的氨基酸組成影響均顯著（ P 但胴體 蛋白質(zhì) 中蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸和 羽毛 蛋白質(zhì) 中蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量在 14、 28 和 42 日齡間無顯著差異（ P 而胴體蛋白質(zhì) 中纈氨酸、異亮氨酸和羽毛 蛋白質(zhì) 中蛋氨酸、賴氨酸、組氨酸和色氨酸含量不同日齡間比較差異均達顯著水平（ P 綜合考慮，以 14、 28、 42 日齡的平均值作為確立 肉雞 胴體和羽毛 蛋白質(zhì) 的氨基酸模式的依據(jù)。 試驗 三 肉雞維持氨基酸模式和需要量 的研究 肉雞 維持 氮 需要等于內(nèi)源損失和體表損失總和，內(nèi)源損失又包含氨基態(tài) 氮 損失，非氨基態(tài) 氮損失和肌酐損失三部分。 計算蛋白質(zhì)維持需要所需 的參數(shù)來源于肉雞的兩個氮平衡試驗。 采食低氮飼糧的 肉雞 氮沉積為 d，肌酐排泄量為 d，以此來估測體表 蛋白質(zhì) 損失和肌酐損失；采食無氮飼糧 的肉雞 排泄內(nèi)源氮總量為 d，以此來估測內(nèi)源 蛋白質(zhì)和氨基酸 損失；總和不同途徑的 氮 損失估算 蛋白質(zhì) 維持需要為 d/胴體 蛋白質(zhì) 和羽毛 蛋白質(zhì)的氨基酸模式分別看作內(nèi)源 氮 中非氨基態(tài) 氮 和體表損失氮的氨基酸組成，肌酐 形式的氨基酸 損失以等摩爾的甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸替代。綜合內(nèi)源氨基酸排泄量和體表氨基酸損失量，確定維持的氨基 酸組成模式并計算維持氨基酸需要量。 驗 四 不同 生長階段 肉雞飼糧氨基酸 消化率和蛋白質(zhì) 利用 率參數(shù) 的 確 定 選用 體重一致的 2 周齡 以及 5 周齡 愛拔益加 肉雞各 72 只 ， 分 別 通過全收糞法測定不同生長時期 肉雞 飼糧氨基酸的真消化率和 蛋白質(zhì) 的凈利用率。 每 期 試驗分二組處理，一組飼喂試驗飼糧，一組飼喂無氮飼糧，各設 6 個重復，每重復公母雞各 3 只。 結果顯示， 0齡時，飼糧 1 氨基酸平均真消化率和 蛋白質(zhì) 質(zhì)凈利用率分別 為 4齡時，飼糧 2 氨基酸平均真消化率和 蛋白質(zhì) 質(zhì)凈利用率分別為 試驗 五 肉雞能量需要動態(tài)模型的建立 通過兩個試驗評價 肉雞 的能量需要。試驗 1 選用 36 只 初 出殼的 愛拔益加 健 雞康 雛籠養(yǎng) 6 周，分別于 3 和 6 周齡評定兩種飼糧的表觀代謝能 (表觀氮校正代謝能 (結果顯示， 相關性較強 ， 氮校正使 低 5%左右。試驗 2 選用 初出殼的愛拔益加 肉雞240 只，公母分別籠養(yǎng) 6 周，每周測定空腹體重及采食量。利用一元線性回歸法建立能量需要 靜態(tài) 模型，再與 肉雞 生長 曲線 和增重模型組合，形成動態(tài)的能量需要預測模型。 試驗六 肉雞能量和氨基酸需要預測模型的精 確性檢驗 選用 初出殼的愛拔益加 健 康 雛 雞 480 只，以 90%、 100%、 110%的模型預測值和國家肉雞飼養(yǎng)標準配制飼糧，進行飼養(yǎng)和屠宰試驗，用于評價肉雞能量和氨基酸需要動態(tài)模型預測結果在商業(yè)飼養(yǎng)條件下的精確性。結果表明，模型用于預測肉雞的氨基酸需要量有很好的精確度。將模型預測值降低 10%配制飼糧，雖然沒有影響到肉雞的增重（ P 但顯著提高了肉雞采食量（ P 導致飼料轉(zhuǎn)化率變差和腹脂率顯著提高（ P 而將模型預測值提高 10%，沒有表現(xiàn)生長性能和胴體品質(zhì)其它方面的持續(xù)改善。按模型 100%預測值配制的飼糧飼養(yǎng)效果良好，和按國家飼養(yǎng)標準配制的飼糧相比，肉雞生長性能無顯著差異（ P 腹脂率顯著降低（ P總經(jīng)濟效益顯著增加（ P 試驗七 肉雞能量和氨基酸需要預測模型通用性檢驗 選用 初出殼的艾維茵 肉雞 健 康 雛 雞 480 只， 分別 以 90%、 100%、 110%的 模型預測值和國家肉雞飼養(yǎng)標準配制飼糧，進行飼養(yǎng)和屠宰試驗，用于肉雞能量和氨基酸需要動態(tài)模型通用性檢驗。結果表明，盡管預測模型是以 愛拔益加 肉雞品種為模型動物建立起來的，但具有較好的精確性和通用性，應用于 艾維茵 肉雞 也能取得良好的飼養(yǎng)效果。 按正常模型預測值配制的飼糧和 按 國家飼養(yǎng)標準配制的飼糧對 艾維茵 肉雞生長性能的影響 差異 不顯著（ P 并且飼喂模型飼糧的肉雞胴體品質(zhì)和經(jīng)濟效益均優(yōu)于飼喂標準飼糧。 關鍵詞： 肉雞 ，代謝能，氨基酸，需要量，模型 to by By of as of of of to 2 of at of of of at of to by , 14, 28, 2 in as of of no on of of of of by P of of 4, 28, 2 P a of of at In of of of be to 4, 28, 42 of to be of to IV in to as a of to of by up of to as of in by of of of in to of of by of of In of of of of wo to In 36 in in E (of 3 of %, a In 240 in of of by in by in to of a 0%， 100%， 10% of V a of to 0% no on it in 0% 00% of in to of to 0%， 100%， 10% of of as on a 00% of in of 00% of to 目 錄 中文摘要 英文摘要 第一章 文獻綜述 1 1 前言 1 2 畜禽營養(yǎng)需要預測模型概述 1 3 建立 家禽 營養(yǎng)預測模型的原理、理論基礎和方法 3 4 肉雞 能量需要及其模型研究進展 6 5 肉雞 氨基酸需要及其模型研究進展 7 6 肉雞生長和營養(yǎng)需要計算機模型的發(fā)展歷程 15 7 建立我國肉雞營養(yǎng)需要預測模型的必要性 16 8 我國肉雞營養(yǎng)需要模型的研究基礎 17 9 目前理論研究上存在的問題 17 第二章 試驗 目的、建模 基本假設和技術路線 19 1 試驗 目的 19 2 建?；炯僭O 19 3 建模技術路線 19 4 本研究主要內(nèi)容 19 第三章 肉雞 能量和氨基酸需要動態(tài)模型 及 相關參數(shù)的 研究 22 試驗一 肉雞 生長和胴體、羽毛 蛋白質(zhì) 質(zhì)沉積模型 的建立 22 1 材料與方法 22 2 結果與分析 24 3 討論 29 4 小結 30 試驗 二 肉雞胴體和羽毛蛋白質(zhì)氨基酸模式的確立 32 1 材料與方法 32 2 結果與分析 33 3 討論 36 4 小結 37 試驗三 肉雞維持氨基酸模式和需要量的研究 38 1 材料與方法 38 2 結果與分析 38 3 討論 42 4 小結 43 試驗四 不同生長階段 肉雞 飼糧氨基酸消化率和 蛋白質(zhì) 利用率 參數(shù) 的 確 定 44 1 材料與方法 44 2 結果與分析 46 3 討論 47 4 小結 48 試驗 五 肉雞能量需要動態(tài)模型的建立 49 1 材料與方法 49 2 結果與分析 50 3 討論 52 4 小結 53 第四章 模型的組裝和運行調(diào)試 54 第五章 肉雞 能量和氨基酸需要預測模型的驗證及評價 59 試驗 六 肉雞 能量和氨基酸需要預測模型的 精 確性檢驗 59 1 材料與方法 59 2 結果與分析 64 3 討論 68 4 小結 70 試驗 七 肉雞 能量和氨基酸需要預測模型通用性檢驗 71 1 材料與方法 71 2 結果與分析 71 3 討論 71 4 小結 75 第六章 本研究的