酒店年度工作計(jì)劃.doc

xx酒店2013年度工作計(jì)劃（后勤部門）一、指導(dǎo)思想以倡導(dǎo)寧波市智慧城市為前提，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況，本著“xxxx，讓生活更美好；xxxx讓顧客、同事、自己的現(xiàn)在和將來(lái)生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當(dāng)前的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，強(qiáng)化危機(jī)意識(shí)，提倡團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，注重實(shí)干，同心協(xié)力，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作的健康發(fā)展。二、工作目標(biāo)1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現(xiàn)行狀況，采用以條、塊形狀的管理模式，實(shí)行首問(wèn)制，即部門負(fù)責(zé)人制。2、協(xié)助總經(jīng)理健全營(yíng)銷隊(duì)伍，充實(shí)營(yíng)銷力量，疏通營(yíng)銷渠道，積極拓展?fàn)I銷市場(chǎng)，提高酒店知名度，使?fàn)I業(yè)額完成 %，利潤(rùn)完成 %。三、工作重點(diǎn)1、對(duì)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理作出決策；負(fù)責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的決策和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃；協(xié)助總經(jīng)理加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，協(xié)助完成董事會(huì)下達(dá)總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)：包括營(yíng)業(yè)額、成本、銷售費(fèi)用、利潤(rùn)；確定各部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)，單獨(dú)立項(xiàng)測(cè)算。2、加強(qiáng)與政府職能部門的聯(lián)系，取得職能部門對(duì)酒店的支持；創(chuàng)建“xxxx酒店”企業(yè)品質(zhì)，搞好企業(yè)文化建設(shè)，做好企業(yè)網(wǎng)站。3、建議打破公司現(xiàn)有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財(cái)務(wù)部、工程、保安部為后勤保障區(qū)域；成立營(yíng)運(yùn)區(qū)域。營(yíng)運(yùn)部涵蓋營(yíng)銷部、水會(huì)部、技師部、服務(wù)部、餐飲部、客房部，履行相應(yīng)職責(zé)。各部門以“塊”為單位，設(shè)立一名負(fù)責(zé)人，由業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)比較全面的管理者擔(dān)當(dāng)，采用“以點(diǎn)帶面”方式，提升整體管理水平。4、根據(jù)行業(yè)特性，改變薪酬結(jié)構(gòu)，采用月薪和年薪并存的方式。職能部門在月薪的基礎(chǔ)上，年薪部分按管理責(zé)任事故率 %、按部門的反饋意見占 %，按酒店的總營(yíng)業(yè)收入占 %計(jì)算；部門負(fù)責(zé)人在月薪的基礎(chǔ)上，年薪與營(yíng)業(yè)收入、人工費(fèi)用直接掛鉤，占 %計(jì)算。5、督促人事部健全員工檔案、培訓(xùn)資料，做好人事管理工作；不定期地深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒；負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉酒店所需各類物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、用途；檢查購(gòu)進(jìn)物品是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物品采購(gòu)和質(zhì)量要求進(jìn)行監(jiān)督。6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各崗位職責(zé)的歸檔工作；做好酒店租房、工程、裝修、采購(gòu)等合同和掛賬、團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)購(gòu)等協(xié)議的歸檔工作。7、關(guān)注營(yíng)運(yùn)部門的運(yùn)行狀況，督促各部門負(fù)責(zé)人逐步完善各崗位職責(zé)和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)和滿意的服務(wù)；監(jiān)督檢查各級(jí)管理人員對(duì)工作任務(wù)的落實(shí)和執(zhí)行情況，特別關(guān)注在運(yùn)作過(guò)程中論證各部門負(fù)責(zé)人的工作能力。8、跟蹤安全保衛(wèi)制度的落實(shí)狀況，部署保安部的工作計(jì)劃；負(fù)責(zé)組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見，匯報(bào)查處結(jié)果。9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設(shè)備維護(hù)工作，確保酒店的日常營(yíng)運(yùn)正常。10、關(guān)注和跟蹤財(cái)務(wù)狀況，合理調(diào)配人員，做到財(cái)務(wù)資源共享。一、人事部（一）工作目標(biāo)：（1）管理責(zé)任投訴率0；（2）新員工崗前培訓(xùn)率100%；（3）按季節(jié)設(shè)定招聘人數(shù)，完成率100%（4）酒店和部門綜合滿意度95%；（二）工作重點(diǎn)：（1）強(qiáng)化協(xié)調(diào)職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各職能部門、各營(yíng)業(yè)部門保持良好的協(xié)作關(guān)系，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。（2）健全員工檔案、培訓(xùn)資料，測(cè)定人力資源成本，做到以崗設(shè)人，避免以人設(shè)崗；合理安排、管理、服務(wù)男女員工的住宿，統(tǒng)計(jì)、控制住宿的人均成本；管理食堂、服務(wù)就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現(xiàn)象。（3）按照員工手冊(cè)人事制度的相關(guān)規(guī)定，按時(shí)簽訂員工勞動(dòng)合同，嚴(yán)格把好入職關(guān)，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理證、安全操作證、安全管理證、會(huì)計(jì)證、高配證、電工證、無(wú)犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發(fā)現(xiàn)過(guò)期，及時(shí)催補(bǔ)。（4）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高基礎(chǔ)管理水平，著重在管理水平和業(yè)務(wù)能力、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量上下功夫，突出重點(diǎn)，提升綜合自治能力。（5）每月8日之前完成工資造冊(cè)工作，并提交財(cái)務(wù)部；每月10日之前統(tǒng)計(jì)各部門晉級(jí)晉升人員，并在15日之前安排具體時(shí)間協(xié)助總經(jīng)理室對(duì)員工的考核。（6）打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)招聘的同時(shí)，多去用工現(xiàn)場(chǎng)以張貼廣告的形式招聘，也可根據(jù)行業(yè)特性，針對(duì)收銀的特殊崗位人員，采用以大中型超市為招聘地點(diǎn)，針對(duì)無(wú)需專業(yè)技能的洗菜、清衛(wèi)人員，采用以中小型超市、網(wǎng)吧為招聘地點(diǎn)。（7）測(cè)算各部門的忙、閑時(shí)用工情況，合理調(diào)整和及時(shí)補(bǔ)充人員，確保營(yíng)業(yè)部門的正常運(yùn)營(yíng)。（8）籌劃月度員工業(yè)余文化活動(dòng)，月度員工生日會(huì)、策劃季度員工大會(huì)、年度迎新春活動(dòng)、一周年慶典，并組織實(shí)施。（9）關(guān)注寧波市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注寧波市社保繳納的基數(shù)調(diào)整，關(guān)注酒店員工參加寧波市商業(yè)保險(xiǎn)的人數(shù)變動(dòng)，及時(shí)跟進(jìn)并調(diào)整。（10）熟悉寧波市的用工政策，避免違規(guī)用工，杜絕各類勞資糾紛的發(fā)生，規(guī)避人事風(fēng)險(xiǎn)，降低人事成本，利用本市現(xiàn)行“就業(yè)困難人員崗位補(bǔ)貼”的優(yōu)惠政策，享受政府補(bǔ)貼，為公司今后的規(guī)?；l(fā)展提供人力資源的保障。具體實(shí)施方案：1.專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思路，已經(jīng)成為管理人員的知識(shí)需求。今年加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的關(guān)于提高管理技能的培訓(xùn)。（2）酒店總臺(tái)、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，外語(yǔ)水平的提升，將對(duì)酒店的規(guī)模發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。因此，為提高各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平，酒店將于今年開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。計(jì)劃： 時(shí)間：于3月份起，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。授課：客房部xxx、xxx 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單交流的水平。 對(duì)象：酒店、水會(huì)部、餐飲部前廳全體員工，房務(wù)中心、總機(jī)工作人員，其它崗位員工自愿報(bào)名參加。 考核：培訓(xùn)期間將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地進(jìn)行交流，以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。 激勵(lì)與處罰機(jī)制：A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工設(shè)定英語(yǔ)津貼；B、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)比；C、處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。2、新員工入店培訓(xùn)新進(jìn)員工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展中的酒店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”的原則，有計(jì)劃、有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的入店培訓(xùn)。（1）員工辦理入職手續(xù)（2） 內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。（3） 時(shí)間：7天。（4） 授課 ：人事部（5） 考 核按員工手冊(cè)、相關(guān)制度執(zhí)行 員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn) 員工晉升培訓(xùn) 員工轉(zhuǎn)正考核 員工晉升考核3、員工入部門培訓(xùn)：（1）授課：部門負(fù)責(zé)人（2）培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請(qǐng)求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)時(shí)間、班前班后的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等。（3）培訓(xùn)時(shí)間：由部門具體安排，人事部跟蹤動(dòng)態(tài)。（4）部門培訓(xùn)結(jié)果報(bào)人事部，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。二、財(cái)務(wù)部（一）工作目標(biāo)：（1）管理責(zé)任事故率0；（2）計(jì)稅、報(bào)稅按時(shí)完成率100%（3）酒店和部門綜合滿意度95%；（二）工作重點(diǎn)： (1) 根據(jù)公司發(fā)展計(jì)劃，結(jié)合酒店的實(shí)際需求，完善財(cái)務(wù)管理體系，加強(qiáng)資金、資產(chǎn)、成本、采購(gòu)價(jià)格的管理和控制，力求會(huì)計(jì)核算工作做到規(guī)范化、制度化，做細(xì)、做好日常財(cái)務(wù)管理工作。（2）建立規(guī)范的賬務(wù)管理，結(jié)合財(cái)務(wù)工作的實(shí)際情況,合理地進(jìn)行成本控制,定期召開財(cái)務(wù)分析會(huì)，提出相關(guān)的建議，及時(shí)、準(zhǔn)確地向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供真實(shí)有效的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。（3）增強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督機(jī)制，檢查裝修費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、維修費(fèi)用、電話費(fèi)用、水電費(fèi)用、福利費(fèi)用、住宿費(fèi)用等。測(cè)算各部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況、人工工資、部門費(fèi)用的控制情況，核算結(jié)果在下一月度、季度、年度初報(bào)總經(jīng)理室。（4）新的政策、條例、稅收政策出臺(tái)后，及時(shí)對(duì)酒店各部門負(fù)責(zé)人、收銀員、前臺(tái)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并要求立即執(zhí)行，適時(shí)檢查部門執(zhí)行情況。（5）負(fù)責(zé)各種款項(xiàng)的審核，規(guī)范財(cái)務(wù)付款審核程序，監(jiān)督公司各項(xiàng)費(fèi)用的合理支出，保證公司財(cái)產(chǎn)物資的安全。（6）執(zhí)行集中采購(gòu)制，即以“月末申報(bào)”方式制訂采購(gòu)，未經(jīng)批準(zhǔn)的自行采購(gòu)予以拒付，特殊情況以“請(qǐng)購(gòu)單”方式申報(bào)。（7）加強(qiáng)與銀行、工商、稅務(wù)等政府相關(guān)職能部門的溝通，積極辦理應(yīng)減免稅收的工作。（8）參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，融入投資工作，測(cè)算項(xiàng)目贏利點(diǎn)；計(jì)劃酒店年度預(yù)算，擬訂各部門年度、季度預(yù)算。（9）每年二次，即6月份、12月份對(duì)酒店、各部門對(duì)固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)，并對(duì)損耗品追查原因。（10）按時(shí)完成年、季、月度各種財(cái)務(wù)報(bào)表，負(fù)責(zé)酒店稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作，負(fù)責(zé)工商年檢工作。三、工程部：（一）工作目標(biāo)：（1）管理責(zé)任事故率0；（2）檢修、維修率100 %（3）酒店和部門綜合滿意度95%；（二）工作重點(diǎn)：（1）制定2013年維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)各類設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行卡式管理，建立工程臺(tái)帳，定期核對(duì)，按月檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。（2）根據(jù)實(shí)際情況，逐步完善應(yīng)急預(yù)案，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺(tái)風(fēng)等一系列搶修預(yù)案，確保酒店正常運(yùn)行。（3）建立大型設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理，落實(shí)到個(gè)人。每周定期一次清掃，洗抹設(shè)備的外表，保持光亮。定期按照說(shuō)明書的要求對(duì)動(dòng)力設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行清洗、加油等，確保設(shè)備的完好率100%。（4）徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關(guān)保護(hù)失靈等現(xiàn)象，增強(qiáng)維修隊(duì)伍的建設(shè)，在維修工作中體現(xiàn)“維修速度快，維護(hù)質(zhì)量好，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)”的原則。（5）檢查、保養(yǎng)高低壓、電器柜設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況；檢查、測(cè)試煙感系統(tǒng)；隨時(shí)檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通；及時(shí)維修、維護(hù)各辦公室辦公和照明設(shè)備。（6）定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況，定期對(duì)電腦設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù)；負(fù)責(zé)組織常用人員進(jìn)行常見故障的排除、耗材更換的培訓(xùn)。（7）根據(jù)季節(jié)和氣候變化，適時(shí)調(diào)節(jié)和修正各種技術(shù)參數(shù)，在保證和滿足客人對(duì)空調(diào)水、熱水需求的基礎(chǔ)上，調(diào)正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省能源，使成本消耗減至最低限度。（8）在做好日常維修工作的同時(shí)，做好酒店項(xiàng)目部撤走后的遺留工作，包括維修和維護(hù)，比如房間的電視機(jī)、閉門器、墻紙、浴缸大理石的補(bǔ)修等。（9）每位員工必須持證上崗，增強(qiáng)安全意識(shí)，上崗時(shí)必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規(guī)操作。（10）關(guān)注燃料顆粒的使用量，聯(lián)系供應(yīng)商適時(shí)購(gòu)買，并及時(shí)聯(lián)系到達(dá)時(shí)間，準(zhǔn)備卸貨。四、保安部：（一）工作目標(biāo)：（1）管理責(zé)任事故率0；（2）客訴率0 %（3）客人、酒店和部門綜合滿意度95%；（二）工作重點(diǎn)：（1）加強(qiáng)消防設(shè)備設(shè)施管理和使用運(yùn)作的培訓(xùn)，每季進(jìn)行日常消防培訓(xùn)和突發(fā)事件處理演練，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行日常安全管理、防火、突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)處理方法的培訓(xùn)，增強(qiáng)安防意識(shí)，提高群治能力。（2）新入職人員的實(shí)地崗前培訓(xùn)達(dá)到100%，增強(qiáng)保安隊(duì)伍的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)熱情，做到引領(lǐng)客人停車，避免與客人沖突。（3）積極應(yīng)對(duì)緊急頂崗人員，確保各崗位無(wú)缺崗現(xiàn)象。（4） 新入職員工半個(gè)月內(nèi)熟悉公司各區(qū)域的消防設(shè)施，并有計(jì)劃安排、有計(jì)劃組織進(jìn)行考核，做到人人過(guò)關(guān)。（5）做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動(dòng)火證管理，并填制巡查情況記錄表，檢查結(jié)果以書面形式報(bào)總經(jīng)理室。（6）召開月例會(huì)，通報(bào)工作進(jìn)度，做好相關(guān)記錄，資料按年歸檔。（7）加強(qiáng)流動(dòng)崗的管理，增加夜間巡查頻率，關(guān)注夜間停車現(xiàn)象，嚴(yán)禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。（8） 邀請(qǐng)工程部培訓(xùn)、講解機(jī)械車庫(kù)的構(gòu)造和注意事項(xiàng)，實(shí)地培訓(xùn)保安人員，為啟動(dòng)地下二層機(jī)械車位停放工作做好充分的準(zhǔn)備。（9） 鑒于酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比較多，顆粒裝卸沒(méi)有專門的外援，由保安部牽頭相關(guān)部門共同完成。（10）受酒店會(huì)務(wù)場(chǎng)地的限制，會(huì)務(wù)高峰期桌位調(diào)整比較頻繁，由保安部配合餐飲部完成。2013年是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、穩(wěn)步發(fā)展”為目標(biāo)，繼續(xù)抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，緊緊依靠全體同仁，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，進(jìn)一步提高執(zhí)行力，面向新的社會(huì)需求，探索新的服務(wù)模式，注入新的管理機(jī)制，為xxxxxx酒店的發(fā)展譜寫新的篇章！xxxxxx酒店有限公司20