最熟悉的味道 家常圓白菜經(jīng)典做法.doc

最熟悉的味道 家常圓白菜經(jīng)典做法最熟悉的味道 家常圓白菜經(jīng)典做法最近圓白菜上市，成為菜市場上最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蔬菜，圓白菜不僅營養(yǎng)豐富，還有很好的食療保健作用，對緩解口腔潰瘍有很好效果。圓白菜的做法很多，涼拌、熗炒等等，今天咱們就來學(xué)做經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常圓白菜。手撕包菜原料：卷心菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法：1.鍋倒油燒熱后入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。2.倒入手撕好的包菜，炒制斷生烹入香醋.3.倒入少許生抽炒勻后，加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。涼拌包菜原料：卷心菜、油、食鹽、醬油、蒜、米醋、蠔油、香油、花椒做法：1.卷心菜切絲，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。2.鍋里放油，放花椒爆香，撈出花椒不要，趁熱把油澆在蒜上，拌勻。3.加鹽，味極鮮醬油、米醋、香油、蠔油拌勻即可。培根圓白菜原料：卷心菜250克、培根200克、油、鹽、醋、蒜、白糖做法：1.圓白菜洗凈，用手撕成小塊；培根改刀切小段。2.熱鍋上油，油熱后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。3.倒入瀝干水分的圓白菜，翻炒。4.調(diào)入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻后起鍋即可。圓白菜煎餅原料：玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法：1.雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。2.加蝦皮和玉米面，圓白菜切細(xì)絲，加入面粉糊，攪拌均勻。3.不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。健康酸菜原料：圓白菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽做法：1.圓白菜洗凈，切細(xì)絲；洋蔥洗凈，切細(xì)絲。2.鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；圓白菜倒入鍋內(nèi)，放入適量鹽，進(jìn)行翻炒。3.放半碗白醋，慢慢的將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之后放冰箱，隨吃隨取即可。檸香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘藍(lán)10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1.白醋、芝麻油、鹽放入碗中，加入黑胡椒粉，調(diào)好拌勻?yàn)橛痛字?.包菜洗凈切細(xì)絲；紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲；粉絲入開水中焯至八成熟，瀝干水分，放入碗中，倒入紫甘藍(lán)絲拌勻。3.包菜絲放入盤中，將拌好的粉絲放在包菜絲上，淋上油醋汁，檸檬切開，將檸檬汁擠在粉絲上，吃時(shí)拌勻即可。腐乳包菜原料：包菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙（共約28g）做法：1.包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水；腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎；蒜切末。2.熱鍋上少許底不同潤鍋，加入1勺豬油，待豬油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。3.加入搗碎的腐乳炒勻后起鍋即可。圓白菜雞肉卷原料：雞腿肉1塊、胡椒鹽、圓白菜3片、蔥頭1/2個、蒜2瓣、番茄醬1袋、油、香葉1片、披薩草、胡椒鹽做法：1.雞肉切成小方塊，撒上胡椒鹽腌30分鐘。2.水燒開后，將圓白菜剝開，放入開水中，稍煮，晾涼后取一片鋪開，取1塊雞肉放在中間偏下的位置3.先將自己身前的一邊向上折（底部），再將右手邊的向里折，然后整體從下向上卷到頭（左邊不折），將露出的左邊部分向里邊空隙處塞，形成像小嘴形狀即可。4.將肉卷放在一個盤子上后放入蒸鍋，蒸約10-15分鐘。5.平鍋熱后，放入油，放入蒜末超香后放入蔥頭末炒出香味，放入番茄醬、水、高湯粉、香葉、披薩草