突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案

突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 醫(yī)院質(zhì)量控制辦公室2018年7月12日 什么是食品安全 食品安全突發(fā)事件醫(yī)院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分工應(yīng)急處置流程預(yù)防食品安全事件發(fā)生方法 中華人民共和國食品安全法 第十章附則第九十九條規(guī)定 食品安全 指食品無毒 無害 符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求 對(duì)人體健康不造成任何急性 亞急性或者慢性危害 食品衛(wèi)生突發(fā)事件是指 發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故 一 什么是食品安全 食品安全突發(fā)事件 二 醫(yī)院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 應(yīng)急流程 三 職責(zé)分工 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé) 醫(yī)院食物中毒發(fā)生后 根據(jù)時(shí)間相應(yīng)程序 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處理工作的領(lǐng)導(dǎo) 指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處理工作 負(fù)責(zé)上報(bào)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局及對(duì)外信息發(fā)布 現(xiàn)場指揮部 按照領(lǐng)導(dǎo)小組的指示 負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急工作的具體食物 對(duì)醫(yī)院食物中毒事件級(jí)別確定 對(duì)食物中毒病人及高危病人的醫(yī)療救治工作進(jìn)行指導(dǎo) 并對(duì)醫(yī)院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)的終止及后期總結(jié)評(píng)估等 救援組 按照應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 限產(chǎn)改指揮部的指示 負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急工作的具體事務(wù) 對(duì)食物中毒病人及高危病人的醫(yī)療救治工作 并對(duì)醫(yī)院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)的終止及后期評(píng)估提出建議等 醫(yī)療組負(fù)責(zé)中毒人員的現(xiàn)場緊急移交救護(hù) 后期的轉(zhuǎn)運(yùn) 保衛(wèi)科負(fù)責(zé)現(xiàn)場治安秩序維護(hù)及現(xiàn)場交通秩序的維護(hù) 為醫(yī)療救護(hù)處理掃親障礙 應(yīng)急中心接到報(bào)告后 立即向醫(yī)院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告 啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案 立即向各應(yīng)急小組下達(dá)指令 專家組負(fù)責(zé)調(diào)查 診斷中毒原因 核實(shí)食物中毒事件的中毒人數(shù) 采集可疑食物及其他有關(guān)樣品并送檢 應(yīng)急辦 保衛(wèi)科 醫(yī)療組 專家組 處置流程一 科室層面應(yīng)急組織在接到應(yīng)急辦指令后協(xié)助參與現(xiàn)場急救及后續(xù)的住院治療 醫(yī)院應(yīng)急搶險(xiǎn)隊(duì)接到應(yīng)急辦指令后負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療組轉(zhuǎn)運(yùn)中毒人員至急診科 監(jiān)測組負(fù)責(zé)確認(rèn)現(xiàn)場危險(xiǎn)源消除 監(jiān)測各種疑似中毒人員 并及時(shí)向應(yīng)急中心反饋監(jiān)測情況 負(fù)責(zé)中毒病人的初步接診 形成基本診斷分析意見 根據(jù)病人中毒情況及人數(shù) 適時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)移至其他科室 監(jiān)測組 搶險(xiǎn)隊(duì) 科室應(yīng)急組 急診科 總務(wù)科 對(duì)食物中毒 事故現(xiàn)場緊急情況的錘煉 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織食堂就餐條件 各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查 形成分析檢查報(bào)告 處置流程二 續(xù)前 預(yù)防食品安全事件發(fā)生方法 堅(jiān)持預(yù)防為主 常備不懈快速反應(yīng) 措施果斷加強(qiáng)日常餐飲管理大