吉林長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略.doc

吉林長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略(陜西省西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院702100)摘 要: 從人參的現(xiàn)狀和人參產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展入手, 系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn), 分析了與高麗參在生產(chǎn)、 栽培、加工、經(jīng)營(yíng)等諸多方面存在的差距和不足, 提出了吉林人參發(fā)展策略.關(guān)鍵詞: 吉林人參產(chǎn)業(yè); 現(xiàn)狀; 發(fā)展策略長(zhǎng)白山古老而神奇, 有著悠久的歷史和豐富的資源.長(zhǎng)白山自然保護(hù)區(qū)是歐亞大陸北半部山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的典范,以長(zhǎng)白山顛的天池為主體, 外延至周圍原始森林,形成一座比較完整的濕潤(rùn)、 溫帶山地的自然生態(tài)系統(tǒng).被人們譽(yù)為 東北三寶!之首的人參就生長(zhǎng)在這里.長(zhǎng)白山脈延伸的地區(qū),南起遼寧寬甸,北至黑龍江伊春, 是我國(guó)人參栽培的主產(chǎn)區(qū),其中心產(chǎn)區(qū)為吉林省的撫松、靖宇、長(zhǎng)白、集安一帶. 從人參生態(tài)氣候條件來(lái)看, 我國(guó)的長(zhǎng)白山地帶及其三江( 松花江、圖們江和鴨綠江) 一河(新開河) 流域是世界盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人參的最佳產(chǎn)區(qū). 從某種意義上講,近百年的人參史就是吉林長(zhǎng)白山人參的歷史.1 吉林長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀吉林長(zhǎng)白山區(qū)人參的栽培面積、 單產(chǎn)、 總產(chǎn)量均居世界首位, 但實(shí)際產(chǎn)值與高麗參相比相差甚遠(yuǎn),高麗參的栽培面積、 總產(chǎn)量?jī)H為長(zhǎng)白山人參的1/ 3,但總產(chǎn)值卻為吉林長(zhǎng)白山人參總產(chǎn)值的4. 4 倍, 吉林長(zhǎng)白山人參的產(chǎn)值與產(chǎn)量不成正比. 吉林長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀引起了各級(jí)政府及眾多學(xué)者的關(guān)注,政府撥專款進(jìn)行研究. 1983 年, 國(guó)家科委、計(jì)委、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家醫(yī)藥管理局聯(lián)合下達(dá)了國(guó)家攻關(guān)課題 吉林長(zhǎng)白山人參與高麗人參比較研究!,由吉林省內(nèi)的多家高等院校和科研單位聯(lián)合攻關(guān). 在研究過程中, 學(xué)者們?cè)敿?xì)比較、分析了吉林長(zhǎng)白山人參和高麗參在栽培種植、 加工技術(shù)、內(nèi)在質(zhì)量、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)作、經(jīng)營(yíng)管理等多方面的情況, 找出了存在的問題和差異.得出的結(jié)論是吉林長(zhǎng)白山人參和高麗參在內(nèi)在質(zhì)量上完全相同.那么, 在這種情況下, 如何提升吉林長(zhǎng)白山人參的效益, 就成了眾多學(xué)者關(guān)注的焦點(diǎn).從人參發(fā)展總體思路看,韓國(guó)對(duì)人參行業(yè)非常重視.韓國(guó)人參栽培基本上實(shí)現(xiàn)了低農(nóng)殘化, 工藝獨(dú)特、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)、品質(zhì)管理非常嚴(yán)格,同時(shí)又有較好的保證體系, 基本形成了人參產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系,科研生產(chǎn)一體化發(fā)展.他們鼓勵(lì)產(chǎn)品并發(fā), 投資力度較大, 廠房設(shè)備先進(jìn),具有GMP 水平,技術(shù)力量雄厚.人參不僅用于藥品部分,而且還廣泛用于保健食品方面( 保健食品縣市級(jí)有批準(zhǔn)權(quán)限) . 促使不斷開發(fā)新品種及人參的廣泛被利用.韓國(guó)設(shè)立高麗人參公社和高麗人參煙草研究院. 專門從事高麗參的人文、歷史、栽培、加工等全面研究.吉林長(zhǎng)白山人參農(nóng)田栽參, 參糧輪作技術(shù)研究不夠, 沒有普及推廣. 仍然是伐林栽參, 參后還林栽培方式,雖然產(chǎn)量較高,但破壞森林資源和生態(tài)環(huán)境, 綜合效益不高. 宏觀嚴(yán)重失控, 市場(chǎng)運(yùn)作不規(guī)范, 機(jī)制不合理.導(dǎo)致多頭經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)混亂, 參價(jià)低而不穩(wěn), 資源嚴(yán)重流失,經(jīng)營(yíng)效益不高.吉林白山人參深加工產(chǎn)品單一,特別是功能性系列保健食品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠.已開發(fā)的300 多種產(chǎn)品工藝落后,產(chǎn)品粗糙,包裝差,宣傳力度小, 絕大多數(shù)沒有形成品牌. 整體上仍處于賣原料參階段,缺少新產(chǎn)品和對(duì)市場(chǎng)的深度開發(fā), 沒有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng).優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)和規(guī)范化加工技術(shù),普及應(yīng)用率低,缺少現(xiàn)代化的管理手段,導(dǎo)致人參產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo),產(chǎn)品質(zhì)量很難保證,影響了長(zhǎng)白山人參的聲譽(yù).我省人參企業(yè)規(guī)模小,分散,實(shí)力弱,沒有強(qiáng)大的企業(yè)作為龍頭, 企業(yè)主體的帶動(dòng)作用不強(qiáng).對(duì)投資周期長(zhǎng)、 效益高的山參林下栽培重視不夠, 造成山參的嚴(yán)重短缺.2 吉林長(zhǎng)白山人參的發(fā)展策略2. 1 穩(wěn)定參業(yè)生產(chǎn)面積,走參糧輪作的道路參糧輪作是今后發(fā)展人參的必由之路. 回顧各國(guó)人參發(fā)展歷程不難看出, 都是始于伐林栽參,但最終走上了參糧輪作之路.韓國(guó)、 日本在20 世紀(jì)40 年代就因林地貧乏, 被迫走上了參糧輪作之路. 經(jīng)過 20 年的努力,完善了參糧輪作的配套技術(shù).我省和黑龍江省目前仍是廢止伐林栽參的省區(qū), 從保護(hù)人類生存環(huán)境、 保護(hù)森林資源, 人與大自然和諧共存的角度出發(fā), 楊繼祥 4認(rèn)為, 我省應(yīng)盡快廢止伐林栽參,走參糧輪作的必由之路.2. 2 提高現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝水平, 加大新產(chǎn)品開發(fā)力度提高人參加工水平. 我省相當(dāng)多參業(yè)生產(chǎn)者, 市場(chǎng)信息不暢, 不是以市場(chǎng)需求加工產(chǎn)品, 而是加工后找市場(chǎng).現(xiàn)有人參制品的加工工藝不完善,產(chǎn)品質(zhì)量還有欠缺,直接影響產(chǎn)品售價(jià)和競(jìng)爭(zhēng)力.總的來(lái)看, 韓國(guó)加工紅參是統(tǒng)一加工, 技術(shù)熟練, 絕對(duì)保密, 產(chǎn)品規(guī)格、色澤一致, 我省是千家萬(wàn)戶加工,不僅工藝不統(tǒng)一,加工設(shè)備和人員的技術(shù)也參差不齊,所以產(chǎn)品色澤、質(zhì)地不一. 連新開河、長(zhǎng)白山、皇封、康龍、天池、天寶等產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地也不一致.工藝研究與人參質(zhì)量穩(wěn)定性密切相關(guān), 政府有關(guān)部門應(yīng)組織制定出吉林省統(tǒng)一規(guī)格的人參加工工藝標(biāo),然后推向全國(guó).人參加工廠應(yīng)采用當(dāng)今國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的科技成果、工藝技術(shù)與配套的人參加工的先進(jìn)設(shè)備,逐步完善人參加工工藝, 使人參加工現(xiàn)代化、 自動(dòng)化、 科學(xué)化.全國(guó)統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn),以提高人參產(chǎn)品的質(zhì)量.2. 3 開展人參加工新方法、 新工藝的研究從生曬參看,我國(guó)、 日本、 韓國(guó)、 朝鮮都有生曬參,除我國(guó)外都是四年起收加工, 我國(guó)則為6 年,無(wú)形中增加近1/ 3 成本, 浪費(fèi)一茬土地資源.生曬參加工中為趕進(jìn)度而提高加工溫度,也影響產(chǎn)品比重和皂苷單體組成比例.2. 4 加大新產(chǎn)品開發(fā)力度20 世紀(jì)70 年代以來(lái)我國(guó)人參及其制品的開發(fā)工作進(jìn)展較快,開發(fā)的品種許多, 但就目前的種類與韓國(guó)、日本相比, 與國(guó)內(nèi)其它藥物開發(fā)相比還有差距. 據(jù)港商臺(tái)商介紹, 韓國(guó)的人參飲品種類很多, 到處都有零售.我省集安參茸公司研制的人參可樂,省輕工研究院食品所研制的人參飲料, 到目前為止市場(chǎng)還沒見到產(chǎn)品.2. 5 進(jìn)行 吉林長(zhǎng)白山人參!商標(biāo)申請(qǐng),開展藥品包裝技術(shù)研究進(jìn)行 吉林長(zhǎng)白山人參!質(zhì)量證明的商標(biāo)申請(qǐng),對(duì)人參品牌進(jìn)行整合,對(duì)龍頭項(xiàng)目重點(diǎn)傾斜.開展藥品包裝設(shè)計(jì)研究及包裝材料研究,重點(diǎn)是藥用玻璃容器的配方、加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備.加強(qiáng)符合藥用的新型塑料和合成橡膠原材料的研究開發(fā),提高藥品包裝水平.人參產(chǎn)品和制品的包裝應(yīng)考究、 高雅、設(shè)計(jì)要新穎、包裝材料要新、成本要低、密封性好 要防塵、防污染、防破碎、防潮解、抗氧化、產(chǎn)品說明與功能要統(tǒng)一.必須加強(qiáng)質(zhì)量管理,提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品檔次,以質(zhì)取勝, 逐步擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)的份額.2. 6 整頓加工廠, 取締小作坊加工網(wǎng)點(diǎn)目前,我省人參加工廠(據(jù)初步估算) 約近千家左右,這些廠家的加工設(shè)備、衛(wèi)生條件、技術(shù)力量參差不齊,有的加工出的產(chǎn)品保證不了質(zhì)量.我省應(yīng)向國(guó)家關(guān)停小紡織廠、小煉鐵廠、小煤礦一樣關(guān)停部分人參加工廠.或限定達(dá)標(biāo)時(shí)間,到時(shí)間不能達(dá)標(biāo)者給予關(guān)停.2. 8 強(qiáng)化政府管理作用強(qiáng)化政策管理作用, 可表現(xiàn)在許多方面, 這里特別強(qiáng)調(diào)的是要保證各項(xiàng)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到位, 違者應(yīng)取締生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷人參及其制品的資格.2. 9 建立人參產(chǎn)業(yè)的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)總結(jié)人參及方劑的化學(xué)成分、藥理作用、毒副作用等研究開發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù), 收集、整理國(guó)際市場(chǎng)需求和各國(guó)醫(yī)藥法規(guī)及專利情況, 建立國(guó)際市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)庫(kù), 組成信息系統(tǒng). 充分利用信息技術(shù),構(gòu)建創(chuàng)新平臺(tái),加強(qiáng)系統(tǒng)挖掘,實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展.2. 10 加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)人才是技術(shù)創(chuàng)新的保證, 也是提高人參產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心因素 培養(yǎng)高水平的研究開發(fā)和管理人才是一個(gè)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略任務(wù),培養(yǎng)既懂科技又懂經(jīng)營(yíng)與管理的人才尤為重要 建立一批設(shè)備先進(jìn)、 具有特色、開放性專業(yè)實(shí)驗(yàn)室, 聘請(qǐng)與吸收國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀研究人員, 開展國(guó)際間或國(guó)內(nèi)各部門間的合作研究, 填補(bǔ)國(guó)內(nèi)重要的空白領(lǐng)域或增強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié) 支持有實(shí)力的企業(yè)和研究院所到國(guó)外創(chuàng)辦研究機(jī)構(gòu),進(jìn)行技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和市場(chǎng)拓展. 鼓勵(lì)國(guó)外醫(yī)藥研究開發(fā)機(jī)構(gòu)在我省建立合作研究機(jī)構(gòu).參考文獻(xiàn): 1王鐵生. 中國(guó)人參(第一版) M . 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社, 2001. 2趙漢中. 人參、 西洋參大全(第一版) M . 容齋出版社, 1998. 3彭銘泉. 中國(guó)藥膳學(xué)(第一版) M . 人民衛(wèi)生出版社, 1994. 4