2019年外賣(mài)員調(diào)查報(bào)告范文.doc

外賣(mài)員調(diào)查報(bào)告范文 現(xiàn)在很多年輕人都不喜歡自己做飯。還好，現(xiàn)在有很多地方都可以叫外賣(mài)，大大的解決了他們的生活難題。以下是小編整理的外賣(mài)員調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀。 一、調(diào)查背景 隨著餓了么，美團(tuán)外賣(mài)等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來(lái)，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對(duì)大學(xué)生定外賣(mài)情況展開(kāi)調(diào)查，通過(guò)分析問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣(mài)市場(chǎng)存在的問(wèn)題，為商家及消費(fèi)者提供建議。 二、調(diào)查目的 要求詳細(xì)了解江西師大外賣(mài)市場(chǎng)各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。 1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣(mài)的接受程度。 2、全面了解師大學(xué)生訂外賣(mài)的喜好及習(xí)慣。 3、全面了解現(xiàn)有外賣(mài)市場(chǎng)存在問(wèn)題。 三、調(diào)查內(nèi)容 此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問(wèn)卷供大家填寫(xiě)，并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。 主要的調(diào)研內(nèi)容有： 1、同學(xué)們對(duì)外賣(mài)的購(gòu)買(mǎi)形態(tài)（購(gòu)買(mǎi)過(guò)什么樣的外賣(mài)、購(gòu)買(mǎi)價(jià)格、購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、味道、形式等）。 2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣(mài)有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣(mài)描述。 四、調(diào)查對(duì)象 調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。 五、市場(chǎng)調(diào)研方法及具體實(shí)施 對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下： 在經(jīng)過(guò)小組討論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷，主要途徑是經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問(wèn)卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召同學(xué)們都來(lái)填寫(xiě)，當(dāng)問(wèn)卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，就開(kāi)始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫(xiě)分析報(bào)告，最后形成調(diào)查報(bào)告。 六、調(diào)查結(jié)果及分析 調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問(wèn)卷94份，其中有效的為94份。 Q1：性別 分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。Q2：定外賣(mài)頻率 Q3：定外賣(mài)原因 根據(jù)問(wèn)題2、3可以得出這樣一張對(duì)比圖： 分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣(mài)和偶爾點(diǎn)外賣(mài)的人點(diǎn)外賣(mài)的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的人就是他們認(rèn)為外賣(mài)平臺(tái)會(huì)有很多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣(mài)送到樓下。 Q4：傾向于定外賣(mài)金額 分析：從問(wèn)題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇510元價(jià)位不等的外賣(mài)，而偶爾點(diǎn)外賣(mài)的人中1015元價(jià)位和510元價(jià)位的選擇五五開(kāi)，極少點(diǎn)外賣(mài)的人點(diǎn)外賣(mài)時(shí)也會(huì)選擇510元價(jià)位的外賣(mài)。通過(guò)對(duì)比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣(mài)時(shí)都會(huì)選擇510元的價(jià)位，所以外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)該多做優(yōu)惠活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣(mài)市場(chǎng)。 Q5最看重外賣(mài)哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生 送外賣(mài)速度 外賣(mài)價(jià)格 結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣(mài)的味道，對(duì)于外賣(mài)價(jià)格、送外賣(mài)速度和外賣(mài)衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣(mài)的味道，其次是外賣(mài)的衛(wèi)生和送外賣(mài)的速度。 Q6、一天中哪餐定外賣(mài)早餐午餐晚餐 夜宵 結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣(mài)，極少部分同學(xué)定夜宵。 Q7、你在眾多外賣(mài)餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢(qián)實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低 結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出味道好和價(jià)錢(qián)實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣(mài)餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣(mài)味道和合理安排售價(jià)。 Q8、更傾向于哪種類型的外賣(mài)米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸?，粉類?甜品奶茶小吃類 結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣(mài)太單一。 七、總結(jié) （一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣(mài)情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論： 1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣(mài)的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣(mài)市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?2、大學(xué)生在選擇外賣(mài)的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣(mài)家的服務(wù)等多方面的因素。 3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣(mài)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣(mài)價(jià)格區(qū)間在510元/份。 （二）對(duì)商家的建議： 1、走品牌發(fā)展路線。 打造出一個(gè)校園外賣(mài)品牌，以便占領(lǐng)市場(chǎng)。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣(mài)餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場(chǎng)路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)，顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營(yíng)，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。 2、走跟隨路線。 跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周?chē)?，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇?lái)維持經(jīng)營(yíng)。 因此，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面。可根據(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒?，有針?duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場(chǎng)。 3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。 這三個(gè)注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。 首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長(zhǎng)遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。 其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。 最后，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒(méi)有特色，即使搶占了市場(chǎng)，也會(huì)很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。 這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意，推出流動(dòng)早餐外賣(mài)。因?yàn)橐粊?lái)早餐外賣(mài)的市場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來(lái)根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對(duì)早餐