短柄五加祛風(fēng)濕酒加工工藝初探畢業(yè)論文.doc

編號 2009041212 畢 業(yè) 論 文（ 2013 屆本科） 論文題目： 短柄五加祛風(fēng)濕酒加工工藝初探 學(xué) 院： 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 專 業(yè)： 生物科學(xué) 班 級： 09級生物科學(xué)（2）班 作者姓名： 蘇金龍 張小惠 范建龍 指導(dǎo)教師： 張博 職稱： 講師 完成日期： 2013 年 5 月 20 目錄誠信聲明1論文題目2摘要2引言31短柄五加研究狀況41.1短柄五加的生物學(xué)特性41.2短柄五加的化學(xué)成分研究概況41.3短柄五加的藥理作用研究概況42.材料與方法42.1儀器 、藥品和材料42.1.1儀器42.1.2藥品52.1.3實(shí)驗(yàn)材料52.2短柄五加莖皮有效成分提取方法52.3提取液中黃酮類化合物的定性分析52.3.1 提取物的顏色反應(yīng)52.3.2 吸收光譜分析52.3.3 短柄五加莖皮提取液黃酮含量的測定52.4短柄五加莖皮祛風(fēng)濕藥酒制作方案62.4.1短柄五加祛風(fēng)濕酒的配方62.4.2配方中各材料的藥理作用62.4.3 短柄五加祛風(fēng)濕酒的加工流程63 結(jié)果與分析73.1 短柄五加莖皮提取液中的黃酮類化合物的定性分析73.2 吸收光譜73.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線及提取液中黃酮類化合物含量的測定93.4 提取條件的選擇93.4.1 不同濃度的乙醇提取劑對黃酮化合物提取量的影響93.4.2 不同料液比對黃酮類化合含量的影響103.4.3 提取時間對黃酮類化合物含量的影響103.4.4 正交試驗(yàn)結(jié)果113.5 短柄五加祛風(fēng)濕酒的加工配方及工藝123.5.1 原料及方法123.5.2短柄五加祛風(fēng)濕藥酒加工工藝124藥酒的外觀特征134.1感官指標(biāo)134.2理化指標(biāo)134.3衛(wèi)生指標(biāo)135討論13參考文獻(xiàn):14致謝16誠信聲明本人鄭重聲明：所呈交的本科畢業(yè)論文（設(shè)計），是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識產(chǎn)權(quán)爭議，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。 作者簽名： 二O一 年 月 日短柄五加祛風(fēng)濕酒加工工藝初探 蘇金龍，張小慧 ,范建龍（隴東學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 ，甘肅 慶陽 745000） 摘要：本試驗(yàn)通過用不同濃度的乙醇為溶劑，在常溫下對短柄五加莖皮內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行提取，將提取液與黃酮類化合物的特征反應(yīng)物質(zhì)進(jìn)行顯色反應(yīng)，證明了短柄五加莖皮含有黃酮類化合物。再用蘆丁標(biāo)品與提取物進(jìn)行紫外、可見光譜分析，利用單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn)測定在不同提取方法下得到的黃酮類化合物的含量，進(jìn)而得出其最佳浸提條件為：料液比1:10、乙醇濃度60%和浸提時間20天。依據(jù)以上條件，參考治療風(fēng)濕病的古配方，以短柄五加莖皮、防風(fēng)、香加皮、關(guān)白附、威靈仙、赤藥、獨(dú)活為原料，以純糧食酒為提取液，泡制成具有澄清，寶石紅色，酒香、藥香協(xié)調(diào)，但有苦、辛、澀味特征的短柄五加莖皮祛風(fēng)濕藥酒。關(guān)鍵詞：短柄五加莖皮；祛風(fēng)濕；黃酮類化合物；The Preliminary on Acanthopanax brachypus rheumatism of wine processing technologySu Jinlong Zhang xiaohui Fan Jianlong(College of life science and technology, Longdong University, Gansu Qingyang745000)Abstract: In this experiment with different concentrations of ethanol as a solvent, at room temperature on the inner bark glandulifera five plus material extraction, the extract and flavonoids reactive substances characteristic color reaction, proved short-throw five-plus stem bark contains flavonoids. Rutin standard products and then extract ultraviolet, visible spectrum, the use of single-factor test and orthogonal test measures obtained at different extraction methods flavonoids content, and then come to the optimum extraction conditions were: feed liquid ratio of 1:10, 60% ethanol, and extraction time 20 days. Based on the above conditions, the reference treatment of rheumatism ancient recipes to the stem bark of Acanthopanax brachypus,Radix Saposhnikoviae, Cortex Periplocae, Aconite typhonium, Radix Clematidis, Red medicine, Radix Angelicae Pubescentis as raw materials, pure grain alcohol to extract, cook to have a clear, ruby red, wine, herbal coordination, but there is bitter, acrid, astringent characteristics glandulifera five plus bark medicinal liquor of rheumatismKeywords: The stem bark of Acanthopanax brachypus; rheumatism; flavonoids compounds 引言：短柄五加(Acanthopanax brachypus Harms.) 又名倒耙牛，為五加科五加屬植物，始載于神農(nóng)本草經(jīng)，常作為中藥五加皮而廣泛使用1。在中藥典籍中，其莖皮作為五加皮入藥；本草綱目有云：“寧得一把五加，不用金玉滿車”，足見其悠久的藥用歷史；在神農(nóng)本草經(jīng)、全國中草藥匯編和中藥志中將短柄五加、細(xì)柱五加、紅毛五加、糙葉五加和輪葉五加的根皮或莖皮統(tǒng)稱為“南五加皮”，主要用于治療：風(fēng)寒濕痹、筋骨痿軟、小兒遲行、身體羸弱、水腫、腳氣、皮膚濕疹、陰囊濕癢、神經(jīng)衰弱等病。甘肅省中藥材標(biāo)準(zhǔn)將短柄五加收載為地方標(biāo)準(zhǔn)，命名為甘肅刺五加（Rhizoma et Radix Acanthopanacis），也是屬于瀕危植物之一，其生于海拔1000-1500m的灌木林中或向陽山坡上，分布于我國陜西北部，寧夏六盤山和隴東至天水，臨潭一帶，子午嶺林區(qū)2-3。藥用其干燥的根、根莖及莖，具有健脾益氣，補(bǔ)腎安神，祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨的功能；主用于腎陽虛，體弱乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多夢，心悸健忘，頭暈，頭痛，筋骨痿軟，四肢拘攣4。目前對其在根莖化學(xué)成分5-8、生殖生物學(xué)和生態(tài)學(xué)方面研究較多9，但其開發(fā)利用研究較少。風(fēng)濕病是一種侵犯關(guān)節(jié)、骨骼、肌肉、血管及有關(guān)軟組織或結(jié)締組織為主的疾病，多數(shù)為自身免疫性疾病，發(fā)病多較隱蔽緩慢，病程較長，且大多具有遺傳傾向。在臨床上，風(fēng)濕給患者造成的主要危害在關(guān)節(jié)中，同樣風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎在發(fā)病期間也會對患者的關(guān)節(jié)形成極大的威脅，給人們的生活帶來許多煩惱10。據(jù)中國中西醫(yī)藥結(jié)合學(xué)會風(fēng)濕類疾病委員會抽樣調(diào)查結(jié)果顯示：在中國被抽樣調(diào)查的106678人當(dāng)中，風(fēng)濕病患者達(dá)到18552人，占調(diào)查總數(shù)的17.4%。目前對于這類病的治療，大多數(shù)的醫(yī)學(xué)專家主張非手術(shù)治療，即大多采用中藥理療的方法來治療。在主要通過藥物治療風(fēng)濕病的現(xiàn)狀下，本研究結(jié)合當(dāng)?shù)囟瘫寮淤Y源豐富的特點(diǎn)、五加莖皮的藥理功能、參考用于治療風(fēng)濕病的現(xiàn)成配方，另辟蹊徑，采用純糧食酒作為提取液，進(jìn)行摸索和探討短柄五加祛風(fēng)濕酒的加工工藝，為用短柄五加莖皮為主料治療風(fēng)濕病的藥酒研發(fā)提供一定的理論基礎(chǔ)。1短柄五加研究狀況1.1短柄五加的生物學(xué)特性短柄五加為五加科五加屬植物，分布范圍極其狹窄，主要分布在我國西北黃土高原上的陜北、寧夏六盤山、甘肅隴東一帶的灌木林中。葉有小葉3-5； 葉柄甚短，長僅2-4毫米；小葉片紙質(zhì)，倒卵形至倒卵狀長圓形，長3-6厘米，寬1-2.5厘米，先端圓形或短尖，基部狹尖，兩面均無毛，邊緣全緣，側(cè)脈3-5對，上面不甚明顯，下面隆起，明顯，網(wǎng)脈在上面略下陷，下面不明顯；無小葉柄或僅有長3毫米的小葉柄。傘形花序單生或2-4個組成頂生短圓錐花序，直徑1-1.5厘米，有花多數(shù)；總花梗長1-2厘米，花后延長，無毛；苞片卵形，紫色，長約1毫米，先端叢生銹毛，邊緣疏生纖毛；花梗長1-1.5厘米，無毛；花淡綠色；萼有短柔毛，邊緣有5小齒；花瓣5，卵形，先端尖，長約2毫米，開花時反曲；雄蕊5，花絲長約2毫米；子房5室；花柱全部合生成柱狀，長約0.8毫米。果實(shí)近球形，有5深棱，長約5毫米，宿存花柱長約2毫米?；ㄆ?月。111.2短柄五加的化學(xué)成分研究概況 目前對短柄五加的化學(xué)成分的研究并不是很多，據(jù)胡浩斌等對短柄五加化學(xué)成分的研究，已經(jīng)證實(shí)的化學(xué)成分有香草醛、丹皮酚、香草酸、沒食子酸甲酯、6,7,10-三羥基-8-十八烯酸、丁二酸、扁枝衣二酸、左旋貝殼杉-16-烯-19-酸、白樺脂酸、天麻苷、丁香苷，金絲桃苷，丁香苷，刺五加苷B1，右旋芝麻素，16-羥基-貝殼松-19-酸，左旋對映貝殼松烯酸，-谷甾醇，-谷甾醇葡萄糖苷，硬脂酸，棕櫚酸，亞麻酸，維生素A、B1等12-13。1.3短柄五加的藥理作用研究概況短柄五加是我國特有的民間藥用植物，其藥用部位主要是莖皮和根，具有益氣健脾、養(yǎng)心安神、活血化瘀、通竅經(jīng)絡(luò)作用。據(jù)研究表明五加莖皮有祛風(fēng)濕、活血去瘀、治風(fēng)寒濕痹、壯筋骨、筋骨攣急抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、腰痛、陽痿、腳弱、小兒行遲、水腫、腳氣、瘡疽腫毒作用，能提高血清抗體的濃度、促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能，有抗應(yīng)激作用，能促進(jìn)核酸的合成、降低血糖，有性激素樣作用，并能抗腫瘤、抗誘變、抗?jié)?，且有一定的抗排異作?4-16。2材料與方法2.1儀器 、藥品和材料 2.1.1儀器PC-1000數(shù)顯式電熱恒溫水浴鍋，上海躍進(jìn)醫(yī)療器械廠；UV757CRT紫外可見分光光度計，棱光儀器公司；電子天平ISO9001，北京賽多利斯科學(xué)儀器有限公司；SHB-3 型循環(huán)水多用真空泵，鄭州杜甫儀器廠；KQ-500DE型數(shù)控超聲波清洗器，昆山市超聲儀器有限公司；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司； DHG-9070A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，上海一恒科學(xué)儀器有限公司；冰箱BCD-220MLVP,蘇州三星電子。2.1.2藥品 蘆丁: 上海生化試劑二廠, 乙醇、石油醚、乙醚、硼氫化鈉、水楊酸、H202、FeSO4、AlCl3、NaOH、HCL、FeCl3、鎂粉、NaNO2、A1(NO3)3， 以上化學(xué)藥品均為分析純。2.1.3實(shí)驗(yàn)材料 采自甘肅省正寧縣中灣林場段子午嶺林區(qū)的短柄五加。2.2短柄五加莖皮有效成分提取方法精確稱取2.00g短柄五加莖皮粉末，利用單因素分析法，分別研究料液比、提取時間和提取液濃度對短柄五加莖皮的有效成分提取效果的影響。采用正交試驗(yàn)法得出短柄五加祛風(fēng)濕酒的最佳提取工藝。2.3提取液中黃酮類化合物的定性分析2.3.1提取物的顏色反應(yīng)取一定量短柄五加莖皮提取液，減壓濃縮，再用石油醚脫脂，烘干得黃酮類粗品，分別與硼氫化鈉、A1Cl3、Mg粉+HCL、NaOH反應(yīng)。2.3.2 吸收光譜分析取短柄五加莖皮提取液4ml、蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品10mg分別加入70的乙醇定容至100ml、各取一定體積測其紫外、可見光譜。取上述經(jīng)過稀釋的提取液及蘆丁標(biāo)品各20ml，加1.2ml5NaN02，搖勻，靜置6min，再加10Al(NO3)3 1.2ml，搖勻，靜置6min，再加入4NaOH 8ml，加水0.8ml，搖勻，靜置15min，以70的乙醇為空白對照。在210410nm范圍內(nèi)間隔2Onm測其紫外光譜和在410810nm范圍內(nèi)間隔100nm測其可見光譜。2.3.3 短柄五加莖皮提取液黃酮含量的測定吸取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)液0.0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.O ml分別加70%乙醇定容至20ml，按2.3.2測鋁鹽光譜的操作進(jìn)行，選擇2.3.2所測得的蘆丁鋁鹽可見光區(qū)吸光度最大時的波長作為入射波長測吸光度，用最小二乘法得工作曲線。同樣操作，測短柄五加莖皮黃酮類化合物提取液的吸光度，代入工作曲線求黃酮類化合物濃度，然后代入公式m=VV2CV1計算，即可計算出短柄五加莖皮黃酮類化合物提取量。式中，V為短柄五加莖皮乙醇提取液總體積；V1為從總黃酮提取液中取出測吸光度的黃酮液體積；V2為V1經(jīng)稀釋后的體積；C為回歸方程算出的黃酮類化合物濃度；m為提取的短柄五加莖皮的質(zhì)量。2.4短柄五加莖皮祛風(fēng)濕藥酒制作方案2.4.1 短柄五加祛風(fēng)濕酒的配方短柄五加莖皮250g 防風(fēng)250g 香加皮125g關(guān)白附100g 威靈仙250g 赤芍150g 獨(dú)活125g2.4.2 配方中各材料的藥理作用17-19短柄五加莖皮祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。用于風(fēng)濕痹痛，筋骨痿軟，小兒行遲，體虛乏力。防 風(fēng)解表祛風(fēng)，勝濕，止痙。用于感冒頭痛，風(fēng)濕痹痛，風(fēng)疹瘙癢，破傷風(fēng)。關(guān)白附祛風(fēng)、燥濕。用于中風(fēng)痰壅，口眼歪斜，偏正頭風(fēng)，風(fēng)痰 眩暈，痰厥頭痛。威靈仙祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，止痹痛。用于風(fēng)濕痹痛，肢體麻木，筋脈拘攣，屈伸不利。赤 芍清熱涼血，散瘀止痛。用于吐血衄血，目赤腫痛，肝郁脅痛，癥瘕腹痛，跌撲損傷。獨(dú) 活祛風(fēng)除濕，通痹止痛。用于風(fēng)寒濕痹，腰膝疼痛，少陰伏風(fēng)頭痛。香加皮祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。用于風(fēng)寒濕痹，腰膝酸軟，心悸氣短，下肢浮腫。2.4.3 短柄五加祛風(fēng)濕酒的加工流程203 結(jié)果與分析3.1 短柄五加莖皮提取液中的黃酮類化合物的定性分析取短柄五加莖皮乙醇提取的濃縮液分別加入以下試劑后，結(jié)果見表1表1 短柄五加莖皮乙醇提取物的顏色反應(yīng)反應(yīng)試劑現(xiàn)象硼氫化鈉溶液變?yōu)樗{(lán)紫色三氯化鋁紫外光下可見淡藍(lán)色熒光鎂粉+鹽酸反應(yīng)起始時的泡沫紅色，溶液棕紅色氫氧化鈉溶液變?yōu)榻埸S色綜合短柄五加莖皮提取液的顏色反應(yīng)結(jié)果，說明莖皮提取液中含有黃酮類化合物，這些黃酮類化合物中可能包含有黃酮醇及雙氫黃酮21-22。3.2 吸收光譜按2.3.2操作，測出蘆丁標(biāo)品、短柄五加莖皮黃酮類化合物及其鋁鹽絡(luò)合物的紫外、可見吸收光譜，見圖1-4圖1 蘆丁、短柄五加莖皮黃酮類化合物的紫外光譜圖2 蘆丁、短柄五加莖皮黃酮鋁鹽的紫外光譜圖3 蘆丁、短柄五加莖皮黃酮類化合物可見光譜圖 4 蘆丁、短柄五加莖皮黃酮鋁鹽可見光譜通過對比蘆丁標(biāo)準(zhǔn)液及短柄五加莖皮提取物的上述光譜曲線圖，可見它們非常相似，二者在280nm、380nm及5lOnm處均有較高吸收峰，表明短柄五加莖皮提取液中含有黃酮類化合物。3.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線及提取液中黃酮類化合物含量的測定根據(jù)上述色譜分析，選擇5lOnm波長作為測試波長，用比色法測得工作曲線及回歸方程(圖5) OD值（A510nm）濃度（mg/ml） 圖5 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線取短柄五加莖皮提取液2m1，用70的乙醇定容至20ml，然后按照制作工作曲線同樣的操作，在波長51Onm處測吸光度，代入工作曲線及公式即可計算出黃酮類化合物的提取量。3.4 提取條件的選擇3.4.1 不同濃度的乙醇提取劑對黃酮化合物提取量的影響表2 不同濃度的乙醇對短柄五加莖皮中黃酮類化合物的提取效果影響提取劑的濃度 短柄五加莖皮質(zhì)量（g）黃酮得率（%）35%2.00.36642%2.00.39652%2.00.43960%2.00.547 由表2可知，不同濃度的乙醇提取劑對短柄五加莖皮黃酮類化合物的提取效果不同，用35%的乙醇提取效果最差, 60%的乙醇的提取效果最好,故在短柄五加祛風(fēng)濕酒的泡制中選擇60的純糧食酒作為酒基比較理想。而且糧食酒的濃度越高，提取效果可能會越好，但是會直接影響藥酒的口感，而且市面中也很難找到這樣的高濃度糧食酒。 3.4.2 不同料液比對黃酮類化合含量的影響在常溫下，選擇60%的乙醇作為提取劑，以1:8、1:10、1:15、1:20的料液比提取20天，測得結(jié)果見圖6 圖6 不同料液比對短柄五加莖皮黃酮類化合物提取量的影響一般來說，溶劑用量越大，提取效果就越好，但當(dāng)溶劑的量增大到一定值時，黃酮類化合物的提取量會漸趨穩(wěn)定。而過大的液料比會造成溶劑和能源的浪費(fèi)，并增大了濃縮的工作量。由圖6可見，隨著料液比的增大，黃酮類化合物的提取量明顯增大，至1:10后漸趨穩(wěn)定。這可能是由于黃酮類化合物的溶出已達(dá)到最大故選擇1:10作為短柄五加祛風(fēng)濕酒的最佳泡制料液比。3.4.3 提取時間對黃酮類化合物含量的影響以料液比1:10加入60%的乙醇，在常溫下浸提10d、15d、20d和25d(每間隔1d，人工搖動5-10min)，得出提取時間與黃酮類化合物提取量的關(guān)系(圖7)圖7 時間對短柄五加莖皮黃酮類化合物提取量的影響由圖7可知，隨著提取時間的增加，短柄五加莖皮中黃酮類化合物的提取量明顯增加，20d后，黃酮類化合物提取量基本漸趨穩(wěn)定。如果時間過長，乙醇的揮發(fā)量增多，提取液的濃度下降，同時，氧化分解的黃酮類化合物量也逐漸增多，對短柄五加莖皮中黃酮類化合物的提取量有一定的影響。因此選擇20d作為短柄五加祛風(fēng)濕酒的最佳泡制時間。3.4.4 正交試驗(yàn)結(jié)果在上述單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對影響短柄五加莖皮黃酮類化合物提取液的濃度、料液比、提取時間進(jìn)行三因素四水平正交試驗(yàn)，其中A為料液比、B為提取時間、C為乙醇濃度，具體對短柄五加莖皮黃酮類化合物提取的影響因素水平見表3，正交試驗(yàn)方案及結(jié)果見表4表3 短柄五加莖皮黃酮類化合物提取的影響因素序號因素ABC11:810d35%21:1015d42%31:1520d52%41:2025d60%表4 L16(43)正交試驗(yàn)方案及結(jié)果試驗(yàn)號因素黃酮質(zhì)量（mg）ABC111110.028212211.488313315.803414410.786521212.50662219.833723412.001824312.425931314.7361032114.8951133414.7421234212.0601341410.2731442312.2591543212.9371644112.242K149.10545.87049.518K257.43351.49051.586K347.76557.14149.955K448.71148.51351.952T112.27611.47812.380T214.35812.87312.987T311.94214.28512.489T412.17812.12812.988R2.4162.8070.608由表4可知，試驗(yàn)(A2B3C4)黃酮類化合物提取量最高。對比T值、R值，得出短柄五加莖皮黃酮類化合物提取的最佳工藝條件是A2B3C4，即乙醇濃度60、料液比為1:10、提取時間為20d時，黃酮類化合物的提取量最高；由極差R大小得出料液比、提取時間、乙醇濃度三個因素對黃酮類化合物提取量的影響力由主到次為：提取時間料液比乙醇濃度(即BAC)。3.5 短柄五加祛風(fēng)濕酒的加工配方及工藝3.5.1 原料及方法配方：參考治療風(fēng)濕病的成方，略有改動；提取液：60純糧白酒購于西峰東湖酒廠；浸提時間：浸提時間為20天。3.5.2短柄五加祛風(fēng)濕藥酒加工工藝按配方稱取一定量的藥材放入事先洗凈的磨砂廣口瓶中，然后加入60的純糧食白酒 12500ml常溫浸泡20天（每間隔1d，人工搖動5-10min），粗濾，將濾渣重復(fù)提取兩次，過濾，合并濾液，細(xì)濾，靜置，取上清液，得半成品藥酒。4藥酒的外觀特征4.1感官指標(biāo)色澤：呈寶石紅色，色澤和諧。風(fēng)味：酒香、藥香協(xié)調(diào)，具有本品的獨(dú)特風(fēng)格，但口感苦、辛、澀。組織形態(tài): 澄清液體；無雜質(zhì)、無懸浮物。4.2理化指標(biāo)：酒度604.3衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB27571981標(biāo)準(zhǔn)（蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)） 細(xì)菌總數(shù)2個/ml 大腸桿菌2個/10ml 致病菌未檢出4討論 本實(shí)驗(yàn)通過用不同濃度的乙醇為提取劑，采用冷浸法對短柄五加莖皮中的有效成分進(jìn)行提取，并將提取液與黃銅類化合物的特征物質(zhì)進(jìn)行顯色反應(yīng)，證實(shí)了短柄五加莖皮中含有黃酮類化合物。并且以蘆丁為標(biāo)品,通過單因子試驗(yàn)分析得出料液比、提取時間、乙醇濃度對短柄五加莖皮黃銅類化合物提取量的影響，通過正交試驗(yàn)得出得出提取的最佳工藝，即料液比1:10、提取時間20d、乙醇濃度60%，本提取工藝與胡浩斌等（2009年）對短柄五加化學(xué)成分的提取方法很類似。我國傳統(tǒng)的藥酒泡制方法為冷浸法，方便簡捷，此方法先將泡制所需的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡20天左右，并經(jīng)常搖動，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液。藥渣可壓榨，再將浸出液與榨出液合并，靜置15天左右后再過濾即成。藥酒用于防治疾病，在我國醫(yī)藥歷史上已處于重要的地位，成為歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，在國內(nèi)外治療與保健中享有很高的聲譽(yù)。太平圣惠方藥酒序認(rèn)為“夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟憟悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導(dǎo)引藥勢”，說明酒具有通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)散寒的功效?，F(xiàn)代化學(xué)認(rèn)為酒是一種良好的溶劑，能溶解大部分水溶性物質(zhì)，還能溶解水不能溶解的某些物質(zhì)。又具有較好的穿透性，能使酒較容易進(jìn)入中藥材組織細(xì)胞中，將中藥材里大部分各種不同的有機(jī)物質(zhì)溶解出來，以發(fā)揮生藥原有的治療作用。本試驗(yàn)的配方借鑒于在臨床運(yùn)用較多的成方如祛風(fēng)通絡(luò)湯（金匱要略）：威靈仙、獨(dú)活、防風(fēng)各12克，赤芍15克、丹參20克、甘草6克、乳香各9克、附子6克，功效祛風(fēng)通絡(luò)活血，散寒除濕鎮(zhèn)痛，補(bǔ)氣養(yǎng)血，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；大風(fēng)引湯（太平圣惠方）：赤芍、防風(fēng)、獨(dú)活、附子、姜黃、當(dāng)歸、黃芪各10克，威靈仙各15克，蕪活、桂枝各6克，桑枝、雞血藤8克，其功效曲風(fēng)散寒除濕，通絡(luò)宜痹止痛，主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛。由于短柄五加莖皮有祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨作用，所以本試驗(yàn)在對以上配方略有改動的基礎(chǔ)上以短柄五加莖皮為君料，外加防風(fēng)、香加皮、關(guān)白附、威靈仙、赤芍、獨(dú)活為副料，用冷浸法提取。根據(jù)以上研究得出最佳提取的工藝，即純糧食酒的濃度60、料液比1:10、浸泡提取時間20天，按照加工流程進(jìn)行操作，最終得到半成品祛風(fēng)濕藥酒。本試驗(yàn)主要研究短柄五加莖皮祛風(fēng)濕酒的制作工藝，五加莖皮祛風(fēng)濕藥酒理論上對于風(fēng)濕病有一定的治療效果。由于實(shí)驗(yàn)條件和時間的關(guān)系，未能對其治療效果進(jìn)行臨床驗(yàn)證，其藥理作用還有待進(jìn)一步的驗(yàn)證。參考文獻(xiàn):1 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