大學(xué)校園廚藝大賽策劃書.doc

大學(xué)校園廚藝大賽策劃書 為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團(tuán)隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。 一、活動單位 主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會 承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會 贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府 策劃書：城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部 二、活動時間 報名時間：xx年11月8日11月12日 比賽時間：11月18日(星期四) 比賽時間為當(dāng)日19：0021：00 三、參賽場地 初賽：望舒食府一樓d區(qū) 四、參賽設(shè)備器材及提供物料 燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備) 提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知) 固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備) 盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知) 五、活動賽程 前期準(zhǔn)備工作 1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。 2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。 3、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。 4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。 5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。 6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。 7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)。 中期執(zhí)行工作 1、場地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。 3、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。 4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作 1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權(quán)部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交) 2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。 六、評分評獎 u 評分原則：公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則、 u 評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。 (1) 冠軍：獎金+榮譽證書 (2) 亞軍：獎金+榮譽證書 (3) 季軍：獎金+榮譽證書 七、注意事項 n 報名注意事項： 1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報名見(附件)報名表，請務(wù)必如實填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。 2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備)。 n 菜品注意事項： 菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。 n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項： 1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。 2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報名。 東南大學(xué)成賢學(xué)院 三系廚藝大賽 策 劃 書 主辦單位：計算機(jī)工程系生活部 機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系生活部 化工與制藥工程系生活部、助理團(tuán) 目 錄 活動前言第3頁 活動流程第45 頁 獎項設(shè)置及獎品第5頁 賽前主持人訓(xùn)話第6頁 評分細(xì)則第6頁 相關(guān)規(guī)則第7頁 經(jīng)費預(yù)算第 7頁 活動時間及人員安排第89頁 附錄一（游戲1）第10頁 附錄二（游戲2）第11頁 附錄三（食材）第11頁 附錄四（報名表）第12頁 附錄五（評分表）第13頁 激活校園生活 品味健康美食 活動前言 一、活動背景：為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和飲食方式，弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲 食文化，使健康飲食、特色飲食深入人心。吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！計算機(jī)工程系、化工與制藥工程系、機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系特此舉辦此次廚藝大賽！ 二、活動名稱：三系廚藝大賽 三、活動主題：激活校園生活，品味健康美食 四、活動意義：為了讓學(xué)生體驗生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學(xué)生的思想教育，從而懂得節(jié)約食物。 五、報名時間：3月294月3日 六、活動時間：4月初【清明節(jié)后的第一個星期】 七、活動地點：三食堂二樓 八、活動對象：計算機(jī)工程系、機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系、化工與制藥工程系三系全體大一學(xué)生【共8組，每組3人，由三系自行組織各選出8名參賽人員】 九、活動評委：三系主席以及副主席（大約6人） 十、參賽要求：以班級或?qū)嬍业刃问浇M隊，每隊3人，其中一人主廚，二名助手進(jìn)行參賽，并在規(guī)定的時間內(nèi)用現(xiàn)場準(zhǔn)備好的材料炒菜 十一、工作人員:計算機(jī)工程系生活部、機(jī)械工程與建筑藝術(shù)系生活部、化工與制藥工程系生活部與助理團(tuán) 十二、主持人：薛雷霆 活動流程 獎項設(shè)置及獎品: （1）一等獎:（一組參賽組，3人），獲得“廚神”稱號，獎品待定； （2）二等獎：（兩組參賽組，6人），獲得“廚霸”稱號，獎品待定，（印有“廚霸”的圍裙，淘寶定制） （3）三等獎:（五組參賽組，15人），獲得“小廚”稱號獎品待定（洗潔精） （4）觀眾參與獎（參與就送上獎），小掛件 烹出新煮意 飪你來出奇 校園美食烹飪大賽 策 劃 書 策劃部門：文藝部 時間：xx年3月16日 目錄 一、活動目的 . 錯誤！未定義書簽。 二、活動主題 . 錯誤！未定義書簽。 三、活動時間 . 錯誤！未定義書簽。 四、組織結(jié)構(gòu) . 錯誤！未定義書簽。 五、活動地點 . 錯誤！未定義書簽。 六、參賽對象 . 3 七、比賽的宣傳推廣 . 3 八、具體工作安排 . 4 （一）、校園美食烹飪大賽的初賽 . 錯誤！未定義書簽。 （二）、校園美食烹飪大賽晉級隊伍培訓(xùn) . 10 （三）、校園美食烹飪大賽的決賽 . 11 九、大賽獎項設(shè)置 . 13 十、邀請嘉賓 . 13 十一、補充 . 13 附件 一、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽的通知. 13 二、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽初賽、決賽流程. 19 三、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽相關(guān)表格. 22 四、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽突發(fā)狀況與解決方案. 25 五、吉林大學(xué)珠海學(xué)院校園美食烹飪大賽經(jīng)費預(yù)算. 26 一、活動目的 飲食文化與我們的生活息息相關(guān)，為深入學(xué)習(xí)實踐貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新時代大學(xué)生，通過舉行吉林大學(xué)珠海學(xué)院美食烹飪大賽，為同學(xué)們提供了一個展現(xiàn)自我技巧能力的青春活力舞臺。讓同學(xué)們在比賽中體驗生活，同時增強同學(xué)們的動手實踐能力，培養(yǎng)團(tuán)隊合作意識。反映出當(dāng)代大學(xué)生熱愛生活，積極進(jìn)取的精神文化風(fēng)貌，促使我院校園文化生活更加絢麗多彩。 二、活動主題 烹出新煮意 飪你來出奇 三、活動時間 4月1日4月16日 四、組織結(jié)構(gòu) 主辦：吉林大學(xué)珠海學(xué)院學(xué)生會 五、活動地點 大學(xué)生活動中心旁的旱冰場（初賽與決賽） 舊飯?zhí)靡伙垼ㄅ嘤?xùn)） 六、參賽對象 吉林大學(xué)珠海學(xué)院全院學(xué)生 七、比賽的宣傳推廣 通過海報、橫幅、校園廣播站、網(wǎng)絡(luò)等多元化方式對比賽的初賽和決賽進(jìn)行宣傳報告 1、 初賽階段： 比賽的前期將通過校園廣播、工作人員現(xiàn)場宣傳、海報等形式進(jìn)行大賽的宣傳推廣。 2、決賽階段： 決賽前期將會及時公布初賽的比賽結(jié)果（比賽結(jié)果會貼在每棟宿舍樓的公告欄上），同時聯(lián)系大學(xué)生通訊社對大賽進(jìn)行全程錄影、拍攝及報道。比賽結(jié)束后，將聯(lián)系大學(xué)生通訊社對大賽進(jìn)行新聞發(fā)布。 八、具體工作安排 （一）校園美食烹飪大賽的初賽 1、初賽宣傳： 1）、制作海報宣