保健食品經營企業(yè)制度參考.doc

保健食品經營企業(yè)制度參考申辦保健食品經營企業(yè)衛(wèi)生許可證核發(fā)業(yè)務，企業(yè)需要建立相應管理制度，市藥監(jiān)局石景山分局提供一些制度模板，僅供企業(yè)參考。企業(yè)可以按照模本，結合自身特點制定自己的管理制度。經營場所衛(wèi)生管理制度1、全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔；2、經營場所內不得吸煙，喝酒,進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等；4、經營場所要每日進行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生； 5、不得在經營場所內用餐,如需用餐需在統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內； 6、滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑等應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。 人員健康管理制度1、從事經營活動的每一位員工每年必須在具備體檢資格的醫(yī)療機構或CDC體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應加做腸道致病菌,胸透以及轉氨酶,乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參加工作； 2、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作； 3、員工患上述疾病的,應立即調離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗； 4、公司發(fā)現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作；5、在崗員工應著裝整潔,佩戴胸卡,勤洗澡,勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生. 6、應建立員工健康檔案,檔案至少保存兩年. 采購制度1、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序,確保從合法的企業(yè)購進合法和質量可靠的保健食品；2、要認真審查供貨單位的法定資格,經營范圍和質量信譽,如有必要簽訂質量保證協(xié)議書,協(xié)議書應注明購銷雙方的質量責任；3、加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款；4、索取并留存所經營產品的保健食品批準證明文件復印件、產品檢驗報告書復印件；生產企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復印件；從經營企業(yè)購進的，還應索取經營企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復印件；購入進口保健食品應索取進口保健食品批準證明文件復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構的檢驗合格證復印件；5、 購進保健食品應有合法票據,按規(guī)定做好購進記錄,做到票,帳,貨相符,購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年；6、 嚴禁采購以下保健食品:(1)無衛(wèi)生許可證生產單位生產的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒,變質,被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。進貨驗收制度1、凡采購的保健食品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、規(guī)格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容，并建立驗收記錄；2、購進驗收記錄必須注明保健食品品名、批號、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等內容，驗收記錄至少保存有效期后2年；3、對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。儲存及庫房保管制度1、保管員要按照產品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產品不變色、不變質；2、保管員對儲存中發(fā)現存在質量問題的產品及時上報負責人并放入不合格區(qū)；3、保管員應在專用貨架擺放產品；4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質量安全。5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。不合格產品處理制度1、對質量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；2、不合格保健品須與合格產品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；3、對驗收中發(fā)現質量可疑的保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；4、對儲存中發(fā)現的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負責人報告；5、不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。培 訓 制 度1、定期學習保健食品有關法律、法規(guī)及所經營產品的專業(yè)知識；2、對新錄入員工上崗前須進行質量教育與培訓，培訓結束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗.3、做好培訓檔案工作。銷 售 制 度1、所有銷售人員必須經衛(wèi)生知識和產品知識培訓后方能上崗.2、銷售人員應正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,