合理營(yíng)養(yǎng)與健康精ppt精選課件

合理營(yíng)養(yǎng)與健康,人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開營(yíng)養(yǎng)，人體健康則離不開合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,.,營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的主要作用,食物中對(duì)機(jī)體有生理功效，而且為機(jī)體代謝所必須的成份。,.,營(yíng)養(yǎng)素：,食物中能被機(jī)體消化、吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。,人體必需的營(yíng)養(yǎng)素可以分為：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水,在體內(nèi)的功能：,1、作為能量物質(zhì)，供給人體所需能量。,2、作為建筑材料，構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織。,3、作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，維持正常的生理功能。,.,.,不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)素各有不同,.,平衡膳食,人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、奶類、油脂類等。,平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要量保持平衡。,同學(xué)們，你們做到了嗎？能否每天攝入五類食物我吃的最少的一類食物是我吃的最多的一類食物是,谷類：含淀粉多一些,蔬菜、水果類：含維生素和無機(jī)鹽,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,肉類：含蛋白質(zhì)和脂肪多一些,奶和奶制品類：含蛋白質(zhì)、脂肪、部分維生素和鈣,.,我國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔（07版）的內(nèi)容及其使用時(shí)的注意事項(xiàng)。1.食物多樣、谷類為主：(1）人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國(guó)家膳食的弊端。(2）要注意粗細(xì)搭配。,.,2.多吃蔬菜、水果和薯類：(1）蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。(2）薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。(3）對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。,.,3.常吃奶類、豆類或其制品：奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高。為提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及防止城市中過多消費(fèi)肉類帶來的不利影響，應(yīng)大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。,.,4.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油:（1）魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。（2）肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。,.,5.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重:（1）進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。需要保持食量與能量消耗之間的平衡。（2）三餐分配要合理。,.,6.吃清淡少鹽的膳食：油脂的攝入量越來越高，這樣不利于健康。我國(guó)居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值兩倍以上。7.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)食物：嚴(yán)把病從口入關(guān)，減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。,若營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致,貧血佝僂病身體虛弱智力低下營(yíng)養(yǎng)缺乏癥生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,若營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致,肥胖發(fā)生人體代謝紊亂造成心血管疾病,注意力不集中,結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食,學(xué)習(xí)過程中的營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致：,.,運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)時(shí)不要大量喝水,運(yùn)動(dòng)后不要立即喝水以免增加胃的負(fù)擔(dān),運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng),.,運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng),飯前、飯后不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)降低血糖，降低胃、腸消化功能,.,運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng),劇烈運(yùn)動(dòng)后不要吃過冷食物否則會(huì)刺激胃、腸，引起腹痛、腹瀉,說說圖中這些同學(xué)的習(xí)慣好不好，為什么？,如何安排考試期間的合理飲食,想一想：,水果,增加蔬菜,減少純糖和純油脂性的食物,富含蛋白質(zhì)和類脂的動(dòng)物性食物和豆類食品,中學(xué)生每日吃食物的合適量,主食：（米、面、雜糧）400500克肉類：（包括魚、蝦）5075克蛋類：（12個(gè)）50100克植物油：10克豆制品：50100克新鮮蔬菜：400500克,小結(jié)：,通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而營(yíng)養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健康、預(yù)防疾病都具有重要作用，食物要多樣化，主副食要搭配合理，保證營(yíng)養(yǎng)平衡，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。,.,小測(cè)以下食物中，富含蛋白質(zhì)的有不止一項(xiàng)A.豬肝B.瘦豬肉C.雞蛋D.大米E.黃豆可明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的烹調(diào)方式是A.炸B.蒸煮C.烤D.微