小麥生長(zhǎng)發(fā)育過程

小麥生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)知識(shí) 一、小麥的一生 (一)生育期 小麥從種子萌發(fā)、出苗、生根、長(zhǎng)葉、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、結(jié)實(shí)，經(jīng)過一系列生長(zhǎng)發(fā)育過程，到產(chǎn)生新的種子，叫小麥的一生。從播種到成熟需要的天數(shù)叫生育期。天津市小麥的生育期一般在230270天。 (二)生育時(shí)期 生產(chǎn)上根據(jù)小麥不同階段的生育特點(diǎn)，為了便于栽培管理，可把小麥的一生劃分為12個(gè)生育時(shí)期，即出苗、三葉、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期。 (三)生長(zhǎng)階段 根據(jù)小麥器官形成的特點(diǎn)，可將幾個(gè)連續(xù)的生育時(shí)期合并為某一生長(zhǎng)階段。一般可分為三個(gè)生長(zhǎng)階段。 1苗期階段 從出苗到起身期。主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，即以長(zhǎng)根、長(zhǎng)葉和分蘗為主。 2中期階段 從起身至開花期。這是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段，既有根、莖、時(shí)的生長(zhǎng)，又有麥穗分化發(fā)育。 3后期階段 從開花至成熟期。也稱子粒形成階段，以生殖生長(zhǎng)為主。 二、小麥各器官的構(gòu)造和作用 (一)根 小麥的根是由胚根和節(jié)根組成的。胚根也叫做種子根、初生根。一棵幼苗通常有胚根35條，最多可達(dá)7條。大粒種子胚根多，小粒種子胚根少。當(dāng)?shù)趌片綠價(jià)出現(xiàn)以后，就不再生新的胚根了。 節(jié)根也叫永久根、次生根。當(dāng)麥苗生出23片綠葉的時(shí)候，節(jié)根就從莖基部的節(jié)上長(zhǎng)出來。小麥的分蘗多，節(jié)根也比較多。根系一般入土100一130厘米，最深的可達(dá)2米。根系入土越深，抗旱能力就越強(qiáng)。據(jù)調(diào)查，一般約有60的根系生長(zhǎng)在20厘米深的土層里。 小麥根的主要作用是：從土壤中吸取水分和養(yǎng)分，并運(yùn)送到莖葉中，進(jìn)行體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)化，源源不斷地供給小麥生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 (二)莖 小麥?zhǔn)浅蓞采L(zhǎng)的，有一個(gè)主莖和幾個(gè)側(cè)莖(也叫分蘗)。 小麥的莖稈分為地上和地下兩部分，地下節(jié)間不伸長(zhǎng)，構(gòu)成分蘗節(jié)，地上節(jié)間伸長(zhǎng)，一般有46個(gè)節(jié)間。 莖的主要作用是：使水分和溶解在水里的礦物質(zhì)養(yǎng)分(如 氮、磷等)從根部通過莖部的導(dǎo)管由下而上流向葉子和穗部； 把葉子光合作用制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(主要是糖分)，通過莖部篩管運(yùn)輸?shù)礁退胱印?小麥的莖又是支持器官。它使葉片有規(guī)律地分布，以充分接受陽光，進(jìn)行光合作用。此外，莖還可以貯藏養(yǎng)分，供小麥后期灌漿之用。 (三)分蘗 在正常情況下，出苗到分蘗約需15天左右。分蘗的發(fā)生是有一定次序的：當(dāng)小麥長(zhǎng)出3片真葉時(shí)，首先從胚芽鞘腋間長(zhǎng)出分蘗，叫胚芽鞘分蘗。第4片葉出現(xiàn)時(shí)，主莖第l片葉腋 芽伸長(zhǎng)形成分蘗叫分蘗節(jié)分蘗，也叫一級(jí)分蘗。當(dāng)一級(jí)分蘗長(zhǎng)出3片葉時(shí)，在其鞘葉腋間長(zhǎng)出分蘗叫二級(jí)分蘗，若條件適宜，還可長(zhǎng)出三級(jí)分蘗。 小麥的分蘗不是都能抽穗結(jié)實(shí)的。凡能抽穗結(jié)實(shí)的叫有效分蘗，一般年前發(fā)生較早的分蘗屬有效分蘗；不能抽穗結(jié)實(shí)的分蘗叫無效分蘗。一般年后生出的分蘗屬無效分蘗。實(shí)踐證明，產(chǎn)量高的麥田與有效分蘗多有關(guān)。這就是為什么要非常重視有效分蘗的道理。 小麥分蘗有二次高峰：第一次在年前，天津市一般在10月下旬進(jìn)入第一次分蘗高峰，歷時(shí)約20天；第二次高峰在第二年返青后至起身期。小麥起身后，持續(xù)逐漸停止，并出現(xiàn)兩極分化，大的、壯的分蘗成穗； 小的、弱的逐漸死去。 (四)葉 小麥的葉共約12一13片，年前一般長(zhǎng)出67片，年后莖稈上一般有6片。葉的形狀象帶子，有平行脈。拔節(jié)以后長(zhǎng)出的葉片比較寬大，還有明顯的葉鞘，緊包在節(jié)問外面。葉鞘和葉片相連處的薄膜叫葉舌；兩旁還有葉耳緊包著莖稈。 葉是小麥植株制造有機(jī)養(yǎng)料的主要器官。葉片中有葉綠體，它能利用太陽光能，把水和二氧化碳制造成有機(jī)物，并放出氧氣。小麥綠葉在陽光下的這種生理活動(dòng)，就是植物的光合作用。沒有光合作用，小麥和其他作物都不能生活。 生產(chǎn)實(shí)踐中常用到葉面積系數(shù)。什么是葉面積系數(shù)呢?就是指單位土地面積上小麥植株綠葉面積與土地面積的比值。 根據(jù)天津市大面積調(diào)查證明，豐產(chǎn)小麥不同階段葉面積系數(shù)的指標(biāo)大體如下：冬前為 l，返青時(shí)為0.5，起身期為2，拔節(jié)期為4，孕穗期(即最大葉面積系數(shù))為56，灌漿期為4。通俗地講，就是要求小麥葉子最大時(shí)(孕穗后)，一畝地小麥葉子平鋪起來要有五六畝地那么大。但也不能使時(shí)面積系數(shù)過大， 若葉子太大，互相遮蔭，制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)反而會(huì)減少，還會(huì)使莖部節(jié)間軟化，易引起倒伏。 (五)穗 每個(gè)麥穗由許多小穗組成。小穗一般分左右兩排。一個(gè) 麥穗有1220個(gè)小穗。因此，一個(gè)麥穗是一個(gè)復(fù)穗狀花序。通常情況下，麥穗上的小穗數(shù)目越多，產(chǎn)量就越高。旱薄地上每 個(gè)麥穗只有幾個(gè)穗碼，群眾叫“蠅頭小穗”，這種麥田產(chǎn)量不 高。 (六)花 每個(gè)小穗可以生長(zhǎng)37朵花。每朵花外面包著兩個(gè)硬殼，扣在外面的叫外穎，套在里面的叫內(nèi)穎。輕輕地剝掉外穎， 就露出兩個(gè)鱗被(也叫漿片)，里面還有3個(gè)雄蕊和一個(gè)雌蕊。 雌蕊經(jīng)授粉受精后，子房就結(jié)成果實(shí)，這就是小麥的子粒。 (七)種子 小麥的種子表面有果皮和種皮聯(lián)合在一起。這樣的種子叫穎果。麥粒里面絕大部分是白色粉狀的東西，叫胚乳，是小麥的主要貯藏物質(zhì)。 小麥種子成熟后，有一段休眠期。一般白皮種子休眠期短，紅皮種子休眠期長(zhǎng)，這是紅皮小麥遇雨不易在穗上發(fā)芽的原因。在休眠期里種子要完成后熟過程，以后在適宜的溫度， 水分和氧氣條件下，才能發(fā)芽生長(zhǎng)。 三、冬小麥的階段發(fā)育 麥?zhǔn)諘r(shí)掉在麥地里的種子遇雨后迅速發(fā)芽出苗，長(zhǎng)成一簇簇的麥苗，盡管溫高、雨多，但它不能拔節(jié)，更不能抽穗結(jié)粒。為什么?這是因?yàn)槎←溡簧幸?jīng)過幾個(gè)內(nèi)部質(zhì)變階段才能完成其生長(zhǎng)周期，最后產(chǎn)生種子。這就叫做階段發(fā)育。 目前研究比較清楚的是春化階段和光照階段。 (一)春化階段 冬小麥在種子吸水萌動(dòng)后或幼苗期，需要度過一段時(shí)間的低溫，才能通過個(gè)體發(fā)育所需經(jīng)歷的內(nèi)部變化，這種現(xiàn)象叫春化現(xiàn)象，完成春化的一段時(shí)間叫春化階段。 根據(jù)冬小麥通過春化階段對(duì)溫度要求的差異和時(shí)間的長(zhǎng)短，把它們分為冬性、半冬性和春性三種類型，現(xiàn)分別介紹如下 1冬性 溫度為03，天數(shù)為35天以上。 2半冬性 溫度為0-7，天數(shù)為15-35天。 3春性 溫度為0一12，天數(shù)為5一15天。 目前天津市種植的冬小麥品種，多數(shù)是冬性的，半冬性的很少。 在天津市適期播種的冬小麥在越冬前都可以完成春化階段。由于當(dāng)時(shí)氣溫較低，不能進(jìn)入下一階段，所以冬小麥可以忍受零下20或更低的溫度。如果秋播春性品種，冬前會(huì)很快通過春化階段，由于氣溫尚高麥苗開始拔節(jié)，抗寒力降低， 冬天易受凍害死苗。所以在天津市選用品種時(shí)不能用春性品種，南部地區(qū)若選用半冬性品種應(yīng)適當(dāng)晚播。 (二)光照階段 冬小麥幼苗通過春化階段后，溫度達(dá)4以上就開始進(jìn)入光照階段。在光照階段要求以長(zhǎng)日照為主的綜合外界條件。 根據(jù)冬小麥通過光照階段對(duì)日照長(zhǎng)短的要求和反應(yīng)，也分為三種類型。 1反應(yīng)敏感型 要求光照每日在12小時(shí)以上，天數(shù)為30-40天。 2反應(yīng)中等型 要求光照每日在8一12小時(shí)，天數(shù)為24天左右。 3反應(yīng)遲鈍型 要求光照每日在8小時(shí)以上，天數(shù)為16 天左右。 天津市種植的冬小麥品種多屬敏感型。從所處的地理位置看，在春季冬小麥通過光照階段時(shí)，每日光照都在12小時(shí)以上，完全可以滿足要求。 四、小麥生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求 土壤、水分、養(yǎng)分、溫度、光照和空氣是小麥生長(zhǎng)發(fā)育必需的環(huán)境條件。要取得小麥高產(chǎn)，一方面應(yīng)因地制宜地選用優(yōu)良品種，另一方面要通過田間管理創(chuàng)造適宜小麥生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。 (一)土壤 農(nóng)諺有“土是本，肥是勁，水是命。”說明廣大農(nóng)民都非常重視創(chuàng)造一個(gè)適合小麥生長(zhǎng)發(fā)育的豐產(chǎn)環(huán)境。一般認(rèn)為，最適宜小麥生長(zhǎng)的土壤，應(yīng)是熟土層厚、結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)豐富、養(yǎng)分全面、氮磷平衡、保水保肥力強(qiáng)、通透性好。此外、還要求土地平整，這樣才能確保排灌自如，使小麥生長(zhǎng)均勻致，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。 (二)水分 水分在小麥的生中起著十分重要的作用。 據(jù)研究，每生產(chǎn)l千克小麥約需1000一1200千克水，其中有30一40是由地面蒸發(fā)掉的。天津市在小麥生長(zhǎng)期間，降水量只有需水量的 l4左右。所以麥田的不同時(shí)期灌水，以及采取抗旱保墑措施，對(duì)于補(bǔ)充小麥對(duì)水分的需要有十分重要的意義。 試驗(yàn)表明，冬小麥備生育時(shí)期的耗水情況有如下特點(diǎn)： 1播種后至拔節(jié)前，植株小，溫度低，地面蒸發(fā)量小，耗水量占全生育期耗水量的35一40，每畝日平均耗水量為 04立方米左右。 2拔節(jié)到抽穗，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，耗水量急劇上升。在 2530天時(shí)間內(nèi)耗水量占總耗水量的20一25，每畝日耗水量為2234立方米。此期是小麥需水的臨界期，如果缺水會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)。 3抽穗到成熟，約3540天，耗水量占總耗水量26一 42，日耗水量比前一段略有增加。尤其是在抽穗前后，莖葉生長(zhǎng)迅速，綠色面積達(dá)一生最大值，日耗水量約4立方米。 (三)養(yǎng)分 小麥生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、 氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬等。氮、磷、鉀在 小麥體內(nèi)含量多，很重要，被稱為“三要素”。天津市中低產(chǎn)麥田一般缺氮少磷，生產(chǎn)中必須注意補(bǔ)充，而鉀素除高產(chǎn)田、沙土地外，一般不缺。 氮素是構(gòu)成蛋白質(zhì)、葉綠素、各種酶和維生素不可缺少的 成分。氮素能夠促進(jìn)小麥莖葉和分蘗的生長(zhǎng)，增加植株綠色面積，加強(qiáng)光合作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。所以合理增施氮肥能顯著增產(chǎn)。 磷素是細(xì)胞核的重要成分之一。磷可以促進(jìn)根系的發(fā)育， 促使早分蘗，提高小麥抗旱、抗寒能力，還能加快灌漿過程，使 小麥粒多、粒飽，提早成熟。目前，天津市已大面積推廣氮磷混施，配方施肥，收到了顯著的增產(chǎn)效果。 鉀素能促進(jìn)體內(nèi)碳水化合物的形成和轉(zhuǎn)化，提高小麥抗寒、抗旱和抗病能力，促進(jìn)莖稈粗壯，提高抗倒伏能力，此外還 能提高小麥的品質(zhì)。因此在缺鉀的土壤上或高產(chǎn)田應(yīng)重視鉀肥的施用。 其他元素對(duì)小麥生長(zhǎng)發(fā)育也有重要作用，不足時(shí)都會(huì)影 響小麥的生長(zhǎng)。如缺鈣會(huì)使根系生長(zhǎng)停止；缺鎂造成生育期推遲；缺鐵會(huì)使葉片失綠；缺硼會(huì)使生殖器官發(fā)育受阻；缺鋅、 銅、鉬則植株矮小、白化甚至死亡。但小麥對(duì)這些元素的需要量比上述三要素少得多。 每生產(chǎn)100千克小麥子粒，究竟要從土壤中吸收多少氮、 磷、鉀呢?試驗(yàn)證明，一般約需吸收氮3千克、磷15千克、鉀 24千克。 小麥在不同生育時(shí)期吸收養(yǎng)分的數(shù)量是不同的，一般情況是苗期的吸收量都比較少，返青以后吸收量逐漸增大，拔節(jié)到揚(yáng)花期吸收最多，速度最快。 鉀在揚(yáng)花以前吸收量達(dá)最大值，氮和磷在揚(yáng)花以后還能繼續(xù)吸收，直到成熟才達(dá)最大值。因此在生產(chǎn)上必須按照小麥的需肥規(guī)律合理施肥，才能提高施肥的經(jīng)濟(jì)效益。 (四)溫度 小麥的生長(zhǎng)發(fā)育在不同階段有不同的適宜溫度范圍。在最適溫度時(shí)，生長(zhǎng)最快、發(fā)育最好。那么，不同階段要求的最適溫度有什么區(qū)別呢? 小麥種子發(fā)芽出苗的最適溫度是1520；小麥根系生 長(zhǎng)的最適溫度為1620，最低溫度為2，超過30則受到抑制。 溫度是影響小麥分蘗生長(zhǎng)的重