高中生物-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),自主學(xué)習(xí)：1糖類是主要的能源物質(zhì)，由C、H、O三種元素構(gòu)成。（1）單糖是不能水解的糖。常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖，其中，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)；脫氧核糖是組成DNA的成分，核糖是組成RNA的成分。（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成。常見的有蔗糖、麥芽糖、乳糖。（3）構(gòu)成多糖的基本單位都是葡萄糖。常見的多糖，植物中有淀粉和纖維素，人和動(dòng)物細(xì)胞中有糖原，主要分布在肝臟和肌肉組織中。纖維素是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分。,2脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。脂質(zhì)分子中O含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H含量更高。（1）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還有緩沖和減壓作用。（2）磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分。（3）固醇類物質(zhì)中：膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。,3組成生物大分子的基本單位稱為單體，生物大分子又稱為單體的多聚體。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，許多單體連接成多聚體。碳是生命的核心元素。,當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí),你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么?,思考,含糖類比較多的食物,糖類是主要的能源物質(zhì),1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?,白糖,黃糖（紅糖）,冰糖,麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等。,1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？,它們都是甜的,2.是不是所有的糖類都是甜的？,不是,有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。,一、細(xì)胞中的糖類,1、元素組成：2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？3、種類：,C、H、O,單糖、二糖、多糖,H:O=2:1,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,麥芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物細(xì)胞中,細(xì)胞中都有,細(xì)胞中都有,細(xì)胞中都有,動(dòng)物細(xì)胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,主要的能源物質(zhì),提供能源,提供能源,都能提供能源,發(fā)芽的小麥等谷粒,甘蔗、甜菜中豐富,人和動(dòng)物乳汁,種子、變態(tài)莖或根,植物細(xì)胞壁,動(dòng)物的肝臟,肌肉組織,儲(chǔ)存能量,支持保護(hù)細(xì)胞,儲(chǔ)存能量,二糖,多糖,纖維素,淀粉,糖原,肝糖原,肌糖原,麥芽糖,蔗糖,乳糖,單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？,1、單糖：不能水解的糖。2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,構(gòu)成它們的基本單位都是_。,3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,淀粉,糖原,纖維素,葡萄糖,思考,糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？,甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,在臨床上,醫(yī)生常給病人點(diǎn)滴入葡萄糖,這樣做起什么作用?為什么?,這是為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槠咸烟鞘羌?xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。,二、生物大分子以碳鏈為骨架,1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、蛋白質(zhì)氨基酸、核酸核苷酸,單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連接而成,單體的基本骨架是碳鏈。,三、細(xì)胞中的脂質(zhì),植物脂肪顆粒,動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪,細(xì)胞中的脂質(zhì)只有脂肪嗎？,1、元素組成：2、溶解性：3、種類：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。,O比糖類少，H比糖類多,不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等,膽固醇,性激素,維生素D,儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,促進(jìn)Ca和P的吸收,動(dòng)物皮下、植物種子,腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子,動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃,動(dòng)物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度.過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃.,與生活的聯(lián)系,1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖2.植物體和動(dòng)物體共有的糖是（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.乳糖D.蔗糖,D,A,3、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是()A.蔗糖、麥芽糖淀粉、糖原.淀粉、纖維素糖原、纖維素,C,當(dāng)堂檢測(cè),4.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，相關(guān)說法不正確的是（）A.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽.淀粉和糖原，都屬于多糖C.此生物一定是植物，因?yàn)槟芎铣傻矸跠.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖,C,5.下列功能不屬于固醇的是（）A.對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用B.促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,C,6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖,B,1我們穿著的衣物有棉、麻、絲、毛等天然高分子材料。（1）棉、麻的主要成分是，它的水解最終產(chǎn)物是；絲、毛的主要成分是，它的水解最終產(chǎn)物是；（2）如何用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法確定某織物是麻的還是毛的？,纖維素,葡萄糖,蛋白質(zhì),氨基酸,點(diǎn)燃后是否有燒焦的羽毛味。,二、填空題,2下圖是細(xì)胞內(nèi)4種重要有機(jī)物