廣西罐頭工業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展思考

廣西罐頭工業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展思考 罐頭工業(yè)是消化農(nóng)副原料的重要產(chǎn)業(yè)，也是我區(qū)傳統(tǒng)出口產(chǎn)業(yè)。廣西地處我國南部，常年有果，四季產(chǎn)菜，可為罐頭生產(chǎn)提供豐富的原料。隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏加快，在飲食方面越來越注重簡便、快速、營養(yǎng)和衛(wèi)生安全，罐頭食品符合快節(jié)奏生活的基調(diào)，因而需求量越來越大。近幾年來，我區(qū)罐頭行業(yè)得到快速發(fā)展，也遇到一些問題。罐頭行業(yè)面對國際、國內(nèi)兩個市場，如何謀求新的發(fā)展，值得認真思考。 1當前廣西罐頭工業(yè)的基本情況 在廣西食品工業(yè)中，罐頭行業(yè)是發(fā)展起步較早，基礎較好的行業(yè)，長期以來出口創(chuàng)匯為國家作出了一定的貢獻，因此也得到國家的重視。但是1990年以后，由于出口經(jīng)營體制和國內(nèi)外市場的變化以及受19*出口美國蘑菇罐頭腸毒素事件的影響，我區(qū)罐頭行業(yè)遇到了前所未有的困難和問題，全行業(yè)步入了低谷。進入21世紀以來，為了盡快幫助罐頭行業(yè)走出困境，國家出臺了扶持農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策，經(jīng)過行業(yè)協(xié)會及企業(yè)的共同努力和奮力拼搏，我區(qū)罐頭行業(yè)已經(jīng)逐步向好的方向轉化，多數(shù)企業(yè)開始步入良性發(fā)展，行業(yè)煥發(fā)出生機。主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1.1近幾年來產(chǎn)量和出口量保持基本穩(wěn)定 1990年到1998年九年間，盡管我區(qū)罐頭行業(yè)面臨許多困難，發(fā)展速度趨緩，每年產(chǎn)量和出口量有一定波動，但仍呈現(xiàn)緩慢上升的勢頭，20xx年廣西罐頭生產(chǎn)和出口量全面增長，全年產(chǎn)量13.6萬噸，同比增長13.3，出口11.5萬噸，同比增長16，20xx年產(chǎn)量16.1萬噸，其中出口14.2萬噸，罐頭行業(yè)連續(xù)5年保持穩(wěn)定增長。 以上數(shù)據(jù)充分反映出我區(qū)罐頭工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定增長的趨勢。在中國罐頭工業(yè)協(xié)會的指導下，通過實施新的罐頭工廠代號管理辦法，對工廠代號進行清理整頓，加強了行業(yè)管理，使行業(yè)從無序競爭逐步走上以技術競爭的正常軌道，隨著國家啟動經(jīng)濟的各項政策到位，廣西罐頭行業(yè)將會進一步的發(fā)展。 1.2主要品種的出口量增長較快，成為國際市場的優(yōu)勢產(chǎn)品 現(xiàn)在我區(qū)出口的菠蘿、馬蹄、白果、甜玉米等罐頭產(chǎn)品，每年共達10多萬噸，由于優(yōu)質價廉，已成為國際市場有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品，在國際市場上占有較大份額或呈迅速增長。這些產(chǎn)品的進一步發(fā)展，將穩(wěn)定廣西罐頭產(chǎn)品在歐、美、日本市場的地位，為國家換取更多的外匯。 1.3形成一批具有一定規(guī)模的骨干企業(yè) 近5年來，我區(qū)罐頭企業(yè)在組織結構上發(fā)生很大變化，國有經(jīng)濟已基本上退出本行業(yè)，90為民營企業(yè)，這些新興企業(yè)，由于機制靈活，充滿了活力，同時不斷加強自身管理，企業(yè)發(fā)展迅速。目前，年產(chǎn)8000噸罐頭以上企業(yè)有10家，它們是廣西美通食品有限公司、橫縣興輝食品有限公司、南寧金泰爾工貿(mào)有限公司、合浦天馬罐頭食品有限公司、廣西萬利來工貿(mào)有限公司、桂林日盛食品有限公司、賀州市鵝塘罐頭廠、賀州市嘉寶食品有限公司、廣西桂果食品有限公司及荔浦縣罐頭食品廠。他們成為廣西罐頭行業(yè)的骨干企業(yè)。在資金投入上，社會、私人資本投入占主導地位。近十年來，全區(qū)新建、擴建罐頭及空罐生產(chǎn)廠13家，固定資產(chǎn)投資的2.3億元，基本上是私人資本投資。 1.4企業(yè)逐步掌握了在市場競爭中自我發(fā)展的方法，理清了自身發(fā)展的思路 罐頭工業(yè)經(jīng)歷了比較漫長的計劃經(jīng)濟發(fā)展時期，一些企業(yè)面向市場和參與競爭的意識和手段都比較缺乏，以至在90年代外貿(mào)經(jīng)營體改革后，產(chǎn)生了許多不適應，遇到了較大的困難。近幾年，企業(yè)改變過去存在的“等、靠、要”的想法，他們堅持以市場為導向，不斷適應市場，建立和形成可適應市場的經(jīng)營體制和運作方法，使企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。 這些年來，多數(shù)企業(yè)獲得了對外經(jīng)營權，直接從事經(jīng)營出口，參與市場競爭，不斷收集市場信息，增強了對市場的應變能力，同時企業(yè)廣泛與客戶建立聯(lián)系，以自己的產(chǎn)品、信譽和服務贏得國內(nèi)外客戶的信任，不斷擴大產(chǎn)品的銷售。企業(yè)開始重視原料基地的建設和管理。如橫縣興輝、廣西萬利來、南寧金泰爾、宜州 _等罐頭生產(chǎn)企業(yè)都建立了原料基地。罐頭企業(yè)與原料基地已從過去的一般技術指導的松散型關系過渡以租賃、合同等多種合作形式的緊密型聯(lián)系，使原料基地逐步成為“第一車間”。 2目前存在的困難和問題 我區(qū)罐頭工業(yè)開始走上良好發(fā)展的道路，但是應該清醒看到，與山東、浙江、福建等先進省相比，仍然存在較大差距。一些影響罐頭行業(yè)發(fā)展的困難和問題還比較突出。主要是： 2.1加工型果蔬原料不足 近幾年來，我區(qū)果蔬生產(chǎn)發(fā)展迅速，每年