酒店、KTV樓面各級崗位職責

書籍是人類知識的載體、智慧的結晶、進步的階梯?！案x傳家、詩書繼世”，歷來就是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。酒店、KTV樓面各級崗位職責酒店、kTV樓面各級崗位職責（一）樓面經(jīng)理崗位職責具體職責：1、認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；2、定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達的經(jīng)營招標，保證樓面取得較好的經(jīng)濟效益。3、應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。4、經(jīng)常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。7、重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。9、檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務員的考勤記錄，全權參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。（一）主任崗位職責直接上司：樓面經(jīng)理崗位提要：要樓面經(jīng)理的領導下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質(zhì)量。、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習慣，做一個優(yōu)秀的員工。10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。（二）樓面部長崗位職責直接上司：樓面主任崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節(jié)。1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務員上崗。2、管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。6、在指定的時間內(nèi)，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。7、人結帳時幫客人結帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。12、進行收市后的安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。（三）樓面服務員崗位職責直接上司：樓面部長崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。具體職責：1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知部長級的主管有人員，<>在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。、下班前本區(qū)域的衛(wèi)生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。（四）kTV服務員崗位職責直接上司：kTV部長崗位提要：在kTV部長的直接領導下，主客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務；具體職責：1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；2、準時開例會，接受kTV部長的分房安排;3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作;4、與廳房Dj切配合，按照服務程序為客人提供優(yōu)質(zhì)服務；5、積極參加部門培訓，不斷加