標準解讀
GB 28364-2012 是一項食品安全國家標準,全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)》。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布,旨在規(guī)范食品添加劑中2-甲基-2-戊烯酸(通常稱為草莓酸)的使用,確保其在食品中的應用安全可靠,保護消費者的健康。
標準內(nèi)容概要包括:
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范圍:明確了該標準適用于食品中作為酸味劑使用的2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸),規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢驗方法、標簽標識以及使用原則。
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術(shù)語和定義:對2-甲基-2-戊烯酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定,幫助理解和執(zhí)行標準。
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技術(shù)要求:詳細列出了2-甲基-2-戊烯酸的質(zhì)量指標,包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標等,確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
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檢驗方法:提供了檢測2-甲基-2-戊烯酸各項指標的具體方法,涉及化學分析、儀器分析等,確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。
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標簽標識:規(guī)定了含有2-甲基-2-戊烯酸食品添加劑的包裝上應標注的信息,如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等,以保障消費者知情權(quán)。
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使用原則:指明了2-甲基-2-戊烯酸在不同類型食品中的最大使用量,防止過量添加可能帶來的健康風險,并要求遵循食品添加劑使用的通用原則。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實施


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