利川市楚硒園農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司600萬瓶年富硒保健功能飲料加工項(xiàng)目（一期）可行性研究報(bào)告

目錄第一章總論1一、項(xiàng)目概況1二、業(yè)主簡介2三、編制依據(jù)4四、編制內(nèi)容4五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)4第二章項(xiàng)目背景7一、利川市簡介及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況7二、我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展現(xiàn)狀10三、我國功能保健飲料發(fā)展現(xiàn)狀12四、項(xiàng)目提出的背景13第三章項(xiàng)目建設(shè)的必要性25一、項(xiàng)目屬于國家鼓勵(lì)行業(yè)25二、項(xiàng)目建設(shè)符合我國農(nóng)業(yè)“十一五”規(guī)劃，有利于加快利川地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整26三、有利于形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈26四、有利于促進(jìn)果品標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)，促進(jìn)地區(qū)特色果品的發(fā)展，增加農(nóng)民的收入27五、有利于突破農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展瓶頸28六、項(xiàng)目的建設(shè)得到了當(dāng)?shù)卣С趾蛷V大農(nóng)戶擁護(hù)28七、是企業(yè)發(fā)展的需要28第四章市場預(yù)測、營銷策略與產(chǎn)品方案30一、市場分析30二、項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析33三、營銷策略、方案、模式33四、產(chǎn)品方案34第五章項(xiàng)目選址及建設(shè)條件35一、項(xiàng)目建設(shè)地址35二、項(xiàng)目建設(shè)條件35三、公用設(shè)施社會(huì)依托條件37四、項(xiàng)目建設(shè)優(yōu)勢條件37第六章技術(shù)、設(shè)備及工程方案40一、設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想40二、生產(chǎn)技術(shù)方案41三、原材料保鮮、儲(chǔ)藏技術(shù)方案47四、設(shè)備方案53五、工程方案54六、公用工程方案58第七章節(jié)能63一、設(shè)計(jì)依據(jù)63二、設(shè)計(jì)原則63三、節(jié)能措施63第八章環(huán)境影響評(píng)價(jià)67一、設(shè)計(jì)原則67二、廠址環(huán)境條件67三、項(xiàng)目的環(huán)境影響及治理措施67四、綠化71第九章勞動(dòng)保護(hù)與職業(yè)衛(wèi)生72一、設(shè)計(jì)依據(jù)72二、設(shè)計(jì)原則72三、勞動(dòng)安全衛(wèi)生措施73四、勞動(dòng)安全衛(wèi)生管理76第十章消防78一、設(shè)計(jì)依據(jù)78二、消防設(shè)計(jì)78三、消防管理79第十一章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置80一、組織機(jī)構(gòu)80二、人力資源配置82三、經(jīng)營管理措施83第十二章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度與招投標(biāo)85一、實(shí)施計(jì)劃85二、招標(biāo)方案86第十三章投資估算與資金籌措87一、投資估算范圍87二、投資估算依據(jù)87三、項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資87四、鋪底流動(dòng)資金88五、項(xiàng)目總投資88六、資金籌措88第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)90一、評(píng)估依據(jù)、原則和方法90二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選取91三、收入及稅金估算91四、盈利能力分析93五、償債能力分析94六、財(cái)務(wù)生存能力分析94第十五章不確定性分析101第十六章風(fēng)險(xiǎn)分析103一、項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別103二、風(fēng)險(xiǎn)程度分析103三、防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策104第十七章社會(huì)效益評(píng)價(jià)106第十八章結(jié)論及建議108一、結(jié)論108二、建議109第一章總論一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱600萬瓶/年富硒保健功能飲料加工項(xiàng)目（一期）（二）建設(shè)地址湖北省利川市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)園農(nóng)科園（三）項(xiàng)目業(yè)主利川市楚硒園農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司（四）項(xiàng)目性質(zhì)新建（五）法定代表人譚再權(quán)（六）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項(xiàng)目為600萬瓶/年富硒保健功能飲料加工項(xiàng)目一期工程，本項(xiàng)目一期工程建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模為1、新征土地20畝，項(xiàng)目總用地面積13340平方米。其中建筑總占地面積11340M2，綠地面積1000M2，廠區(qū)內(nèi)道路、廣場、停車場面積1000M2；總建筑面積13680M2，其中標(biāo)準(zhǔn)廠房建筑面積13000M2，占地面積11000M2；行政辦公、生活服務(wù)用房建筑面積680M2，占地面積340M2。2、利用原有并購置設(shè)備，新建魔芋、山藥、刺梨保健功能飲料生產(chǎn)線三條。3、新建一套原材料保鮮、儲(chǔ)藏系統(tǒng)。4、建成配套完善各種室外工程、公用工程、環(huán)保工程、輔助工程。5、項(xiàng)目建成后將達(dá)到年產(chǎn)魔芋保健功能飲料200萬瓶/年、山藥保健功能飲料200萬瓶/年、刺梨保健功能飲料200萬瓶/年，合計(jì)600萬瓶/年的生產(chǎn)能力。（七）項(xiàng)目建設(shè)工期項(xiàng)目建設(shè)工期為2年，2011年6月2013年5月。（八）項(xiàng)目總投資及資金籌措1、項(xiàng)目總投資為2300萬元。2、資金籌措項(xiàng)目總投資2300萬元，其中由業(yè)主自籌700萬元，占總投資的30銀行貸款1600萬元，占總投資的70。（九）經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2666萬元，利潤111257萬元，稅金16689萬元，提供75個(gè)就業(yè)崗位。二、業(yè)主簡介項(xiàng)目單位名稱利川市楚硒園農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司所有制形式民營公司發(fā)展歷程利川市楚硒園農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司是2001年11月注冊(cè)成立的一家高科技產(chǎn)品民營企業(yè)，注冊(cè)資本500萬元，是全國第一家從事魔芋飲料研發(fā)的企業(yè)。主營業(yè)務(wù)主要從事魔芋、刺梨等富硒產(chǎn)品的研發(fā)、加工和銷售業(yè)務(wù)，擁有年產(chǎn)400萬瓶的飲料生產(chǎn)線，所生產(chǎn)的“楚硒源”系列富硒綠色產(chǎn)品（專利申請(qǐng)?zhí)?3128390X）自投放市場以來深受消費(fèi)者好評(píng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。產(chǎn)品被許可使用綠色食品標(biāo)志，符合ISO90012000標(biāo)準(zhǔn)。公司連續(xù)6年被確認(rèn)為恩施州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。分別被恩施州工商局、省消費(fèi)者協(xié)會(huì)、省農(nóng)行等單位評(píng)為守合同重信用企業(yè)、消費(fèi)者滿意商品、守信企業(yè)、AA信用等級(jí)。目前，公司銷售市場網(wǎng)絡(luò)已全面建成，產(chǎn)品遍及全國。公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，產(chǎn)權(quán)明晰、管理制度科學(xué)規(guī)范。公司堅(jiān)持“以人為本、誠信立業(yè)、依法經(jīng)營”的理念，立足富硒產(chǎn)品的研發(fā)工作，以服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富為宗旨。人員結(jié)構(gòu)公司現(xiàn)有員工85人，其中大學(xué)學(xué)歷23人、大專學(xué)歷48人。食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才65人。公司財(cái)務(wù)狀況2007年度，公司資產(chǎn)總額165973萬元，其中固定資產(chǎn)75968萬元，流動(dòng)資產(chǎn)49548萬元；負(fù)債總額55973萬元，所有者權(quán)益110000萬元，實(shí)收資本500萬元，主營業(yè)務(wù)收入120153萬元，凈利潤12127萬元，營業(yè)利潤率1009，凈資產(chǎn)收益率1102，投資報(bào)酬率731，資產(chǎn)負(fù)債率3372,流動(dòng)比率12093，速動(dòng)比率041。2008年度，公司資產(chǎn)總額167639萬元，其中固定資產(chǎn)85933萬元，流動(dòng)資產(chǎn)41249萬元；負(fù)債總額45420萬元，所有者權(quán)益122219萬元，實(shí)收資本500萬元，主營業(yè)務(wù)收入129765萬元，凈利潤12219萬元，營業(yè)利潤率942，凈資產(chǎn)收益率1000，投資報(bào)酬率729，資產(chǎn)負(fù)債率2709，流動(dòng)比率13559，速動(dòng)比率069。法人代表基本情況公司董事長譚再權(quán)，男，1961年2月生于湖北利川，大專學(xué)歷，高級(jí)工程師?？偨?jīng)理胡彩婷，女，1959年1月生于湖北利川，大專文化程度，經(jīng)濟(jì)師。原利川市物資局業(yè)務(wù)科長，1996年下崗，從事過賓館管理、物流管理等工作，2001年11月任利川市楚硒源科技研發(fā)有限公司總經(jīng)理，在魔芋研究開發(fā)、企業(yè)管理等方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)識(shí)。先后獲得省級(jí)再就業(yè)明星、2004年全國“三八”紅旗手、2002年湖北省巾幗英雄等榮譽(yù)稱號(hào)，恩施州第五、六、七屆州人大代表，湖北省婦女會(huì)代表，州工商聯(lián)執(zhí)委，現(xiàn)任利川市工商聯(lián)副會(huì)長。在經(jīng)營方面無破產(chǎn)、銀行欠資行為。三、編制依據(jù)（一）國家建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）、投資項(xiàng)目可行性研究指南；（二）國家頒發(fā)的有關(guān)建筑、電氣、消防、給排水等各專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)程、規(guī)范和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；（三）國家現(xiàn)行的有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)定及政策；（四）項(xiàng)目業(yè)主提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。四、編制內(nèi)容報(bào)告內(nèi)容涉及本項(xiàng)目建設(shè)的必要性，建設(shè)條件，產(chǎn)品市場預(yù)測、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案，技術(shù)、設(shè)備及工程方案，環(huán)境保護(hù)，建設(shè)進(jìn)度，建設(shè)投資及風(fēng)險(xiǎn)分析等方面。報(bào)告對(duì)本項(xiàng)目的可行性進(jìn)行綜合分析、論證，得出合理、正確的結(jié)論，為項(xiàng)目業(yè)主及審批部門提供決策依據(jù)，并作為開展下一階段工作的基礎(chǔ)。五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)按照財(cái)政部國土資源部關(guān)于調(diào)整新增建設(shè)用地土地有償使用費(fèi)政策等問題的通知（財(cái)綜200648號(hào)）、國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（GB/T47542002）劃分，該項(xiàng)目位于湖北省利川市，屬第15類第十三等，飲料制造業(yè)（代碼1511510），根據(jù)工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)國土資發(fā)200824號(hào)文件以及市政府專題會(huì)議紀(jì)要（2008204）規(guī)定，該項(xiàng)目必須達(dá)到的要求是投資強(qiáng)度,590萬元/公頃，容積率10，建筑系數(shù)30，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施用地所占比重7，綠地率20。項(xiàng)目主要技術(shù)數(shù)據(jù)如下新征土地20畝，項(xiàng)目總用地面積13340平方米。其中建筑總占地面積11340M2，綠地面積1000M2，廠區(qū)內(nèi)道路、廣場、停車場面積1000M2；總建筑面積13680M2，其中標(biāo)準(zhǔn)廠房建筑面積13000M2，占地面積11000M2；行政辦公、生活服務(wù)用房建筑面積680M2，占地面積340M2。項(xiàng)目總投資2300萬元，項(xiàng)目建成后，將達(dá)到年銷售收入2666萬元的生產(chǎn)能力。經(jīng)計(jì)算得出項(xiàng)目主要指標(biāo)如下1、投資強(qiáng)度1575萬元/公頃（625萬元/公頃）；2、容積率103（10）；3、建筑系數(shù)8500（30）；4、行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施用地所占比重255（7）；5、綠地率750（20）；綜上所述，本項(xiàng)目指標(biāo)完全達(dá)到要求。主要數(shù)據(jù)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1序號(hào)名稱單位數(shù)據(jù)備注1總用地面積畝202總建筑面積M2136803項(xiàng)目總投資萬元23000031其中建設(shè)投資萬元19735232建設(shè)期利息萬元1264833鋪底流動(dòng)資金萬元200004資金籌措萬元23000041其中企業(yè)自籌萬元70000企業(yè)自有資金42銀行借款萬元1600005設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力萬瓶6006年銷售收入萬元266600正常年份7總成本費(fèi)用萬元158636正常年份8所得稅萬元15873正常年份9年凈利潤萬元89948正常年份10所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率414911所得稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元41303912所得稅前投資回收期年456含建設(shè)期13所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率361314所得稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元33039115所得稅后投資回收期年491含建設(shè)期16總投資收益率4330正常年份17項(xiàng)目資本金凈利潤率12850正常年份18盈虧平衡點(diǎn)BEP5517主要數(shù)據(jù)及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)2序號(hào)名稱單位數(shù)量參照指標(biāo)正負(fù)值備注1總用地面積M21334011廠區(qū)內(nèi)道路、廣場、停車場M2100012建筑占地面積M211340121標(biāo)準(zhǔn)廠房M211000122行政辦公、生活服務(wù)用房M234013綠地面積M210002總建筑面積M21368041標(biāo)準(zhǔn)廠房M21300042行政辦公、生活服務(wù)用房M26805綠地率750201250小于6建筑系數(shù)8500305500大于7容積率110310003大于8行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施用地所占比重25570445小于9投資強(qiáng)度萬元/公頃1575625950大于第二章項(xiàng)目背景一、利川市簡介及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況利川市位于鄂西南邊陲，東接恩施市，南界咸豐縣，西南與重慶黔江、彭水毗鄰，由西至北與重慶石柱、萬州、云陽、奉節(jié)交界，系湖北“西大門”、重慶“后花園”，更是連接鄂渝的“橋頭堡”。1735年設(shè)縣,1986年建市。全市國土面積4602平方公里，平均海拔1100米，總?cè)丝?2萬人，其中土家族、苗族等少數(shù)民族人口占46，是恩施自治州面積最大、人口最多、省際邊界線最長的縣級(jí)市。利川市區(qū)位圖利川具有深厚的文化底蘊(yùn)。作為巴文化的發(fā)祥地，歷史文化積淵流長，董必武、劉伯承和賀龍等老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家曾在這里進(jìn)行過活動(dòng)。民族風(fēng)情醉美濃郁，傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多彩，利川燈歌、利川小曲、“肉連響”號(hào)稱“利川三絕”，進(jìn)入了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，肉連響還進(jìn)入了國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。發(fā)源于我市柏楊壩鎮(zhèn)的世界25首優(yōu)秀民歌之一龍船調(diào)傳唱全國，享譽(yù)海外，登上了世界藝術(shù)殿堂維也納大廳，是舉世公認(rèn)的“龍船調(diào)的故鄉(xiāng)”。2009年10月，首屆中國龍船調(diào)藝術(shù)節(jié)在我市成功舉辦，利川獲得中國舞蹈家協(xié)會(huì)授予的“中國歌舞之鄉(xiāng)”殊榮。利川具有極高的旅游品位。利川生態(tài)優(yōu)美，春花、夏樹、秋葉、冬雪俱全，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，被譽(yù)為“天然氧吧、中部涼城、新春城”。這里有大源八百里清江發(fā)源地，“處處畫廊處處歌”；大洞世界最大溶洞即國家AAAA級(jí)景區(qū)騰龍洞為龍頭的溶洞群落；大山中國南方享有盛譽(yù)的佛寶山（度假勝地）、齊岳山（中國南方最大的高山草甸）；大樹小平同志南巡時(shí)說的三峽附近那棵樹，即最古老、最珍貴、最稀有的樹木“水杉樹”“天下第一杉”；大井保存完好的典型江南明清莊園大水井古建筑群落（國家級(jí)文物保護(hù)單位）；大寨千年土家古堡、充滿傳奇云霧的魚木寨（國家級(jí)文物保護(hù)單位）。2009年12月被國家旅游局授予“中國優(yōu)秀旅游城市”。隨著“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)的不斷推進(jìn)，利川正在按照大山水奇觀、深生態(tài)體驗(yàn)、慢生活享受的發(fā)展思路把城區(qū)定位為旅游城市，舉全市之力促成旅游業(yè)持續(xù)升溫，每日清晨練、上午游、下午養(yǎng)、晚上樂將伴您度過慢慢人生路，一個(gè)國內(nèi)知名的避暑勝地、避寒新地、避污仙地、避噪福地的大氣山川、大美利川已映入您的眼簾。利川具有巨大的開發(fā)潛力。有豐富的煙葉、畜牧、茶葉、道地藥材、草場，有莼菜、山藥、魔芋等富硒產(chǎn)品和綠色食品，有水能、風(fēng)能、天然氣、硫鐵礦、石膏礦、生物礁大理石等礦產(chǎn)資源，素有“壩漆之鄉(xiāng)”、“黃連之鄉(xiāng)”、“水杉之鄉(xiāng)”、“莼菜之鄉(xiāng)”、“山藥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，黃連、莼菜和山藥獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。滬渝高速、宜萬鐵路已全線貫通，渝利鐵路、利萬高速公路即將陸續(xù)建成開通，緊靠“黃金水道”長江，依托恩施、萬州、重慶三地機(jī)場，利川到全國省會(huì)城市實(shí)現(xiàn)了“朝發(fā)夕至”，已迎來加快發(fā)展的千載良機(jī)。利川屬于西部大開發(fā)范圍，也屬于中部崛起地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)、國家扶持的貧困地區(qū)和國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)支持民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)，屬于鄂西生態(tài)文化旅游圈的核心板塊，在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的招商引資征程中，將從稅收、融資、收費(fèi)、用地、財(cái)政、服務(wù)諸方面予以更多的優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)“您發(fā)財(cái)，我發(fā)展”的初衷。截止2008年底，地區(qū)生產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)389845萬元，較2007年增長127。其中,第一產(chǎn)業(yè)192980萬元，較2007年增長48；第二產(chǎn)業(yè)68110萬元，較2007年增長319；第三產(chǎn)業(yè)128755萬元，較2007年增長160。2009年利川市完成工業(yè)總產(chǎn)值15億元，同比增長3575；實(shí)現(xiàn)利潤總額10200萬元，同比增長10；虧損企業(yè)同比減虧5；上繳稅金總額6603萬元，同比增長10；萬元工業(yè)增加值綜合能耗控制在指標(biāo)范圍之內(nèi)；技改工作量311億元，同比增長196；新增規(guī)模企業(yè)14戶，全市規(guī)模企業(yè)達(dá)到60家。利川四大工業(yè)園規(guī)劃包括以清潔能源、輕工電子、醫(yī)藥化工為主的騰龍工業(yè)園；以天然氣脫硫和下游產(chǎn)品開發(fā)為主的謀道天然氣化工園；以水泥、石膏礦開發(fā)為主的石壩建材工業(yè)園；以農(nóng)業(yè)科技示范、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光和農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的蘇家橋農(nóng)業(yè)科技園。四個(gè)園區(qū)規(guī)劃總面積約為15平方公里。2010年截至六月底，該市規(guī)模以上企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值74090萬元，同比增長2421；實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值25900萬元，同比增長1080；利潤總額3150萬元，同比增長2046；繳納稅金總額3245萬元，同比增長3815；兩項(xiàng)資金總額20320萬元，同比增長1321；技改工作量8547萬元，同比增長1275；產(chǎn)銷率969；萬元工業(yè)增加值綜合能耗下降45；凈增規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)2戶。同時(shí)，該市繼續(xù)實(shí)施“億元工程”，調(diào)度的億元企業(yè)由原來的6家增至12家，這些億元企業(yè)上半年完成工業(yè)總產(chǎn)值49552萬元，同比增長6615，占全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總產(chǎn)值的6688，使“億元企業(yè)”支撐作用日益明顯。其中，2009年實(shí)現(xiàn)億元產(chǎn)值的6戶億元企業(yè)（電力公司、興盛福農(nóng)業(yè)、清江源米業(yè)、天衍木業(yè)、民生然氣、樂福畜產(chǎn)）今年上半年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值30886萬元，比去年同期增長2315；今年新調(diào)度的6戶億元企業(yè)（郁江水電、豹盾水泥、香連藥業(yè)、凱瑞農(nóng)業(yè)、林創(chuàng)牧業(yè)、五洲牧業(yè)）實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值18684萬元，比同期9967萬元增長8746。二、我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)與市場連接的重要紐帶，是農(nóng)產(chǎn)品商品化必不可少的中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。許多農(nóng)產(chǎn)品，尤其是菜、果、瓜、魚、蝦等，大多是以鮮活形式上市的。這些農(nóng)產(chǎn)品含水量高，營養(yǎng)豐富，極易腐爛變質(zhì)，而且大量的農(nóng)產(chǎn)品需要運(yùn)往市場銷售。入世后，我國農(nóng)產(chǎn)品要走向國際大市場，由于長途運(yùn)輸和銷售過程中條件變化會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品老化、損傷和腐爛，不但不能體現(xiàn)其應(yīng)有的商品價(jià)值，而且會(huì)帶來不應(yīng)有的損失。因此，不解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的保鮮加工問題，就難以解決農(nóng)產(chǎn)品、尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的異地銷售和非產(chǎn)季供應(yīng)問題，難以使農(nóng)產(chǎn)品成為商品進(jìn)入市場，特別是進(jìn)入國際市場進(jìn)行大流通。（一）我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的差距雖然我國是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，主要的農(nóng)產(chǎn)品如糧食、油料、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)品等總產(chǎn)量已居世界第一位。但是長期以來，我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)的結(jié)構(gòu)性過剩問題仍比較突出，農(nóng)副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化工業(yè)發(fā)展滯后，造成農(nóng)產(chǎn)品出路少，產(chǎn)品增值低，農(nóng)副產(chǎn)品缺乏穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)，導(dǎo)致農(nóng)民增產(chǎn)不增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)副產(chǎn)品深加工存在很大差距。發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，而我國還不到80；發(fā)達(dá)國家食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是231，而我國僅為03041其中西部省區(qū)僅為0181。由于加工轉(zhuǎn)化程度低，綜合利用比較落后，也造成了我國農(nóng)副產(chǎn)品資源的極大浪費(fèi)，綜合效益較差，這正是影響我國解決“三農(nóng)”問題的一個(gè)重要因素。（二）我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的潛力雖然目前我國農(nóng)產(chǎn)品采后處理能力與發(fā)達(dá)國家相比差距很大，但我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地加工潛力也很大。當(dāng)前，由于農(nóng)業(yè)連年豐收，農(nóng)產(chǎn)品甚為豐富，供大于求，出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、地域性、暫時(shí)性過剩，而我國人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)水平與世界平均水平相比還較低，因此，目前在我國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工潛力巨大。鑒于此，國家發(fā)改委正式啟動(dòng)了以食品工業(yè)為龍頭的農(nóng)副產(chǎn)品深加工專項(xiàng)工程。國家重點(diǎn)扶持一批為扶持科技含量高、市場前景廣闊、能夠擴(kuò)大出口和提高農(nóng)副產(chǎn)品深加工水平的食品工業(yè)項(xiàng)目，對(duì)提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，意義十分重要，這將是我國農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展的一次契機(jī)。三、我國功能保健飲料發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)國際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)定，所有添加了營養(yǎng)成分的飲料都可以稱之為功能飲料。按照這個(gè)定義，功能飲料大致包括了三個(gè)部分即運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其它有保健作用的飲料。運(yùn)動(dòng)飲料就是我們今天在市場上常見的那種“功能型飲料”，它一般都添加了鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)成分，與人體體液非常相似，主要功能就是迅速補(bǔ)充人體由于運(yùn)動(dòng)、出汗而消耗的水分和鹽分等。能量飲料主要包括以蛋白質(zhì)、葡萄糖為主的飲料，添加了維生素、牛磺酸、礦物質(zhì)與其他人體所必需的成分，有提高人體耐力的作用。保健飲料則是添加了對(duì)人體有保健作用的營養(yǎng)成分，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的飲料。目前我國對(duì)功能飲料所下的定義相對(duì)來說更細(xì)致一些所謂功能型飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。按照這個(gè)定義，所謂功能飲料，就是對(duì)人體具有某種保健作用，能調(diào)節(jié)人體生理功能的產(chǎn)品，也就是以飲料形式出現(xiàn)的保健品。中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村人口約占全國人口的70，農(nóng)民大多以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主，因此，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題是關(guān)系改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大問題。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國果品產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，種植水果、藥材、蔬菜已經(jīng)成為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來源，并成為部分地區(qū)的主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)。自上世紀(jì)90年代初開始，我國保健功能飲料產(chǎn)品市場不斷發(fā)展，果蔬和中藥材飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。除了較大的果蔬品種蘋果、橙汁外，各類小品種中藥材，特別是野生、珍稀中藥材產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場中更受消費(fèi)者的垂青，如山藥、魔芋、金銀花。山藥、魔芋、金銀花具有一定保健功效，市場開發(fā)前景目前比較好。我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)大國，2004年6月、7月、8月，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)2004中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)、2004中國功能飲料/運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇、2004中國果汁飲料發(fā)展研討會(huì)。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測了中國飲料大市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。與會(huì)者一致認(rèn)為，未來十年，中國飲料市場的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是果汁飲料、茶飲料和保健功能飲料。四、項(xiàng)目提出的背景（一）魔芋飲料的功效及發(fā)展前景魔芋具有較高的醫(yī)學(xué)價(jià)值，我國古代醫(yī)學(xué)典籍本草綱目、三元延壽、開寶本草等均有所記載魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能，能醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰癤腫毒、毒蛇咬傷等病癥。魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收。同時(shí)，因它不能被人們的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血壓、潔胃、通便、防癌等功能。所以對(duì)消化道、心腦血管系統(tǒng)疾病、痔瘡、減肥、養(yǎng)顏等都有顯著功效。魔芋對(duì)人體的功效主要有1、排毒其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。2、減肥熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時(shí)不會(huì)增肥，無須刻意節(jié)食，便能達(dá)到均衡飲食從而理想減肥效果。（中國體育界和香港各界人士對(duì)此點(diǎn)十分推崇）。3、通便所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見影，（在日本有“腸道清道夫或鐵掃耙“之美譽(yù)）。4潔胃、大量可溶性植物纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可減少有害物質(zhì)在胃腸、膽襄中的滯留時(shí)間，有效地保護(hù)胃粘膜，清潔胃壁。5、疾病防治天然甘露聚糖被醫(yī)學(xué)界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴(kuò)張血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽功效。6、防糖尿病魔芋中的植物纖維被醫(yī)學(xué)證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對(duì)控制、預(yù)防和治療糖尿病有極好的輔助效果。7、平衡鹽份魔芋具有調(diào)節(jié)或平衡體內(nèi)鹽份之功效。（營養(yǎng)學(xué)證明，人體每天攝取鹽份應(yīng)維持在10G以下）。8、補(bǔ)鈣100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。9、防腸癌魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。10、凈化血液由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進(jìn)入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），并堅(jiān)持長期食用，即可達(dá)到上述效果。中共中央、國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見（2007年中央1號(hào)文件）明確提出進(jìn)一步加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的扶持力度。要求各地各部門通過貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。中央和省級(jí)財(cái)政要專門安排扶持農(nóng)產(chǎn)品加工的補(bǔ)助資金，支持龍頭企業(yè)開展技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)改造。落實(shí)扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的各項(xiàng)政策，各級(jí)財(cái)政要逐步增加對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金投入。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金要積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。金融機(jī)構(gòu)要加大對(duì)龍頭企業(yè)的信貸支持，重點(diǎn)解決農(nóng)產(chǎn)品收購資金困難問題。有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)。鑒于魔芋市場短缺，近年來農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、科技部、國家扶貧開發(fā)辦撥出專款大力扶持和支持魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。省政府已將魔芋產(chǎn)業(yè)列為全省重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目。恩施州政府已將魔芋列為全州支柱產(chǎn)業(yè)，并制定了10年發(fā)展規(guī)劃。其目標(biāo)是到2015年全州魔芋產(chǎn)值達(dá)到100億元，其中種植25億元，加工75億元，投資19億元。項(xiàng)目區(qū)利川市冬無嚴(yán)寒，夏無酷署，霧多少照，終年濕潤，降水充沛，雨熱同期，適宜各種經(jīng)濟(jì)作物生長,全市80的耕地適宜魔芋種植。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年全市魔芋種植面積、總量分別達(dá)到3萬畝、6萬噸。發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的新舉措，財(cái)政增收的新亮點(diǎn)，農(nóng)民脫貧致富的新途徑。利川市委、市政府早已將魔芋產(chǎn)業(yè)列為全市“十大支柱”產(chǎn)業(yè)之一，必然會(huì)加大產(chǎn)業(yè)投入力度。按照利川市經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃，“十一五”期末該市魔芋種植面積將達(dá)10萬畝。2004年，市政府下發(fā)了關(guān)于大力推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)化的決定，2006年又印發(fā)了關(guān)于成立利川市魔芋產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組的通知，同時(shí)在在魔芋加工招商引資、廠房建設(shè)、貼息貸款等方面也都實(shí)施不同程度的政策傾斜，造就了全市魔芋產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展環(huán)境。（二）山藥的功效薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株，塊根含淀粉和蛋白質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。山藥的主要功效如下1、健脾益胃、助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2、滋腎益精山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3、益肺止咳山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4、降低血糖山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5、延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6、抗肝昏迷近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。7、保健功能中醫(yī)認(rèn)為山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。許多古典醫(yī)籍都對(duì)山藥作了很高的評(píng)價(jià)。山藥之塊莖自古以來即供藥用，神農(nóng)本草經(jīng)列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補(bǔ)肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，另具祛痰功效，傳統(tǒng)名方如六味丸、八味丸、參苓白術(shù)散，以及坊間之四神湯中即有山藥。本草綱目記載山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)氣而不帶，養(yǎng)陰而不膩，這培補(bǔ)中氣最平和之品，對(duì)于輕，中度糖尿病的消渴癥及高血壓患者，具有相當(dāng)大的療效。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤?，F(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿CHOLINE、尿囊素ALLANTOIN等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。能幫助女性對(duì)抗荷爾蒙減少，產(chǎn)生的肌膚老化現(xiàn)象，可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，只要每天早上喝一杯山藥茶就能攝取提升肌膚保濕功能，讓皮膚光滑有彈性。對(duì)于婦女朋友的虛寒體質(zhì)，經(jīng)常臉色發(fā)青，只要每天早上喝一杯山藥茶就可以補(bǔ)虛勞，增加氣力。胃腸不好，常吃山藥可以減緩腸道蠕動(dòng)，助消化。所以，山藥是一種健美食品。它還含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對(duì)人體功能造破壞，有利于達(dá)到減肥目的。山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強(qiáng)健，無嚴(yán)重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。（三）刺梨的功效刺梨性味甘、微酸、微寒，歸肺、胃經(jīng)，生津潤燥、清熱化痰、瀉熱止渴、潤肺鎮(zhèn)咳、養(yǎng)血生肌、潤腸通便。用于熱病傷陰、肺燥咳嗽、煩咳驚狂、咽干失音、反胃便秘等癥。本草綱目稱“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。本草通玄稱“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，用其清熱安神功能，對(duì)緩解高血壓、失眠、驚悸有輔助治療作用。刺梨能提供鉀和纖維質(zhì)。選購時(shí)要注意果實(shí)堅(jiān)實(shí)但不可太硬。并避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點(diǎn)的果實(shí)。刺梨自古被尊為“百果之宗”，可以治咳潤肺?？上Т蠹抑恢涔π?，而忽略其性質(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。刺梨不錯(cuò)能清心潤肺，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。1、梨含有85的水份，697的果糧，137的葡萄糖，0426的蔗糖。2、在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵02毫克、維生素C4毫克。梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。3、還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、B2、蘋果酸等。4、梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。（四）項(xiàng)目的提出1、硒對(duì)人體的作用（1）抗癌之王科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目前癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍。硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素；廣西巴馬縣是世界著名四大長壽地區(qū)之一。中國科學(xué)院專家對(duì)巴馬的研究表明巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的36倍。后來在安徽省石臺(tái)縣又發(fā)現(xiàn)一個(gè)長壽村。80歲以上老人占全村人口的12。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對(duì)該村土壤中硒含量分析測定表明硒含量高出一般地方10倍。原來，硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，人體補(bǔ)充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延緩衰老，另外曾經(jīng)有專家用硒維口嚼片對(duì)患者進(jìn)行臨床補(bǔ)充研究，發(fā)現(xiàn)硒如果配合維生素E、胡蘿卜素進(jìn)行適量補(bǔ)充，效果會(huì)更加出色。（2）明亮的使者生物學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)硒對(duì)視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜。若人眼長期處于缺硒狀態(tài)，就會(huì)影響細(xì)胞膜的完整，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾病如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲癥等的發(fā)生。目前，一些大城市的醫(yī)院對(duì)眼病患者已開展硒治療，臨床表明，硒對(duì)提高視力確有明顯的作用，能治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等多種眼疾。（3）心臟的守護(hù)神硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。（4）肝病的天敵位于長江三角洲的江蘇啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因，原來這里的水、土壤、糧食中缺少元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎病毒傳染。此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險(xiǎn)是其它人群的202倍，特別值得一提的是硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低。專家們表示即使在不缺硒的周邊地區(qū)，人們適量補(bǔ)充硒元素對(duì)預(yù)防肝癌、肝炎也是大有益處的。（5）微量元素中的胰島素硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫(yī)生通過讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以，有人稱硒是微量元素中的“胰島素”。（6）解毒、排毒硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。因此經(jīng)常接觸有毒有害工作的人群，尤其需要注意補(bǔ)硒。另外，在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射干擾的人，要補(bǔ)硒，因?yàn)檠a(bǔ)硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，最大限制地減少輻射傷害。（7）抗氧化性防衰老硒的重要營養(yǎng)生理作用是參與機(jī)體谷胱甘肽氧化酶（GLUTHATHIONEPEROXIDASE,GSHPX）的組成，是GSHPX的活性中心元素，其抗氧化作用也是通過谷胱甘肽氧化酶實(shí)現(xiàn)的。GSHPX對(duì)機(jī)體氫或脂的過氧化物具有較強(qiáng)的還原作用，催化還原性谷胱甘肽（GSH）把體內(nèi)有害的不飽和氫過氧化物（ROOH）還原為無害的羥基化合物，并使過氧化氫（H202）分解，從而保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整。劉純?nèi)剩?996）報(bào)道體內(nèi)缺硒可使動(dòng)物體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶活性降低，導(dǎo)致組織體過氧化物不能及時(shí)分解而對(duì)組織發(fā)生損害，而補(bǔ)硒后其酶活性增高。研究表明，硒是GSHPX中起氧化還原催化作用的僅有原子，存在于多肽鏈上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分，其中硒氫基（SEH）代表酶的活性還原形式。硒作為GSHPX重要組成成分和活性中心，其功能保護(hù)細(xì)胞膜免受過氧化物的侵害，使細(xì)胞解離率降低，從而維護(hù)細(xì)胞正常生理功能，ALLEN等（1995）報(bào)道，當(dāng)日糧種硒水平較低或最適時(shí)，血液和器官中的硒水平和谷胱甘肽氧化物酶活性間呈強(qiáng)相關(guān)（8）皮膚疾病的福音銀屑病俗稱牛皮癬。研究表明銀屑病患者血清中硒水平較正常人顯著降低。發(fā)病時(shí)間超過3年的患者，疾病嚴(yán)重的患者，其體內(nèi)血清硒的水平就越低。銀屑病患者除血硒值較低外，還有GSHPX活力下降，LPO值明顯升高。補(bǔ)充硒制劑后，血硒值升高，GSHPX活力增強(qiáng)，LPO值下降，臨床癥狀明顯改善，補(bǔ)硒可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力和調(diào)節(jié)人體免疫功能，對(duì)銀屑病起輔助治療作用。白癜風(fēng)白癜風(fēng)患者過氧化氫酶活性較低，使得表皮過氧化氫聚集，因此，推測氧化應(yīng)激可能是導(dǎo)致黑色素細(xì)胞死亡、是發(fā)病的原因之一。硒的抗氧化作用對(duì)于白癜風(fēng)患者也同樣有著防治的效果。據(jù)報(bào)道，白癜風(fēng)患者皮膚損傷組織中硒含量降低。對(duì)皮膚組織液的硒含量測定顯示，白斑部位皮膚組織液硒含量低。也表明白癜風(fēng)發(fā)病與硒含量降低有關(guān)。扁平疣是人類乳頭瘤病毒引起的皮膚上突出的病變。多發(fā)于面部、頸部、手背等處。常呈慢性病變過程，硒具有抗氧化能力和調(diào)節(jié)免疫的功能，還具有阻斷病毒的功能。硒除了對(duì)銀屑病、白癜風(fēng)的輔助治療外，還可應(yīng)用于皮膚老化及免疫相關(guān)性皮膚疾病和病毒性皮膚疾病的治療。硒在皮膚科的應(yīng)用有廣闊前景。（9）胃腸道的白衣天使缺硒會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降，易引發(fā)胃腸道疾病，引起胃粘膜屏障不穩(wěn)定，黃嘌呤氧化酶在應(yīng)急情況下會(huì)持續(xù)升高，造成胃粘膜缺血性損傷，氧自由基增多，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)病變。硒是一種天然抗氧化劑，它能有效清除自由基，組織胃粘膜壞死，促進(jìn)粘膜的修復(fù)和潰瘍的愈合，預(yù)防癌變。中國腫瘤研究所與美國國立癌癥研究所在河南林縣對(duì)2萬多人進(jìn)行6年的補(bǔ)硒干預(yù)研究。結(jié)果表明，補(bǔ)硒可降低胃癌死亡率2024，降低胃癌發(fā)病率16，癌前病變的阻斷治療也有較好的效果。胃鏡復(fù)查可見不典型增生病人的癥狀轉(zhuǎn)為消失，萎縮性胃炎病理好轉(zhuǎn)。綜合上面幾點(diǎn)可以看出，富硒魔芋、山藥、梨，在自身功效以及人體保健方面都具有很優(yōu)秀的表現(xiàn)，在如此良好的發(fā)展前景下，本項(xiàng)目建設(shè)公司利用自身成熟的工藝技術(shù)，擬將以上三種對(duì)人體有良好保健功效的原材料加工成為便于攜帶和食用的保健功能飲料，因此提出了本項(xiàng)目的建設(shè)。第三章項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、項(xiàng)目屬于國家鼓勵(lì)行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品深加工屬于國家鼓勵(lì)行業(yè)，能得到政府和銀行的大力支持。在我國十一五規(guī)劃建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村方面有專門的闡述。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工有重要意義在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品的加工、貯藏、保鮮、分類、包裝、營銷環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)副產(chǎn)品深加工，有利于借以增加產(chǎn)品的技術(shù)含量，增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，走出直接銷售初級(jí)產(chǎn)品的狹小圈子，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益。發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工，延長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售連接起來，做到貿(mào)工農(nóng)一體，就可以把農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售形成的增值利潤向農(nóng)業(yè)回流，增加農(nóng)業(yè)積累，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)自我發(fā)展的能力，從總體上提高農(nóng)業(yè)的綜合效益和比較利益。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著市場和消費(fèi)者，另一頭連著原料生產(chǎn)和農(nóng)民，可以及時(shí)反饋市場信息，便于農(nóng)民了解國內(nèi)外市場的需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)由于有貿(mào)易部門和加工工業(yè)作依托，有龍頭企業(yè)的牽引，就可以有計(jì)劃地放手發(fā)展生產(chǎn)，不致因?yàn)樯唐妨魍ㄓ龅阶璧K而不能順利地進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營周期。這樣，通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和加工業(yè)，使市場形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)，使農(nóng)民提高直接參與市場活動(dòng)的積極性，有利于農(nóng)民進(jìn)入市場，開拓市場，搞好千家萬戶分散經(jīng)營與越來越連通一起的大市場之間的銜接，把農(nóng)民分散的小規(guī)模生產(chǎn)與市場需求連接起來。二、項(xiàng)目建設(shè)符合我國農(nóng)業(yè)“十一五”規(guī)劃，有利于加快利川地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整我國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r在國民經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用，農(nóng)業(yè)的發(fā)展必將成為國家和社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。黨的十六大的召開后，以改革為動(dòng)力全面建設(shè)小康社會(huì)的一系列戰(zhàn)略部署正逐步深入人心?！胺e極探索扶持、保護(hù)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新機(jī)制新辦法，推進(jìn)貿(mào)工農(nóng)一體化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合效益”等精神，為利川農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了方向。國家農(nóng)業(yè)部在“十一五”規(guī)劃中明確提出，重點(diǎn)發(fā)展我國水果、蔬菜等果品貯藏保鮮、深度加工、市場營銷，并強(qiáng)調(diào)果品的采后加工是果品業(yè)長期發(fā)展的必由之路，是實(shí)現(xiàn)果品增值，農(nóng)民增收的重要途徑。三、有利于形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)的發(fā)展為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入，豐富城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，改善生態(tài)環(huán)境做出了重要貢獻(xiàn)。但隨著果品產(chǎn)量的逐年增加，供求關(guān)系發(fā)生了根本性的變化，市場對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)的導(dǎo)向力和約束力明顯增強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展途徑必須要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。利川市農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在著以下問題產(chǎn)業(yè)鏈太短，聯(lián)動(dòng)不緊密；農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)基礎(chǔ)差，地域趨同和低水平重復(fù)建設(shè)造成企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱、技術(shù)落后，名優(yōu)特產(chǎn)品少，市場競爭力差；龍頭企業(yè)也未完全與果農(nóng)形成利益共同體，實(shí)現(xiàn)利益一體化；市場體系建設(shè)和流通體系建設(shè)滯后；基地建設(shè)檔次低，仍停留在產(chǎn)品、種子、原料基地初級(jí)形態(tài)，沒有完全實(shí)現(xiàn)與市場需求、優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特區(qū)果品有機(jī)銜接。因此，利川農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向應(yīng)該是，在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上，以區(qū)內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以提高農(nóng)產(chǎn)品深加工綜合效益為中心，以農(nóng)產(chǎn)品深加工增效、果農(nóng)和財(cái)政增收為直接目標(biāo)，圍繞利川市已經(jīng)形成的能夠帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品深度加工、發(fā)展商品生產(chǎn)、并具有市場開拓能力的支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)化配置各種生產(chǎn)要素，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，形成各具特色的“龍型”經(jīng)濟(jì)格局。四、有利于促進(jìn)果品標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)，促進(jìn)地區(qū)特色果品的發(fā)展，增加農(nóng)民的收入利川地區(qū)因其獨(dú)特的地理位置及氣候條件，是種植農(nóng)產(chǎn)品的“天然溫室”，魔芋、山藥等果品產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)，遍布全國各地及部分國家和地區(qū)。根據(jù)我國多年開發(fā)規(guī)?；霓r(nóng)產(chǎn)品實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)許多專家認(rèn)為要實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)產(chǎn)品深加工是一個(gè)重要的保險(xiǎn)因素，廣大農(nóng)產(chǎn)品種植戶的農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格才能得到保證，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)必將增收，這樣才能大力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品種植戶的生產(chǎn)積極性。但目前利川地區(qū)尚缺乏一些規(guī)?；?、高技術(shù)的保健飲料工業(yè)企業(yè)，并嚴(yán)重制約著當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的發(fā)展，這與全國農(nóng)產(chǎn)品基地的地位極不相稱。為進(jìn)一步提高利川地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地的地位，把農(nóng)產(chǎn)品支柱產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，再上臺(tái)階和檔次，爭創(chuàng)特色品牌，確保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的收貯、加工、營銷順利進(jìn)行，促進(jìn)地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。五、有利于突破農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展瓶頸利川地區(qū)自然環(huán)境條件較好，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)，即能保護(hù)環(huán)境改善生態(tài)，又可以改善人民生活水平，提高經(jīng)濟(jì)收入，使農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)從傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型向生態(tài)經(jīng)濟(jì)型調(diào)整。而在利川特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，目前深加工龍頭企業(yè)缺乏是瓶頸，因此選擇在利川市建設(shè)一個(gè)高科技的農(nóng)產(chǎn)品保健功能飲料加工龍頭企業(yè)是十分必要的。本項(xiàng)目的實(shí)施不僅為利川經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而且有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，為廣大農(nóng)牧民脫貧致富創(chuàng)造了條件。六、項(xiàng)目的建設(shè)得到了當(dāng)?shù)卣С趾蛷V大農(nóng)戶擁護(hù)大力提倡發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品保健飲料生產(chǎn)，不僅可以促進(jìn)利川地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品深加工和飲料業(yè)的快速成發(fā)展，改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，同時(shí)還可以提高農(nóng)產(chǎn)品的效益水平，增加農(nóng)民收入。因此，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品保健飲料不僅可得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，而且受到廣大農(nóng)戶歡迎和擁護(hù)。七、是企業(yè)發(fā)展的需要項(xiàng)目業(yè)主雖然已完全具備生產(chǎn)保健飲料的各種條件，但是，由于原有生產(chǎn)設(shè)備部分老化，而且生產(chǎn)場地有限，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭能力不強(qiáng)。通過購置先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，新建生產(chǎn)廠房，將會(huì)大幅提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力。在科技方面，采用新的生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行流水化全自動(dòng)作業(yè)，避免了人對(duì)產(chǎn)品的二次污染，實(shí)現(xiàn)了低溫?zé)o菌灌裝，更好地保持了產(chǎn)品的天然成分，將會(huì)使產(chǎn)品品質(zhì)得到較好的提升。新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房，嚴(yán)格遵守食品安全生產(chǎn)要求，有利于提高產(chǎn)品合格率和保證產(chǎn)品質(zhì)量。第四章市場預(yù)測、營銷策略與產(chǎn)品方案一、市場分析（一）我國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀近兩年我國飲料業(yè)呈持續(xù)增長態(tài)勢。飲料行業(yè)在中國是開放較早、市場化程度極高的行業(yè)，從19802009年基本保持了10以上的年增長速度。目前我國每年人均軟飲料消費(fèi)量僅20升，為世界平均水平的1/2，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＱ芯勘砻?，飲料行業(yè)市場大有潛力可挖，預(yù)計(jì)在2015年飲料產(chǎn)量將達(dá)到3700萬噸。從目前中國飲料市場的消費(fèi)情況來看，碳酸飲料、水飲料占有較大的市場份額，銷售增長速度趨緩，邊際效益雖有增加，但邊際增長率趨于零,市場處于成熟階段。茶飲料、果汁飲料增長迅速，市場占有比例不斷擴(kuò)大。整個(gè)國際飲料市場的增長趨勢降變緩，但具有健康和保健功能的飲料產(chǎn)品是全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢，主要包括功能強(qiáng)化、維生素和礦物質(zhì)強(qiáng)化、以及低能產(chǎn)品的開發(fā)。清淡型飲料產(chǎn)品將繼續(xù)流行，功能性飲品的產(chǎn)品數(shù)量繼續(xù)增加特別是含有益菌的品種；此外，果汁飲料和乳品飲料、果汁飲料和能量飲料的界限將更為模糊。從業(yè)態(tài)方面來看飲料業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)比較成熟的行業(yè)，碳酸類、果蔬汁類、瓶裝水類、牛奶/酸奶類、即飲茶類五種類型的飲料市場已經(jīng)被一兩個(gè)主導(dǎo)品牌所瓜分，而保健功能飲料是一個(gè)新型飲料，正處于市場導(dǎo)入期，市場上還沒有出現(xiàn)主導(dǎo)品牌。從消費(fèi)者對(duì)未來飲料的需求來看，消費(fèi)者越來越傾向于選擇綠色、健康的飲料，因此保健功能飲料市場發(fā)展前景廣闊。可以預(yù)見，繼前幾年的茶、果汁飲料強(qiáng)勁增長之后，保健功能飲料將成為中國飲料產(chǎn)品的下一個(gè)增長熱點(diǎn)。本項(xiàng)目產(chǎn)品作為一新興品種的功能型飲料必將受道國人的熱捧。（二）保健型飲料的市場前景國際飲料市場已形成品種多元化格局，一些保健型飲料開始主宰市場。據(jù)有關(guān)專家介紹，近年來日本已向市場推出各種營養(yǎng)價(jià)值較高的藥用植物飲料。如日本某制藥公司用葫蘆粉和葫蘆葉制取的葫蘆素飲料，可促使腸道中雙岐桿菌以及乳酸菌