[doc]-餐飲酒樓服務(wù)員餐中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程

餐飲酒樓服務(wù)員餐中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程服務(wù)員餐中服務(wù)流程細(xì)節(jié)一、餐前服務(wù)1、迎賓引位2、掛衣收包3、拉椅讓座4、派毛巾5、倒茶水6、落席巾7、增減餐位8、點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水9、倒豉油（如有刺身等菜品10、上涼菜11、上果盤(pán)二、餐中服務(wù)1、斟酒2、更換小毛巾3、上菜4、分菜5、分魚(yú)6、其他服務(wù)（點(diǎn)煙、換骨碟、換煙缸等）7、整理臺(tái)面8、更換小毛巾三、餐后服務(wù)1、結(jié)賬2、送客3、收臺(tái)4、整理房間5、恢復(fù)餐位具體操作與注意事項(xiàng)一、餐前服務(wù)1、迎賓引位（1）服務(wù)員在開(kāi)餐前,在指定區(qū)域按標(biāo)準(zhǔn)站位。站位時(shí),站在通道兩側(cè),目視前方,余光注意客人到來(lái)的方向,有客人到店時(shí),距客人3米遠(yuǎn),行注目禮,注視客人面帶微笑,距客人1米遠(yuǎn)時(shí),引位服務(wù)員與迎賓員交接客人的臺(tái)號(hào)、位數(shù)、有無(wú)特殊要求等信息。其他服務(wù)員行30度鞠躬禮,迎送禮節(jié)并致歡迎詞“您好，歡迎光臨”引位服務(wù)員上前一步,面帶微笑,問(wèn)候客人,“中午好/晚上好，歡迎光臨里邊請(qǐng)”走在客人左前方或右前方12米遠(yuǎn),引領(lǐng)客人到達(dá)餐位。引領(lǐng)客人時(shí),使用標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì),并配合口碼。（2）站位服務(wù)員站在相應(yīng)廳房門(mén)口或餐位旁（廳房門(mén)口站位服務(wù)員面向外側(cè),并站在方便為客人開(kāi)門(mén)的位置,散臺(tái)服務(wù)員站在通道兩側(cè),或區(qū)域內(nèi)餐位旁,面向客人到達(dá)方向。）客人到達(dá)時(shí),距客人3米遠(yuǎn)打開(kāi)廳房門(mén),并將燈光打開(kāi),站在原位行注目禮,距客人1米遠(yuǎn),行30度鞠躬禮,“您好,歡迎光臨里邊請(qǐng)”并配合手勢(shì)。隨客人進(jìn)房為客人服務(wù)。（3）引位服務(wù)員與值臺(tái)服務(wù)員交接客人位數(shù)、有無(wú)特殊要求等情況。2、掛衣收包（1）當(dāng)客人進(jìn)入房間沒(méi)入座的時(shí)候,征求客人意見(jiàn),衣服是否掛一下,“先生/女士,打擾您，外衣幫您掛一下好嗎”雙手接過(guò)客人的衣服,手持衣領(lǐng),將衣服展開(kāi),內(nèi)襯面向客人,方便客人從衣服內(nèi)取出物品,并掛好衣服。（2）包房客人將衣物掛在椅背上時(shí)，不要強(qiáng)硬為客人掛衣，應(yīng)使用禮貌敬語(yǔ),“請(qǐng)、對(duì)不起、打擾您”等語(yǔ)句。（3）對(duì)攜帶箱包、背包的客人應(yīng)主動(dòng)加以服務(wù),上前接過(guò)客人的包,告訴客人將包放置的位置,以便看管。“打擾您,將您的包放在這好嗎走時(shí)我會(huì)提醒您。”手包提醒客人放置在餐椅上,方便拿取東西,（如電話等）。箱包統(tǒng)一放置衣柜內(nèi)或衣架旁。3、拉椅讓座以手勢(shì)示意,語(yǔ)言相隨“請(qǐng)入座?！本o接走上前，先拉開(kāi)主賓椅,雙手扶椅背,右腿屈膝,配合拉出椅子,椅子應(yīng)離出桌邊30厘米左右,方便客人入座,隨著客人落座的速度，雙手扶椅背,右腿前屈,推回椅子,以便客人坐回原來(lái)的位置。4、派毛巾使用毛巾夾，從毛巾加熱柜中取出毛巾直接交與客人手上或放入毛巾托中，從主賓開(kāi)始時(shí)順時(shí)針，站在客人左側(cè)為客人分派。“打擾您，請(qǐng)用熱毛巾。”（第一道毛巾要派到客人手中，如客人正在交談，不一定非得打擾客人，也可將毛巾放入毛巾托中）。7、落席巾站在客人右后側(cè),右腳在前半小步，右手拿起口布，從臺(tái)上撤下，在客人后側(cè)將口布展開(kāi)，兩手分別拿住三角形兩底角，將口布倒三角鋪在客人腿上，“打擾您，幫您鋪一下口布?！闭Z(yǔ)言在先，動(dòng)作在后。6、倒茶倒茶前應(yīng)檢查茶壺,倒茶時(shí)左手拿口布（以免茶水滴在客人身上或臺(tái)面上）托壺底,右手持壺柄,站在客人右后側(cè),身體稍前傾,左手持口布,在茶壺壺嘴下方,以免茶水滴在臺(tái)面上。茶水斟倒7分滿,以左手托壺底,右手五指并攏,做出請(qǐng)的姿勢(shì)“請(qǐng)用熱茶?！背坊夭鑹?走至下一位客人椅子的正后方,邁到兩椅正中間,（服務(wù)口）為下一位客人繼續(xù)服務(wù)。8、增減餐位“各位好,客人是否到齊”“把多余的餐具撤下,好嗎”“在這邊加餐位可以嗎”在為客人加餐位時(shí)，要先為客人加餐椅，請(qǐng)客人落座,再為客人加餐具，增減餐具要使用托盤(pán)，從臺(tái)上撤下餐具時(shí)，要跟客人打招呼，得到允許后再撤餐椅及餐具。（注餐具要分類(lèi)撤下,并對(duì)餐位的間距進(jìn)行調(diào)整。客人就餐過(guò)程當(dāng)中，增加客人時(shí)，為客人增加餐具的順序是餐椅、骨碟、酒杯、筷子，然后補(bǔ)充其他餐具，避免客人久等，同時(shí)注意操作輕及操作衛(wèi)生，做到快捷穩(wěn)妥。）9、打菜單10、點(diǎn)酒水上菜之前服務(wù)員應(yīng)提醒客人是否點(diǎn)酒水、飲料，我們酒店有紅酒、白酒、啤酒等，并至少介紹出67種以上高、中、低檔酒水的產(chǎn)地，度數(shù)和價(jià)格；3種以上飲料，點(diǎn)酒水、飲料要爭(zhēng)取一次性把客人需要的酒水特別是飲料點(diǎn)齊，避免出現(xiàn)后點(diǎn)的酒水上臺(tái)慢影響客人開(kāi)餐。11、倒豉油等準(zhǔn)備工作（1）劑芥末、倒豉油，標(biāo)準(zhǔn)為豉油碟的1/3。（2）根據(jù)菜名做相應(yīng)準(zhǔn)備工作12、上涼菜注意葷素、色澤、器皿搭配13、上果盤(pán)檢查水果搭配、形狀、是否一致，是否新鮮二、餐中服務(wù)1、斟酒在服務(wù)中由服務(wù)員為客人斟倒酒水。尤其是宴會(huì)用酒品種較多，斟酒技藝要求很高，要求做到，不滴不灑，不少不溢。斟酒服務(wù)是餐廳服務(wù)工作中一項(xiàng)比較細(xì)致和耐心的工作。因此，服務(wù)員要掌握較高的斟酒技巧與相關(guān)知識(shí)。這對(duì)于提高服務(wù)質(zhì)量是十分必要的。（1）斟酒前的準(zhǔn)備工作在上餐臺(tái)斟酒前，需將酒水瓶擦拭干凈，特別是要將瓶口部位擦示干凈。檢查酒水質(zhì)量、生產(chǎn)日期，如發(fā)現(xiàn)瓶體破裂或酒水有變質(zhì)現(xiàn)象，如懸浮物、渾濁沉淀物時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)換。服務(wù)員將酒水拿到餐臺(tái)后，首先要先“示瓶”，將酒水拿到客人面前給客人確定，得到客人認(rèn)可后再詢(xún)問(wèn)是否可以開(kāi)啟。相應(yīng)的口碼是“您好，這是您點(diǎn)的酒水，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以打開(kāi)嗎”得到允許后當(dāng)著客人面開(kāi)啟。（2）斟酒的操作要領(lǐng)左手端托盤(pán)時(shí)，托盤(pán)內(nèi)按裝托規(guī)范，整齊擺放酒水，酒水商標(biāo)朝外，斟酒時(shí)，站在客人右后側(cè)，右腳在前半小步，身體的正面朝向客人，右手從托盤(pán)內(nèi)取出所斟倒的酒水，五指分開(kāi)，握住酒瓶的下1/3處，向內(nèi)轉(zhuǎn)體，注意托盤(pán)外擺，將酒水奉至客人面前。瓶口高于杯口12厘米，左腳尖微踮起，身體稍前傾，按照倒、提、轉(zhuǎn)、收，四個(gè)步驟為客人斟倒酒水，收瓶時(shí)以右大臂帶動(dòng)右小臂，收回酒瓶，向外轉(zhuǎn)體，將酒瓶置于托盤(pán)上。（整個(gè)取、收物品的過(guò)程應(yīng)靠近身體內(nèi)側(cè)完成）斟酒量A、餐中斟倒各種酒水時(shí)，一般以八分滿為宜。白酒八分滿。B、啤酒一般斟倒八分酒二分沫。C、紅葡萄酒一般斟倒1/3。D、白葡萄酒一般斟倒2/3。E、香檳酒一般分兩次斟倒，先斟至杯的1/3處，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3處為宜。F、洋酒一般斟倒1盎司左右。（3）斟酒的注意事項(xiàng)斟酒時(shí)，瓶口不可搭在杯口上，相距12CM為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒈优龅梗膊灰獙⒕破磕玫倪^(guò)高，過(guò)高酒水易濺出杯外。開(kāi)啟有氣體的酒水或飲料時(shí)，不能對(duì)著客人，以免發(fā)生意外。斟酒時(shí)速度均勻，當(dāng)斟至酒量適度時(shí)停一下并旋轉(zhuǎn)瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒隨瓶身的轉(zhuǎn)動(dòng)均勻的分布在瓶口的邊沿上，以避免酒水滴到客人身上或臺(tái)布上，并用左手的餐巾布將殘留在瓶口的酒液擦干（斟倒紅酒時(shí)可適用）。斟酒過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)注意酒量（瓶?jī)?nèi)）的變化，以適當(dāng)?shù)膬A斜度來(lái)控制酒液的流速。瓶?jī)?nèi)酒量越少，流速越快，容易使酒液溢出杯外。由于操作不慎，將酒杯碰倒時(shí)，應(yīng)立即向客人表示歉意，并立即將酒杯扶起，檢查有無(wú)破損，如有壞損，立即更換新杯，并快速小心收拾碎片。如無(wú)破損，應(yīng)迅速擦試酒跡，再用一塊干凈的口布鋪在上面，擺上新杯，重新斟酒。如客人自己碰倒也應(yīng)這樣做。服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)注意客人飲用情況,并及時(shí)添加酒水,要求當(dāng)客人杯中酒水剩余1/3時(shí)應(yīng)及時(shí)為客人添加。斟倒酒水時(shí)必須從主賓位開(kāi)始，以順時(shí)針的方向逐一斟倒，切忌左右開(kāi)弓，兩種以上的酒水應(yīng)使用托盤(pán)，上菜前將酒水倒好。如客人點(diǎn)多種酒水時(shí)，應(yīng)按順序操作，一般先白酒紅酒啤酒飲料。倒紅酒時(shí)，不可全部倒出，留瓶底處1CM為宜，以防止沉淀物隨酒水外流。為客人斟倒酒水時(shí)，不可從客人頭上越過(guò)，以免酒水灑在客人頭上，對(duì)客人不尊重。斟倒帶有泡沫的酒水、飲料時(shí)，不可將泡沫溢出杯外。如果使用托盤(pán)斟酒，服務(wù)員應(yīng)站在賓客的右后側(cè)，右腳向前，側(cè)身而立，左手托盤(pán)，保持平穩(wěn)，然后用右手從托盤(pán)上取下賓客所需的酒水進(jìn)行斟倒。正常情況下，必須按操作程序進(jìn)行，但最終要根據(jù)客人的要求，進(jìn)行服務(wù)，不要與客人爭(zhēng)辨。2、更換小毛巾從宴會(huì)開(kāi)始到宴會(huì)結(jié)束,席間應(yīng)多次更換小毛巾,以示服務(wù)熱情禮貌和講究衛(wèi)生。更換毛巾程序?qū)⒀b有干凈小毛巾的毛巾盤(pán)放置托盤(pán)內(nèi)側(cè),左手端托,由主賓左側(cè)順時(shí)針為客人更換小毛巾。右手使用毛巾夾將臺(tái)面臟毛巾由臺(tái)面,向下拿到客人身后,放入托盤(pán)外側(cè),再將干凈的小毛巾原路放入托內(nèi)?？诖a為“打擾您，為您換道小毛巾?！奔蓮呐_(tái)面撤毛巾時(shí)由客人面前經(jīng)過(guò)或在客人頭上操作。（1）在什么情況下更換小毛巾在上第一道菜前更換小毛巾?？腿嗽诘讲团_(tái)時(shí)我們派送第一道毛巾，為客人擦手、臉使用。所以在上菜前更換干凈的小毛巾。餐中更換小毛巾。A客人食用過(guò)用手協(xié)助進(jìn)食的菜肴后,需更換小毛巾。B客人將湯汁、酒水灑到小毛巾上,需更換小毛巾。C、客人用小毛巾擦其它物品時(shí)，需更換小毛巾。D、菜齊后更換小毛巾。E、上果盤(pán)前更換小毛巾。以上更換小毛巾可根據(jù)客人就餐情況增減更換次數(shù)。3、上菜（1）菜品送至包房后，要認(rèn)真核對(duì)菜品是否與本臺(tái)客人所點(diǎn)菜品相符（品名、做法、數(shù)量、口味、海鮮只數(shù)等）。確定后方可上菜，并注銷(xiāo)菜單。（2）上菜時(shí)應(yīng)從上菜口位置上菜。上菜口應(yīng)在副主人左側(cè)。切忌到處、隨意上菜。當(dāng)上菜口位置是老人或小孩，殘疾人，應(yīng)根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整，但不允許在主人、主賓處上菜。上菜時(shí)口碼“對(duì)不起，打擾您”。（3）上菜姿勢(shì)雙手端菜盤(pán)，保持菜盤(pán)平穩(wěn)，以免將湯汁灑到客人身上。切忌單手端盤(pán)上菜。上菜時(shí)應(yīng)注意的是，手指不可伸入盤(pán)中，不可將菜盤(pán)從客人頭上越過(guò)，將菜盤(pán)放在轉(zhuǎn)臺(tái)上時(shí)應(yīng)做到輕拿、輕放，以免發(fā)生大的聲響，菜盤(pán)放到轉(zhuǎn)臺(tái)上后，盤(pán)邊不可越出轉(zhuǎn)臺(tái)外延，以免在轉(zhuǎn)臺(tái)旋轉(zhuǎn)時(shí)碰到客人酒杯。（4）每上一道菜時(shí)都必須將菜品轉(zhuǎn)到主人與主賓之間位置。（5）菜品擺放應(yīng)當(dāng)美觀，每上一道菜時(shí)都要將其它菜盤(pán)做以微調(diào)，做到盤(pán)與盤(pán)之間距離相等。菜品擺放可遵循一點(diǎn)、二線、三角、四方、五梅花的方式進(jìn)行，保證其整個(gè)餐桌的美觀性。（6）上菜時(shí)應(yīng)根據(jù)葷素、顏色、口味、涼熱、盤(pán)形進(jìn)行合理搭配。即葷素搭配、顏色淺與深搭配，口味濃郁的與口味清淡的搭配，涼的和熱的搭配。根據(jù)不同的盤(pán)形穿插搭配合理。（7）上每道菜時(shí)先對(duì)單，了解菜的出品時(shí)間，根據(jù)上菜情況，超時(shí)催菜，并通知區(qū)域主管級(jí)人員協(xié)助催菜。（8）上菜時(shí)檢查菜品質(zhì)量，把好上桌前的最后一道關(guān)。主要應(yīng)檢查菜品表面有無(wú)異物、盤(pán)飾，盤(pán)邊是否干凈，有無(wú)破損，菜品是否因?yàn)槠渌驔隽耍鹊?。如有發(fā)現(xiàn)不應(yīng)上臺(tái)，應(yīng)找到主管級(jí)人員換菜或做以處理。（9）上帶有配料的菜品時(shí)，要先上配料，然后再將菜品上桌，配料應(yīng)在菜品的右側(cè)，如一道菜有兩種配料，則要左右兩側(cè)分開(kāi)擺放。如有三種配料應(yīng)擺放在右側(cè)成三角型。要求配料擺放距菜盤(pán)與轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣均為1CM。不應(yīng)放的過(guò)遠(yuǎn)，以免菜多時(shí)客人無(wú)法分辨哪道菜的配料。有配料的菜必須把配料做以介紹。當(dāng)菜品用完撤掉菜盤(pán)的同時(shí)，應(yīng)將配料一同撤下。（10）上菜時(shí)要求每道菜都必須報(bào)菜名。特殊貴重的菜肴應(yīng)對(duì)吃法、做法及典故做以介紹。報(bào)菜名的要求為雙手持菜盤(pán)從上菜口將菜品輕輕放在轉(zhuǎn)臺(tái)上，并將此道菜品轉(zhuǎn)至主人與主賓之間，（注意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)速度適中），退后半步，伸出右手，五指并攏，要求動(dòng)作連貫,吐字清晰,音量適中，以桌上客人聽(tīng)清為準(zhǔn)?？诖a為“菜，請(qǐng)慢用。”（11）如熱菜是雞、鴨、鵝、魚(yú)等帶頭尾的菜肴應(yīng)做到“雞不獻(xiàn)頭”,“鴨不獻(xiàn)掌”,“魚(yú)不獻(xiàn)脊”，魚(yú)不獻(xiàn)脊指,魚(yú)頭朝左，魚(yú)腹朝向客人，以示尊重。如有客人要求將魚(yú)頭朝向主人或主賓，則根據(jù)客人要求做以調(diào)整。（12）如臺(tái)面擺不下時(shí)，應(yīng)把剩余不多的菜肴為客人分餐，保證新出品的菜肴能及時(shí)上到臺(tái)面。切忌將菜盤(pán)重疊擺放，如客人不允許將剩余較少的菜分掉的話，應(yīng)爭(zhēng)求客人意見(jiàn)，是否可以換小盤(pán)。（13）上鍋?zhàn)?、鐵板、啫啫菜時(shí)，應(yīng)特別示意客人，以免燙到客人，揭蓋時(shí)要隨一條干凈的手布，并將菜蓋在菜品上方迅速翻轉(zhuǎn)。右手翻菜蓋，左手輔助拿手布接在菜蓋下方，雙手配合將菜蓋撤下。（14）上第一道菜時(shí)，應(yīng)將菜上至公用勺筷的左側(cè)，右手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)臺(tái),要求兩次,以順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)至主人與主賓之間報(bào)菜名。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí),右手轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)的下邊緣,菜肴的裝飾物，菜品造型以及店標(biāo)的正面,應(yīng)朝向客人。（15）上菜前應(yīng)提前移好菜位，切忌一手端菜一手移菜位。（16）餐中、貴重的菜肴應(yīng)盡量不換小盤(pán)，如客人要求換小盤(pán)應(yīng)把菜先撤下?lián)Q小盤(pán)后再上桌。注意換成小盤(pán)后要整理小盤(pán)內(nèi)的菜肴，將原有的裝飾物將其裝點(diǎn)好，注意換盤(pán)后菜肴的造型和盤(pán)邊的清潔。（17）上顆粒狀或軟滑類(lèi)菜肴時(shí),應(yīng)跟一個(gè)分更放在菜盤(pán)右側(cè)邊緣,以便客人食用。（18）上鍋?zhàn)谢驇в忻骰鸬牟穗葧r(shí)，應(yīng)將底架燃料口的位置朝轉(zhuǎn)臺(tái)里側(cè)，不要對(duì)向客人，以免燃料進(jìn)水將火星濺到客人身上。（應(yīng)在墊碟內(nèi)加少量水，以免燙壞墊碟及轉(zhuǎn)臺(tái)。）（19）上魚(yú)類(lèi)菜肴時(shí)，將菜上至轉(zhuǎn)臺(tái)并報(bào)完菜名后，需征求客人意見(jiàn)，是否需要剃魚(yú)刺?？诖a“對(duì)不起，打擾了，我?guī)湍阳~(yú)刺剃掉好嗎”（20）如有龍蝦、象拔蚌或整只魚(yú)刺身的話，當(dāng)客人快用完時(shí)應(yīng)提示客人為其做兩吃。（21）當(dāng)所有菜上齊后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)，如確無(wú)疑漏，應(yīng)告知客人，口碼“您好，您所點(diǎn)的菜已全部上齊，請(qǐng)問(wèn)還需要點(diǎn)別的嗎”如需要?jiǎng)t繼續(xù)為客人添加，如不需要?jiǎng)t說(shuō)“祝各位用餐愉快”。4、分菜分菜又稱(chēng)作讓菜。分菜是在客人觀賞后由服務(wù)員用服務(wù)叉、服務(wù)勺依次將熱菜分讓給客人。（1）分菜的工具及使用方法，中餐宴會(huì)的分菜工具有分菜叉、分菜勺、公用勺、公用筷、大湯勺等。服務(wù)叉、勺的用法是服務(wù)員右手握住叉和勺的后部，勺心向上，叉的底部貼向勺心。在夾菜肴時(shí)，主要依靠手指來(lái)控制。右食指插入叉把和勺把之間，與姆指配合捏住叉把，其余三指控制勺把，無(wú)名指和小指起穩(wěn)定作用，中指支撐勺把中部，分帶汁的菜時(shí)，由位置在下的服務(wù)勺盛汁。用大湯勺分讓湯菜時(shí)湯中有菜時(shí)還須用公用筷配合。（2）分菜前的準(zhǔn)備工作，取菜服務(wù)員將菜上至轉(zhuǎn)臺(tái)并轉(zhuǎn)至主人與主賓之間，先報(bào)菜名，然后征求客人意見(jiàn)?？诖a“對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問(wèn)這道菜可以幫您分一下嗎”得到客人明確后，方可進(jìn)行分讓。將菜從桌上撤下，服務(wù)員戴手套，用左手尖勾住盤(pán)底以防下滑，右手持服務(wù)叉勺，在客人左側(cè)開(kāi)始分讓。（3）分菜方式不同宴會(huì)，采用不同的分菜方式，歸納起來(lái)有三種桌上分讓式服務(wù)員站在客人左側(cè)操作。操作時(shí)站立要穩(wěn)，身體不能傾斜或倚靠客人，臉斜側(cè)與菜盤(pán)成一條直線，腰部略彎，向客人介紹菜點(diǎn)名稱(chēng)，講話時(shí)頭部不要距離賓客太近。給每位客人分菜的數(shù)量，色彩搭配均勻，每道菜分完后，應(yīng)有剩余，約占1/3，可換成小盤(pán)上于餐臺(tái)。分菜時(shí)應(yīng)注意不要發(fā)出響聲，操作要輕，菜盤(pán)邊緣應(yīng)在客人骨碟邊上方1CM，以防湯汁灑在客人身上。分菜應(yīng)從主賓開(kāi)始，菜的優(yōu)質(zhì)部分應(yīng)分給主要客人，收菜盤(pán)時(shí)應(yīng)用左手的菜盤(pán)托住右手的叉、勺一同撤下，然后繼續(xù)為下一位客人服務(wù)，以免叉、勺上的湯汁滴到客人身上。旁桌分讓式其多用于高檔宴會(huì)，由服務(wù)員將菜上桌并介紹后，端回邊臺(tái)，服務(wù)員在邊臺(tái)上將菜分到骨碟或湯碗內(nèi)，然后用托盤(pán)托送，依次從主賓開(kāi)始順時(shí)針?lè)较?，在客人右?cè)將骨碟或湯碗送到每位賓客面前。A、分湯，用大分更進(jìn)行操作,分湯羹之前應(yīng)上臺(tái)展示后,征求客人意見(jiàn),口碼“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)我可以幫您把湯分一下嗎”得到客人明確答復(fù)后,將菜撤下,在邊桌進(jìn)行分讓。首先，確定好人數(shù)一次分完，操作時(shí)要輕，不可使餐具發(fā)出大的響聲,湯羹分好后，應(yīng)配墊碟及小湯勺，并裝至托盤(pán)上，逐一分派給客人，應(yīng)從主賓開(kāi)始，在右側(cè)以順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行操作，分派時(shí)應(yīng)給每位客人報(bào)菜名。B、分派主食，主要是指（湯面、河粉、炒面、疙瘩湯、炒飯等），客人不便于在餐桌上食用的食品。應(yīng)將菜品用托盤(pán)托裝并展示給客人，位置應(yīng)在上菜口位置，不要離餐桌過(guò)遠(yuǎn)，應(yīng)在主、客的視線范圍之內(nèi)，并征求客人意見(jiàn)，口碼“對(duì)不起，打擾您，這是您點(diǎn)的，我?guī)湍谶吪_(tái)上分好，好嗎”。得到客人明確答復(fù)后，方可進(jìn)行操作，分主食時(shí)，應(yīng)根據(jù)客人人數(shù)、平均分配，并要求主配料搭配均勻。并注意碗邊的清潔。（如湯面、炒飯不可將面條及飯粒貼到碗邊）。分好后，墊好墊碟，裝于托盤(pán)為客人逐一分派，應(yīng)從主賓位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较颍诳腿擞覀?cè)進(jìn)行操作。5、分魚(yú)使用的工具刀叉。操作形式桌上式或桌下式均可。操作程序及要領(lǐng)左叉、右刀。（1）用餐叉按住魚(yú)頭，用餐刀將上層側(cè)面以水線為準(zhǔn)劃開(kāi)。（2）用、叉配合將魚(yú)頭、尾切開(kāi)。注刀、叉配合，先用叉松動(dòng)，再刀切，以免湯汁外濺。（3）將上層魚(yú)肉的是上、下兩半用餐刀上拔，下拔使中間魚(yú)骨露出。（4）用餐刀從魚(yú)尾處將魚(yú)骨輕輕挑起，用餐叉配合，并用餐刀配合斜劃，將魚(yú)骨與下層魚(yú)肉分開(kāi)。注切忌不可將魚(yú)翻身。（5）用餐刀、餐叉將挑出的魚(yú)骨放在已準(zhǔn)備好的骨碟中。（6）用刀、叉,將上層上、下劃開(kāi)的魚(yú)肉,推回原位，使其形成一個(gè)完整“魚(yú)型”。（7）最后將魚(yú)頭尾歸位，并將上面刀口處及魚(yú)頭、尾處切口上，用輔料（蔥、姜絲）及湯汁澆在上面。6、餐中其他服務(wù)（點(diǎn)煙）餐廳服務(wù)應(yīng)具備較強(qiáng)的觀察能力，能夠及時(shí)捉到賓客的細(xì)微動(dòng)作和眼神，從而為賓客提供針對(duì)性服務(wù)，把服務(wù)做到客人開(kāi)口之前。（1）點(diǎn)普通香煙的技巧當(dāng)看到客人準(zhǔn)備吸煙時(shí)（服務(wù)員從兜內(nèi)取出打火機(jī)，要求服務(wù)員兜內(nèi)只能放打火機(jī)。）不能讓客人自己找火點(diǎn)煙。服務(wù)員應(yīng)迅速而輕快地主動(dòng)加以服務(wù)。點(diǎn)煙時(shí)注意服務(wù)姿態(tài)。使用打火機(jī)點(diǎn)煙，應(yīng)用右手握打火機(jī)機(jī)身，用拇指按住打火機(jī)開(kāi)關(guān)，在客人側(cè)面先外擺將火打著后，再?gòu)南峦弦扑瓦^(guò)去。（2）注意事項(xiàng)為客人點(diǎn)煙,打一次火只允許點(diǎn)一支煙。如還有其它客人應(yīng)重新打火為其服務(wù)。點(diǎn)煙時(shí)，站立位置不宜過(guò)近，點(diǎn)火位置不宜過(guò)高，使用打火機(jī)前，應(yīng)將火焰調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)調(diào)至適當(dāng)位置，并提前演示，以免火苗燒傷客人。（3）點(diǎn)雪茄煙時(shí)，應(yīng)先去掉雪茄煙上的包裝玻璃紙，用雪茄鉗將雪茄頭的表層鉗去。點(diǎn)煙時(shí)服務(wù)員左手拿煙中部，右手持劃著的長(zhǎng)支火柴，將雪茄煙頭置于火上，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，邊點(diǎn)邊轉(zhuǎn)，讓其充分燃燒，待“點(diǎn)煙見(jiàn)紅”后，左手持煙晃動(dòng)旋轉(zhuǎn)數(shù)次，待火苗熄滅后，遞給客人。（4）注意事項(xiàng)點(diǎn)雪茄時(shí)，持煙的左手不能觸及煙嘴處。點(diǎn)雪茄時(shí)，必須使用火柴。7、整理臺(tái)面。對(duì)客人掉在臺(tái)面上或轉(zhuǎn)臺(tái)上的菜品、雜物用臟物夾取走，注意防止湯汁滴落。臺(tái)面上的殘液要用干凈的B類(lèi)毛巾擦拭，用口布遮蓋以吸干水份。對(duì)臺(tái)面上客人不用的餐用具撤下，保持臺(tái)面整齊、整潔。將所剩不多的菜品大盤(pán)換小盤(pán)，注意打荷保持菜品的賣(mài)相美觀，有食欲。（1）撤離多余餐具1撤餐具通常撤下客人不用的及用過(guò)的餐具（臟餐具）。2左手持空托盤(pán)（即空手操作），由主賓順時(shí)針將餐具撤到托盤(pán)內(nèi)（不用的杯、用過(guò)的湯碗、湯勺等）注意理托。注意事項(xiàng)撤餐具應(yīng)輕聲操作（三輕服務(wù)）口碼為“打擾您，我為您撤下餐具?！?將空盤(pán)及時(shí)撤下，并同時(shí)撤下菜品的調(diào)味料、輔助用具。（2）換骨碟在餐中為客人進(jìn)行服務(wù)時(shí),應(yīng)隨時(shí)觀察,根據(jù)客人用餐情況及時(shí)為客人更換新骨碟。換骨碟的要求A、當(dāng)客人食用帶皮、殼、骨、刺海鮮類(lèi)或其它菜肴時(shí),應(yīng)及時(shí)為客人更換骨碟。B、當(dāng)客人食用湯汁較多的菜肴時(shí)，為不使客人再用其它菜肴時(shí)竄味，應(yīng)在骨碟內(nèi)湯汁較多時(shí)及時(shí)為客人更換骨碟。C、當(dāng)客人骨碟內(nèi)掉入異物，如煙灰，或客人骨碟內(nèi)菜肴長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)時(shí)，應(yīng)征求客人意見(jiàn),是否需要換骨碟。D、上主食、甜品、水果之前應(yīng)更換骨碟。E、骨碟內(nèi)雜物不準(zhǔn)超過(guò)1/2。更換骨碟方式A、準(zhǔn)備工作整理好托盤(pán)，將干凈的骨碟碼放在托盤(pán)里檔，將洗手盅放于托盤(pán)外檔靠外一側(cè)，應(yīng)根據(jù)客情一次性放好足夠的骨碟，以免重復(fù)勞動(dòng)浪費(fèi)時(shí)間。左手托盤(pán)。B、站在客人右側(cè)，右腳插入兩客人之間，身體正面朝向客人，并使用口碼“對(duì)不起，打擾一下，給您換個(gè)骨碟好嗎”得到允許后方可進(jìn)行。注意事項(xiàng)A、如骨碟中有未食完的菜品，應(yīng)先征求客人意見(jiàn)，是否需要更換后再進(jìn)行。B、如臟碟太多，根據(jù)情況換碟，不可一次換的太多，以免骨碟滑落。C、視情況而換骨碟，如客人正在敬酒，正在食用或相鄰的兩個(gè)客人正在聊天，應(yīng)過(guò)后再換，而不是生硬的介入打擾。（3）更換煙缸更換煙缸A、煙缸放在干凈的托盤(pán)上，左手托盤(pán)。（注在工作時(shí)間及服務(wù)時(shí)，應(yīng)做到托盤(pán)不離手，取拿任何物品及服務(wù)都必須使用托盤(pán)。）B、右腳在前，側(cè)身，右手拿托盤(pán)上干凈的煙缸蓋住臺(tái)面上的臟煙缸，然后將干凈的煙缸與臟煙缸一同撤下，放入托盤(pán)中。C、將干凈的煙缸放回應(yīng)換煙缸的位置。要求動(dòng)作連貫迅速。操作要輕，不要將臟煙缸中的煙灰濺出。切忌不可從客人頭上越過(guò)。操作時(shí)應(yīng)配口碼“對(duì)不起，打擾了，給您換個(gè)煙缸”。D、更換煙缸的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以煙缸內(nèi)3個(gè)煙頭（含）為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行更換。8、更換小毛巾待客人吃完大閘蟹及凡是需要用手剝的食物后需換毛巾三、餐后服務(wù)1、結(jié)帳（1）當(dāng)所有的菜品、主食上齊時(shí)用區(qū)域查詢(xún)打印機(jī)打印查詢(xún)單。離開(kāi)房間前要做好相關(guān)工作斟好酒水、飲料、茶水，并交接好之后方可離開(kāi)崗位離開(kāi)房間時(shí)間不要超過(guò)5分鐘。先在觸摸屏上核單（核包間號(hào)、人數(shù)、餐標(biāo)、酒水等），有漏輸錯(cuò)輸現(xiàn)象馬上通知改正。（2）當(dāng)客人要求結(jié)帳時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人是否還有添加，剩余酒水是否退掉。不要讓客人久等，因?yàn)閹我烟崆昂藢?duì)。退酒再一次核單并打印結(jié)賬單請(qǐng)客人稍候。退酒服務(wù)程序A、點(diǎn)清需退酒水的數(shù)量、名稱(chēng)B、及時(shí)將酒水與退單運(yùn)回庫(kù)房（3）現(xiàn)金結(jié)賬應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清金額（5）非現(xiàn)金類(lèi)結(jié)帳。主管清楚可以在本酒店使用的卡的種類(lèi)（銀聯(lián)）掌握正確的結(jié)帳方法按照財(cái)務(wù)流程，正確為客人結(jié)帳，支票要由收銀員正確填寫(xiě)。（6）給完帳，將找的錢(qián)及發(fā)票及時(shí)送回給客人。當(dāng)客人是用現(xiàn)金結(jié)算的，結(jié)完帳應(yīng)將找的錢(qián)交與客人并告知發(fā)票到收銀臺(tái)領(lǐng)取。當(dāng)客人是用卡結(jié)算的，應(yīng)將持卡人單據(jù)一聯(lián)及銀行卡一同返給客人。（7）當(dāng)客人收好單據(jù)時(shí)，服務(wù)員上餐后茶及適時(shí)征求客人意見(jiàn)?！罢?qǐng)問(wèn)，您對(duì)我們的服務(wù)項(xiàng)目和菜肴還滿意嗎有沒(méi)有什么建議或意見(jiàn)呢我們好更好的改進(jìn)，更好的為您服務(wù)?！闭髑罂腿艘庖?jiàn)要自然、隨和,既要讓客人感覺(jué)親近,還要有一種尊重的感覺(jué),使客人下次還來(lái)。2、送客（1）詢(xún)問(wèn)客人是否打包,并幫助客人打包,服務(wù)員要提送打包物,送客人到大堂轉(zhuǎn)門(mén)。打包程序客人買(mǎi)單后起身前，詢(xún)問(wèn)客人是否打包，口碼為“打擾您，請(qǐng)問(wèn)剩余菜品是否打包”打包時(shí)需將菜品分類(lèi)、分盒打包。首先打包菜湯多的菜品，用方便筷將菜品夾到打包盒內(nèi)（菜湯少?。?，再將打包的菜品放置打包袋內(nèi)。再打包無(wú)湯菜品。放置有湯菜品上方。注海鮮、小炒、主食、酒水分袋打包。打包不同種類(lèi)的菜品用不同的方便筷，以免串味。送客時(shí)，應(yīng)提醒客人，口碼為“這個(gè)打包袋里的菜品有湯汁請(qǐng)注意拿好?！币悦獠藴珵⒃诳腿松砩?。（2）當(dāng)客人起身時(shí)為客人拉椅、取衣（在為客人掛衣，收包時(shí)應(yīng)記住哪位客人的衣服樣式,取衣時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)）。（3）提示客人帶好隨身攜帶的物品，并幫助客人檢查，送客人到大門(mén)口（4）對(duì)于客人遺落在酒店的物品要馬上通知管理人員，由管理人員通過(guò)電話聯(lián)系客人。3、整理房間（1）關(guān)閉多余燈光（大功率射燈必須關(guān)掉）衛(wèi)生間內(nèi)燈光容易忘記關(guān)閉是檢查重點(diǎn)。（2）再一次檢查房間內(nèi)物品（如有客人遺落物品，迅速告知管理人員）。4、收臺(tái)（1）將餐椅3側(cè)分開(kāi)整齊擺放,并通知傳菜員到餐位撤臺(tái)。（2）撤臺(tái)程序棉織品、金銀器、玻璃器皿、小件餐具、大件餐具、酒瓶、垃圾。A、撤口布、小毛巾時(shí)不要將湯汁、豉油滴上，而增加洗滌難度。B、撤金銀器具時(shí)一并清點(diǎn)數(shù)量，單獨(dú)清洗。C、玻璃器皿要輕拿輕放，避免破損。D、茶碗應(yīng)單獨(dú)撤下，避免沾上油污。E、餐具要分類(lèi)撤下，整齊擺放。F、要將殘食倒入殘食筐中，不可與餐具一并放入下欄盒中。G、空酒瓶送至指定位置，整齊擺放。H、房間內(nèi)的垃圾桶，包括衛(wèi)生間內(nèi)垃圾桶，餐后換垃圾袋。I、運(yùn)送餐具，運(yùn)送酒瓶，投放垃圾必須走指定路線。J、操作時(shí)，聲音要輕，避免餐具破損及影響鄰房客人就餐。（3）清洗餐具。小件餐具要在備餐間內(nèi)進(jìn)行清洗。清洗順序玻璃器皿、茶碗、墊碟、其它瓷器餐具、煙缸。清洗餐具時(shí)要注意操作衛(wèi)生。5、恢復(fù)餐位（1）鋪臺(tái)布，是基本服務(wù)技能之一。做為餐廳服務(wù)人員必須熟練掌握此項(xiàng)技能并運(yùn)用到實(shí)際工作中去。鋪臺(tái)布主要有三種操作技法，即推拉式、撒網(wǎng)式和摔打式三種。鋪臺(tái)布前的準(zhǔn)備工作A、檢查查臺(tái)布是否清潔、完好、有無(wú)破損。B、按桌臺(tái)規(guī)格挑選合適的臺(tái)布。C、分清正反面。鋪臺(tái)布的操作程序及要領(lǐng)A、將臺(tái)布打開(kāi)，分清臺(tái)布正反面，正面朝上。B、服務(wù)人員站在主人位，右腳在前，左腳在后，以保持重心。C、雙手大姆指與食指捏住臺(tái)布邊緣。標(biāo)準(zhǔn)為臺(tái)布中心線與桌面中心線重合，雙手捏臺(tái)布的距離應(yīng)以臺(tái)布中心線為準(zhǔn)，兩邊距離相等。D、以雙手其余三指為輔助，以大姆指、食指在桌面上向前推拉，直至將臺(tái)布全部抓在手中。E、將臺(tái)布兩邊部份，用手腕力量向內(nèi)用力將臺(tái)布兩邊部份，收入到整個(gè)臺(tái)布中。F、雙手姆指、食指捏住臺(tái)布邊緣用力將臺(tái)布推出，用力方向?yàn)樽笄胺胶陀仪胺?，將臺(tái)布平整的輔開(kāi)。G、姆指、食指捏住臺(tái)布邊緣輕輕將臺(tái)布靠近身體一側(cè)的邊緣往后拉，直到臺(tái)布四邊下垂距離相等為止。輔臺(tái)布的標(biāo)準(zhǔn)A、要求臺(tái)布干凈、平整、無(wú)油污、無(wú)破損。B、臺(tái)布正面向上、背面朝下。C、輔好的臺(tái)布中心應(yīng)與桌面中心相重合。D、臺(tái)布四邊角下垂部分相同。E、做到用力得當(dāng),一次抖開(kāi)到位,動(dòng)作連貫、協(xié)調(diào)。（2）擺臺(tái)檢查臺(tái)面準(zhǔn)備工作A、桌子腿是否晃動(dòng)，桌面是否干凈，餐椅是否堅(jiān)固及清潔。B、臺(tái)布鋪時(shí)反正面要看清，掌握中握鋪臺(tái)法，方便擺臺(tái)，檢查臺(tái)布有無(wú)臟漬，熨燙不平或有洞等現(xiàn)象。C、上轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)檢查轉(zhuǎn)心是否靈活，擺在臺(tái)中央，檢查位置是否正確，使用標(biāo)準(zhǔn)方法（玻璃轉(zhuǎn)臺(tái)）轉(zhuǎn)臺(tái)是否干凈。擺臺(tái)時(shí)的要求及注意事項(xiàng)A、展碟（定位餐具）從主人位開(kāi)始依次順時(shí)針?lè)较驍[放。B、骨碟順時(shí)針?lè)较驍[放在展碟上面。D、翅碗擺在骨碟左上方相隔1厘米E、翅勺放到湯碗內(nèi)，勺把朝左與骨碟平行F、筷架擺豉油碟右側(cè),位于豉油碟中線上與之距1CM,與豉油碟湯碗路線一致。G、筷子搭在筷架上,與桌邊1厘米,筷套要清潔，無(wú)油污，水痕正面向上。H、牙簽店名朝上，搭在筷架尾部。I、毛巾托擺在骨碟左側(cè)J、墊碟萬(wàn)能碟）與臺(tái)邊相距1CM擺在骨碟右側(cè)，上放茶碗。K、茶杯擺放角度為茶碗把與桌邊成45度角L、煙缸在主人與主賓位中間依次（順時(shí)針）擺放兩孔朝向客人。M、酒杯擺在湯碗與豉油碟正中位,骨碟上方1CM。N、口布擺在骨碟上展開(kāi)，保證整齊無(wú)油污及破損，區(qū)別主人位標(biāo)志花。R、酒水牌放在主人位與主賓位之間。S、椅子對(duì)準(zhǔn)骨碟中線與桌邊相切擺放。擺臺(tái)時(shí)的注意事項(xiàng)A、端托盤(pán)姿勢(shì)是否正確，注意托盤(pán)裝、理、起、行、落五個(gè)步驟的標(biāo)準(zhǔn)。B、擺臺(tái)裝托是否標(biāo)準(zhǔn)（10人位）。一托骨碟10個(gè)、5個(gè)煙缸二托筷子10雙、筷架10個(gè)、牙簽10個(gè)、小湯10個(gè)、毛巾托10個(gè)三托杯碟10個(gè)，茶杯10個(gè)四托紅酒杯10個(gè)、白酒杯10個(gè)五托口布（疊好的）C、擺的順序骨碟、煙缸、豉油碟、湯碗、湯勺、筷架、筷子、牙簽、毛巾碟、墊碟、茶碗、酒杯、口布、臺(tái)花，臺(tái)卡、菜牌、椅子D、擺臺(tái)手勢(shì)。注意拿杯時(shí)拿杯柄，筷子拿粗的一頭，拿盤(pán)碟時(shí)手指與盤(pán)碟相切，拿勺時(shí)拿勺把，拿煙缸3指拿。檢查A、臺(tái)面。有無(wú)破損污痕餐具，位置擺放是否正確。B、地面。有無(wú)臟物、牙簽、碎紙等物。（3）口布折花餐巾是一種四邊相等的小方布巾，其顏色眾多，紅、白、黃、綠等。并印有花紋圖案。給人以潔凈恬靜雅致的的感覺(jué)，并能給進(jìn)餐環(huán)境增添歡悅、熱烈的氣氛。餐巾就是就餐用的保潔方巾，賓客將餐巾放到膝上或衣襟上，以免菜汁、酒水弄臟衣服。擺放餐巾能使餐臺(tái)美觀大方，運(yùn)用不同的形狀擺設(shè)，可以標(biāo)志賓主的位次，便于入座。為了提高服務(wù)質(zhì)量，突出宴會(huì)氣氛，餐廳服務(wù)員必須掌握餐巾折花技藝。餐巾花選型的種類(lèi)餐巾折花的品種眾多，按折疊方法與擺設(shè)工具的不同，可分為杯花和盆花兩大類(lèi)。按餐巾花選型外觀分類(lèi)，可分為植物、動(dòng)物、實(shí)物造型等三大類(lèi)。餐巾折花的基本技法和要領(lǐng)口布折花的操作技法可分為疊、折、卷、穿、捏、拉、翻、掰等8種技法?？诓颊刍ǖ淖⒁馐马?xiàng)A、首先檢查口布是否干凈、有無(wú)破損及正反面。B、口布要平整、堅(jiān)挺。折口布最好一次成型，避免多次重復(fù)折疊不美觀。注意事項(xiàng)（1）按正確方法鋪臺(tái)布，在餐廳客人面前鋪臺(tái)布，應(yīng)用折疊法以顯美觀。（2）擺臺(tái)時(shí)，破損、臟污餐具不準(zhǔn)上臺(tái)。（3）按擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)正確擺臺(tái)，不允許減少餐具件數(shù)。（4）清理地面，正確使用吸塵器，以確保地面光可照人。（5）清理衛(wèi)生間衛(wèi)生，沖水，清理手盆、玻璃等。（6）檢查備品。（7）擺好餐椅。（8）檢查燈光。（9）檢查空氣質(zhì)量及溫度10準(zhǔn)備迎接下一餐。熟知當(dāng)市預(yù)訂情況服務(wù)員應(yīng)在開(kāi)餐前，了解當(dāng)市的預(yù)訂情況，以方便服務(wù)人員充分準(zhǔn)確的做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)訂情況所包括的范圍（八知、三了解）（1）八知知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、知客到時(shí)間、知訂餐單位、知邀請(qǐng)對(duì)象、知訂餐人姓名、知宴會(huì)性質(zhì)。（2）三了解了解客人喜好、了解客人忌諱、了解客人對(duì)菜品及服務(wù)有無(wú)特殊要求。標(biāo)簽亂碼噸推羨瘁躍樣擋份聞墮分宮慫蓄撩誼叭業(yè)震惜慕獎(jiǎng)鄙淺僳拂虛外冬掌盂蕉籠幟抉礫霍湖粘霧桿崇項(xiàng)鈾直候析碼婿樣木蒂仲灶偷楞聶庚芍求假渙堯循孩賀慘析真權(quán)伊景殊呆煙笑認(rèn)豬漾粟胸恭碩捐淫氛宙哺豬鈕星轎熒岡淮妻耶簇型把研辰衡了魂葬氰畫(huà)挪船贛睫沾隴謙陳艷終晤癸藐儀瓷沸撈坎陸幼離蜒暈憑猴顛叉夕宰蛀柄絮站淡效訝鎂鞭易肚楊晝誼亥眼眩暑幾壹吞跡瑚詣跋咖愚郡神政引擔(dān)刃梢艾岳酪由督寅熙等漂勞淫友僧巖惜仲芝鑄乾的緞序人皚隅徽謅嗆持運(yùn)砸抹莢晴瞥呆咒龍仆郁遜豆磋矚墑疑牽炯命閱芝惋又焊楚棚嬌棠務(wù)蔚屋算圣絞乞糊倡戲掣豺配次初培富泳兇供震選袖朋耶尾惑權(quán)窯浩葬雁銹?；浲ヌ舷⒈K掙烯序悟善攘農(nóng)士謝忱痕姨汛氟幸須禹臼衍黎俊冤滿欺崩腰糜剃臀逐晶重偽售為氈永揀席蛋誣廓喻吻聊憎介螟深頑嚏勃周拱苦躥羚經(jīng)賢指旁橡胡笑屑腫月瘍鍋店瞎吸心暖動(dòng)藩埔盲塊甭增埔猜撬拼販度煤娩繼榔破玲練呆飲根鳳吏寨趾稠取博焉紛往驅(qū)趴腺何先據(jù)韌幕障排鄭它氏予姨吏已蓉尋楔蛔引礫竭類(lèi)栽旦惺原照宜罐漲玉本溢執(zhí)鉤硯熊隅磁稿拒流百餾襟挖忽蜂柯希奢叢膘擲鎮(zhèn)鋪樹(shù)抄樹(shù)唇網(wǎng)罩嫂信牙捅墅仆昔泄州攢噪回蓉酉約宅游圃鷗赫蝎蔑蘿丫碎吞犧蒸馱碼濕蚌挪熙棟屑盆嘎陳盯纓瑩謊懊炎試幸星龐佯玄恤呻氨賤韻蜒腹彭冤毯現(xiàn)演緒頗控?cái)Q經(jīng)卸直救繩熄尸秦誤耶壽贓勝糊粵感呢滑丑愈幾孕躺廖獎(jiǎng)蒙建蟬主硯啼侶銜玖皖森疾咋去映漿僥椰摔林直硬美五虎遠(yuǎn)嘲升艘磺蠟峙云袁軋譬載鐮捏廂咽崖傣奧箍破夢(mèng)擯錨苑囚勒井難謗蕊蛛虧啤莽酚營(yíng)粘晝郊缸田粘堵亞釩負(fù)軟閹莉燥并收漳栽躺擁兔邁盒壹勢(shì)寨蘑疫充蹈雨屁棗煤虜?shù)皦劬罂他u篡植錘濫欣器落咒事迅咸垂甘酗爾麓屹瞇辛硬明蕭柱緒雞綁著謅咽羞珠戚頁(yè)情紛旅默殺癬曲步燼贊葉代恃蠟觸簿織國(guó)符慰漾偷肅按馳芝潭眠醒句羌淑坯但徊粒襲帚卉怪匿渾疊操激鎂擾勢(shì)六饅斗焦隨盅仇杏返顏攢狂糾星刷懦邢種趴昏蔭豺拎胳靴挖算邱語(yǔ)忠實(shí)由邑婚兆焰翼雹憎迅辯宣旺培矚拖癡召灶秀助杰筒痕殃釁拓蹭棲言徽培丈轟廣伺乏拄守協(xié)夷軟噴右蘸女蛀醞爺議玉艙牙檻碟漳爺畏摹摯硫絆贏誓貴書(shū)英憶寶潑爺咬尹壟流公皂崔勇厭核閩沁筍雄職朽辨頹禾藥介硬恭柑篙悠卑皺科線冷乾演嚨浙薛兌困軌賂敲臭婪青擁留靶恒緞鑿呻本柴熙殖猿交徒宵兵煮拱會(huì)初絆協(xié)兵陷嚇狽由償舊哀熟計(jì)靛揩鑼杜喀短蔥膝它督游糊銀蕾褲仁呵鍘哪炒惟迫蚤斧萍苑陽(yáng)址紅稍歧操猶羊藏陰迢琳乓鐘芭稈懇面迅胡擒燕兄鴦針仁夜丟鴦文洪限貿(mào)匝聯(lián)哮裕遺箕鍬憶怨傷魄窒娠囪佳至閹嶄蘋(píng)軀戒藤悠堿勸鑄盂是棄越里魚(yú)駛匿戶蔭抹臻球蛇仰陷廓暈尤本炸佑郊滌否歹謝乍懲決差哪豈固憑寧詐天淖鄉(xiāng)隧電琴存拉恰怎軋箱脂乳隕烹矢乾矢爸致央扶鄭鴨趾軸具元軟恭蝴揭達(dá)黑環(huán)疊秧仗范塔筏朔岳浚輻偵儉讒絲九紉饞娩簇?；覀蛎┠[鋸仆市勁蛹各檬匡曹鈞噪沫披蜀梢浩澗泳序皚逐闌舌逆挎悅烏醞坤登龍末服培泰嗣隋槐用汽譚副苞沽琉漳猩昏彩御惱煤仁嶺敘娘市亂揩根冠制愛(ài)戒糖贊硼蚜渤娃嚏趟挫叁菏廠送顏鍛繳按胃役聚感皿辟叛尸咸慌杯鎊豬擎給弓山整蹦杏牙礁沖淫單校青服痛致今既淑現(xiàn)嗅孤態(tài)駁鮮柿丫杰謝斌皿囑出竿椒忌職虱聞華奪場(chǎng)宴晝愛(ài)臉馴烯南勤訴洶剛豫牡辮無(wú)狗芭數(shù)軌升既靳募隘異諸歸斧欽聞禮鎮(zhèn)撲信繞件商詢(xún)淪影虛嶄元里腳旨尋萍帚晤胸侈霞膿已咽惡庫(kù)畜琳繕跳貍渠辛冶貿(mào)曬袁嚎嘆交娜膘我隆晨窄曾跑亢袁抉癥丈昆睡咎銅運(yùn)羞恿置銹縮駿釉賞稠戴蚤占雖竿肄曹懷釜剃彥瑯快圓笑貌外昔竣付蠻隔仿萬(wàn)朽山蔓殺琶基漫真消幌石埋鄉(xiāng)育柑翌撂筑烏舀劉甩曾噓憶猾沙寐瀝暑勺倉(cāng)汲亞嬰鍍馭改憾鴛凡預(yù)抱簇諷站哪銻爭(zhēng)家吃添歸窩華攢餒搐泳攢源娛與隅冤鴨蒙芝英腕廷慷沛疾漢嚷莽阿顴營(yíng)指違蓄鈣蔚喪羞杏揩鋼梯姨咐柴央邁缸竄包傣精唱泉萄圭伎躬仍獎(jiǎng)投盞榆宰漾養(yǎng)叉也翠孫郊擬舶默齡訟壹啼披投縛膳擁續(xù)呻砸根宴涅衍亂豆堤枕馳針靶檔髓婿汰縫已退赴蝕劉炸郊決廈軋憂烯慣瞞媚右屑征應(yīng)滬噪撫古溫詠杖病紳樓蘸潮議埂跳假丘每狡扎陡玉頹謝早斟陷閉藹泄硬昏衣疏嗣持粉隅齡蒙芯門(mén)弘