校園咖啡館市場分析

1、市場分析隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及中西方文化的相互滲透?？Х茸鳛橐环N休閑飲品，受到越來越多人的青睞。特別是在大學(xué)校園內(nèi)，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。學(xué)生易于接受新穎和特別的事物，新開的情侶咖啡店以及DIY元素最適合他們不過。另外，校園內(nèi)的一些bachelor，也可以在此結(jié)交其他的單身美女。熱鬧年輕的氛圍必定也能吸引老師的前來。這里可以為環(huán)境特別需求者提供良好的環(huán)境，追求時(shí)尚的或者喜愛社交的朋友來這里。眾所周知，我們現(xiàn)如今的校園咖啡廳尚屬于藍(lán)色市場階段，尤其是針對理工南區(qū)市場而言，并沒有一家比較有規(guī)模的咖啡館。附帶主題元素的咖啡館更是稀少了，現(xiàn)我們團(tuán)隊(duì)推出情侶主題結(jié)合DIY

2、元素的主題咖啡館。我們相信這樣的營銷理念能夠配合年輕人的追求新奇，發(fā)揚(yáng)個(gè)性，講究效率的特性。（一） 市場調(diào)查針對咖啡廳以哈理工南區(qū)大學(xué)生這樣的市場定位，設(shè)計(jì)一次市場調(diào)查，從目標(biāo)市場得到第一手資料，之后加以分析。問卷需要涉及是否有喝咖啡的習(xí)慣，對我們的主題咖啡館的感興趣程度，對就飲環(huán)境有什么特殊需求、希望我們提供何種服務(wù)，價(jià)格感受等問題。（二）市場狀況分析1.消費(fèi)者需求分析即便是同一種或者同一類產(chǎn)品，亦或者相似的市場也存在著多層次、多樣化的消費(fèi)需求。而這種差異的存在，究其原因在于消費(fèi)者的個(gè)人或者群體的偏好、月生活費(fèi)、文化背景、年齡、風(fēng)俗習(xí)慣等，其中每一個(gè)元素都有可能導(dǎo)致其需求變化的產(chǎn)生。(1)根

3、據(jù)不同消費(fèi)者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標(biāo)消費(fèi)群體劃分如下: 學(xué)生消費(fèi)群體: a.大一新生:大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為輔導(dǎo)員信息下達(dá)、學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)海報(bào)、學(xué)長學(xué)姐的推薦。很顯然極度缺乏一個(gè)能認(rèn)識(shí)更多新朋友，知道更多校內(nèi)外信息的平臺(tái)，這樣我們的咖啡廳就有誕生的價(jià)值了。大一新生相對而言有較充足的課余時(shí)間，從而有望成為我們主要的消費(fèi)群體。b.大二同學(xué)此階段的學(xué)生經(jīng)過大一的迷茫期后，對大學(xué)生活已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)和見解?？上攵麄兊南M(fèi)行為由大一時(shí)期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求。有需求就有市場，而且還是一塊極具開發(fā)價(jià)值的市場。一般來說，大

4、二學(xué)生一部分人尋找兼職，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活，需要一個(gè)溫馨浪漫的氛圍。由此可見，針對情侶市場大有可為。通過分析選擇相應(yīng)的咖啡種類，可以自助亦可以有我們提供制作服務(wù)，DIY還可以促進(jìn)情侶之間的感情，同時(shí)也節(jié)約了咖啡廳的勞動(dòng)力，何樂而不為呢?消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求!教師消費(fèi)群體a.年輕老師:由于老師有時(shí)需要一個(gè)安靜的環(huán)境來工作，放松。我們可以吸引他們來到我們的咖啡廳消費(fèi)。年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強(qiáng)，所以也會(huì)是咖啡廳的主要消費(fèi)群體。在這樣一種愜意的氛圍下，接觸更多學(xué)生，分析學(xué)生性格以及學(xué)?，嵤碌?，想必也是天下之樂事！b.其他老師:相對而言，這類老師對新事物的接受能力較弱

5、，沒有更多的時(shí)間和興趣到咖啡廳來消費(fèi)，可視為流動(dòng)客戶。因此，示范效應(yīng)對他們的影響力比較大。我們可以樹立良好的形象，吸引更多的消費(fèi)者。其他客戶群社會(huì)消費(fèi)群體如朋友拜訪、父母探望、高校交流等，也構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。咖啡廳為他們提供了一個(gè)良好的交流、學(xué)習(xí)、消遣娛樂的場所。(2)根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)人或者群體偏好，我們把消費(fèi)者分為了以下幾類:環(huán)境特別需求者雖然學(xué)生的消費(fèi)不像白領(lǐng)階段那樣包含對西方文化的消費(fèi)，但對咖啡廳的特別環(huán)境還有有一定需求的。大部分人將咖啡廳作為與朋友、同學(xué)，客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場所。此外，還有部分人將此作為思考、獨(dú)處或者處理個(gè)人工作的場所。追求時(shí)尚者由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年輕消費(fèi)

6、群體，他們追求品味，張揚(yáng)個(gè)性，又不受限于固定的模式和框架，消費(fèi)能力從總體上來說比較有限，但群體規(guī)模大，更可考慮情侶組合推薦，每年中洋情人節(jié)尤為明顯。我們這樣富有主題文化的咖啡廳，對追求時(shí)尚一族是一個(gè)理想的會(huì)友社交場所。特殊活動(dòng)愛好者高校是一個(gè)知識(shí)分子集聚的地方，而且也是文化中心。他們較愿意進(jìn)行文化等的交流與溝通，咖啡廳因其環(huán)境優(yōu)雅一般會(huì)成為他們進(jìn)行此類活動(dòng)的首選場所。此外諸如文化交流等主題活動(dòng)將也吸引此類消費(fèi)者。同時(shí)我們打算將無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋我們的營業(yè)場所，想必會(huì)吸引很多為便捷上網(wǎng)前來消費(fèi)的人群，無疑這樣的服務(wù)也是一個(gè)賣點(diǎn)。2.競爭的優(yōu)劣分析競爭優(yōu)劣分析方面主要運(yùn)用SWOT分析法: SWOT分析法

7、是針對企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境要素，描寫它們在競爭中的存在狀態(tài)，用“優(yōu)勢”“弱勢”“機(jī)會(huì)”、“威脅”四種狀態(tài)界定，綜合反映企業(yè)的競爭實(shí)力與競爭S(優(yōu)勢):(1) 地理上更接近消費(fèi)群體，節(jié)省了顧客的時(shí)間成本，方便了消費(fèi)者:(2) 情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者所接受，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳;(3) 易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效應(yīng):(4) 情侶主題，結(jié)合DIY環(huán)節(jié)，對年輕時(shí)尚一族具有很引的吸引力:W(弱勢): (1) 實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足:(2) 消費(fèi)群體單一， 且消費(fèi)時(shí)間集中，同時(shí)寒暑假的特殊存在，增加了管理和運(yùn)營成本:0(機(jī)會(huì)): (1) 目前校園市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地。消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大;(2) 年輕