2010北東大酒店開業(yè)及活動(dòng)策劃書

1、 策劃人：XXX日期：2010 年 11 月 15 一、活動(dòng)背景北冬大酒店位于北冬市，是一家四星級(jí)酒店，是以經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)，北冬大酒店是北冬市首家四星級(jí)酒店，之所以選擇北冬這樣的中級(jí)城市， 主要是看中了北冬市交通樞紐的重要性。北冬市是全國(guó)的一個(gè)鐵路樞紐，主要中轉(zhuǎn)對(duì)北部國(guó)家進(jìn)出口貨物，且北冬市旅游業(yè)發(fā)達(dá)，人口密集。所以選擇在北冬市成立北冬大酒店。公司選擇在建在冬心區(qū)，冬心區(qū)主要有政府機(jī)構(gòu)、廣場(chǎng)、展覽館、博物館等。是北冬的中心區(qū)，人口密度大。但是作為剛剛起步的企業(yè)， 北冬大酒店的知名度不高，而且北冬還有其他的五星級(jí)大酒店和其他的大酒店， 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都非常強(qiáng)大，要想在北冬市站穩(wěn)腳跟，被動(dòng)大酒

2、店的開業(yè)慶典就是的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住，提高北冬大酒店的知名度以及在北冬的影響。 二、活動(dòng)的目的及意義希望能過通過本次北冬大酒店的開業(yè)慶典這個(gè)活動(dòng)，能夠讓北冬市的人們都能夠?qū)Ρ倍缶频暧兴私夂驼J(rèn)識(shí)，能夠在北冬市人們心中留下美好的映像， 提高北冬大酒店的知名度和美譽(yù)度。 三、活動(dòng)的主題1、2、3、4、5、北冬大酒店您夢(mèng)想的家園！ 給您回家的感覺北冬大酒店你我共建美好家園 您的家園由我們來(lái)建設(shè)開業(yè)儀式 四、活動(dòng)程序、活動(dòng)方案前期1、指示牌宣傳（設(shè)置指 7、 示牌）： （1） 設(shè)置地點(diǎn)：以北冬大酒店為中心，2KM 范圍內(nèi)的主要道路上 設(shè)置指示牌， 警示作用，引起市民的注意。 （2） 設(shè)置

3、形式：重建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位） （3） 數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置 5 個(gè)，一共至少 10 個(gè) （4） 大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5） 設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體 （6） 時(shí)間要求：于開張前 10 天設(shè)好 （7） 目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度； 2、開業(yè)活動(dòng)策劃方案（1） 主題：北冬大酒店為您過生日！ （2） 活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。 （3） 活動(dòng)地點(diǎn)：北冬大酒店。 （4） 活動(dòng)概況：北冬大酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的 30 位公民每人贈(zèng)送一間包間， 他可以邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)包間聚餐

4、消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由北冬大酒店代為支付。 （5） 活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)： 1 刊登活動(dòng)廣告：A、時(shí)間：開業(yè)前 10 天 B、媒介：風(fēng)雪（日?qǐng)?bào)）、深寒（晚報(bào)）、十二月三十一日（高端雜志）、七月衛(wèi)視、網(wǎng)上七月（北冬市的門戶網(wǎng)站） C、版面：1/4 版D、文案內(nèi)容： 標(biāo)題：北冬大酒店為您過生日！正文第一段：北冬大酒店介紹，文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹北冬大酒店將于 XXXX 年 XX 月 XX 日正式開張營(yíng)業(yè)，為慶祝北冬大酒店的開業(yè)，特舉辦北冬大酒店為您過生日活動(dòng)， 免費(fèi)贈(zèng)送 30 個(gè)包間消費(fèi)。 報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在北冬有固定居所的市民，均可報(bào)名參加報(bào)名登記日期：即日起至 XX 月 XX 日止

5、，每天上午 8 點(diǎn)-下午 6 點(diǎn) 報(bào)名額限制：限 30 名，先到先得，額滿即止； 報(bào)名地點(diǎn)：北冬大酒店一樓大廳辦事處 報(bào)名須知：憑本人、原件，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)。 其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸北冬大酒店。 、先報(bào)名預(yù)定房間報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。 報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人假），親臨夢(mèng)北冬大酒店先訂房登記。 （或，以份證有報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來(lái)；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇

6、當(dāng)天的菜譜。 菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限 2 個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。 吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，像吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。 名人數(shù)超過 30 人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。 注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。 2 開張當(dāng)天：A） 拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與北冬大酒店管理層代表合影留念 （如該照片需在某范圍內(nèi)，如北冬大酒店使用，則應(yīng)與其簽訂肖像權(quán)使用協(xié)議） B） 舉行北冬大

7、酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當(dāng)天參加的成年來(lái)賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取 30 名定價(jià)員，發(fā)出聘書， 邀請(qǐng)其于 XX 月 XX 日（應(yīng)選擇星期天）來(lái)北冬大酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。 3 軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于北冬日?qǐng)?bào)等美食版發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映北冬餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達(dá)到宣傳北冬大酒店的目的。 3、開業(yè)儀式時(shí)間：200X 年 X 月 X 日地點(diǎn)：充氣拱形門 10 個(gè)、 布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。 、拱門、氫氣球、華表流程：慶典當(dāng)日 8 點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。1

8、、9：00，樂隊(duì)開始演奏迎賓樂曲，禮儀迎賓。 2、秘書組接待來(lái)賓，做好登記、紀(jì)念品發(fā)放事宜。 3、9：58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開始。 4、10：00 觀眾、來(lái)賓方陣列隊(duì)完畢。 5、10：08，歡快的樂曲聲中禮儀引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。 6、10：18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開始。 A、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞； B、來(lái)賓代表致辭； C、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話。 D、酒店負(fù)責(zé)人宣布開業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。 同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛 888 羽，彩色升空小氣球 1000 只。 開業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書組引領(lǐng)來(lái)賓至指定酒店用餐。 4、開業(yè)后系列活動(dòng)（一）主題：北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)

9、！ （1）活動(dòng)日期：開業(yè)后 10 天左右的某一個(gè)星期天 （2）活動(dòng)時(shí)間：上午 8：0010：00 （3） 活動(dòng)地點(diǎn)：北冬大酒店 （4） 活動(dòng)概況：聘請(qǐng) 30 位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià) （5） 活動(dòng)：開業(yè)前 10 天，應(yīng)與處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行，結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。 （6） 定價(jià)員選擇： 選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出 30 個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人； 選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取 3 個(gè)前來(lái)消費(fèi)的來(lái)賓（在來(lái)賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價(jià) （7） 活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第 3 天，發(fā)出北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告 （8） 參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人

10、X 元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付， 并請(qǐng)他們簽名，以示收到北冬大酒店支付的工資 （9） 需要確定菜價(jià)的菜名：由北冬大酒店選擇。 （10） 確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程 ：事先，將活動(dòng)與處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)， （11）后，懸掛經(jīng)蓋章的菜價(jià)牌 （12） 事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。 5、開業(yè)后系列活動(dòng)（二）主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚！ （1） 活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始 （2） 評(píng)選方法：定菜價(jià)

11、活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的 5 道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請(qǐng)客戶簽名；對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。 （3） 活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳橫幅 （4） 評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將北冬大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)。 6、開業(yè)后一系列活動(dòng)（三）主題：北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)！ （1）活動(dòng)開始日期：評(píng)

12、大廚活動(dòng)結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。 （2）評(píng)選方法：a每天請(qǐng) 5 位客戶在時(shí)，填寫服務(wù)人員評(píng)分表，對(duì) 為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按北冬大酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng) 分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。 b注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致c贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品d活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳橫幅e評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。 7、開業(yè)后系列活動(dòng)（四）主題：指定綠色菜地活動(dòng)（1） 活動(dòng)方式：開張 10 天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與

13、其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在北冬大酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。 （2） 合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義； 向公眾傳遞北冬大酒店使用了綠色蔬菜的信息。 四、項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu) 1、前期宣傳工作宣傳委員會(huì)8 人 | 管理經(jīng)理2 人（一副一正）| 宣傳部 5 人綜合部 8 人| 財(cái)務(wù)部 3 人 工程部 5 人 營(yíng)銷部 3 人 物業(yè)管理部 3 人| 審計(jì)室 5 人 2、廣告策劃 廣告策劃委員會(huì)5 人 | 廣告組織人 1 人 | 宣傳部 2 人 | 財(cái)務(wù)部 3 人 物資供應(yīng)部 4 人3、北冬大酒店開幕慶典開幕項(xiàng)目委員會(huì)5 人|

14、 開幕會(huì)組織人 1 人 | 司儀 2 人 | 財(cái)務(wù)部 3 人 物資供應(yīng)部 15 人 保安部 20 人 禮儀部 20 人3、北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià)項(xiàng)目委員會(huì) 10 人| 經(jīng)理 2 人 | 綜合部 5 人 4、北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚項(xiàng)目委員會(huì) 10 人| 經(jīng)理 2 人 | 綜合部 5 人 5、北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)項(xiàng)目委員會(huì) 10 人| 經(jīng)理 2 人 | 綜合部 5 人 6、指定綠色菜地活動(dòng)項(xiàng)目委員會(huì) 10 人| 經(jīng)理 2 人 | 綜合部 5 人 五、進(jìn)程表序號(hào) 時(shí)間 內(nèi)容 負(fù)責(zé)人 參與人 物資 資金 備注 北冬大酒店開幕慶典 2010-1-1 北冬大酒店開幕慶典 張某 李某 當(dāng)?shù)刂付◤S部配送 約10

15、萬(wàn) 北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià) 2010-1-1 到2010-1-20 北冬大酒店請(qǐng)您定菜價(jià) 張某 李某 當(dāng)?shù)刂付◤S部配送 約 8 萬(wàn) 北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚 2010-1-25 到2010-2-15 北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚 張某 李某 當(dāng)?shù)刂付◤S部配送 約 8 萬(wàn) 北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù) 2010-1-30 到2010-2-20 北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù) 張某 李某 當(dāng)?shù)刂付◤S部配送 約 7 萬(wàn) 指定綠色菜地 2010-1-30 到2010-2-25 指定綠色菜地活動(dòng) 張某 李某 當(dāng)?shù)刂付◤S部配送 約 5 萬(wàn) 六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：萬(wàn)元）1、音響 2、銅管樂隊(duì)3、威風(fēng)鑼鼓4、禮儀5、拱門 6、氫氣球 7、華表

16、立柱8、鮮花藍(lán) 800 元（專業(yè)級(jí)演出音響、4 只、6 千瓦以上功率） 3500 元（18 人） 6000 元 120 元人； 180 元只天； 500 元只天； 200 元只天； 180 元只（3 層高檔）；150 元只（3 層中檔）；120 元只（2 層中檔）；100 元只（2 層普通）9、禮炮 10、和平鴿 11、小升空氣球12、紅地毯 13、搭建舞臺(tái) 14、剪彩用品 15、彩旗 16、噴繪背景 200 元門 5 元羽 3 元只 8 元平方（全新/一次性）15 元平方 400 元次 7 元面（40*60 絲網(wǎng)印刷） 10 元平方（360 線素） 17、綠植盆景及鮮花1500 元次（含貴賓通道兩側(cè)、舞臺(tái)等）18、舞龍舞獅 19、空中舞星 20、司儀臺(tái) 21、煙花 22、指示牌 23、橫幅 24、后背景抗風(fēng)板2000 元次 1800 元（8 米/對(duì)） 400 元次（透明有機(jī)玻璃、鮮花裝飾）15000 元（15 分鐘） 50