關(guān)于加強超市商場食品安全監(jiān)管的建議【共2頁】

1、關(guān)于加強超市商場食品安全監(jiān)管的建議-各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有- 關(guān)于加強超市商場食品安全監(jiān)管的建議 隨著人民生活水平的提高和消費觀念的改變，超市商場等新興零售業(yè)，逐漸取代傳統(tǒng)的集貿(mào)零售市場，成為城市家庭采購食品的主要渠道。但目前仍存在不少食品安全隱患，超市食品安全狀況令人擔憂。存在以下突出問題： 一是超市商場食品進貨把關(guān)不嚴，一些質(zhì)量不合格食品，尤其是農(nóng)藥殘留超標、食品添加劑超標的農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮食品流入超市銷售。二是超市商場自制食品和散裝食品衛(wèi)生質(zhì)量不過關(guān)，制作銷售過程不符合衛(wèi)生規(guī)范要求，如熟食品敞開式“裸賣”現(xiàn)象十分普遍。三是超市商場食品標識和保

2、質(zhì)期管理不嚴格，有的食品（特別是散裝食品）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、QS標志等標識不全，有些超市隨意設(shè)定自制食品的保質(zhì)期，甚至將過期食品“改頭換面”重新上柜銷售。四是超市商場食品存儲條件不達標，或者從業(yè)人員不遵守操作規(guī)范，造成食品受污染、變質(zhì)，如很多超市熟食區(qū)銷售人員不按規(guī)定穿戴制服、口罩和手套。上述問題產(chǎn)生的原因： 一是超市商場經(jīng)營管理人員食品安全意識淡漠，員工食品安全知識缺乏。個別商家受經(jīng)濟利益驅(qū)動，利用了消費者對超市食品安全的信賴心理，坑蒙欺詐消費者。二是超市商場食品安全管理體系不健全，內(nèi)部管理機制和制度存在缺陷，食品供應鏈監(jiān)控薄弱，生鮮食品源頭管理漏洞多，對自制食品、散裝食品安全管理不力。三是超市商場食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足，如無質(zhì)量檢測儀，無農(nóng)藥殘留檢測器，已不適應食品安全控制的要求?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。然而，現(xiàn)實中，危害人民身體健康的食品安全問題卻時有發(fā)生，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到國民經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。為此，建議我縣有關(guān)部門應高度重視超市商場食品安全問題，切實采取有效措施加強對超市商場食品安全的管理，嚴格行業(yè)準入和退出制度；企業(yè)作為第一責任人應當強化自身管理，建立行之有效的質(zhì)量安全追溯體系，作為銷售環(huán)節(jié)的終端，責無旁貸要切實保障食品安全，關(guān)乎消費者的切身利益，將食品安全落到實處；消費者在購物時，也應當注意妥善保管好購物