2021新編餐廳承包合同協(xié)議書范本（一）

1、合同編號:_2021新編餐廳承包合同協(xié)議書范本（一）甲 方：_乙 方：_簽訂時間：_簽訂地點：_溫馨提示：本合同示范文本只是提供給當事人在簽訂合同時的一種參考，當事人須根據(jù)具體實際情況正確選擇適用的條款并作相應的調(diào)整，切勿套用，訂立重大合同或者內(nèi)容復雜的合同最好咨詢相關的法律專業(yè)人士，感謝您的閱讀下載！第 1 頁 共 8 頁甲方（發(fā)包方）：_乙方（承包方）：_為提高餐廳的經(jīng)營管理水平，保障員工的就餐質(zhì)量，現(xiàn)對_公司的餐廳進行外包經(jīng)營，經(jīng)公開招標評定，_餐飲管理有限公司為中標經(jīng)營承包單位.根據(jù)_公司餐廳招標文件與_餐飲管理有限公司投標文件中相關條款的約定，在平等自愿的基礎上，達成如下協(xié)議.一、承

2、包經(jīng)營的模式：1、甲方委托乙方進行獨立自主承包經(jīng)營.2、乙方必須直接從事經(jīng)營管理，不得對外轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營.3、甲方每年收取乙方餐廳管理費人民幣_萬元整.4、乙方需交押金_萬元.5、乙方經(jīng)營過程中，平均凈利潤率不得超過_%.二、經(jīng)營范圍：1、餐廳地址：_公司員工餐廳2、經(jīng)營范圍：早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食產(chǎn)品.三、甲方的權(quán)利與義務：風險提示：注意，業(yè)務可以承包，但是財務人員必須牢牢控制在股東手中，財務一旦混亂或被承包人控制，這個公司將會出現(xiàn)很多虛假賬務，甚至被掏空，所以在簽訂承包經(jīng)營合同時，必須對財務人員的選聘權(quán)有明確約定.按照公司治理、會計制度規(guī)范和強制性法律規(guī)定，財務也應當是規(guī)范和獨立

3、的.此外，承包人經(jīng)營期間所負債務，對外應當由公司承擔，對內(nèi)可以按照約定由承包人承擔，為了避免對外債務的風險，發(fā)包人應當控制財務.1、甲方有權(quán)對乙方的生產(chǎn)經(jīng)營尤其餐廳衛(wèi)生安全進行監(jiān)督檢查，乙方應積極配合.甲方工會委員會或后勤管理部有權(quán)派駐管理代表.管理代表的職責是：代表甲方對餐廳的衛(wèi)生安全、食品原料進行監(jiān)督檢查，代表甲方反映員工的相關意見，列席乙方的經(jīng)營管理會議，查閱乙方的會計資料及管理制度等.2、甲方應積極履行協(xié)助乙方維持其承包經(jīng)營，盡可能提供必要的幫助.3、甲方負責提供餐廳現(xiàn)有的設備，包括生產(chǎn)設備、售飯卡機設施、水電設施、餐桌餐椅、空調(diào)設施、電視機等（詳見清單）.乙方承包期間，以上物品的維護

4、與保養(yǎng)由乙方承擔，物品損壞的，由乙方負責更換或折價賠償，物品正常使用所產(chǎn)生的磨損除外.4、甲方負責提供“_卡”智能管理系統(tǒng)設備用于餐廳消費服務，并有維護系統(tǒng)的義務.5、負責提供水電供應，如遇到停電、停水等情況，甲方應提前通知乙方，積極協(xié)助乙方提供正常服務.6、甲方應盡量保持就餐員工人數(shù)穩(wěn)定，盡量維持員工總數(shù)不低于_人；每餐前能夠提供就餐人數(shù)的，應盡量提供，以方便乙方合理安排經(jīng)營；因甲方用餐人數(shù)低于_人數(shù)時，甲方應適當給予乙方適當補貼，節(jié)假日及甲方非正常生產(chǎn)情況下除外.7、有權(quán)對餐廳的主要原料，如米、面、油、肉、食鹽等的采購渠道進行監(jiān)督檢查，乙方應積極配合提供食品物資品種、規(guī)格、品牌、產(chǎn)地、供應

5、商等相關資料和信息.8、甲方有權(quán)對乙方的獨立經(jīng)營進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)乙方有對外轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營的行為，甲方可提前解除合同，也可對乙方做出_萬元的罰款，同時有權(quán)要求乙方須在甲方提出之日起立即解除轉(zhuǎn)包關系，并負責在三日之內(nèi)清退出餐廳.9、甲方在條件允許的情況下為乙方提供餐廳員工住宿援助，具體情況雙方另行約定.四、乙方的權(quán)利與義務：風險提示：承包人可以作為法定代表人，但是必須約定制約機制，否則承包人有經(jīng)營權(quán)、用人權(quán)、財務權(quán)，權(quán)利大到極致就沒有監(jiān)督，必然出現(xiàn)混亂.股東會和董事會必須繼續(xù)發(fā)揮作用，切不可因為承包經(jīng)營而退出.股東對于重大股權(quán)，比如公司改制、增減股、分立、合并、兼并、重大投資、應經(jīng)方向大的變

6、化等等，這些股東權(quán)益不能擅自放棄或承包.此外，公司印章一般會交給承包人保管，但是這樣容易后患無窮，為了防止虛假合同、虛構(gòu)債務等等，最好公司設專人保管印章，反所簽章之文件，必須有承包人或承包人制定的人簽字并留備份.1、乙方有權(quán)在承包經(jīng)營范圍內(nèi)進行自主經(jīng)營，自負盈虧.有權(quán)自主決定食品物資采購、加工、勞動用工、財務等經(jīng)營事項.2、乙方須強化餐廳內(nèi)部衛(wèi)生安全措施，確保餐廳安全衛(wèi)生.應嚴格按照國家有關飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作，出現(xiàn)問題應即時向甲方報告，及時做出急救措施.安全衛(wèi)生包括但不限于工作安全、食品安全、人員安全等，由此產(chǎn)生的一切責任由乙方自行承擔.3、乙方尤其注意做到以下安全衛(wèi)生：（1）食品物資存

7、放.必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序，安排專人負責定時清潔.注意防盜、防火、防蟲害，定期殺蟲、滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲、嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品.嚴格餐具衛(wèi)生洗刷、消毒，每次餐具檢查的合格率應達到100%.（2）廚房衛(wèi)生.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔.工作臺、貨架、調(diào)料臺隨時保證清洗干凈.定期清洗冰箱、雪柜，保證清潔衛(wèi)生.每周必須對餐廳進行一次徹底的衛(wèi)生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調(diào)間、粗加工間、走廊、點心房、餐廳、供餐區(qū)等所有的設施設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、

8、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調(diào)、餐桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理.（3）餐廳衛(wèi)生.開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內(nèi)的清潔.餐廳內(nèi)的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等.專人回收餐具，不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味.為了防滑，特別是雨雪天，各排隊口、入口、出口應采取防滑措

9、施，防止員工摔傷.4、確保飯菜花色品種多樣，滿足職工就餐需求，不斷提高餐食質(zhì)量、服務質(zhì)量.5、向甲方提供企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法人授權(quán)委托書以及經(jīng)營本餐廳的衛(wèi)生許可證等資料，以供甲方備案，并按照當?shù)卣筠k齊相關證照并繳納相關費用.6、乙方不得中途無故終止協(xié)議，如確須終止協(xié)議，乙方應提前二個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，承包費、押金一律不退，乙方還需向甲方支付_萬元的違約金.7、承包期滿前一個星期前甲乙雙方清點財產(chǎn)，若有損壞將在財產(chǎn)押金中扣除或折價賠償.五、餐廳用工管理：1、承包餐廳的用工由乙方根據(jù)勞動法等相關法規(guī)自行招錄管理，工作人員的身份資料和登記信息應向甲方提供一份，除行政管理和財務

10、人員外，乙方食堂工作人員必須取得相關健康證明.乙方必須做好食品加工人員的衛(wèi)生工作，并制定相應的管理措施.2、甲方若在工作中發(fā)現(xiàn)乙方工作人員服務意識差，品質(zhì)低下，甲方有權(quán)要求乙方進行批評教育、調(diào)離原崗位或調(diào)出在甲方的單位.3、乙方工作人員除遵守乙方的管理制度外，還不得借用甲方名義從事有影響甲方正常生產(chǎn)經(jīng)營的行為，否則，甲方有權(quán)按照甲方的管理制度進行處罰.六、費用結(jié)算與支付辦法：1、甲方每天正常班下班前（下午_前）與乙方核對就餐卡消費金額并共同簽署，甲方按照員工餐卡實際消費金額每半個月向乙方結(jié)算一次.2、乙方每半年向甲方繳納管理費一次，每次繳納_元整，每次在下一半年度前繳納.3、承包經(jīng)營期間，乙方

11、承包經(jīng)營期間的管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方自行承擔.乙方按實際發(fā)生額（按政府等有關部門對甲方結(jié)算價格）向甲方按月進行現(xiàn)金或支票結(jié)算，繳款時間為在收到甲方通知的五個工作日內(nèi)（法定節(jié)假日順延），逾期按每天萬分之二向甲方支付滯納金.七、承包經(jīng)營考核：1、甲方定期組織對乙方經(jīng)營狀況進行監(jiān)督審核，乙方對甲方提出的問題和乙方存在的違約行為，應及時加以整改和糾正.如未能及時改正的，甲方有權(quán)視情況給予警告、罰款處罰，直至解除合同.發(fā)現(xiàn)乙方經(jīng)營凈利潤率高于約定標準時，有權(quán)要求乙方在后續(xù)經(jīng)營過程中調(diào)整；如乙方多次違反拒不改正時，甲方也有權(quán)終止合同.風險提示：違約責任約定應當

12、具體明確，具有可操作性，以免扯皮.如，由于發(fā)包方?jīng)]有履行合同而影響承包經(jīng)營合同完成時，發(fā)包方應當承擔違約責任；同樣，承包人完不成承包經(jīng)營合同任務時，也應當承擔違約責任.那么，這個責任該如何承擔，賠償金額如何確定，一方拒不支付違約金怎么辦等等就需要詳細約定，以免執(zhí)行困難.2、甲方有權(quán)在公開公正的前提下進行員工滿意度調(diào)查.調(diào)查由甲方工會委員會或后勤管理部每半年組織一次，乙方也可派人參加，調(diào)查的員工范圍不低于就餐員工數(shù)量的20%.調(diào)查在公平公開的前提下采用記名投票方式進行，乙方有知情的權(quán)利.員工滿意度連續(xù)3次在75%以下，公司將有權(quán)解除本協(xié)議并沒收全部押金.乙方應在接收到甲方收回承包經(jīng)營權(quán)的五個工作日內(nèi)完全撤出，逾期按每天_元賠償甲方的損失.員工滿意率連續(xù)3次在75%以上，甲方將優(yōu)先考慮與乙方續(xù)約.八、協(xié)議變更與爭議解決：1、本協(xié)議履行期間，確有必要變更協(xié)議，一方至少提前30日向?qū)Ψ綍嫣岢觯p方協(xié)商解決.2、因執(zhí)行本協(xié)議而引起的一切爭議，由