外國文學(xué)作品中的英國茶文化

1、外國文學(xué)作品中的英國茶文化英國與中國同為飲茶大國，各自獨特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。宋、元期間，茶葉成為中國主要出口商品。政府采取積極的對外政策，增強與外國的經(jīng)濟聯(lián)系與貿(mào)易，使茶葉輸出大量增加。西歐各國的商人也先后東來，轉(zhuǎn)運中國茶葉，并在本國上層社會推廣飲茶。明神宗萬歷三十五年（1607），荷蘭海船自爪哇來中國澳門販茶轉(zhuǎn)運歐洲，這是中國茶葉直接銷往歐洲的最早記錄。以后，茶葉成為荷蘭人最時髦的飲料。因為荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國。清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家，并隨著輸入量的增加，成為民間的日常飲料。18世紀(jì)，茶成了英國最流行的飲料，在早晚餐時代替啤酒，其

2、余時間代替杜松子酒。在愛德華時代（1901-1914），出去飲茶成為了一種時尚。那時沒有我們今天所知的“下午茶”概念。下午茶這個真正意義上的英國風(fēng)俗是由貝德福特公爵的第七位夫人安娜發(fā)明的。她覺得小午餐和晚餐之間相隔時間太長，容易感到疲憊虛弱。為了消除因為饑餓引起的強烈不適，她讓仆人拿一壺茶和一些小點心到她房間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種午茶安排非常愜意，很快她就開始邀請朋友和她一起喝下午茶。不久，倫敦的上流人士都沉迷于這種活動，聚在一起喝茶，吃著美味的三明治和餅干，天南地北，高談闊論。來自于英國各個社會階層的人們，包括王室成員，都能夠在家中或在倫敦新建的一些時尚茶園里聊天喝茶,組織各種娛樂活動。從此，內(nèi)涵豐

3、富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽天下，茶成了英國人眼中的“健康之液，靈魂之飲”。歷史上從未種植過一片茶葉的英國人，成了世界上最大的茶客，并用中國的舶來品創(chuàng)造了自己獨特華美的品飲方式。 二、文學(xué)作品里的英國茶事 茶葉到達英國之后，不但僅是“繆斯之友”，“眾神的甘露”，更是詩人的靈感源泉，也受到很多小說家的追捧。在“英式下午茶”的熏陶下，英國茶事在文學(xué)作品中頻頻出現(xiàn)，娓娓道出人物的生活場景。英國著名作家奧斯汀在傲慢與偏見中描繪的眾多主角們，用完餐后必有由中茶會演變而來的正統(tǒng)英式茶會。奧斯汀筆下的英國茶事片段貫穿了整部作品：到喝茶的時候，叫人忍住不笑的苦總算受夠了，貝內(nèi)特先生帶他的客人返回客廳。喝過

4、茶之后，貝內(nèi)特先生高興地請他朗讀點東西給小姐們聽聽。這件事惹得伊麗莎白煩惱不安，傷心流淚，頭痛不止。到傍晚時分，她頭疼得越來越厲害，加上不愿見到達西先生，便決定不陪她的表兄嫂到羅辛斯莊園府去，原來約請他們?nèi)サ侥莾汉炔璧摹Ｄ切┨〗銈兌紨D在桌子周圍，貝內(nèi)特小姐在桌旁沏茶，伊麗莎白在旁邊斟咖啡茶具收走，牌桌擺好之時，太太小姐們都站起身來。在英國上流社會，茶會是一種重要的社交聚會，茶壺(根據(jù)客人數(shù)量準(zhǔn)備兩人、四人或六人壺）、茶具、茶桌、賓主著裝都有嚴(yán)格規(guī)定。茶會上會播放優(yōu)美的音樂，男士著燕尾服、戴高筒帽，女性穿洋裝、戴帽子，無不展示上流社會紳士淑女的優(yōu)雅風(fēng)度。瓷器茶壺、濾匙小碟（茶匙須與杯子成45

5、度角）、杯具組合、刀叉、點心盤、糖罐、餐巾、木頭托盤、蕾絲桌布和托盤墊都非常繁復(fù)而高雅。 狄更斯，英國維多利亞時期著名小說家，在其成名作匹克威克外傳中，茶字的使用次數(shù)超過了80次，他借此作品向世界展示了很多非正式的英國茶會，這類平民茶會能給隨意交談提供非常適宜的場所。很多場合下，女人們會聚在一起，嘰嘰喳喳，坐在長條凳上，一邊閑聊，一邊喝茶，這就是典型的中下層平民的市井生活寫照。狄更斯在這部作品中對茶事的描寫，無一不向讀者展示了普通老百姓的家常光景。杯子碟子叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧?、成群擁來的喝茶人、六便士的茶水，讓人身臨其境，仿佛自己就是其中的一名飲茶人。徘徊在那些牌桌周圍的，是好多古怪的老太太和老朽的

6、老頭子，正談?wù)撝菔缕媛?，那種很明顯的津津有味的樣子充分說明了他們從這種事情中獲得的快樂達到了何等的水準(zhǔn)。作者在匹克威克外傳中，關(guān)于西班牙花園的“花園茶座”的描寫，更是細致到了茶具及茶點：茶盤端來了，七只茶杯和茶托，面包和牛油也是同樣數(shù)目。狄更斯描寫的關(guān)于“禮拜堂戒酒聯(lián)合會布瑞克大街分會”的一次月會情景，給人留下極為深刻的印象，當(dāng)主人公維勒先生看到他們能喝下如此大量茶水時，驚訝得目瞪口呆。文中不但表達了當(dāng)時人們對于戒酒運動的高漲熱情，而且肯定了茶葉在英國戒酒運動中的特殊作用。18世紀(jì)英國文壇泰斗塞繆爾約翰遜稱自己是“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦，典型頑固不化的茶鬼?！币?/p>

7、表現(xiàn)出了與眾不同的大家風(fēng)范之特點。塞繆爾約翰遜創(chuàng)立的文學(xué)俱樂部便曾以茶會友，風(fēng)靡一時。劇作家皮內(nèi)羅對品茶的精神文明更是贊賞備至：“茶之所在，即是希望之所在?！痹娙巳A茲華斯也對茶文化頌贊有加。 英國浪漫主義詩人濟慈在詩歌中描寫情人們等待喝茶的情景：一點一點地吃著烤面包，在嘆息中等待涼茶。同時期著名詩人雪萊在1820年所作的一首三百多行的長詩“致瑪麗亞吉斯伯思”中寫道：那藥師醫(yī)士抱怨的飲品，而我會不顧勸誡大口痛飲，當(dāng)死神來臨我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰第一。法國作家安莫洛亞在其作品拜倫傳中，屢次提及英國詩人拜倫對茶的狂熱喜好。沒有牛肉，沒有啤酒，他會哀嘆；沒有茶，他會覺得是令他煩惱的災(zāi)難。拜倫在這

8、里將茶的重要性排在了英國人生活必需品牛肉和啤酒之上，足以體現(xiàn)當(dāng)時在歐洲，茶葉的風(fēng)行水準(zhǔn)極高，確實是大街小巷皆茶香彌漫。此作品還記述了其他關(guān)于拜倫愛茶的趣事：即便是在前往希臘參加武裝斗爭的時候，他也保持著飲茶的習(xí)慣：“早上一起床，他就開始工作。然后喝一杯紅茶，騎馬出去辦事?；貋砗?，吃一些干酪和果品。晚上挑燈讀書?！?(P339）他稱茶為“中國的淚水”，并“為中國之淚水綠茶女神所感動”。喬治吉辛的散文代表作四季隨筆，向讀者傳遞了最美妙的信息：茶葉是圣潔的，散文是優(yōu)美的，茶葉與散文相會是愜意的、休閑的。作者通過對隱士亨利賴伊克羅夫特的生活描寫，多次穿插記錄了茶會的時間、人物、禮儀等景象，抒發(fā)自己對茶

9、和家庭茶會氛圍的感情和觸動。喬治吉辛在其冬天篇中這樣寫道：“我一天中最舒適的時刻之一是下午散步歸來的時候，這時我稍微有些疲勞，脫下長靴換上拖鞋，脫下出外穿的上衣?lián)Q上舒服、隨便、破舊的短上衣，坐在深深的有著柔軟扶手的安樂椅上，等待傭人端來茶盤。也許我在喝茶的時刻，最感安閑之樂。在過去的日子里，我不得不匆匆吞下點心，經(jīng)常因為想到自己當(dāng)前的工作，感到急迫、苦惱。對于我所飲的東西嘗不到它的香味與美味?，F(xiàn)在，茶壺端進房時飄來的那種撲鼻清香，多么甜美啊！第一杯茶，給我?guī)砗蔚鹊陌参浚〗又鴰妆?，則讓我徐徐品嘗。在寒雨中散步后，熱茶使我通身溫暖。喝茶時刻，我環(huán)顧周圍的書冊與圖畫，領(lǐng)略安靜地占有他們的幸福。”

10、字里行間，透露出飲茶不但僅是亨利賴伊克羅夫特生活層面的必需品，也是他精神層面的必需品。在他醉心于書籍、自然景色和回憶過去的隱居生涯中，茶飲有意識或無意識地影響著其心境與情緒、判斷與決策、壓力與健康等諸多方面。與中國人飲茶注重心境與味道相似，英國人飲茶也伴隨著思考生活時的情感體驗，并結(jié)合食物和醫(yī)學(xué)，注重茶的味道和品質(zhì)，講究品嘗方式，通過喝多種功能不同的茶來獲取豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在放松身體和心靈的同時，既健康養(yǎng)生，又滋養(yǎng)精神。在舉行午后飲茶這個盛典上,英國人善過家庭生活的天才表現(xiàn)得最為突出。在簡陋的屋宇下，飲茶時刻帶有一點神圣性：它標(biāo)志著家務(wù)操勞的結(jié)束，標(biāo)志著休息的友善的傍晚的開始。僅僅是茶杯、茶托

11、的碰觸聲就使心靈幸福放飛。讓一個陌生人坐到你的茶桌邊是瀆圣的；另一方面，英國人的好客也在這里表現(xiàn)出他最友善的方面。過門進屋喝茶的朋友最受歡迎了。能夠相信的是：中國人飲茶歷史悠久，他們從飲茶中所得到的樂趣和好處與過去百年中英國人從飲茶中所得到的樂趣與好處是幾乎相等的。在英國的家庭中，“我把茶壺坐上了”是一句對忙碌了一天、疲倦歸家的主人極好的關(guān)切話語。英國家庭最習(xí)慣的歡迎客人的話也是：“我把茶壺坐上吧，你一定得喝一杯茶?！庇骷覄趥愃乖谄湮膶W(xué)作品兒子與情人中，不惜筆墨，在表達人性隱秘的“戀母情結(jié)”之外，還為我們展示了英國普通家庭的喝茶習(xí)俗。礦工莫雷爾長年的沉重勞動之后，回家喝上一杯茶，立刻感

12、到舒暢輕松。主人公莫雷爾拖著疲憊的身體下班回家，首要的事情就是砸碎爐中的殘煤，擱上水壺，煮茶水；吃早餐之前，他會先沏上一壺茶；他下井就愛喝不加牛奶也不加糖的涼茶。莫雷爾家的茶點無疑帶有典型的英倫風(fēng)格，咸肉面包配茶水把咸肉放在火上烤，讓肉油滴在面包上，然后把薄片咸肉放在厚厚的面包上，用一把折刀一塊塊切著吃，把茶倒在小碟子里喝。莫雷爾跟普通英國人一樣，他隨時會把鐵皮水壺灌滿茶；看見老婆喝著他端上的茶水時，他也非常開心。牧師偶爾來莫雷爾家喝茶的時候，莫雷爾太太會極其熱情地招待他，早早地鋪上桌布，拿出她家最好的細綠邊杯子來待客。莫雷爾喝茶時，先把茶倒在茶碟上，然后吹吹涼，隔著烏黑的大胡子，一口喝干，喝

13、完又嘆了口氣，隨后他又倒了一碟茶，把茶杯放在桌上。 簡單幾句，一個礦工豪放的喝茶形象就躍然紙上。閱讀這部作品，我們能夠管窺到有別于上流社會之礦工家庭的品茶文化。因為繁重的體力消耗，他們的茶點比上流社會的茶會更側(cè)重于充饑，而不是高雅的社交禮節(jié)。所以，他們通常不太講究喝茶的地點，配備的茶點和茶具也沒有上流社會那么精致細化。上流社會的茶會，對于地點著裝及茶托茶盤餐巾叉勺都有繁復(fù)嚴(yán)格的規(guī)定。而底層勞動人民的茶會則隨意得多，任何一張桌子甚至有些臟兮兮的擱板就足以提供他們喝茶的便利了，黃油面包則足以充當(dāng)茶點。為了生計，他們通常只有周末才有機會全家聚在一起喝茶，周末的茶會通常會比工作日的稍顯豐富一些。一壺濃

14、茶，配備蘇格蘭面包、黃油、果醬，有條件的家庭還會提供一些冷盤火腿、咸魚、熏肉、黃瓜、番茄沙拉之類，也許還會有水果羹或者布丁等甜點。這個類型的下午茶會在英格蘭北部以及蘇格蘭、威爾士等傳統(tǒng)重工業(yè)、礦山、船廠地區(qū)比較常見。對于礦工來說，茶會不但僅是充饑，緩解疲勞，還兼具廉價的治療傷病功能。莫雷爾有頭疼病，為了用成本來緩解病痛，他經(jīng)常自己熬苦艾茶喝。茶中除了含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)之外，其中的茶素和茶單寧具有藥理成分，對人體的部分疾病有一定的療效。沖泡茶葉時，約80%以上的茶素能溶解于沸水中，能夠刺激大腦皮層，提升中樞神經(jīng)的敏感性，減輕神經(jīng)疲勞，治療高血壓頭疼和神經(jīng)衰弱。茶素和茶單寧、維C配合，能夠減