前廳服務與管理試卷B

1、11級旅游酒店班前廳服務與管理期考考試卷（姓名班級分數一、 名詞介紹。1、前廳部：2、客房預訂：3、超額預訂：二、填空題。1、 磁卡鎖和IC卡鎖系統是由服務臺計算機、和等部分組成。2、 前廳部工作定額主要有 定額和定額這兩種。3、 是飯店銷售的主要產品。4、 是一些中高星級飯店設立的專門從事建立和維護良好賓客關 系的崗位。5、保證性預訂規(guī)定預訂人將承擔經濟責任，所以又可將其細分為 擔保預訂，擔保預訂和擔保 預訂三種形式。6、 、和 是前廳對客服務用語的三個基本要求。7、 客房服務的兩種模式是指 和。8前廳的總服務臺的功能很多，其中 、 叫攵銀是總臺的主體。9、 會議服務分兩部分：一是 二是。1

2、0、 飯店服務質量好壞取決于。11、 總統套間通常由 可以上的客房構成。12 以反映出飯店的檔次和服務水準，是飯店“名片”。13、門衛(wèi)的主要職責是、14、飯店基本設施是。單項選擇題題號12345678910答案題號11121314151617181920答案1、需要轉交的物品，須由（）員工轉交給客人。A、前廳部 B 、客房部C 、財務部 D 、餐飲部2、客房價格包含客人的住宿費和每日三餐全部費用的計價方式是（）。A、歐式計價B 、美式計價C 、百慕大計價D 、修正美式計價3、 下列不屬于客房日用品選擇原則的是（）。A、實用B 、美觀 C 、適度 D 、高價4、在各類預訂方式中，合同訂房是一種（

3、）。A、臨時性預訂 B、確認類預訂 C、保證類預訂 D、超額預訂5、在客房報價時，為了占領市場，提高市場份額，提高客房出租率和使用率， 一般常采用（）報價方法。A、從高到低法B 、提供有選擇的報價方法C從低到高法D 、靈活報價法6、當發(fā)現訪客很晚還沒有離開飯店， 作為服務員，下列哪個做法是不正確的？（）A、晚上11點提醒客人離開B 、如果訪客要留宿，請他到前臺登記C訪客登記后，允許兩人睡一張床D 、加床收加床費7、國際金鑰匙協會對“金鑰匙”的最基本要求是（）。A.忠誠B.身體強壯，經歷充沛，彬彬有禮，善解人意C.通曉多種語言D.有 極強的耐性忍性。8保險箱每個箱子一般都備有（）把鑰匙。A. 1

4、 B. 2 C. 3D.49、客人離店前接受的最后一項任務是（）。A.問詢服務B.總機服務C.行李服務D.結賬服務10、如果客人在 15： 00-18:00 間結賬，那么他應該（ ）。A. 多付一天房費的三分之一 B. 多付一天房費的二分之一 C. 多付一天 房費的三分之二 D. 多付一天房費11、房態(tài)控制表格有客房狀況表、客房狀況調整表和客房狀況差異表三種，其 中（ ）有助于接待處和預訂處間的信息溝通。A. 客房狀況表 B. 客房狀況調整表 C. 客房狀況差異表12、一般飯店在編制住客名單主要采用兩種方法，分別是按照入住時間排列和 （）A.按客房房號排列B.按客源來源排列C.按客人姓名首寫字

5、母排列 D.按男女 性別排列13、 前廳銷售人員在銷售中檔客房時，通常應選擇（）方式。A. 夾心式報價 B. 沖擊式報價 C. 魚尾式報價14、 目前，飯店與客人進行預訂聯系時，最先進的預訂手段是（）。A. 電話預訂 B. 傳真預訂 C. 信函預訂 D. 互聯網預訂15、 （）收費方式包含了房費和早餐費用，另外， 還包括一頓午餐或晚餐 的費用。A. 美國式 B. 修正美國式 C. 歐洲大陸式 D. 百慕大式16、影響客房定價的首要因素是（）。A. 定價目標 B. 目標成本水平 C. 市場供求關系 D. 飯店地理位置17、（ ）不可以按白天租用價收取房費。A. 客人下午抵店入住 B. 客人離店結賬超過了飯店規(guī)定的結賬時間 C. 客人入住 與離店時間發(fā)生在同一天18、 下列（）不屬于總機服務范圍。A. 查詢服務 B. 接受傳真服務 C. 叫醒服務 D .留言服務19、 “留言”的英文應翻譯為（）A. Message B. Information C.Mail D.Inq