前廳服務(wù)與管理試卷B

1、11級(jí)旅游酒店班前廳服務(wù)與管理期考考試卷（姓名班級(jí)分?jǐn)?shù)一、 名詞介紹。1、前廳部：2、客房預(yù)訂：3、超額預(yù)訂：二、填空題。1、 磁卡鎖和IC卡鎖系統(tǒng)是由服務(wù)臺(tái)計(jì)算機(jī)、和等部分組成。2、 前廳部工作定額主要有 定額和定額這兩種。3、 是飯店銷售的主要產(chǎn)品。4、 是一些中高星級(jí)飯店設(shè)立的專門從事建立和維護(hù)良好賓客關(guān) 系的崗位。5、保證性預(yù)訂規(guī)定預(yù)訂人將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，所以又可將其細(xì)分為 擔(dān)保預(yù)訂，擔(dān)保預(yù)訂和擔(dān)保 預(yù)訂三種形式。6、 、和 是前廳對(duì)客服務(wù)用語的三個(gè)基本要求。7、 客房服務(wù)的兩種模式是指 和。8前廳的總服務(wù)臺(tái)的功能很多，其中 、 叫攵銀是總臺(tái)的主體。9、 會(huì)議服務(wù)分兩部分：一是 二是。1

2、0、 飯店服務(wù)質(zhì)量好壞取決于。11、 總統(tǒng)套間通常由 可以上的客房構(gòu)成。12 以反映出飯店的檔次和服務(wù)水準(zhǔn)，是飯店“名片”。13、門衛(wèi)的主要職責(zé)是、14、飯店基本設(shè)施是。單項(xiàng)選擇題題號(hào)12345678910答案題號(hào)11121314151617181920答案1、需要轉(zhuǎn)交的物品，須由（）員工轉(zhuǎn)交給客人。A、前廳部 B 、客房部C 、財(cái)務(wù)部 D 、餐飲部2、客房價(jià)格包含客人的住宿費(fèi)和每日三餐全部費(fèi)用的計(jì)價(jià)方式是（）。A、歐式計(jì)價(jià)B 、美式計(jì)價(jià)C 、百慕大計(jì)價(jià)D 、修正美式計(jì)價(jià)3、 下列不屬于客房日用品選擇原則的是（）。A、實(shí)用B 、美觀 C 、適度 D 、高價(jià)4、在各類預(yù)訂方式中，合同訂房是一種（

3、）。A、臨時(shí)性預(yù)訂 B、確認(rèn)類預(yù)訂 C、保證類預(yù)訂 D、超額預(yù)訂5、在客房報(bào)價(jià)時(shí)，為了占領(lǐng)市場(chǎng)，提高市場(chǎng)份額，提高客房出租率和使用率， 一般常采用（）報(bào)價(jià)方法。A、從高到低法B 、提供有選擇的報(bào)價(jià)方法C從低到高法D 、靈活報(bào)價(jià)法6、當(dāng)發(fā)現(xiàn)訪客很晚還沒有離開飯店， 作為服務(wù)員，下列哪個(gè)做法是不正確的？（）A、晚上11點(diǎn)提醒客人離開B 、如果訪客要留宿，請(qǐng)他到前臺(tái)登記C訪客登記后，允許兩人睡一張床D 、加床收加床費(fèi)7、國際金鑰匙協(xié)會(huì)對(duì)“金鑰匙”的最基本要求是（）。A.忠誠B.身體強(qiáng)壯，經(jīng)歷充沛，彬彬有禮，善解人意C.通曉多種語言D.有 極強(qiáng)的耐性忍性。8保險(xiǎn)箱每個(gè)箱子一般都備有（）把鑰匙。A. 1

4、 B. 2 C. 3D.49、客人離店前接受的最后一項(xiàng)任務(wù)是（）。A.問詢服務(wù)B.總機(jī)服務(wù)C.行李服務(wù)D.結(jié)賬服務(wù)10、如果客人在 15： 00-18:00 間結(jié)賬，那么他應(yīng)該（ ）。A. 多付一天房費(fèi)的三分之一 B. 多付一天房費(fèi)的二分之一 C. 多付一天 房費(fèi)的三分之二 D. 多付一天房費(fèi)11、房態(tài)控制表格有客房狀況表、客房狀況調(diào)整表和客房狀況差異表三種，其 中（ ）有助于接待處和預(yù)訂處間的信息溝通。A. 客房狀況表 B. 客房狀況調(diào)整表 C. 客房狀況差異表12、一般飯店在編制住客名單主要采用兩種方法，分別是按照入住時(shí)間排列和 （）A.按客房房號(hào)排列B.按客源來源排列C.按客人姓名首寫字

5、母排列 D.按男女 性別排列13、 前廳銷售人員在銷售中檔客房時(shí)，通常應(yīng)選擇（）方式。A. 夾心式報(bào)價(jià) B. 沖擊式報(bào)價(jià) C. 魚尾式報(bào)價(jià)14、 目前，飯店與客人進(jìn)行預(yù)訂聯(lián)系時(shí)，最先進(jìn)的預(yù)訂手段是（）。A. 電話預(yù)訂 B. 傳真預(yù)訂 C. 信函預(yù)訂 D. 互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂15、 （）收費(fèi)方式包含了房費(fèi)和早餐費(fèi)用，另外， 還包括一頓午餐或晚餐 的費(fèi)用。A. 美國式 B. 修正美國式 C. 歐洲大陸式 D. 百慕大式16、影響客房定價(jià)的首要因素是（）。A. 定價(jià)目標(biāo) B. 目標(biāo)成本水平 C. 市場(chǎng)供求關(guān)系 D. 飯店地理位置17、（ ）不可以按白天租用價(jià)收取房費(fèi)。A. 客人下午抵店入住 B. 客人離店結(jié)賬超過了飯店規(guī)定的結(jié)賬時(shí)間 C. 客人入住 與離店時(shí)間發(fā)生在同一天18、 下列（）不屬于總機(jī)服務(wù)范圍。A. 查詢服務(wù) B. 接受傳真服務(wù) C. 叫醒服務(wù) D .留言服務(wù)19、 “留言”的英文應(yīng)翻譯為（）A. Message B. Information C.Mail D.Inq