整治餐飲業(yè)穿衣戴帽

1、副縣長對餐飲業(yè)專項整治情況的匯報 整治餐飲業(yè)穿衣戴帽【摘要】: 首先，歡迎XX人大領(lǐng)導(dǎo)來XXX視察指導(dǎo)餐飲業(yè)專項整治工作。下面，我將一年來我縣貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定開展餐飲業(yè)食品安全專項整治工作匯報如下，請予指正：一首先，歡迎XX人大領(lǐng)導(dǎo)來XXX視察指導(dǎo)餐飲業(yè)專項整治工作。下面，我將一年來我縣貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定開展餐飲業(yè)食品安全專項整治工作匯報如下，請予指正：一、基本情況我縣現(xiàn)有餐飲經(jīng)營單位XXX家，從業(yè)人員XXX人。其中大型餐飲單位XX家，學(xué)校、集體食堂XX家，其他為小型餐飲單位。全部辦理了衛(wèi)生許可證

2、和個人健康證。涉奧接待單位兩家XXX莊園、XXX賓館，可接待就餐人數(shù)XXX人和XXX人，從業(yè)人員分別是XXX人和XXX人，均持個人健康證。二、主要工作措施1.加強領(lǐng)導(dǎo)，確保餐飲業(yè)專項整治工作落到實處餐飲業(yè)衛(wèi)生安全不僅直接影響公眾健康，而且對構(gòu)建和諧社會，對社會經(jīng)濟發(fā)展，特別是對我縣旅游業(yè)的發(fā)展有著重要的影響。為此，縣政府多次召開會議研究部署餐飲業(yè)食品安全專項整治工作，并與縣衛(wèi)生局簽訂餐飲業(yè)專項整治工作責(zé)任狀，明確責(zé)任，堅決落實14個百分之百。縣衛(wèi)生局成立了以衛(wèi)生局局長為組長，衛(wèi)生局主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，衛(wèi)生局法監(jiān)股和衛(wèi)生監(jiān)督所主要負(fù)責(zé)同志為成員的餐飲業(yè)食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。制訂了XXX縣餐飲業(yè)

3、食品安全專項整治行動方案，按照方案要求層層分解，責(zé)任到人，主要領(lǐng)導(dǎo)親自部署親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)具體抓，縣政府督查室負(fù)責(zé)督導(dǎo)落實，建立了餐飲業(yè)食品衛(wèi)生工作聯(lián)席會，例會制度，及時研究解決工作中出現(xiàn)的問題，推動了餐飲業(yè)專項整治工作的進展和落實。召開了全縣“迎奧運保安全”餐飲業(yè)專項整治動員會，制訂了“迎奧運保安全”餐飲業(yè)專項整治行動實施方案和“迎奧運保安全”食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，形成了一級抓一級，層層落實的工作機制。2.加強宣傳，營造良好氛圍宣傳普及食品衛(wèi)生法是貫徹落實餐飲業(yè)食品安全整治的基礎(chǔ)。一年來，我們把食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生知識的宣傳貫穿于工作的始終。利用節(jié)假日、集市、電視臺大力宣傳食品衛(wèi)生法等法

4、律法規(guī)，向廣大群眾介紹食物中毒的預(yù)防，病死畜禽肉的鑒別，食品包裝標(biāo)識的識別等衛(wèi)生知識。高度重視食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，組織全縣餐飲單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生負(fù)責(zé)人進行有關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)四次，使廣大經(jīng)營者認(rèn)識和理解餐飲業(yè)專項整治的要求，使餐飲業(yè)集中整治達(dá)14個百分之百的目標(biāo)變?yōu)閺臉I(yè)人員的自覺行動。同時集中整治期間各大中型餐飲單位都懸掛了專項整治的標(biāo)語條幅，起到了很好的警示和宣傳作用。一年來，在縣電視臺播出各類衛(wèi)生知識講座和新聞報道11期，制作宣傳標(biāo)語25幅、展牌5塊，組織食品衛(wèi)生只是現(xiàn)場咨詢活動4次，向群眾發(fā)放各類宣傳品1500多份，通過多種形式培訓(xùn)從業(yè)人員1600多人次。通過各種宣傳活動進一步增

5、強了群眾自我保護意識和能力，強化了食品經(jīng)營者的索證索票、食品安全第一責(zé)任人等守法自律意識。3.?積極推行量化分級管理，嚴(yán)格衛(wèi)生許可按照上級衛(wèi)生部門的要求，我縣積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，重點在餐飲業(yè)實施。按照餐飲業(yè)量化分級的要求，對每一監(jiān)督項目進行量化評價，據(jù)此對餐飲業(yè)經(jīng)營單位進行風(fēng)險分級和食品衛(wèi)生信譽度分級。為做好此項工作，首先、我們對衛(wèi)生監(jiān)督人員進行了認(rèn)真培訓(xùn)，統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一方法，為搞好該項工作奠定了基礎(chǔ)；其二、印制相關(guān)的文件、表格發(fā)放到有關(guān)餐飲單位，使他們掌握這項工作的基本要求并進行自查；其三、對大、中、小餐飲單位進行摸底調(diào)查，對存在的問題進行了認(rèn)真分析；其四、全面鋪開量

6、化分級管理，按要求督促、幫助、指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位提高衛(wèi)生條件設(shè)施，加強內(nèi)部管理，上等級。目前XXX家餐飲單位B級XX家，C級XXX家已掛牌。兩家涉奧接待單位已定為B級并將申請市衛(wèi)生局進行A級考核驗收。對達(dá)不到C級要求的餐飲單位因具有極高風(fēng)險，進行停業(yè)整頓或不予驗證，問題嚴(yán)重的堅決不予許可。通過量化分級管理，嚴(yán)把許可關(guān)，促進了餐飲業(yè)衛(wèi)生條件的提高，減少了餐飲業(yè)食品安全隱患，規(guī)范了食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。4.加大執(zhí)法力度，大力開展餐飲業(yè)專項整治嚴(yán)格執(zhí)法是貫徹落實食品衛(wèi)生法和國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定的關(guān)鍵。為進一步規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊違法行為，按照XXX縣餐飲業(yè)食品安全專項整治行動

7、方案的要求，縣衛(wèi)生局組織衛(wèi)生監(jiān)督人員對餐飲業(yè)經(jīng)營單位和學(xué)校食堂的監(jiān)管責(zé)任任務(wù)分解到人，兩次召開餐飲單位法人和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加的餐飲業(yè)食品安全專項整治會議，并與各餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂食品安全承諾書，要求做到衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持有率達(dá)100%，食品原料索證率達(dá)100%，建立臺帳登記率達(dá)100%等具體要求，向社會公布了舉報電話。專項整治工作開展以來，開展拉網(wǎng)式檢查，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施率達(dá)100%，對XXX快餐等22戶無衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)餐飲單位進行處罰XXX元，查處率達(dá)100%。對無證照餐飲經(jīng)營單位向工商部門通報，對達(dá)不到衛(wèi)生要求的期限整改予以警告

8、，建立原料進貨索證制度，嚴(yán)禁餐飲單位使用病死毒死或死因不明的禽畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品。節(jié)日期間，重大接待任務(wù)和高考、中考期間進行專題重點監(jiān)督，全力保障節(jié)日游客、重大活動和中、高考期間的餐飲食品安全，努力營造餐飲食品安全環(huán)境。奧運期間衛(wèi)生局將對XXX旅游景點周圍、XXX賓館、XXX莊園派駐衛(wèi)生監(jiān)督員全程監(jiān)督，確保奧運期間不發(fā)生食品安全事故。5.加強應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力為提高應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力，縣政府制定了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，衛(wèi)生局制定了具體的實施方案，成立了40人的食物中毒應(yīng)急處置隊伍，40人的應(yīng)急救治隊伍。制訂了應(yīng)急演練方案，并于5月份組織開展了一次食物中毒

9、應(yīng)急模擬演練，收到了預(yù)期的效果。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)實行二十四小時值班，工作人員電話二十四小時開通，車輛司機隨時待命，食品快速檢測設(shè)備、采樣設(shè)備，調(diào)查取證器材保持良好狀態(tài)，確保突發(fā)食品安全事件快速有效處置，將食品安全事故控制到最小，最大限度地保障人民群眾生命安全。三、存在的問題1.社會有些人對餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的理解和支持程度還不高。一些食品生產(chǎn)經(jīng)營者，把依法開展的食品衛(wèi)生執(zhí)法看成是找麻煩、挑毛病，思想上有抵觸情緒，甚至把執(zhí)法人員拒之門外。2.監(jiān)督能力偏低，監(jiān)測手段滯后。監(jiān)督工作缺乏交通工具、取證工具，應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力偏低；衛(wèi)生檢驗儀器設(shè)備短缺，專業(yè)人才少。目前的監(jiān)督手段和能力，與日趨繁重的監(jiān)督任務(wù)不相適應(yīng)。3.部門之間的信息溝通和協(xié)調(diào)機制還不完善。四、下一步的工作措施1.進一步推行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生狀況公示制。量化分級實行動態(tài)管理，及時將餐飲經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況掛牌出示，以便于消費者有效監(jiān)督和明白消費。2.建立餐飲業(yè)經(jīng)營者衛(wèi)生誠信檔案制度。對于不顧人民健康，惡意違反食品衛(wèi)生法牟取暴利的單位，視情節(jié)實施一