湖北省漢川實(shí)驗(yàn)中學(xué)2011-2012學(xué)年七年級(jí)生物上冊(cè) 合理膳食課件 人教新課標(biāo)版

1、第三節(jié) 合理膳食,怎樣才能避免營(yíng)養(yǎng)不良呢?,一、怎樣對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)? （一）營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法 1測(cè)量自己的身高和體重,2體質(zhì)指數(shù)評(píng)價(jià),（二）某校初一年級(jí)學(xué)生總體營(yíng)養(yǎng)狀況,活動(dòng)：請(qǐng)你評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu),（一）不合理的飲食習(xí)慣 （有此習(xí)慣的打，沒(méi)有此習(xí)慣的打） 早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食 有時(shí)會(huì)暴飲暴食 吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng) 節(jié)食，盲目減肥 經(jīng)常不按時(shí)就餐 零食不斷，影響正餐 習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物,（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu) 主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜 每日青菜攝取量很少 每日飲水量不足 用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水 （三）你認(rèn)為不合理的飲食習(xí)慣

2、或飲食結(jié)構(gòu) 還有哪些？請(qǐng)你再列舉三條,二、飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況 （一）調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有時(shí)會(huì)暴飲暴食：47% 飯前飯后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)：32% 盲目節(jié)食：2.6% 經(jīng)常不按時(shí)就餐:25% 零食不斷,影響正餐:22% 習(xí)慣吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜攝取量很少:38% 用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水:22%,南方網(wǎng)訊神經(jīng)性厭食癥在害死卡倫卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的關(guān)注?！翱ㄅ硖匦置谩笔敲绹?guó)70年代商業(yè)上最成功的柔情音樂(lè)團(tuán)體之一，這是來(lái)自康涅狄格州紐黑文市的一支兄妹二重唱組合?？?/p>

3、倫卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡倫因神經(jīng)性厭食癥引起心力衰竭而逝世。,厭食癥的危害,警惕,曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽(yáng)市三好學(xué)生。她喜歡唱歌，經(jīng)常在家里唱卡拉OK。曾依7月間的日記：“我要好好努力，要爭(zhēng)取做一個(gè)健康的好女孩” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有兩根手指并在一起那么粗。因饑餓過(guò)度，造成身體各個(gè)臟器衰竭而死于北京世紀(jì)壇醫(yī)院。,（二）如何糾正自己的不良習(xí)慣？ 三、合理膳食平衡膳食寶塔 （一）營(yíng)養(yǎng)配餐 食物多樣，多吃谷類(lèi) 多吃蔬菜、水果和薯類(lèi) 常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品 長(zhǎng)吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和葷油 清淡少鹽，飲酒適量 （二）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng)體重

4、 （三）關(guān)注食品安全,什么是合理膳食？,能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。 這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。,合理調(diào)配主副食是保證膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)居民平衡膳食寶塔，對(duì)如何合理調(diào)配膳食提出了科學(xué)的方案。推薦的成年人每日合理膳食方案從塔底到塔尖分別為： 1、谷類(lèi)300500克； 2、蔬菜類(lèi)400500克、水果類(lèi)100200克； 3、畜禽肉類(lèi)50100克、魚(yú)蝦類(lèi)50克、蛋類(lèi)2550克； 4、奶類(lèi)及奶制品100克、豆類(lèi)及豆制品50克； 5、油脂類(lèi)25克。,購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？,小心食品添加劑！,防腐劑 殺菌劑 漂白劑 抗氧化劑 甜味劑 著色劑 ,生

5、產(chǎn)日期,保質(zhì)日期,生產(chǎn)廠家,廠家地址,有毒韭菜,有毒大米,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注食品安全！,三、青少年每日需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?,分析你自己一天的食譜,詳細(xì)記錄一天中,早中晚餐的主要食物，并稱重或估計(jì)重量。 對(duì)照課本24頁(yè)食物營(yíng)養(yǎng)成分表，根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分表提供的數(shù)據(jù)，計(jì)算每種食物營(yíng)養(yǎng)成分的含量。,分析: 你一天攝入的食物那些物質(zhì)不足？哪些物質(zhì)過(guò)量？ 對(duì)自己一天的營(yíng)養(yǎng)食譜提出改進(jìn)的建議。,健康早餐7種模式 1.蛋類(lèi)+其他食物：包括單一的蛋類(lèi)早餐、蛋類(lèi)+即食谷物、蛋類(lèi)+即食谷物和面包、蛋類(lèi)+面包、蛋類(lèi)+面包和烹調(diào)谷物、蛋類(lèi)+烹調(diào)谷物。 2.即食谷物+其他食物(不含蛋類(lèi))：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹調(diào)谷物、即食谷物+牛奶和烹調(diào)谷物及面包。 3.面包類(lèi)。 4.烹調(diào)谷物類(lèi)：包括單純烹調(diào)谷物