選擇好適宜糖尿病病人的食物

1、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點(diǎn): 不宜吃的食物有: 。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。 。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。 。不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰

2、紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。 適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。 。大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 。粗雜糖:如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌?、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。糖尿病吃什么主食好？患了糖尿病后飲食調(diào)理很重要，糖尿病人的主食最好以粗糧為主，

3、下面我們一起來(lái)看一下糖尿病人吃什么主食比較好。大麥為禾本科植物大麥的果實(shí)，最適宜做麥芽糖和釀 酒，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測(cè)定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4 克，屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴。研究證明，大麥?zhǔn)翘悄虿?、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保 健食品。 1. 2陳粟米營(yíng)養(yǎng)豐富， 據(jù)測(cè)定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質(zhì)90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬于高鉀食物。所有這些營(yíng)養(yǎng)成分均有 助于降低血糖，并且有較好的利

4、尿降壓作用。 2. 3蕎麥面是蕎麥加工成的面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。3. 4莜麥經(jīng)加工磨制而成莜麥面。據(jù)測(cè)定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質(zhì)12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。研究證實(shí)，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。4. 5麥麩是小麥加工時(shí)脫下的麩皮，

5、是一種高纖維食物。麥麩營(yíng)養(yǎng)全面豐富，據(jù)測(cè)定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質(zhì)15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫 克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含 的無(wú)機(jī)鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。?糖尿病吃什么是2007年人民軍醫(yī)出版社出版社出版的圖書，作者是丁寧。糖尿病為常見(jiàn)多發(fā)病和現(xiàn)代難治病，人民軍醫(yī)出版社和漢竹文化傳播(北京)有限公司組織專家編寫了這本糖尿病飲食治療的讀物。書中告訴大家除了藥物治療外同時(shí)要合理進(jìn) 食，辨證用膳，科學(xué)養(yǎng)生

6、，飲食做到合理，糖尿病也可過(guò)正常生活。讀者可根 據(jù)自己的具體病情在醫(yī)生指導(dǎo)下，合理進(jìn)食，辨證用膳，科學(xué)養(yǎng)生。第一章水果山竹 富含氧雜蒽酮可抗氧化、抗癌杏改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管櫻桃增加人體內(nèi)部胰島素的含量草莓輔助降血糖李子適于虛勞有熱型糖尿病山楂預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥荔枝含有降血糖的物質(zhì)橄欖預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生無(wú)花果 低糖高纖維果晶西瓜適于糖尿病合并腎病的患者甜瓜對(duì)糖尿病合并腎病的患者有益木瓜降低血糖桃子降低餐后血糖楊桃迅速補(bǔ)充水分，生津止渴，降血糖獼猴桃 調(diào)節(jié)糖代謝橘子預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血柚子調(diào)節(jié)血糖水平橙子預(yù)防糖尿病檸檬預(yù)防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥蘆梨有助于胰島B

7、細(xì)胞的修復(fù)酪梨對(duì)2型糖尿病患者控制血糖有效蘋果減少血糖含量，預(yù)防糖尿病菠蘿減少對(duì)胰島素和藥物的依賴性椰子適于糖尿病煩渴多飲者石榴降低因糖尿病造成的心血管病風(fēng)險(xiǎn)番石榴提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性火龍果更適合老年糖尿病患者食用折疊第二章蔬菜苦瓜被譽(yù)為“植物胰島素”黃瓜糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物南瓜提高糖尿病患者分泌胰島素的水平冬瓜抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪銀耳(白木耳)對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響海帶改善糖耐量，降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞紫菜降低血液黏稠度香菇對(duì)糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病都有利平菇防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等草菇降低血漿膽固醇含量口蘑幫助糖尿病患者控制血糖松茸對(duì)糖尿病有特殊的治療作用雞腿菇 預(yù)防

8、動(dòng)脈硬化心臟病及肥胖癥金針菇 減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生青椒輔助調(diào)節(jié)血糖辣椒顯著降低血糖水平茄子預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血蓮藕抑制尿糖、生津止渴山藥控制飯后血糖升高菊芋控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥荸薺輔助治療糖尿病多尿魔芋有效降低餐后血糖洋蔥刺激胰島素的合成及釋放大蒜明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素西紅柿 適合糖尿病患者每日食用西葫蘆 促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌胡蘿卜 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇白蘿卜 穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能芹菜平肝利尿，降血糖芥蘭延緩食物中葡萄糖的吸收菠菜更適合2型糖尿病患者香菜輔助降血壓莧萊減少糖尿病并發(fā)癥薺菜有益糖尿病性白內(nèi)障患者蕨菜 穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能，調(diào)節(jié)糖代謝莼

9、菜輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓豆芽控制餐后血糖上升豌豆苗 有益于2型糖尿病患者空心菜(蕹菜)有益2型糖尿病患者控制血糖裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收馬齒莧 促進(jìn)胰島分泌胰島素大白菜 預(yù)防糖尿病和肥胖癥圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物紫甘藍(lán)降血糖、消暑止渴白菜花 改善糖耐量和血脂西蘭花 提高胰島素的敏感性萵筍促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂竹筍使餐后血糖平穩(wěn)，輔助降糖蘆筍調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度蘆薈能持續(xù)降低血糖濃度仙人掌 有利于控制糖尿病病情折疊第三章谷物豆類蕎麥 對(duì)糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處燕麥預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生麥麩補(bǔ)充B族維生素青稞控制

10、血糖水平黑米適合糖尿病患者作為主食玉米輔助控制血糖薏米降壓、利尿豇豆促進(jìn)胰島素的分泌綠豆輔助治療糖尿病和肥胖癥黑豆調(diào)整血糖代謝黃豆對(duì)糖尿病有一定療效紅小豆?jié)櫮c通便、輔助降血糖折疊第四章肉類蛤調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝紊亂，預(yù)防并發(fā)癥牡蠣增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病黃鱔顯著降血糖、調(diào)節(jié)糖代謝鯉魚調(diào)整糖尿病患者的內(nèi)分泌代謝鱈魚有一定的降糖功效鰻魚調(diào)節(jié)血糖金槍魚適合糖尿病患者的肉類食品之一三文魚減少患2型糖尿病的可能性烏雞有利于預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥鴨肉與芡實(shí)搭配，可用于糖尿病脾虛水腫鵪鶉輔助治療糖尿病牛肉有助于減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生兔肉預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病肝臟補(bǔ)充硒元素，輔助降血

11、糖折疊第五章干果榛子適合癌癥、糖尿病患者食用板栗防治餐后血糖上升胡桃預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥蓮子對(duì)糖尿病的多尿癥狀有一定療效花生有益于糖尿病患者預(yù)防心血管并發(fā)癥杏仁預(yù)防心臟病和糖尿病、減肥芝麻防治糖尿病、心臟病、高血壓腰果對(duì)糖尿病的防治有幫助西瓜子預(yù)防糖尿病患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙白瓜子減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥折疊第六章食用油和調(diào)味品姜明顯降低血糖，減少糖尿病的并發(fā)癥醋降低糖尿病患者的餐后血糖茶油可明顯降低空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖橄欖油糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源芝麻香油有助于保護(hù)動(dòng)脈血管葵花籽油可以防治糖尿病等“富貴病”折疊第七章茶飲綠茶有助于糖尿病患者康復(fù)紅茶有利于女性糖尿病患者預(yù)防骨質(zhì)疏松甜茶

12、輔助治療糖尿病和肥胖癥折疊第八章補(bǔ)品蜂膠雙向調(diào)節(jié)血糖人參調(diào)節(jié)與糖尿病脂類代謝有關(guān)的激素花粉輔助治療糖尿病螺旋藻 促進(jìn)體內(nèi)胰島素的合成珍珠粉 預(yù)防糖尿病、降血糖蜂王漿 促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖折疊第九章中藥黃連有利于改善糖尿病患者的凝血異常和血脂紊亂黃芪明顯改善糖尿病并發(fā)腎病黃精預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病地黃增加胰島素的敏感性石膏降血糖肉桂 增強(qiáng)胰島敏感性姬松茸 消除胰島素抵抗葛根葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯， 恒濟(jì)悅泰膠囊的主要原料由玉竹、山茱萸、葛根、蒼術(shù)、山藥、麥冬、知母等多味中藥精煉而成。 用于治療高血糖，有顯著療效。折疊患

13、者飲食糖尿病人能吃什么不能吃什么，這是很多糖尿病患者及家人都非常關(guān)心的問(wèn)題，健康飲食可以幫助緩解病情，相反，不適合的飲食可能加重病情。糖尿病為常見(jiàn)多發(fā)病和現(xiàn)代難治病，治療外同時(shí)要合理進(jìn)食，辨證用膳，科學(xué)養(yǎng)生。飲食做到合理，糖尿病也可過(guò)正常生活。糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎(chǔ)，由均衡的蛋白質(zhì)，糖類攝取，達(dá)到控制康人是一樣的，所以一般人也可以以此原則攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。糖尿病患者若不注意控制飲食，結(jié)果會(huì)如何？糖尿病患者如果不注意控制飲食，容易引發(fā)急性或慢性并發(fā)癥，使病情惡化。急性并發(fā)癥包括低血糖癥及高血糖癥，嚴(yán)重會(huì)致命。慢性并發(fā)癥則包含眼睛，腎臟，神經(jīng)，心血管疾病等病變。糖尿病的飲食原則：飲食控制的目的在

14、有效控制血糖，血脂及血壓，并維持合理體重?；颊邞?yīng)遵循與營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商的飲食計(jì)畫，養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。體重過(guò)重或肥胖者，減輕體重應(yīng)是首要目標(biāo)，通常減輕5%10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。患者應(yīng)和醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商一個(gè)可以達(dá)到，亦可長(zhǎng)期維持的“合理體重”。均衡的攝取各種食物。依據(jù)飲食計(jì)劃適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物，并了解與善用食物代換表。淀粉豐富的食物（如米面，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等）應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入主食類代換；節(jié)慶應(yīng)景食品及各式點(diǎn)心（如肉粽，年糕，燒賣，壽司，咖喱餃等），應(yīng)經(jīng)由營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)食用；甜食應(yīng)先了解糖份含量，并嚴(yán)格控制

15、攝取，必要時(shí)可使用代糖過(guò)度限制淀粉類食品的攝取是老舊及錯(cuò)誤的觀念。糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類，水果，蔬菜，全谷類等食物可攝取豐富的膳食纖維。糖尿病人應(yīng)注意血脂肪的控制，宜避免攝取過(guò)量油脂與膽固醇。應(yīng)少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及豬皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉，烤，燒，清蒸，水煮，涼拌等方式烹調(diào)食物。最新的研究顯示，單元不飽和脂肪酸有利心臟血管的保護(hù)，可選購(gòu)一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類（如橄欖油，苦茶油等）作為食用油。糖尿病人不宜飲酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應(yīng)禁酒。如果不得已需飲酒，應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入脂肪類代換，每日不超過(guò)90大卡（約13克酒精量）。糖

16、尿病人應(yīng)控制鈉鹽（食鹽與味精）攝取，血壓宜控制在140/90mmHg以下為佳。赴宴應(yīng)酬時(shí)，應(yīng)注意選擇食物的質(zhì)與量，并避免喝濃湯。維生素與礦物質(zhì)和需求量一般人相同，從飲食充足攝取，并遵照指示攝取營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。應(yīng)注意維生素乙群，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（如維生素C和E等）及鉻，鎂，鉀等礦物質(zhì)的充足攝取。攝取全谷類食品，充足的深綠深黃色蔬菜，乳品中添加4公克的酵母，都有助于這些營(yíng)養(yǎng)素的攝取充足。糖尿病患者食療方法藥粥豆腐漿粥（本草綱目拾遺）：粳米50g，豆腐漿500mL，食鹽或白糖少許，先煮粳米，后加豆腐漿，至米開(kāi)花粥稠，分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。綠豆粥（普濟(jì)方）

17、：粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。赤小豆魚粥（經(jīng)驗(yàn)方）：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者。菠菜粥（本草綱目）：菠菜100150g，粳米50g，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。芹菜粥（本草綱目）：新鮮芹菜60100g切碎，粳米100g，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓者。木耳粥（鬼遺方）：銀耳510g（或黑木耳30g），粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食。適用于糖尿病血管病變者，美國(guó)明尼索達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院漢穆希密特教授認(rèn)為，常食木耳可以減少和預(yù)防心臟病的發(fā)作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。蘿卜粥（圖經(jīng)本草）：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用。適用于糖尿病痰氣互結(jié)者。山藥粥（醫(yī)學(xué)衷中參西錄）：生山藥60g，大米60g，先煮米為粥，山藥為糊，酥油