校園食品安全心得體會（共11篇）

1、校園食品安全心得體會（共11篇） 第1篇：食品安全培訓心得體會_學_食品安全心得體會食品安全培訓心得體會_學_食品安全心得體會學校食品安全關(guān)系到少年兒童的健康成長，下面這篇食品安全培訓心得體會是一篇關(guān)于通過學_食品安全法，并如何利用實際存在的問題，作出今后食品安全工作的打算，下面是這篇學_食品安全心得體會食品安全培訓心得體會一近年來，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過學_，使我對食品安全有了更深的認識。作為學校食

2、品安全，我認為應抓好以下工作：1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學_計劃，明確學_重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。2、抓好食品安全的宣傳，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展食品安全法的學_，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采

3、購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實全市食品安全專題培訓會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。 食品安全培訓心得體會二20XX年4月13日至年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決

4、食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。以下是我個人的一點體會同大家交流：1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要

5、政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅固堡壘。4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學_食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。學_后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實際情況我認為：1.應該配備專職的食品安全專業(yè)技

6、術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導小組由總工程師直接領(lǐng)導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。2.建立保證食品安全的各項規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-及食品安全法進行深入的學_，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓。4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、

7、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生?？傊?，通過這次培訓學_，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路。民以食為天，食以安為先，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!第2篇：校園安全心得體會最近，全國部分省份接連發(fā)生了幾起校園重大安全事故，再一次給我們敲響了安全警鐘。一個個血的教訓，再一次說明只有以科學發(fā)展觀為指導，才能為我們的事業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。總結(jié)反思我校安全方面的做法，主要有以下幾點體會：一、注重引領(lǐng)，提高安全責任意識?？茖W的實踐活動離不開正確的理論指導，全體員工的安全責任意

8、識必須要靠科學引領(lǐng)。1堅持每周的政治學_。我校始終堅持每周一的行政辦公會議和全體人員的政治理論學_。鞠九兵校長堅持每周行政辦公會議必先分析安全問題，把安全問題放在重中之重的位置，防止出現(xiàn)重教學忽視安全的問題，要求全體行政人員牢固樹立“安全就是生產(chǎn)力”、“安全也是教學質(zhì)量”、“安全工作要做到萬無一失，否則一失皆無”等安全理念。在全體教職工周一政治理論學_例會上，鞠九兵校長、戴圩章書記不斷帶領(lǐng)大家認真學_國家法律法規(guī)，引領(lǐng)全體教職工適應規(guī)范化辦學背景下，教師的規(guī)范化的教學行為，正確處理并建立好學校與社會、老師與老師、老師與職工、老師與學生、學生與學生等之間的和諧關(guān)系。2堅持學校的晨會制度。中學生正

9、處于世界觀、價值觀、人生觀形成之際，面對紛繁復雜、多變的國際國內(nèi)形勢，面對自身成長的困惑，學生們不斷地進行價值判斷和價值選擇。鞠九兵校長堅持每周一的學校大晨會制度，與學生們談安全、講人生、立理想，引導學生正確處理人生網(wǎng)道路上遇到的困難，解決他們在成長中的困惑。各個年級、班級結(jié)合本年級、班級的實際情況，每天召開晨會，引領(lǐng)學生健康愉快地度過人生道路的最為關(guān)鍵的高中生活。3堅持校務公開，增加決策的透明度。我校堅持重大事項實行校務公開制度，從中層干部的競聘上崗到學校的收費，從各級榮譽的表彰到違紀學生的處分，從學校的收入到支出等等方面。學校的各項重大決策做到公開透明，在實施中全程接受師生員(來源：好 h

10、ttp:/）工的監(jiān)督。我校堅持教職工代表大會制度，讓教職工真正成為校園的主人。二、多方疏導，化解安全事故隱患。安全問題究其根源很多情況均來自于單位內(nèi)部。有些突出的矛盾也是源自于一些細小的問題。有來自于課務的分配、課節(jié)的安排、分配的差別、后勤的缺失；有來自于職稱的評定、家庭的矛盾、生活的困境；有來自于個人發(fā)展的停滯，感情的糾葛；有來自于一些偶發(fā)的因素。社會上的矛盾，生活中的積怨等均會成為安全問題的導火索。我校校長室、黨總支、工會經(jīng)常性地研究學校內(nèi)外可能出現(xiàn)的事故隱患，實行各條線的巡查制度，有針對性地開展工作：1校長室、黨總支嚴把崗位關(guān)。每學期校長室、黨總支對教職工人員的崗位分工，認真研究每個人的

11、特點、個性和特長，做到人人愉快上崗，人人均能在崗位上體驗到實現(xiàn)自身價值成功的快樂。對于個別崗位，鞠九兵校長親自與個別員工促膝談心，通過心與心的對白，情與情的交流，從根本上解決了教職工坉一崗，怨一崗心里狀態(tài)，做到每一位教職工均能高高興興接受自己的本職工作，做到既愛崗又敬業(yè)。2積極開展文體活動，增進師生的身心健康。腦力勞動者無論教師還是學生的疲勞不只在于體力上的疲憊，更主要是心理的勞累。日復一日，勞動方式的重復，常常使得師生對教與學產(chǎn)生厭倦、抵觸，甚至逆反?！熬霊B(tài)”成為一種必然。我校在教職工中正常開展乒乓球比賽、開放健身館、舉辦年校內(nèi)外籃球賽、教職工運動會、元旦教職工聯(lián)歡會；在學生中正常舉辦校運會

12、、演講比賽、十佳校園歌手比賽、元旦師生聯(lián)歡會；通過這些活動，調(diào)節(jié)了師生員工的身心。3加強心理交流，讓陽光的心態(tài)充盈師生員工。我校先后選派了崔娟老師、謝曉彬老師、陳小良老師、張曼莉老師參加省級心理輔導員培訓，他們先后通過了省級、國家級心理輔導等級證書。學校投入大量資金開辦了“艷陽天”心理咨詢室。他們在新生入學的時候、學期初、學期末、高考前等重要時間節(jié)點深入年級、班級舉辦心理講座，引導學生培養(yǎng)健康的心理。他們還利用休息時間，與學生個別談心，并做好跟蹤研究，及時化解了學生心中的疙瘩，讓他們積極陽光地對待人生。4加強情感溝通，構(gòu)建和諧的校園。學校工會對每位教職工家庭情況進行登記造冊。通過建立工會委員、

13、組長定期會議制度，教職工的子女上學、婚喪嫁娶、生老病死，工會總是及時送上校長室、黨總支的關(guān)心和幫助。通過建立節(jié)假日慰問制度，離退休教職工仍然享受到學校大家庭的溫暖。鞠九兵校長堅持每周在學生食堂就餐，在學生餐桌上，了解學生對學校的要求、對教師教學的建議，學生的合理要求總是及時得到滿足。三、嚴密防范、確保校園平安有序。1責任明確，人人都是安全員。每學期一開學，校長室必定與各個職能科室簽訂學期安全責任狀；職能科室必定與各重點崗位簽訂崗位安全責任狀；班主任與學生簽訂安全責任書；形成了“橫向到邊，縱向到人”的安全責任網(wǎng)絡(luò)體系，明確了全體師生員工在安全中的權(quán)利和義務。2制定預案，反復演練，提高師生的應急能

14、力。我校先后制定了如皋市第一中學抗震救災疏散演練方案、如皋市第一中學宿舍應急事項處理預案、如皋市第一中學重大活動安全預案等等。利用每學年開學初的時間，對全校師生進行疏散演練；加強對宿舍管理員的突發(fā)事件的應急反應演練，提高了師生員工的應急反應能力和緊急事態(tài)下處置能力。3加大投入，提高安全防范的保障。我校先后投入數(shù)百萬元對學校的硬件進行改造，近幾年添置了268只滅火器、80條消防帶、5000平方米的防盜窗、防盜門；投入8萬多元安裝了紅外線報警裝置、監(jiān)控探頭；與市保安公司簽約聘請了5名專職的青壯年保安，為學校的安全設(shè)置了可靠的關(guān)卡。4完善制度、規(guī)范操作，確保安全有序。我校建立如皋市第一中學門衛(wèi)值班制

15、度、如皋市第一中學外來人員來訪登記制度、如皋市第一中學保安巡查制度、如皋市第一中學安全檢查制度、如皋市第一中學學生請假制度、如皋市第一中學學校進入校制度、如皋市第一中學食堂管理條例等，做到了安全工作有制度可依，規(guī)范化操作。5警校共建，及時處置安全隱患。我校加強與如皋市公安局迎春派出所的合作。顧本良所長、駐校警察李春香、協(xié)警丁鳳祥等同志經(jīng)常到學校了解學生的思想狀況，了解學校在工作中的困難；及時提醒注意社會上出現(xiàn)的苗頭性的隱患，提高教職工的防范意識。真正做到了“110”：安全防范第一、發(fā)現(xiàn)情況第一、事故隱患為零。我們知道，安全工作上升到怎樣的高度都不為過，因為“生命高于一切”。我們將警鐘長鳴，常抓

16、不懈，把校園打造成最平安的樂園。第3篇：.校園安全心得體會校園安全學_心得體會輝縣市外語小學 張瑞玲 年12月 國之古語：人命大于天!雖簡單幾個字，卻道出了各行各業(yè)不可忽視的安全問題。閱古覽今：從大的方面來說，國之盛狀是“國泰民安”，人民是“安居樂業(yè)”;從小的方面來說，家人外出，也是“馬上相逢無紙筆,憑君傳語報平安”?？梢姲踩侨酥?，完成各項任務的基礎(chǔ)。在培養(yǎng)祖國棟梁的校園，“安全”更似警鐘長鳴，不能有絲毫松懈之處。作為教師，只有抓好安全工作，才能讓學生安心學_，茁壯成長。自參加工作十年來，我對安全有如下幾點小小的體會。 一、校園的安全與教學質(zhì)量必須雙管齊下。正如“安居樂業(yè)”一詞中的“安居

17、”與“樂業(yè)”是相輔相成的一樣，若不“樂業(yè)”，能“安居”嗎一位教師，哪怕學富五車，沒有良好的行為_慣(修養(yǎng))，是不會得到學生的尊重，何談敬仰? 狼吃小羊是生存需要，而在人類社會的高壓生活環(huán)境中，有許多人因各種原因?qū)ι钍バ判?，與社會脫節(jié)，從而變成有可能對孩子造成傷害的“狼”，我們愛孩子，就讓他（她）們從學會保護自己開始！校園安全心得體會（2）：自從聽了專家關(guān)于校園安全的講座，我的心靈產(chǎn)生了很大的震動，也更加深刻地體會到了校園安全的重要性。作為一名校長，我深感肩上的責任重大。我個人認為加強校園的安全工作最主要的是要做好以下三個方面的工作： 第一方面，制度保證措施必須到位。1、要建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)

18、導責任制和責任追究制。由學校黨總支書記、校長負責，將安全保衛(wèi)工作列入各有關(guān)處室的目標考核內(nèi)容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導及直接責任人的責任。2、簽訂責任書。學校與處室和班主任層層簽訂責任書，明確各自的職責。學校還要與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。3、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理

19、制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品，嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立事故處置領(lǐng)導小組，制定了意外事故處置預案制度。二、加強對師生的安全，培養(yǎng)自護能力。要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全，是學校安全工

20、作的重中之重。學校要以安全周為重點，經(jīng)常性地對學生開展安全，特別是抓好交通、大型活動等的安全。1、認真做好安全周工作。學校安全周要以校園安全為主題，在安全周期間，學校要組織學_安全工作文件，對校內(nèi)易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展和防范工作。2、開展豐富多彩的安全活動。利用班會、團隊活動、活動課、人防課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防并防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能。還利用學校廣

21、播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全。學校要積極推行一周安全提醒，學校利用周前會議和周一升旗活動時間，小結(jié)上周安全工作，強調(diào)安全事項。通過加強節(jié)假日對子女監(jiān)護的公開信，增強家長的安全意識。通過提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。3、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行清查，嚴禁學生騎“三無”（無剎車、無鈴、無牌照）自行車上學。三、加強檢查，消除隱患，及時整改。學校要經(jīng)常開展安全大檢查。每學期開學以后，學校把安全工作作為重點檢查內(nèi)容之一，每學期學校的安全大檢查至少要達到二到三次，要重點檢查學校的水、電、小

22、賣店、學生宿舍、食堂、防火器材、校園周邊環(huán)境等一切存在安全隱患的地方，發(fā)現(xiàn)問題要及時采取措施，限期整改，必有達到學校和上級規(guī)定的安全標準，保障全體教師和學生的生命安全和身心健康。篇5：校園安全隱患學_心得體會校園安全隱患學_心得體會今天我學_了安全,感慨很多，收獲也很多，體會也很多，尤其是關(guān)于校園安全隱患的有關(guān)問題，感觸很深。學_后讓我提高了對學校安全工作重要性認識，增強了我對做好安全工作的責任感、緊迫感、_感。通過xxx列舉大量傷亡數(shù)據(jù)，我看到每年中小學生死亡的人數(shù)，令人心痛。為我們每個人敲響了警鐘，更改變了過去認為安全工作不重要的錯誤看法，改變了認為教師教好書，學生學好_就行了的觀念.明確

23、了學校安全管理的方針那就是積極預防、依法管理、社會參與、各負其責。不能存在有半點僥幸心理,因為安全隱患處處有,xx作為學校的一員只有處處留心。學_讓我系統(tǒng)、全面了解了安全事故發(fā)生的特點，懂得了學校安全工作的管理原則、方法和途徑。任何事物都有起規(guī)律可尋，只要xx把握了，就可以解決。我們的xx給了我們很好的回答。如：xxx告訴我們?nèi)绾巫龊弥行W安全工作，提出了很多具體方法和要求；告訴我們發(fā)生與校園有關(guān)的學生傷害事故如何處理。針對本校存在的具體問題我們加大了宣傳力度和整治力度。xx這里是一所xxx學,因此學生上學，放假都是靠xx，有的離學校非常遠，因此如何管理好學生在路上的安全就很重要了。對此，xx

24、x一方面在放假之前都會召開一次全校學生大會，宣傳路上的安全注意事項，提高學生的警惕；另一方面，我們又以村為單位將學生組織在一起，讓他們集體行動，并選出一個穩(wěn)重負責的作為隊長，代老師管理好學生在路上的安全。另一個我們學校不遠就有xx,為了防止學生到 xxx,xxx，我們在學校張貼警示牌,在學校舉行宣誓簽字儀式.并天天、時時、事事向?qū)W生講安全知識.還有學校xxx經(jīng)常檢查學校的各種設(shè)備,對存在安全隱患的,及時整改. 總之，通過學_，讓我提高了認識，在今后的工作中我將把這次學_到的有關(guān)內(nèi)容應用進去，使學校的工作不斷完善，不斷進步。第6篇：校園食品安全校園食品安全尊敬的各位老師，同學們：大家好！今天我國

25、旗下講話的題目是校園食品安全。民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經(jīng)營的食品店，最喜歡用色素變成各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生，它的危害程度我想每一位同學都很清楚，但當它們的誘惑力大于我們的抵抗力時，我們很多同學卻很少去思考其衛(wèi)生和安全性。校園食品質(zhì)量已成為我們少年兒童食品安全的殺手，已成為全社會和家長關(guān)注的焦點。為了積極宣傳中華人民共和國食品安全法，創(chuàng)造和諧的校園食品消費氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費環(huán)境，在此我倡議同學們要做到如下幾點：一、加強學_，提高認識。我們要利用課余時間，認真學_的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期”的

26、“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳食品安全法，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商，發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其它不符合規(guī)定的食品，及時向?qū)W校反映。同學之間也互相監(jiān)督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。讓我們從小事做起，從身邊做起，

27、從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧! 我的講話完畢！謝謝大家！ .9.11第7篇：校園食品安全不容忽視的校園食品安全學校是教書育人的重要場所。學生是祖國的棟梁。維護學生健康成長的良好環(huán)境是學校和社會的共同責任。當前學校食品衛(wèi)生安全工作面臨嚴峻挑戰(zhàn)，隨著學校后勤社會化改革的不斷發(fā)展，因此建立學校食品安全長效機制勢在必行。一、建立學校食品安全長效機制是確保學校食品安全的基礎(chǔ)食品安全是人們生活中經(jīng)常提到的話題，也是最難以防范的，就好比人體出生就有免疫力，但免疫力有強有弱，經(jīng)常鍛煉身體，體格強壯的人很少生病，相反的，不經(jīng)常鍛煉身體，體格較弱

28、的人就容易生病，這是為什么呢？人之所以生病是因為病毒進入了體內(nèi)，而病毒是人肉眼無法看到的，也是無時不在、無處不在的，它存在于我們生活的周圍，時刻威脅著我們的生活，經(jīng)常鍛煉身體，就好比給人體注入了某種保護網(wǎng)，病毒就難以入侵些，相反沒有了這種保護，病毒就容易入侵，所以人就容易生病。同樣地，食品對于人來說，是維系生命不可或缺的東西，食品存在于人們生活的每一個角落，食品安全就像病毒一樣時刻威脅著人們的身體健康，食品安全長效機制就是確保學校食品安全的保護網(wǎng)，有了這張保護網(wǎng)，學校食品就更安全，師生的生活就更有保障；相反地如果沒有食品安全長效機制這張保護網(wǎng)，食品安全就會趁虛而入，危害師生員工的身心健康，食物

29、中毒就可能隨時發(fā)生。 年4 月12 日廣州大學城200余名學生發(fā)生食物中毒，累計有258 名學生及員工到醫(yī)院就診，實際符合中毒的病例有206 人，此次事件被確認為由腸炎沙門氏菌引起的食物中毒。而造成食物中毒的主要原因是廣州中醫(yī)藥大學大學城校區(qū)第二飯?zhí)檬⒀b食品的容器、分切熟食的砧板等工具沒有按規(guī)定進行消毒。二、建立學校食品安全長效機制是維護校園秩序、師生安全和社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)學校食品安全是師生安全的基礎(chǔ)，師生安全是校園秩序穩(wěn)定的基礎(chǔ)，校園秩序穩(wěn)定又是社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)。一個學校沒有了食品安全，就好比洪水沒有了堤壩，魚離開了水，師生的身體健康和生命安全就沒有了保障，師生沒有了安全保障，校園秩序就不會穩(wěn)定

30、，一旦出現(xiàn)食品安全問題，校園秩序就會被打亂，學校不穩(wěn)定，社會穩(wěn)定就難以保障。學校就好比是一個大家庭，只有家庭的每個成員都和睦相處，這個家庭才是幸福的家庭，相反地如果家庭中的某些成員相處不好就容易導致家庭破裂，造成難以想象的后果，現(xiàn)實家庭中因相處不好而造成嚴重后果的例子隨處可見。食品安全猶如學校這個大家庭中的一顆定時炸彈，食品安全工作做好了，這個家庭就平安無事，一旦出現(xiàn)食品安全，后果就相當嚴重。三、建立學校食品安全長效機制是減少食物中毒、應對突發(fā)事件的有力保障加強對學生的、引導。通過開展消費維權(quán)進校園等活動，在學校發(fā)放資料、授課，加強學生的消費安全宣傳。在學校開展拒購流動攤販食品及三無、變質(zhì)偽劣

31、食品的倡議活動，引導學生樹立正確的消費觀念。特別是要提高學生對預包裝食品標簽的鑒別能力。食品標簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。它的基本功能是通過對被標識食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號、生產(chǎn)日期等進行清晰、準確地描述；科學地向消費者傳達該食品的質(zhì)量特性，安全性以及食用、飲用等信息?？傊ㄟ^以上體系，以實現(xiàn)消除食品安全隱患之目的。除此之外，我們自己也應當加強食品安全意識，多了解一些相關(guān)知識，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物質(zhì)，一旦攝入體內(nèi)，可能損害人體健康。如某些食物被細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物污染；某些食物本身

32、含有毒素，因烹調(diào)不當未能除去食物中毒素，如河豚、鮮黃花菜；另外部分食物在貯存過程中，可產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如發(fā)芽的土豆等。因此預防食物中毒極為重要。食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。另外，怎樣診斷食物中毒？食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發(fā)病也可見集體中毒。食物中毒的表現(xiàn)：進食了被細或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等；或進食含有

33、毒性的化學物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓下降等，最后可導致休克。所以在日常飲食過程中要注意食品的安全，發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療，確保生命安全?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。對于生活在校園中的我們，要想吃的安全，吃得放心，吃出健康，除了有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍持械氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加健康美好。參考文獻：1.白志軍；淺談學校建

34、立食品安全長效機制的重大意義；管理科學文摘,；年 07期2.食品安全與日常生活；體育衛(wèi)生藝術(shù)國防簡報；年第07期墩尚鎮(zhèn)中心小學姓名：劉長文第8篇：校園食品安全高校食品安全現(xiàn)狀及對策：食品安全與我們息息相關(guān)，作為學生，離我們最近的就是學校餐廳的食品安全問題。近幾年，學生集體中毒事件頻頻發(fā)生，校園內(nèi)的食品安全問題不容忽視。在我們學生自身提高安全意識的同時，學校也應當加強對餐廳的安全管理，建立一個完善的安全管理和監(jiān)督體制，確保校園食品安全。：食品衛(wèi)生安全，高校食堂，衛(wèi)生安全監(jiān)督管理一引言食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)

35、業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營養(yǎng)、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標準。而食品安全問題已是老百姓最關(guān)心的問題。民以食為天，食以安為先。可是，在市場、超市能夠“放心”地購買各種食品的受訪者只占四成。尤其是對國產(chǎn)奶粉，投信任票的只有兩成。中國乳業(yè)的信譽重建，恐怕短時間內(nèi)無法完成。經(jīng)歷了三聚氰胺事件后，中國食品安全問題更加受到重視。前階段，買空港澳地區(qū)貨架上的奶粉事件，也從一個側(cè)面反映出民眾對我國食品安全問題的擔憂。而高校由于特殊的人群和集中的飲食特點，使其食品安全問題特別重要，很容易引起社會的關(guān)注。高校的科技創(chuàng)新為經(jīng)濟

36、結(jié)構(gòu)調(diào)整與經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變提供強大的動力；為抑制生態(tài)環(huán)境惡化、實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐；為開發(fā)人才資源、提高全民族的科學文化素質(zhì)提供廣闊的舞臺；為我國追趕世界科學技術(shù)先進潮流開辟道路；為在全球化環(huán)境中的我國國家安全提供保障。二、高校食品安全的現(xiàn)狀：高校后勤改革歷經(jīng)十幾年的風風雨雨，在后勤部門和廣大干部職工的共同努力下，取得了顯著的成績?；锸掣母飶淖畛醯浆F(xiàn)在，大致經(jīng)歷了如下幾個過程：第一階段，各校由按營業(yè)額劃撥管理費到按在冊（在編）人數(shù)劃撥管理費，通過科學管理，節(jié)約成本，提高了伙食管理費的利用率；第二階段，在加強經(jīng)費管理的基礎(chǔ)上，為彌補經(jīng)費不足，擴大服務項目，滿足師生員工的客觀要求，各校食

37、堂開始采取“雙軌制”的管理運行體制，在搞好對內(nèi)服務的同時，積極對外進行創(chuàng)收；第三階段，隨著食堂服務項目的增加，學生對飲食需求的多層次化的出現(xiàn)，許多學校將伙食管理費由“撥款”改為“收費”，實行有償經(jīng)營服務等。高校后勤社會化改革，取得了巨大的成績，為各高校的擴展和發(fā)展提供了堅實的后勤保障，但在食品安全方面也暴露出不少問題：一是中毒事件頻繁出現(xiàn)， 食物中毒在農(nóng)村地區(qū)、集體食堂、學生中發(fā)生起數(shù)和中毒人數(shù)較多。發(fā)生中毒原因除了少數(shù)投毒等治安刑事案件外, 主要原因是學校食堂制度不健全，管理不到位,對外購食品質(zhì)量沒有嚴格把關(guān)、食堂衛(wèi)生條件差、食品加工和儲存不當,而造成食品污染。二是在改革過程中，也暴露了學校

38、食堂衛(wèi)生安全管理工作薄弱等問題。有的學校將學校食堂承包給個體經(jīng)營者后，不管不問。一些食堂無防蠅設(shè)施，加工流程無序，食品原料直接放在潮濕的地面上；餐具無消毒措施；有的學校根本不作餐具的消毒，也無保潔的措施；有的學校自建生活飲用水設(shè)施，但是缺乏消毒設(shè)施，存在食品安全隱患。近年大多數(shù)學校都新建或改造學生食堂，其中不少食堂外表和就餐大廳富麗堂皇，但是存在功能不配套，設(shè)備陳舊，從業(yè)人員素質(zhì)低等問題，對照學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定要求，相差甚遠。三是高校學生食堂存在重經(jīng)濟效益輕社會安全的現(xiàn)象。高校后勤社會化是社會發(fā)展的必然要求,有利于高校的發(fā)展和社會的進步。但改革之后的高校食堂職工面臨著工資收入高

39、低的問題, 如何在保證其利益的前提下充分調(diào)動職工的積極性, 正確處理好學生食堂“盈利”與“服務”之間的關(guān)系,是改革時期高校管理中不可回避的問題。有些高校食堂為了盈利, 將大食堂改為小食堂,開設(shè)小灶,增設(shè)雅座和包間,無形中增加了貧困學生的生活負擔, 導致部分學生到校內(nèi)外沒有衛(wèi)生安全保障的小食攤上就餐，存在嚴重的安全隱患年來我國高校普遍擴大招生范圍給食品安全帶來了新的隱患。高校擴招后食堂就餐壓力增大, _ 年，全國普通高校招生108 萬， 年擴招，本?？乒舱猩?60 萬人，增長幅度達到47；從此芝麻開花節(jié)節(jié)高，連續(xù)擴招，_ 年招生220 萬人， 年招生260萬人， 年招生290 萬人； 年招生34

40、0 萬人； 年招生400 萬人； 年，全國普通高校招生504 萬人， 年擴招到550 萬人，是_ 年的5.09 倍。由于招生規(guī)模的擴大,大多數(shù)高校學生食堂來不及擴建, 出現(xiàn)了難以容納大批增加學生的就餐任務, 致使飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生難以保證。高校食堂管理隊伍中缺乏食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理的專業(yè)人才，目前,高校學生食堂的管理人員多為高校的行政管理干部, 食堂內(nèi)的工作人員也多是只參加過臨時或短期廚師培訓的學員或臨時工,缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的烹調(diào)理論和飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生知識。據(jù)四川烹飪高等?？茖W校畢業(yè)分配統(tǒng)計顯示, 進入高校食堂的專業(yè)畢業(yè)生寥寥無幾，近幾年雖然有所增多，但后勤部門員工的整體素質(zhì)仍然較低。擴招帶來的一系

41、列問題使學校的食品安全更難以保障。三、高校食品安全的應對舉措：1、建立食品安全監(jiān)控體系領(lǐng)導重視是關(guān)鍵。為進一步加強對學院食品安全的管理，維護全院師生的健康建立食品監(jiān)控體系，領(lǐng)導重視是關(guān)鍵。根據(jù)食品衛(wèi)生法以及學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定等文件精神，學院內(nèi)需建立學院安全管理工作的領(lǐng)導小組，組長應是學院領(lǐng)導。食品安全監(jiān)控體系只有在領(lǐng)導的的重視下才能建立起來，食品安全監(jiān)控體系建立領(lǐng)導重視是食品安全的有力保證，這樣才能組織落實，人員落實，責任落實形成一個食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系。2、加強食品安全監(jiān)控力度。加強食品安全監(jiān)控力度，發(fā)揮食品安全體系的作用要管好食品安全，不加強食品安全的監(jiān)控力度是不行的。學

42、院內(nèi)各飲食從業(yè)單位建立起食品安全自查監(jiān)控體系，加強食品安全監(jiān)控粒度。從院級食品安全每天有人檢查及不定期抽查食品安全與自查監(jiān)控體系相結(jié)合，而且各飲食單位把每周自查情況填在自查安全食品安全情況表上交到學院監(jiān)控部備查，學院食品的安全監(jiān)控部根據(jù)自查與巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時去飲食部門監(jiān)控，將食品衛(wèi)生中的隱患消滅在萌芽之中。由于自查自控體系的不斷完善，做到責任到位，制度規(guī)范，臺帳齊全，健全學院食品安全監(jiān)控體系，完善全方位多層次的預控機制，通過定期不定期的監(jiān)控食品安全，飲食部門的食品衛(wèi)生安全起了明顯的變化。3、監(jiān)控食品安全抓好進貨源頭是關(guān)鍵。監(jiān)控食品安全抓好進貨源頭是關(guān)鍵，進一步強化食品采購管理，嚴格執(zhí)行采

43、購索證制度。食堂、商貿(mào)、飲食店進主副食必須通過正規(guī)的渠道。嚴禁購買“三無”（無生產(chǎn)、經(jīng)營、衛(wèi)生許可證）產(chǎn)品。用于直接食用的食品（熟食品、飲用水等）必須有明碼標識標準；大米，麥粉，食用色拉油，醬油，食醋等五大類食品必須有“QS”標志（食品市場準入標識），否則不準使用或出售，嚴格執(zhí)行采購索證，做好“三放心”臺帳，分類分架存放。如果在檢查中一發(fā)現(xiàn)有“三證”不全或無“QS”標志的食品應辦齊“三證”或作退貨， 停止使用處理。4、在監(jiān)控食品安全時嚴防事物中毒。在監(jiān)控食品衛(wèi)生安全中，最要緊的是嚴防食物中毒，食物中毒來勢兇，危害性大，是在監(jiān)控管理時要加倍注意的。食物中毒通俗一點就是吃了有毒食物而引起腹痛腹瀉等

44、癥狀為主的一類急性疾病，而這有毒食物則是指食物中的有毒物質(zhì)的含量達到使人生病的劑量。因此，我們要了解、認識食物中毒的種類。一般將食物中毒分為細菌性食物中毒、動植物性食物中毒、化學性食物中毒、真菌性食物中毒。我市6年來發(fā)生學校食物中毒事故，主要是為細菌性食物中毒（副溶血性弧菌、沙門氏菌、全黃色葡萄球菌）和化學性事物中毒（有機磷農(nóng)藥、不明化學物）。5、進一步發(fā)揮學生組織參與飲食安全管理。每所學院，均有學生膳管會，要充分發(fā)揮學生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進大堂副理、商貿(mào)助理等崗位的信息平臺以及監(jiān)管互動的作用、協(xié)助做好學院食品安全監(jiān)管管理工作。尤其是學生組織（如學生膳管會等）參與飲食安全的監(jiān)

45、督管理，在執(zhí)行管理中，可以及時與學生溝通，發(fā)揮學生在食品安全管理的積極性，而且可以通過學生進行食品安全，預防食物中毒等的主體與導向。進一步發(fā)揮膳管會的作用，不但能加強學生對膳食的管理能力，而且能促進食品衛(wèi)生安全。6、構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系。學校食品衛(wèi)生安全問題是社會主流的熱點。不斷提高學校食品衛(wèi)生自身管理水平。防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，是衛(wèi)生監(jiān)控部門與學校的共同愿望。構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問題搭建了一個新的平臺。怎樣達到一種“互動”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區(qū)學校食品衛(wèi)生安全協(xié)作組”的平臺，購建區(qū)校合作食品安全防

46、控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區(qū)學校食品安全協(xié)作組，率先在素有“杭州市第二文教區(qū)”之稱的舟山東路這個典型的城郊結(jié)合部，地處拱墅區(qū)上塘鎮(zhèn)所轄五個自然村內(nèi)，目前聚集了浙江大學城市學院、浙江樹人大學、浙江電力職工大學等8所大、中院校，來構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協(xié)作組將以建設(shè)“平安校園”為宗旨，共同營造“區(qū)?！薄靶Ｐ！甭?lián)合、互助合作平臺，發(fā)揮以下六大功能：（1）協(xié)助衛(wèi)生行政部門的工作，落實有關(guān)學校衛(wèi)生安全的政策；（2）即使掌握區(qū)域內(nèi)各學校食品安全信息及動態(tài)，建立食品衛(wèi)生安全預警制度；（3）組織學校內(nèi)進行衛(wèi)生安全的自查、互查及經(jīng)驗交流；（4）推薦優(yōu)秀的食品供應商企業(yè)與學

47、校食品供應；（5）培訓各學校衛(wèi)生管理部，員工和師生；（6）建（下轉(zhuǎn)第54頁）（上接第41頁）立一個區(qū)域性合作平臺，開展多形式的合作與交流。7、嚴把“體檢關(guān)”，學院食堂、超市、商貿(mào)等用工必須先體檢合格后上崗。根據(jù)衛(wèi)生部中華人民共和國食品衛(wèi)生法為了加強對學生集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善學生營養(yǎng)狀況，保障學生的健康成長，指定的“學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法”（年8月27日有衛(wèi)生部發(fā)布）第七條補充規(guī)定學生集體用餐衛(wèi)生經(jīng)營人員每年要進行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染?。òú《緮y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得進行學生集體用餐的分裝

48、發(fā)放工作。因此，要嚴把“體檢關(guān)”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現(xiàn)在要招熟練的從業(yè)人員也比較困難，所以，有的學院飲食從業(yè)單位先招人上崗，認為做得好的再去領(lǐng)體檢合格證，這是違反食品衛(wèi)生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業(yè)人員隊伍。8、嚴格實行退出機制，確保食品安全。對各食品經(jīng)營單位要進行定期、不定時的檢查，對具有下列情況之一的食品經(jīng)營單位不得在學院內(nèi)從事飲食經(jīng)營活動。（1）在合同經(jīng)營期內(nèi)發(fā)現(xiàn)因管理不當造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經(jīng)營期內(nèi)發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員與就餐者發(fā)生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學院有關(guān)規(guī)定進行不法經(jīng)營，經(jīng)警告或處罰后沒有改進的。（4） 根

49、據(jù)上級衛(wèi)生監(jiān)督部門審核衛(wèi)生防疫量化等級低于“B級”。（5）在學院組織的年度量化考評中綜合得分低于80分。（6）在各項滿意率調(diào)查中，基本滿意率低于60%的。10、開展飲食從業(yè)人員的崗位培訓非常必要。招工是從全國各地招來的。因各地的生活衛(wèi)生_慣不同，文化程度的差異，不經(jīng)過上崗培訓是不行的 ，通過食品衛(wèi)生法與五四制度的學_和“預防事物中毒知識”的培訓，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們在培訓中應結(jié)合“五常法”的科學管理，加強從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識，嚴防事物中毒。除此之外，我們自己也應當加強食品安全意識，多了解一些相關(guān)知識，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物質(zhì)，一旦攝入體內(nèi)，可能損

50、害人體健康。如某些食物被細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物污染；某些食物本身含有毒素，因烹調(diào)不當未能除去食物中毒素，如河豚、鮮黃花菜；另外部分食物在貯存過程中，可產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如發(fā)芽的土豆等。因此預防食物中毒極為重要。食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。另外，怎樣診斷食物中毒？食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發(fā)病也可見集體中毒。食物中毒的表現(xiàn)：進食了被細

51、或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等；或進食含有毒性的化學物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓下降等，最后可導致休克。所以在日常飲食過程中要注意食品的安全，發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療，確保生命安全。高校食堂的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到高校教學秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到高校的健康發(fā)展及社會和諧。我們相信，只要正視高校食堂食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)狀，認真分析產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全問題的原

52、因，并據(jù)此提出相應的管理對策和措施，在全社會和高校的重視下，一定能開創(chuàng)出食品衛(wèi)生安全新局面，讓廣大師生吃上安全食品。參考文獻：1.白志軍；淺談高校建立食品安全長效機制的重大意義；管理科學文摘,；年 07期2.鐘敏，王振環(huán)；加快高校標準化食堂建設(shè)消除食品安全隱患；中國高?？萍寂c產(chǎn)業(yè)化；年 S1期3.食品安全與日常生活；體育衛(wèi)生藝術(shù)國防簡報；年第07期4.夏曉萍；高等院校學校衛(wèi)生工作模式探討期刊論文 -中國學校衛(wèi)生1997(02)5.甘麗華；鐘南山稱食品問題嚴重50年后許多人難生育第9篇：校園食品安全安全責任重于泰山-做好校園食品安全之我見 射洪城西學校 王梅摘要：“民以食為天，食以安為先”，當今

53、的社會是堅持以人為本的社會，是倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。尤其是學生，他們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八九點鐘的太陽，是祖國的發(fā)展和富強的希望。接連不斷發(fā)生的惡性校園食品安全事故引發(fā)了人們對校園食品安全的高度關(guān)注，所以必須加大對校園食品安全的監(jiān)管力度。關(guān)鍵字：校園食品安全 完善制度 加大監(jiān)管力度一校園食品安全的現(xiàn)狀校園可以說是人口最為密集的地方之一，也是最容易出食品安全事件的地方。學校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。近年來，隨著我國事業(yè)的快速發(fā)展，投入的不斷加大，學校

54、食堂無論從硬件改造還是軟件建設(shè)上都有了顯著進步，食品安全管理水平正在穩(wěn)步提高。但由于我國經(jīng)濟社會發(fā)展不均衡，部分學校食堂食品安全風險意識不強，管理制度不健全，責任落實不到位，食品安全事件仍時有發(fā)生。 就在年9月19日，武威市某幼兒園部分兒童出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚子痛等癥狀，被送往醫(yī)院診治。后經(jīng)查實導致發(fā)生59名兒童集體食物食物中毒的原因是兒童食用帶有病菌的食物后發(fā)病。年月日廣西玉林一小學發(fā)生食物中毒事件，因食用變質(zhì)細菌污染的食物70人入醫(yī)治療。、面對駭人聽聞的這些事件，我覺得關(guān)注校園食品安全，防患于未然，共建和諧校園勢在必行。二、加強校園食品安全的幾點建議：1、對學生加強飲食衛(wèi)生之必要首先，養(yǎng)成良

55、好的衛(wèi)生_慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生_慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。也許同學們狼吞虎咽地吃著的在校園的超市里買的雞翅、面包就是你進醫(yī)院的原因。所以選擇就餐時應該盡量選擇在學校里的食堂用餐。畢竟食堂有學校有關(guān)部門的監(jiān)督，出現(xiàn)問題的幾率也會更小一些。其次，還應該掌握一些食品辨別的方法和安全急救的措施。比如購買商品的時候注意看標簽，觀察是否為過期變質(zhì)的食品。當發(fā)現(xiàn)有同學發(fā)生食物中毒的時候，先幫助同學盡量把吃進去的東西吐出來，最好保留食品原樣供檢查。然后及時送到醫(yī)院就診。最后，提倡體育鍛煉，

56、增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。2、學校完善食品衛(wèi)生制度加強監(jiān)管力度是關(guān)鍵。A、落實學校食品安全責任制按照學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定、學校食堂與學生集體用餐規(guī)定要求，建立學校食堂承包經(jīng)營者資質(zhì)認定制度、年檢制度和退出機制。要對學校食堂承包合同中學校及食堂承包者在食品衛(wèi)生安全管理中的職責進行明確和細化，并統(tǒng)一合同范本，以確保各項食品衛(wèi)生管理責任落實到位，保證學生飲食安全。B、規(guī)范學校食品的進貨渠道建議由政府提供學校食品采購的放心場所，或?qū)π@食品貨源實行統(tǒng)一配送制度，確保從源頭上消除食品安全隱患。C、提高員工自身素質(zhì)食堂每年也應該定期對從業(yè)人員進行健康檢查；組織中心管理人員培訓，提升每

57、個人素質(zhì)；舉辦衛(wèi)生知識講座，反復強調(diào)存在的危機，增強責任感，幫助員工提高自信；加強員工技術(shù)培訓；在提高員工業(yè)務水平的同時，增強飲食人員的食品安全意識。同時制定飲食中心各崗位儀表規(guī)范，要求員工穿戴整潔的工作服、帽，掛牌上崗服務等，既簡潔大方，又便于師生監(jiān)督。 D、建立菜肴留樣制度蔬菜、生豬產(chǎn)品和直接供學生食用的菜肴應當按品種批次進行留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g 。須有專用留樣間、專用留樣冰箱及容器、留樣標簽。做好留樣登記。E、狠抓剩飯菜處理吃剩飯菜是集體食堂常見食物中毒原因之一。以銷定產(chǎn)，盡量做到少?；虿皇?/p>

58、，少量剩余的， 特別是夏秋高溫季節(jié)，應以丟棄為主，數(shù)量較多的，應再次加熱，待涼透后加蓋放入熟食專用冰箱冷藏，再次食用時，又必須要徹底加熱，不可未加熱而摻入新的熱食品中。已有腐敗跡象的必須報廢處理。 F、補充食堂設(shè)備完善硬件設(shè)施學校也應該創(chuàng)造足夠的條件將倉庫中的生熟、葷素分開冷藏，將各類物資分類擺放，并設(shè)標簽；加工場所按原料、半成品、成品的流程布局要求，對生熟食品分開存放；采取專用場所、專用人員、專門設(shè)施進行餐具的清洗、消毒；食堂防火設(shè)施設(shè)備也要配備齊全，并使其擺放到位。同時食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其滋生條件。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記?！鞍踩熑沃赜谔┥健?，校園食品安全是一個大問題，但是我相信在食品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生部門的日常檢查下，在學校制度完善和加強監(jiān)管力度下，在學生、老師、家長的全面監(jiān)督下，多措并舉，形成社會合力，一定能