經(jīng)濟作物生產(chǎn)技術(shù)教案……第一章小豆

1、電子教案 經(jīng)濟作物生產(chǎn)技術(shù)數(shù)控機電教研室黑龍江省水利工程技術(shù)學(xué)校 教 案 授課題目第一章 小豆 第一節(jié) 概述教研室主任教務(wù)科長授課時數(shù)2授課方法講授教具授課班級與時間教學(xué)目標(biāo)1、 通過學(xué)習(xí)理解掌握小豆的營養(yǎng)與應(yīng)用價值2、 掌握小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征3、 掌握小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)重點小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)難點小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)內(nèi)容、方法及過程第1節(jié) 概述1、 小豆的營養(yǎng)價值紅小豆被譽為糧食中的“紅珍珠”，既是調(diào)劑人民生活的營養(yǎng)佳品，又是食品、飲料加工業(yè)的重要原料之一。中國人民自古以來一年四季，尤其是盛夏，紅小豆湯不僅解渴，還有清熱解暑的

2、功效。用小豆與大米、小米、高粱米等煮粥作飯，用小豆面粉與小麥粉、大米面、小米面、玉米面等配合成雜糧面，能制作多種食品，用來調(diào)節(jié)生活。還是高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)的功能食品，是中國人民傳統(tǒng)的食用方法。 紅小豆出沙率為75，主要制作豆沙(濕沙、干沙)。豆沙可制作豆沙包、水晶包、油炸糕、什錦小豆棕子。小豆沙還可制作冰棍、冰糕、冰激凌、冷飲。用豆沙可制成多種中西式四季糕點，如小豆沙糕、豆沙月餅、豆沙春卷、豆陽羹、奶油小豆沙蛋糕。近年來，用大粒紅小豆制作紅小豆罐頭。 紅小豆食品和飲料的加工業(yè)已展示出廣闊的前景。小豆加工為豆沙有兩種方法。一是將干燥的小豆磨成豆粉，篩去種皮，余下的即細(xì)干豆沙。二為濕加工法，先

3、將小豆浸泡，并用水煮軟，再將煮軟的小豆粒碾碎、放入冷水中使種皮與淀粉(豆沙)分離，用不同篩目的篩子或其它方法除去豆皮，最后將所得豆沙(豆泥)干燥保存，可制作各種食品。因紅小豆種皮易溶于水，換水兩次，所得豆沙為淺紅色。另一種方法為在小豆煮軟后，將豆粒磨碎，用離心方法將纖維等物質(zhì)除去，余下部分再用水浸洗、壓碎，然后得到豆沙(豆泥)。加入糖作成甜食或干燥后磨成粉。日本將小豆用糖水煮熟后作成罐頭。還可以將小豆粒與爆玉米花一樣，做成爆裂小豆。二、小豆的應(yīng)用價值1、 藥用價值紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。神農(nóng)本草經(jīng)說它“主治下水腫，教學(xué)內(nèi)容、方法及過程排癰腫膿血”。藥性本草說可“治熱毒

4、、散惡血”。本草綱目記載，紅小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。”醫(yī)家通過臨床實踐，認(rèn)為它對癰腫有特殊療效。例如朱氏集驗方稱：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調(diào)涂之，無不愈者”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還查明，紅小豆對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌及傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。 在舊社會，有些醫(yī)生用它作藥治病時，常常在病患者面前給它蒙上一件“神秘”的外衣。清康熙時期，醫(yī)藥家汪昂在本草備要里寫道：“宋仁宗患痄腮，道士贊能，取赤小豆四十九粒(本草綱目說七十粒)咒之，雜他藥敷之而愈。中貴人任承亮親見。后任自患惡瘡，付永投以藥立愈。問之：赤小豆也

5、?承亮始悟道士之咒偽也。后過豫章，見醫(yī)治脅疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?醫(yī)驚拜曰：用此活三十余口，愿勿復(fù)宣。這說明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“惡瘡”和“脅疽”等病癥的良藥。古醫(yī)書中關(guān)于紅小豆治病的神奇療效，有許多記載，有些雖近玄虛，但說明它藥用價值很高，有廣泛的療效。 赤豆內(nèi)服外用，都未見有副作用。祖國醫(yī)學(xué)提示：“多服泄津液，令人枯燥”?？梢娛褂脮r，也得有實事求是的科學(xué)態(tài)度。2、經(jīng)濟價值紅小豆經(jīng)濟價值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱它出口換匯率高，是國際市場的緊俏貨。1、 小豆的生物學(xué)特征赤豆赤豆性喜溫、喜光，抗?jié)?。全生育期需?0以上有效積溫20002500，一般在8一12以

6、上開始發(fā)芽出苗。赤豆對光照反應(yīng)敏感，過早播種延長生長期，成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時會提早成熟，而由低緯度向高緯度引種時會延長成熟期。 赤豆生育長短因品種而異。生長期短的可在6090天；生長期長的在80一120天。赤豆在開花前后需水最多，開花結(jié)莢期遇高溫、干旱，易造成落花、落莢；過于濕潤，植株容易倒伏。在鼓粒成熟期，天氣晴朗利于光合作用，有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖質(zhì)多的土壤中生長最好。沙土地種植赤豆粒紅有光澤。壤土地種植的赤豆發(fā)烏、暗紅色。赤豆對土壤適應(yīng)性較強，在微酸、微堿性土壤中均能生長。教 案 授課題目第一章 小豆 第二節(jié) 小豆栽培生物學(xué)基礎(chǔ)教研室主任教務(wù)科長授課時數(shù)2授

7、課方法講授教具授課班級與時間教學(xué)目標(biāo)1、通過學(xué)習(xí)理解掌握小豆的營養(yǎng)與應(yīng)用價值2、掌握小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征3、掌握小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)重點小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)難點小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)內(nèi)容、方法及過程第2節(jié) 小豆栽培生物學(xué)基礎(chǔ)2、 小豆形態(tài)特征紅小豆屬豆科(Leguminosae)，菜豆屬，一年生草本植物。主根不發(fā)達，側(cè)根細(xì)長，株高80100厘米，有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的復(fù)葉。小葉圓頭型或劍頭型?；üＷ匀~腋生出，梗的先端，著生數(shù)花，為自花授粉作物，花小，開黃花或淡灰色花，龍骨瓣呈螺旋形，每花梗上結(jié)莢15個，莢

8、長716厘米，果莢內(nèi)包著418粒橢圓或長橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50210克，大多在130克左石。一年生直立草本，高可達90cm。莖上有顯著的長硬毛。三出復(fù)葉互生；頂生小葉卵形，長510cm，寬25cm，先端漸尖，側(cè)生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形?？偁罨ㄐ蛞干换ㄝ?裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，長58cm。種子68粒。花期67月，果期78月。 全國各地普遍栽培。主產(chǎn)吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。 采制秋季莢果成熟而未開裂時拔取全株，曬干，

9、打下種子。 性狀 種子矩圓形，兩端較平截，長57mm，直徑46mm。表面暗紅色，有光澤，側(cè)面有白色線性種臍，長約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。教 案 授課題目第一章 小豆 第三節(jié)小豆栽培技術(shù)教研室主任教務(wù)科長授課時數(shù)授課方法講授教具授課班級與時間教學(xué)目標(biāo)1、通過學(xué)習(xí)理解掌握小豆的營養(yǎng)與應(yīng)用價值2、掌握小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征3、掌握小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)重點小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)難點小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)內(nèi)容、方法及過程第3節(jié) 小豆栽培技術(shù)1、 輪作倒茬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有意識地將計劃種植的各種作物按一定順序，在一塊田地上周而復(fù)始地輪換種植就

10、是輪作2、 種植方式赤豆單作或間作、套種。由于耐蔭多以間、套種方式種植，單作很少。主要形式有： 1赤豆與春玉米、高梁、谷子套種。春玉米與赤豆以1：1 或2：2方式套種。一般在玉米定苗之后，在玉米行間套種赤豆， 2赤豆與夏玉米、夏谷混作。播種夏玉米或谷子時，赤豆隨之下種，定苗時注意玉米株間留一定株數(shù)的赤豆苗。 3棉花與赤豆套種。春天棉花出苗后，在大行內(nèi)穴播一行赤豆，赤豆選用棵小早熟品種。這種套種方式，對棉花下部通風(fēng)透光有利，能減少蕾鈴脫落，多坐桃。有時在棉花、花生、甘薯等作物缺苗地塊補種赤豆。 4春甘蕾套種赤豆。在甘薯地隔溝墩播赤豆，一墩56株。赤豆成熟早，當(dāng)赤豆收獲時，正值甘薯塊根第二次膨太高

11、峰期，不影響甘薯產(chǎn)量，還多收幾十斤赤豆。3、 精細(xì)整地4、 精細(xì)整地的主要功能：（1）除去壟上的茬子，為第二年播種創(chuàng)造條件；（2）疏松耕層，有利于玉米根系生長發(fā)育；（3）及早精細(xì)整地有利于保墑、蓄墑。精細(xì)整地是實現(xiàn)玉米高產(chǎn)的基礎(chǔ)。1、秋翻地、秋整地吉林省玉米主產(chǎn)區(qū)應(yīng)每23年翻一次地。收獲后，應(yīng)及時進行秋翻，最佳翻地深度為1825厘米，打破犁底層，翻后及時耙壓，做到無漏耕、無立壟、無坷垃、土塊疏松、細(xì)碎。秋翻的地塊應(yīng)立即進行整地，在上凍前起好壟并及時鎮(zhèn)壓，在秋翻地打壟的同時，實施秋施肥是一項效果比較明顯的增產(chǎn)措施。教學(xué)內(nèi)容、方法及過程2、秋翻地、春整地秋翻后沒有來得及整地的地塊，當(dāng)土壤化凍層達到

12、1015厘米時，即可進行耙壓整地，宜早不宜晚最好做到頂漿打壟，隨打壟、隨鎮(zhèn)壓以待播種，還可結(jié)合整地進行深施底肥。3、秋滅茬、整地打壟在不翻地的年份，秋收后應(yīng)立即進行滅茬、整地，滅茬深度一定要達到15厘米以上，防止出現(xiàn)只打茬管的現(xiàn)象，滅茬后應(yīng)立即進行整地，在上凍前起好壟并及時鎮(zhèn)壓。4、春滅茬、整地打壟在秋季來不及滅茬、整地的地塊，應(yīng)在春季土壤化凍層達到1518厘米時盡早進行滅茬、整地，要做到隨滅茬、隨打壟、隨鎮(zhèn)壓以待播種，還可結(jié)合整地進行深施底肥。5、 種子處理 選種6、 時期播種7、 合理密植8、 合理施肥9、 田間管理10、 灌溉與排澇收獲與儲藏教 案 授課題目第一章 小豆 第四節(jié) 病蟲草害

13、防治教研室主任教務(wù)科長授課時數(shù)授課方法講授教具授課班級與時間教學(xué)目標(biāo)1、通過學(xué)習(xí)理解掌握小豆的營養(yǎng)與應(yīng)用價值2、掌握小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征3、掌握小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)重點小豆的形態(tài)特征與生物學(xué)特征小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)難點小豆的栽培技術(shù)及病蟲害防治教學(xué)內(nèi)容、方法及過程一、紅小豆田病蟲草害防治技術(shù)主要是針對紅小豆田病蟲草的危害，造成嚴(yán)重減產(chǎn)；尤其是化學(xué)除草用藥不正確，造成作物藥害的生產(chǎn)實際問題，通過大量的試驗示范，篩選出安全、高效的病蟲防治藥劑7種；除草藥劑11種，防效可達90%-98%。二、：播后苗前土壤封閉除草技術(shù)。當(dāng)田間單子葉的雜草發(fā)生普遍，雙子葉雜草很少量發(fā)生時，可在紅小豆出苗前選用禾耐斯、地樂胺、都爾進行防治。當(dāng)田間單、雙子葉雜草混合發(fā)生時，可在出苗前選用地樂胺、地樂胺+禾耐斯、闊草清+禾耐斯（或都爾）等進行防治。莖葉處理除草技術(shù)。在紅