選修一生物技術實踐山東高考

1、07-12年山東省高考生物生物技術實踐1.（2012年）年辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域。素的獲得途徑如圖。（1）圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的 和 過程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是 。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值 （填“高”或“低”）時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是 。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是 。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是 和纖維素酶。（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需要安裝冷凝回流裝置，其目的是 。2.（2011年）研究發(fā)現柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩

2、者的提取及應用如圖所示。（1）柚皮易焦糊，宜采用_法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過_除去其中的固體雜質。（2）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或 _接種。對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設備是_。實驗前需對超凈工作臺進行_處理。（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供_。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質，則其分子量越大，電泳速度_。（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的_來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。3.（2010年）生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學家發(fā)現，在微生物M

3、產生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。油料作物植物油甲醇微生物M提取生物柴油脂肪酶（1）用于生產生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用 、 方法從油料作物中提取。（2）篩選產脂肪酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長提供 ，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是 法。（3）測定培養(yǎng)液中微生物數量，可選用 法直接計數；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測 ，以確定其應用價值；為降低生物柴油生產技術，可利用 技術使脂肪酶能夠重復使用。（4）若需克隆脂肪酶基因，可應用耐熱DNA聚合酶催化的 技術。4.（2009年）人參是一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷。利用細胞培養(yǎng)

4、技術生產人參皂苷的大致流程如下：請回答：(1)配制誘導愈傷組織的固體培養(yǎng)基，分裝后要進行 。接種前，要對人參根進行 。(2)用于離體培養(yǎng)的根切塊，叫做 。培養(yǎng)幾天后發(fā)現少數培養(yǎng)基被污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬于 污染；若是有光澤的黏液狀菌落，屬于 污染。(3)用少量 酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養(yǎng)基中進行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量。(4)人參皂苷易溶于水溶性（親水性）有機溶液，從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用 方法，操作時應采用 加熱。5.（2008年）科學家發(fā)現家蠅體內存在一種抗菌活性蛋白，這種蛋白質具有極強的抗菌能力，受到研究者重視。分離該抗菌蛋白可用電泳法，

5、其原理是根據蛋白質分子的 、大小及形狀不同，在電場中的 不同而實現分離?？捎媒瘘S色葡萄球菌來檢驗該蛋白的抗菌特性?？咕鷮嶒炛兴门囵B(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨主要為細菌生長提供 和 。分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液。培養(yǎng)一定時間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的 ，確定該蛋白質的抗菌效果。細菌培養(yǎng)常用的接種方法有 和 。實驗結束后，對使用過的培養(yǎng)基應進行 處理。6.（2007年）乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關注。利用玉米秸桿生產燃料酒精的大致流程為：發(fā)酵預處理、水解玉米秸桿糖液酒精（1）玉米秸桿經預處理后，應該選用 酶進行水解，使之轉化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以

6、提取上述酶？ （多選）A釀制果醋的醋酸菌 B.生長在腐木上的霉菌C制作酸奶的乳酸菌 D.生產味精的谷氨酸棒狀桿菌（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為 （按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為 。（4）從生物體提取出的酶首先要檢測 ，以便更好地將酶用于生產實踐。在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用 技術。（5）發(fā)酵階段需要的菌種是 ，在產生酒精時要控制的必要條件是 。專題九 生物技術實踐模擬題7.【2012山東濟南一?！浚?分）下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，請回答相關問題：成分含量成分含量Na2HPO43g尿素1.0gK2HPO41gC6H12O630gMgSO47H2O0

7、.5g瓊脂15gFeSO40.01gH2O1000mlNH4NO30.3g（1）該培養(yǎng)基按物理性質分屬于_培養(yǎng)基，無論配制何種培養(yǎng)基，在原料稱量、溶解之后要_，然后分裝、包扎并滅菌，常用的滅菌方法是_。（2）根據培養(yǎng)基的成分判斷，該培養(yǎng)基能否用于分離土壤中分解尿素的細菌？_ ，原因是_。（3）為檢測尿素分解菌是否存在，還應加入_，如果存在，將出現_反應。（4）微生物常用的接種方法有_。8【淄博一中2012屆高三教學質量檢測（四）】（8分）“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！弊怨啪凭团c人類生活息息相關。請回答：（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁

8、殖的最適溫度是_；酒精發(fā)酵一般將溫度控制_ 。（2）葡萄酒呈現深紅色的原因是_ 。（3）現在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是_，并接入合適的菌種。（4）某同學人工自釀葡萄酒時，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于3035環(huán)境中，結果發(fā)現發(fā)酵液中有_ 出現，這類微生物在糖類缺乏時可以使 _ 轉化為_，后者再轉化為_ 。9.（8分）【2012山東威海一模】“煙臺蘋果”全國聞名，煙臺北方安德利果汁股份有限公司就是以蘋果為原材料，主要生產濃縮果汁、果酒、果干、香精和果膠等產品。工廠利用蘋果生產果汁、果酒和果醋的大致工藝流程如下圖所示，請分析回答：（1）

9、用蘋果加工成果汁的過程中，為了提高蘋果的出汁率并使果汁變得澄清，在預處理時需要加入 ；同時為了使其得到充分利用，節(jié)約成本，需要控制好 。（2）蘋果酒清香、明快，風味清爽，它是由果汁發(fā)酵產生的。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可用 來檢驗。（3）嚴格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進行的關鍵，直接關系到是否能得到質量高、產量多的理想產物，通常所指的發(fā)酵條件不包括（ ）A.溫度控制B.溶氧控制C.pH控制 D.酶的控制（4）下列方案能對發(fā)酵過程中使用的菌種進行分離的是（ ）A.用纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上進行篩選B.用尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上進行篩選C.在常規(guī)培養(yǎng)基中加入青霉素進行篩選D.在小麥試驗田中噴灑

10、赤霉素進行篩選（5）蘋果酒在 的作用下，經過深層發(fā)酵可形成蘋果醋；在此過程中，發(fā)酵溫度要嚴格控制在 ；同時要適時向發(fā)酵液中充氣，原因是 。10.【2012山東濱州一?！肯卤硎怯糜趶耐寥乐蟹蛛x純化土壤細菌的牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的配方。試 劑用 量試 劑用 量牛肉膏5g瓊脂20g蛋白胨10g水1000mLNaCl5g （1）培養(yǎng)基的類型很多，但培養(yǎng)基中一般都含有水、碳源、 和無機鹽。上述培養(yǎng)基配方中能充當碳源的成分是 。 （2）分離純化微生物最常使用的接種方法是 和 兩種。在接種過程中，接種針或涂布器的滅菌方法是 。 （3）假設某同學發(fā)現培養(yǎng)基上細菌數目過多連成一片，說出一種可能的原因并提出合理的

11、處理措施：原因： ；措施： 。 （4）對分離得到的土壤細菌如果轉移放入大試管進一步培養(yǎng)，則大腸桿菌的增長呈現_型曲線增長。 （5）該培養(yǎng)基能否用于篩選土壤中的纖維素分解菌？_。在篩選纖維素分解菌時，常加入的一種染料是_，該染料可以與纖維素這樣的多糖物質形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應，所以可以通過是否產生_來篩選纖維素分解酶。11.【2012山東臨沂一?！空埢卮鹣铝猩锛夹g有關問題：(1)DNA變性后，當溫度緩慢降低后，兩條彼此分離的DNA鏈又會重新結合成雙鏈，稱為，PCR技術利用了DNA的 原理，通過控制溫度來控制雙鏈的解聚與結合。(2)在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考

12、慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、 和 等條件，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經過 處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。(3)在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止 。如果在CaCI2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明固定的酵母細胞數目 。 (4)若用花藥進行離體培養(yǎng)則應選擇花粉發(fā)育至 期的花藥培養(yǎng)成功率最高。12.【2012山東煙臺一?！磕承〗M同學為了調查湖水中細菌的污染情況而進行了實驗。實驗包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計數。請回答與此實驗相關的問題。（1）培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細菌培養(yǎng)提供了_和_。除此之外，培養(yǎng)基還必

13、須含有的基本成分是 。（2）對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌，常采用的方法分別是 。（3）為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結果，應將接種了湖水樣品的平板置于_中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設定在37 。要使該實驗所得結果可靠，還應該同時在另一平板上接種 作為對照進行實驗。（4）培養(yǎng)20小時后，觀察到平板上有 ，如果其總數越多，則說明 。（5）如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐_細菌，這種培養(yǎng)基被稱為_。13【山東省東營市利津一中2012屆高考生物模擬試卷】有些微生物能合成纖維素酶，通過對這些微生物的研究，使人們能夠利用秸稈等廢棄物生產酒精，用纖維素酶處理服裝面料等。研究人員用化合物A、硝酸鹽、磷酸鹽以及微

14、量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選出能產生纖維素酶的微生物。（1）培養(yǎng)基中加人的化合物A是_,目的是為微生物的生長提供_，這種培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。（2）為了篩選出能產生纖維索酶的微生物，可向培養(yǎng)基中加入_。（3）在篩選出能產生纖維素酶的微生物之前，可用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)，增加微生物的濃度。若要獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進行接種，此過程所用的接種工具是_，操作時采用_滅菌的方法，還可用_法操作來獲得純凈的菌株。（4）實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行滅菌處理才能倒掉，這樣做的目的是_。14【2012山東臨沂市沂水三中高三下學期檢測】紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅

15、蛋白的主要功能是攜帶O2或CO2，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白，請回答下列有關問題：(1)血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步、。(2)實驗前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。加入檸檬酸鈉的目的是 。上述的過程即是樣品處理，它包括、和收集血紅蛋白溶液。(3)收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透析，這就是樣品的粗分離。透析的目的是。透析的原理是。(4)然后通過凝膠色譜法將樣品進一步純化，最后經聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定。樣品純化的目的是。07-12年山東省高考生物生物技術實踐答案1.（1）脫

16、分化（或去分化）再分化（2）瓊脂低高壓蒸汽滅菌（3）70%果膠酶（4）防止有機溶劑的揮發(fā)2.（1）壓榨；過濾（2）稀釋涂布平板法（或：稀釋混合平板法）；高壓蒸汽滅菌鍋；消毒（3）氮源；越慢（4）直徑（或：大?。?.（1）壓榨；萃?。?）碳源；高壓蒸汽滅菌（3）顯微鏡直接計數；酶活性（或酶活力）；固定化酶（或固定化細胞）（4）PCR（或聚合酶鏈式反應，多聚酶鏈式反應）4.（1）滅菌；消毒 （2）外植體；真菌（霉菌）；細菌 （3）果膠 （4）萃取； 水浴5.（1）電荷（帶電情況）； 遷移速度（2）碳源； 氮源 （3）數量 （4）平板劃線法；稀釋涂布平板法（稀釋混合平板法）；滅菌6.（1）纖維素（酶

17、） （2）B、E （3）選擇培養(yǎng)基 纖維素 （4）酶的活力（活性）固定化酶（固定化細胞） （5）酵母菌 無氧（密閉、密封）專題九 生物技術實踐模擬題7.（1）固體 調pH 高壓蒸汽滅菌（2）不能 培養(yǎng)基中含有NH4NO3，尿素不是唯一氮源（3）酚紅 紅色（4）平板劃線法或稀釋涂布平板法或稀釋混合平板法8.（1）20左右 1825 （2）紅葡萄皮的色素進入發(fā)酵液（3）對原料和設備進行消毒和滅菌（4）醋酸菌 乙醇 乙醛 醋酸9.（1）果膠酶 酶的用量（2）重鉻酸鉀（3）D（4）C（5）醋酸菌 3035補充氧氣，保證有氧環(huán)境10.（1）氮源 牛肉膏 （2）平板劃線法 稀釋平板涂布法 灼燒滅菌 （3）菌液濃度過高 可以通過增大稀釋倍數解決 （或培養(yǎng)過程中被雜菌污染；嚴格無菌操作程序。或利用接種針劃線時，劃下一個區(qū)域前沒有對接種針滅菌處理；每劃一個新的區(qū)域都要對接種針進行滅菌處理） （4）S （5）不能 剛果紅 透明圈11(l)復性 熱變性 (2)酸堿度 滲透壓 滅菌 (3)高溫殺死酵母菌（2分