美食節(jié)策劃書

1、部門：家教服務(wù)中心姓名：王蕭寒（干事）河南理工大學(xué)校園美食節(jié)主辦:河南理工大學(xué)校黨委承辦:河南理工大學(xué)學(xué)生會(huì)家教服務(wù)中心我食我 show ”校園美食節(jié)策劃書目錄活動(dòng)主題 3主辦協(xié)辦和合作單位 3活動(dòng)時(shí)間3活動(dòng)項(xiàng)目.4宣傳周5活動(dòng)項(xiàng)目簡(jiǎn)介7其他注意事項(xiàng) 15 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 16“我食我 show ”校園美食節(jié)策劃書 高校飲食文化是校園文化的重要組成部分。 通過豐富多彩的飲食文化 活動(dòng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受飲食文 化的魅力。 可以營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，推進(jìn)校園文化 建設(shè)。美食節(jié)的舉辦， 可以豐富同學(xué)們的課余生活， 增強(qiáng)同學(xué)們均衡健康飲 食的意識(shí)， 了解均衡飲食的知

2、識(shí)， 從而對(duì)日常飲食文化有更深刻的理 解。能夠鍛煉同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力， 提高生活技能， 加強(qiáng)勞動(dòng)觀念， 養(yǎng)成務(wù)實(shí)的良好作風(fēng)。 同時(shí)也加強(qiáng)學(xué)生與食堂的溝通， 使同學(xué)們更加 支持生管會(huì)的工作，更加信任食堂的工作?；顒?dòng)主題美食溝通你我，共享快樂生活！主辦單位河南理工大學(xué)學(xué)生會(huì) 家教服務(wù)中心附：協(xié)辦單位 ：河南理工大學(xué)后勤集團(tuán)工作人員 ：河南理工大學(xué)學(xué)生會(huì)全體成員、食堂員工和院學(xué)生會(huì) 其他協(xié)辦部門成員活動(dòng)時(shí)間+未定四、活動(dòng)項(xiàng)目1. 宣傳報(bào)名2. 均衡健康飲食的視頻觀看3. 食“全食美 ”廚藝大比拼初賽4. 飲食健康知識(shí)宣傳5. 食全食美”廚藝大比拼決賽6閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮美食節(jié)活動(dòng)項(xiàng)目活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)地點(diǎn)

3、宣傳報(bào)名學(xué)苑學(xué)子餐廳門口均衡健康飲食的視頻觀看3101多媒體教室食全食美廚藝大比拼初賽飲食健康知識(shí)宣傳學(xué)院學(xué)子門口食全食美”廚藝大比拼決賽三餐二樓閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮小禮堂五、宣傳周宣傳時(shí)間：4月26日一4月30日宣傳形式：（一）橫幅、海報(bào)和展板、通知、廣播站宣傳等形式。1橫幅內(nèi)容：美食溝通你我，共享快樂生活”校園美食節(jié)2.電子海報(bào)內(nèi)容份AB）:A.活動(dòng)名稱：我食我show”校園美食節(jié)活動(dòng)時(shí)間：未定活動(dòng)項(xiàng)目：a.開幕式暨動(dòng)員大會(huì)b. 均衡健康飲食的視頻觀看c. 食全食美”廚藝大比拼初賽d. 飲食健康知識(shí)宣傳e. 食“全食美 ”廚藝大比拼決賽f. 閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮附：海報(bào)的圖片素材：a. 4張菜肴圖

4、片b.張廚師像c. 美食節(jié)吉祥物饞饞圖像B. 圖片素材：饞饞圖像 文字資料：美食節(jié)吉祥物饞饞 海報(bào)負(fù)責(zé)人：河南理工大學(xué)宣傳部3展板內(nèi)容（共 10 塊）：我食我秀校園美食節(jié) 每個(gè)字體占一塊 展板，共九塊字體展板。第十塊展板展示美食節(jié)的吉祥物。展板制作負(fù)責(zé)人：河南理工大學(xué)宣傳部（二）組織召開全校院學(xué)生會(huì)生活部部長(zhǎng)會(huì)議 1時(shí)間：2地點(diǎn)：3會(huì)議內(nèi)容：發(fā)放報(bào)名表。向各班生活委員講解美食節(jié)的情況（包括主題、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)項(xiàng)目、報(bào)名方式、報(bào)名表填寫的截止日 期和其他相關(guān)注意事項(xiàng)等）。使美食節(jié)的相關(guān)訊息傳達(dá)到各個(gè)班級(jí) .報(bào)名工作：報(bào)名時(shí)間：報(bào)名要求：1、可供報(bào)名的項(xiàng)目有水果拼盤、 包餃子比賽和烹飪比賽共 3

5、個(gè)項(xiàng)目， 三者只能選擇其一。2、可自愿組隊(duì)，每組 35 人，每小組推選出一名組長(zhǎng)，報(bào)名表填寫 好組長(zhǎng)的聯(lián)系方式。報(bào)名截止時(shí)間：備注：a.根據(jù)報(bào)名表的回收情況制作報(bào)名電子表格。（*負(fù)責(zé)）b. 根據(jù)各參賽小組組長(zhǎng)的長(zhǎng)號(hào)建立一個(gè)飛信小組， 方便聯(lián) 系。（ * 負(fù)責(zé)）六、活動(dòng)項(xiàng)目簡(jiǎn)介 ：（一）宣傳報(bào)名活動(dòng)時(shí)間：活動(dòng)地點(diǎn)：活動(dòng)內(nèi)容：在次進(jìn)行宣傳， 鼓勵(lì)同學(xué)們參加，豐富同學(xué)們的課外活動(dòng)活動(dòng)流程： 1、在學(xué)苑學(xué)子兩大餐廳搭好活動(dòng)場(chǎng)地2、在現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備好宣傳表和報(bào)名表活動(dòng)負(fù)責(zé)人：（二）均衡健康飲食的視頻觀看 宣傳方式：張貼通知、廣播站校園新聞播報(bào)?；顒?dòng)時(shí)間： 活動(dòng)地點(diǎn)： 31013102兩個(gè)教室同時(shí)播放 活動(dòng)對(duì)象

6、：報(bào)名參賽的選手和其他對(duì)視頻內(nèi)容感興趣的同學(xué) 活動(dòng)內(nèi)容：播放有關(guān)均衡健康飲食的視頻。內(nèi)容包括飲食知識(shí)、烹飪 常識(shí)和生活小竅門等?；顒?dòng)負(fù)責(zé)人：（三）“食全食美”廚藝大比拼初賽宣傳方式：1、張貼通知和廣播站校園新聞播報(bào)。2、以發(fā)飛信、短信和電話的形式通知參賽選手準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)?；顒?dòng)時(shí)間：活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)士餐廳二樓活動(dòng)形式：根據(jù)各班對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的報(bào)名結(jié)果進(jìn)行初賽，分時(shí)段進(jìn) 行。烹飪比賽的比試：時(shí)間：地點(diǎn)：學(xué)士餐廳二樓百宴拉面旁規(guī)則：1、參賽菜目由食堂方面決定（材料由食堂方面準(zhǔn)備）。選手需要的 配菜需提前申請(qǐng)。2、分輪進(jìn)行，每輪 20 個(gè)小組參賽。3、選手在食堂內(nèi)切好菜，在小炒處完成各小組的作品。4、前一個(gè)小組炒

7、菜的同時(shí)，后一個(gè)小組需做好準(zhǔn)備。5、評(píng)委根據(jù)作品的色香味進(jìn)行評(píng)選 注：發(fā)飛信或電話聯(lián)系烹飪比賽項(xiàng)目的各參賽代表，統(tǒng)計(jì)選手烹飪 比試所需的配菜，并報(bào)給食堂。水果拼盤的比試：時(shí)間：地點(diǎn)：學(xué)子餐廳一樓規(guī)則：1、選手初選時(shí)水果、水果刀等自帶。2、選手完成作品之后附加一段作品簡(jiǎn)介。3、評(píng)委根據(jù)選手的創(chuàng)意和作品的美觀程度進(jìn)行評(píng)選。 包餃子比賽的比試：時(shí)間：地點(diǎn)：學(xué)士餐廳一樓規(guī)則：1、食堂方面給每個(gè)選手提供餃子餡和 15 張餃子皮。2、根據(jù)選手包的餃子的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)選。注：1、水果拼盤和包餃子比賽同時(shí)進(jìn)行。2、評(píng)委：食堂廚師長(zhǎng)、生活部成員、邀請(qǐng)的學(xué)生會(huì)各 部門嘉賓3、做好初賽結(jié)束后的后勤工作。4、最終評(píng)選出

8、8 支水果拼盤隊(duì)伍， 4 支包餃子隊(duì)伍， 6 支烹飪隊(duì)伍。初賽負(fù)責(zé)人： （四）飲食健康知識(shí)宣傳活動(dòng)內(nèi)容： 1、在食堂門口張貼有關(guān)飲食健康知識(shí)的海報(bào)，每周更新 一次。2、將飲食健康知識(shí)備份給廣播站進(jìn)行播報(bào)?；顒?dòng)時(shí)間：活動(dòng)負(fù)責(zé)人： a. 文字資料收集：b. 展板排版：（五）“食全食美”廚藝大比拼決賽宣傳方式：1、張貼通知、海報(bào)展示和廣播站校園新聞播報(bào)。海報(bào)內(nèi)容：活動(dòng)時(shí)間：文字內(nèi)容： a. 決賽項(xiàng)目：包餃子比賽“廚神入化 ”烹飪比拼“傾果傾城 ”水果拼盤b.你準(zhǔn)備好了嗎Lets go! 圖片信息： a. 初賽中的優(yōu)秀作品精選b. 美食節(jié)吉祥物饞饞2、以發(fā)飛信、短信和電話的形式通知決賽參賽選手準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)

9、。 活動(dòng)時(shí)間：活動(dòng)地點(diǎn)：水上餐廳二樓比賽項(xiàng)目：水果拼盤、包餃子比賽、烹飪比拼參賽人員：最終確定的參賽隊(duì)伍（包括 8 支水果拼盤隊(duì)伍， 4 支包餃 子隊(duì)伍， 6 支烹飪隊(duì)伍）。場(chǎng)地分配： 除包餃子比賽的場(chǎng)地設(shè)在食堂內(nèi)部包餃子處外， 其他兩個(gè) 項(xiàng)目的比賽設(shè)在學(xué)士餐廳二樓百宴拉面旁舉辦。 . 包餃子比賽規(guī)則：a. 比賽時(shí)間： 20 分鐘b. 食堂提供餃子皮和餃子餡（包括肉餡和菜餡等，餡由食堂拌好）。c. 在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，由選手現(xiàn)場(chǎng)包餃子。d. 根據(jù)選手包的餃子的數(shù)量和質(zhì)量決出 4 支隊(duì)伍中的 1 支優(yōu)勝隊(duì)伍， 獲第一名。. 廚“神入化 ”廚藝比拼 該環(huán)節(jié)分為指定菜和自選菜兩個(gè)項(xiàng)目。指定菜：規(guī)則：1、

10、比賽時(shí)間： 20 分鐘2、以土豆為食材，參賽小組用自己的烹飪方式制豆菜。3、除去主要是食材土豆，選手需要的配料菜要提前申請(qǐng)。 自選菜：規(guī)則： 1、比賽時(shí)間： 30 分鐘2、自選菜環(huán)節(jié)舉辦方將為每支參賽小組提供 10 塊錢自行購(gòu)買原材 料，如有超出則自行墊付。 注：1、發(fā)飛信或電話聯(lián)系烹飪比賽項(xiàng)目的各參賽代表，統(tǒng)計(jì)選手烹 飪比試指定菜項(xiàng)目中所需的配菜，并報(bào)給食堂。2、該環(huán)節(jié)中，先進(jìn)行指定菜項(xiàng)目，再進(jìn)行自選菜項(xiàng)目。3、制作過程中食堂廚師將從旁監(jiān)督。4、指定菜和自選菜之間間隔 15 分鐘。其間參賽小組成員將指定 菜端于評(píng)委品嘗并對(duì)各自的菜的制作過程作個(gè)簡(jiǎn)介 （自選菜也要進(jìn)行 相關(guān)簡(jiǎn)介）。5、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

11、根據(jù)菜的色香味和參賽小組的表現(xiàn)分（流程的熟練 程度和操作系數(shù)等），由到場(chǎng)嘉賓及食堂廚師長(zhǎng)品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)。6、選出其中 3 支表現(xiàn)優(yōu)秀的隊(duì)伍，分別獲得第一二三名。 . 傾“果傾城 ”水果拼盤規(guī)則：1、給各參賽小組提供 15 塊錢，如有超出，自行墊付。2、比賽時(shí)間： 30 分鐘3、水果當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行削切，削切水果的時(shí)間計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)。4、項(xiàng)目完成后， 參賽隊(duì)伍對(duì)其作品主題和制作過程進(jìn)行大致的講解。5、由到場(chǎng)評(píng)委根據(jù)選手的講解和拼盤的效果進(jìn)行評(píng)分。6、選出其中 3 支表現(xiàn)優(yōu)秀的隊(duì)伍，分別獲第一二三名。. “大胃王”吃餃子比賽 活動(dòng)時(shí)間：在包餃子比賽和水果拼盤項(xiàng)目完成后 規(guī)則：1、在包餃子比賽后，由食堂工

12、作人員負(fù)責(zé)煮餃子。 2、從現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選出 15名同學(xué)進(jìn)行該項(xiàng)目的比拼，分成 3 組。3、餃子以水餃帶湯的形式，給參賽選手提供筷子，一碗10 個(gè)餃子。4、小組中餃子吃的最快的參與選手為勝。為優(yōu)勝者提供紀(jì)念品。 注：1、在比賽區(qū)域內(nèi)擺上素材和工具，邊上拉好警戒線，保證比賽 正常進(jìn)行。2、烹飪比賽中評(píng)委點(diǎn)評(píng)時(shí)，參賽小組要做好下一輪比賽的準(zhǔn)備。3、評(píng)委：餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、老師、河南理工大學(xué)學(xué)生會(huì)主席團(tuán) 成員、學(xué)生會(huì)各部門部長(zhǎng)副部長(zhǎng)。4、前一小組在進(jìn)行菜肴制作時(shí)，后一小組做好本小組的準(zhǔn)備。5、食堂二樓大堂安排兩個(gè)解說員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解析講解。6、需銜接連貫，操作時(shí)注意緊湊。決賽負(fù)責(zé)人 *（六）、閉幕式暨頒獎(jiǎng)典

13、禮活動(dòng)時(shí)間： * 活動(dòng)地點(diǎn)：小禮堂 邀請(qǐng)的嘉賓：餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、老師、河南理工大學(xué)學(xué)生會(huì)主席 團(tuán)成員、學(xué)生會(huì)各部門部長(zhǎng)副部長(zhǎng)?；顒?dòng)內(nèi)容：用PPT和視頻的形式回顧美食節(jié)整個(gè)月的歷程，由*為 獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。活動(dòng)流程：1、主持人致開幕詞，并介紹到場(chǎng)嘉賓2、 * 領(lǐng)導(dǎo)致辭3、 * 贊助方致辭4、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)5、獲獎(jiǎng)選手代表發(fā)言6、美食節(jié)活動(dòng)的視頻回顧7、總負(fù)責(zé)人總結(jié)8、由主持人致閉幕詞閉幕式負(fù)責(zé)人： *七、其他注意事項(xiàng)1. 美食節(jié)期間，每個(gè)小活動(dòng)都需要校記者團(tuán)跟蹤報(bào)道，并備份給廣 播站進(jìn)行播報(bào)。2. 參賽者所用廚具、指定菜所用材料由舉辦方提供。菜品原料不能太 貴，必須選用常見原料，搭配合理，且原料及配

14、料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。決賽 自選菜將每組分發(fā) 10 塊錢進(jìn)行自行采購(gòu)，如有超出，請(qǐng)選手自付。3. 比賽過程中，一切操作過程（包括洗手洗菜、切菜等工作）需在現(xiàn) 場(chǎng)進(jìn)行。比賽時(shí)，衛(wèi)生一定要保持好。若有特殊情況，需事先向生管 小組申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。4. 各參賽隊(duì)必須遵守比賽規(guī)則。領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委 的評(píng)定，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問評(píng)委。 評(píng)委評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)公 平執(zhí)行。5. 不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。各參賽隊(duì)必須提前 15 分鐘憑學(xué) 生證至檢錄處報(bào)到并進(jìn)行準(zhǔn)備。比賽開始后 15 分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為 自動(dòng)放棄參賽資格。6. 注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。7. 賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，

15、禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。8. 會(huì)場(chǎng)準(zhǔn)備工作必須提前完成。9. 會(huì)場(chǎng)位置工作區(qū)域和觀眾區(qū)域的劃分要明確。10. 工作人員任務(wù)責(zé)任到人，靈活調(diào)動(dòng)。11. 競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽聯(lián)系員將另行通知。八、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：1.美食節(jié)宣傳： 600 元美食節(jié)大展板（ 90*120）1塊*60 元/塊=60元海報(bào)紙 20 張*元/張=90 元飲食健康知識(shí)宣傳海報(bào)：（ 60*90）4塊*30 元/塊=120元廚藝大賽初賽決賽海報(bào)：（ 60*90）2塊*30 元/塊=60元 成果展展板：（ 60*90）5 塊*30 元/塊=150 元食堂室內(nèi)橫幅 校園宣傳大橫幅 20米*6 元/米=120元2. 廚藝比拼決賽獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀等： 450 元廚藝比拼獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：廚藝比拼決出第一