2021賓館消毒間的衛(wèi)生制度

1、賓館消毒間的衛(wèi)生制度 賓館消毒間衛(wèi)生錦江賓館管客房部物品消毒 客房部消毒間杯具清洗消毒流程 執(zhí)行人 l 客房部杯具間工作員，客房部樓層服務(wù)師 適用情景 l 客房每日杯具的更換、清洗、消毒 目標(biāo) l 及時(shí)對(duì)當(dāng)天使用過(guò)的杯具進(jìn)行清洗消毒 內(nèi)容綱要 到樓層更換回臟杯具 浸泡臟杯具 對(duì)杯具進(jìn)行清洗消毒 用消毒柜對(duì)杯具消毒 填寫消毒記錄 準(zhǔn)備清潔用品用具 一、 準(zhǔn)備工作 流程 過(guò)程描述及注意事項(xiàng) 支持性資源 準(zhǔn)備清潔用品 1 檢查清潔物品完備情況 2 不足報(bào)庫(kù)管員領(lǐng)取 潔凈雙手 1 用洗手液將雙手在流水中認(rèn)真清洗 2 用毛刷清除指甲等處的臟污 清潔杯具間 1 清潔杯具間的衛(wèi)生 2 用多功能消毒劑對(duì)杯具間

2、的空氣進(jìn)行 _的消毒 3 用專用清潔液清洗清潔、消毒池 4 用流水沖凈 5 將杯具間內(nèi)專用的杯刷、百潔布等工具放置在清洗池清洗 6 用流水沖洗 注意事項(xiàng)： 抹布在每天工作完成后交到洗衣房進(jìn)行專門的.清洗消毒，待完成后領(lǐng)回使用 l 客房部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 準(zhǔn)備所需表格 1 準(zhǔn)備杯具更換登記表 2 準(zhǔn)備消毒記錄表 l 杯具更換登記表 l 消毒記錄表 二、到樓層更換回臟杯具 檢查杯具更換車 1 準(zhǔn)備足量的杯具到更換車 2 覆蓋消毒布 更換杯具 1 潔凈杯具送至樓層對(duì)臟杯具進(jìn)行一對(duì)一更換 2 臟杯具單獨(dú)放置在杯具筐中 3 將更換數(shù)據(jù)分樓層做好記錄，并與樓層工作員做好交接 注意事項(xiàng)： 破損的杯具單獨(dú)放置，且要樓

3、層簽字確認(rèn) l 客房部杯具更換登記表 三、浸泡杯具 清理杯具內(nèi)臟污 將各個(gè)臟杯具中的茶葉沫等贓物倒在垃圾桶中 勾兌浸泡水 用洗滌劑按比例配制浸泡水 l 洗滌劑配制比例：每公斤水放入3克洗滌劑。 浸泡 用洗滌劑（滌普特）浸泡杯具10分鐘 四、清洗消毒杯具 對(duì)杯具進(jìn)行清洗 將浸泡后的杯具進(jìn)行清洗 勾兌消毒水 用洗滌劑按比例配制消毒水 l 消毒水配制比例按瓶身說(shuō)明 二次消毒 將清洗后的杯具放入消毒池進(jìn)行消毒 二次清洗 將消毒后的杯具放入清洗池進(jìn)行再次清洗 五、用消毒柜進(jìn)行消毒 消毒抹布擦拭水跡 將洗好的杯具用消毒抹布擦拭干凈 裝筐 放入專用的杯筐中 注意事項(xiàng)： 漱口杯、高水杯、威士忌杯擦拭干凈水跡后，放置在口杯專用消毒柜的架子上消毒 l 每個(gè)杯筐內(nèi)存放 茶杯：15個(gè)/大筐、10個(gè)/小筐； 咖啡杯：15個(gè)/大筐、10個(gè)/小筐； 高水杯：12個(gè)/大筐； 威士忌杯：24個(gè)/大筐、18個(gè)/小筐； 紅酒杯：15個(gè)/大筐 放入消毒柜消毒 按照杯具的類別分別將其放入既定的消毒柜中進(jìn)行消毒30分鐘 l 杯具消毒相關(guān)制度 六、填寫本次消毒記錄 填寫記錄 填寫本次消毒杯具的時(shí)間、柜號(hào)、數(shù)量、品名，以便備查 l 客房部杯具消毒記錄 編制： 審