糖類和脂質(zhì)7班

1、軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒了， 醫(yī)務(wù)室的老師不慌不忙地給他們喝一杯,問題探討,當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么,糖類是主要的能源物質(zhì),細(xì)胞中的 糖類和脂質(zhì),一日三餐，我們吃什么,一、細(xì)胞中的糖類,1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？ 2、這些糖類都是甜的嗎？ 3、這些糖類都是同一類型的嗎,思考與討論,1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？ 2、糖類大概分為幾類？ 3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能,1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎,白糖,冰糖,紅糖,蔗糖,1.元素組成： 2.種類： 3.功能,c、h、o 單糖、二糖、多糖 生命活動(dòng)的

2、主要能源物質(zhì),我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組成如何,一、細(xì)胞中的糖類,單糖,二糖,多糖,單糖、二糖、多糖的分類依據(jù),1、單糖,不能被水解的糖類,2、二糖,由兩分子單糖脫水縮合而成,圖2-11 幾種二糖的組成示意圖,基本單位：葡萄糖分子,由多個(gè)單糖脫水縮合而成,3、多糖,糖原：人和動(dòng)物把葡萄糖合成體內(nèi)的多糖，是人和動(dòng)物的細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。能重新分解成為葡萄糖供人體使用。分布在,動(dòng)物的肝臟（肝糖原）和肌肉中（肌糖原,單糖,二糖,多糖,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,釋放能量,水解,水解,氧化分解,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,葡萄糖：生命的燃料,參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量,補(bǔ)充能量,

3、葡萄糖：生命的燃料,1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16.7kj的能量,例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜 脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以,why,例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受 限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等 主食都需要定量攝取,why,例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中,葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原,單糖 二糖 多糖,這些糖類的功能,葡萄糖、脫氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖,麥芽糖 、蔗糖,淀粉、纖維素,dna,rna,乳糖,糖原,組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù),二、細(xì)胞中的脂質(zhì),炒瘦肉 涼

4、拌黃瓜 白米飯 紅燒肥腸 豆腐,在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎,含有大 量脂肪,1g糖原分解,kj能量,1g脂肪分解,kj能量,體積小，熱量高,17,39,vit d,性激素,促進(jìn)腸道對(duì) ca 和 p的吸收,促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,膽固醇,細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,固醇,細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分,磷脂,儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓,不溶于水，溶于有機(jī)溶劑,c h o n p,脂肪,作用,溶解性,組成元素,分類,脂肪微粒,三、生物大分子以 碳 鏈為骨架,1、單體,2、多聚體,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白

5、質(zhì),核酸,每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 c 原子構(gòu)成的 c 鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體,單 體,多聚體,脫水縮合,脫氧核苷酸長鏈,蛋白質(zhì),碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命,一、細(xì)胞中的糖類 元素組成 種類 功能 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 元素組成 種類 功能 三、生物大分子以碳鏈為骨架,c、h、o 單糖、二糖、多糖,c、h、o（n、p） 脂肪、磷脂、固醇,課堂小結(jié),單體 多聚體,練一練,1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是 a糖原和脂肪 b脂肪和蛋白質(zhì) c脂肪和糖原 d脂肪和脂肪 2細(xì)胞中脂肪的主要作用是 a.激素的主要成分b.儲(chǔ)能的主要物質(zhì) c.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) d.細(xì)胞膜的主要成

6、分 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 a乳糖 b淀粉 c糖原 d麥芽糖,練一練,4.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 a.脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 b.脂類糖類蛋白質(zhì) c.糖類脂肪蛋白質(zhì) d.蛋白質(zhì)糖類脂肪 5. 糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是 a.堿基、單糖、氨基酸 b.葡萄糖、堿基、葡萄糖 c.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 d.單糖、堿基、葡萄糖 6下列屬于植物二糖的是 a.蔗糖 纖維素 b.麥芽糖 葡萄糖 c.淀粉 纖維素 d.蔗糖 麥芽糖,練一練,7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是 a.雄性激素和甲狀腺激素 b.生長激素和胰島素 c.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素d.胰島素和性激

7、素 8脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比 a.放能多,耗氧多 b.放能多,耗氧少 c.放能少,耗氧多 d.放能少,耗氧少 9下列糖中具有還原性的是 a.蔗糖b.果糖c.淀粉d.纖維素,練一練,10糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 a葡萄糖 葡萄糖 b葡萄糖 果糖 c核糖 葡萄糖 d乳糖 果糖 11啤酒的成分中主要含有的糖類是 a蔗糖 b淀粉 c麥芽糖 d纖維素 12下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 a.它們是生物的主要能源物質(zhì) b.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 c.它們是遺傳信息的載體 d.它們的分子質(zhì)量大,一）單糖,提供能量,動(dòng)物細(xì)胞中,半乳糖,提供能量,

8、植物細(xì)胞中,果糖,主要的能源物質(zhì),細(xì)胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (c6h12o6,組成dna的成分,細(xì)胞中都有,脫氧核糖(c5h10o4,組成rna的成分,細(xì)胞中都有,核糖(c5h10o5,五碳糖,單糖,功能,分布,種類,二）二糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富,甘蔗、甜菜中含量豐富,人和動(dòng)物乳汁中含量豐富,都能提供能量,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物細(xì)胞的細(xì) 胞壁中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉組織中,儲(chǔ)存能量,支持保護(hù)細(xì)胞,儲(chǔ)存能量 調(diào)節(jié)血糖,儲(chǔ)存能量,三）多糖,糖原,植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉， 作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化,糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì) 胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì),儲(chǔ)能,保暖,在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪,緩沖、減壓,脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中,過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動(dòng)，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負(fù)擔(dān),脂肪類食