2020餐飲中心監(jiān)督崗工作心得體會(huì)

1、2020餐飲中心監(jiān)督崗工作心得體會(huì) 當(dāng)我們有一些感想時(shí)，可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來，通過寫心得體會(huì)，可使我們今后少走彎路。那么寫心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢?以下是職場收集的2020餐飲中心監(jiān)督崗工作心得體會(huì) ，僅供參考，歡迎大家閱讀。 時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間我到餐飲中心工作已經(jīng)兩個(gè)月了，兩個(gè)月對熟悉一個(gè)行業(yè)來說也許還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，但通過這兩個(gè)月的學(xué)習(xí)，我對餐飲這個(gè)行業(yè)有了一定的了解，現(xiàn)在和大家 _一下我的一些認(rèn)識和看法。 一、食品安全是餐飲工作的重中之重 餐飲中心最主要的一點(diǎn)職責(zé)就是對餐廳進(jìn)行監(jiān)督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數(shù)多，服務(wù)群體廣，其特殊性不僅

2、對飯菜質(zhì)量、飯菜 _等方面提出了較高要求，也對衛(wèi)生和食品安全提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關(guān)，到 _制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進(jìn)行，否則一切為零。 二、餐飲管理要突出精細(xì)化 現(xiàn)在公司大力推行精細(xì)化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細(xì)到什么程度，我認(rèn)為要精到每一粒米，細(xì)到每一片菜，因?yàn)檫@關(guān)系到顧客最直接的安全和利益，細(xì)節(jié)決定成敗，餐飲上更是如此。當(dāng)今媒介如此發(fā)達(dá)，餐盤中一片發(fā)黃的菜葉也許就會(huì)給餐廳帶來想象不到的負(fù)面影響。這

3、僅僅是一個(gè)方面，精細(xì)化管理還體現(xiàn)在日常的方方面面，從原材料的把關(guān)、采購，到成品的 _出售，以及剩餐的存放管理等等，一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問題。我們要不斷學(xué)習(xí)和推進(jìn)6T管理法，找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動(dòng)性大的第一線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學(xué)常新的課題。 三、餐飲管理要注重經(jīng)常化 由于餐廳日常管理的對象多數(shù)文化程度較低且流動(dòng)性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發(fā)現(xiàn)出問題的總是那么幾個(gè)方面，比如衛(wèi)生死角清理不到位，冰箱存放不規(guī)范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎?不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個(gè)別人為了懶省

4、事圖方便，僥幸心理作怪，認(rèn)為只要不影響食品安全，這些所謂的規(guī)定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經(jīng)意間發(fā)生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時(shí)刻監(jiān)督，落實(shí)5常法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，只有常抓不懈，才能讓大家養(yǎng)成好的習(xí)慣，餐飲管理才能逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、精細(xì)化。 四、只有不斷提升服務(wù)質(zhì)量才能獲得不竭發(fā)展動(dòng)力 餐廳作為公司重要的產(chǎn)業(yè)支柱，只有餐廳經(jīng)營好了，公司才能夠 _穩(wěn)定的發(fā)展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩(wěn)定和效益也決定了餐廳經(jīng)營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務(wù)中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務(wù)質(zhì)量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發(fā)展動(dòng)力，餐飲服務(wù)不僅要抓住

5、顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務(wù)質(zhì)量上下功夫，包括菜品、質(zhì)量、服務(wù)等各方面，我個(gè)人認(rèn)為，只有用“心”去服務(wù)，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。 我從事無損檢測工作至今已經(jīng)有將近7年了，從當(dāng)初的一無所知，到現(xiàn)在已經(jīng)考取了射線檢測、磁粉檢測和滲透檢測級資格證，以及超聲波檢測級資格證，初步掌握了部分無損檢測知識以及相關(guān)的驗(yàn)收規(guī)范、檢測標(biāo)準(zhǔn)。曾經(jīng)從事過壓力容器、船舶、鍋爐、燃?xì)夤艿馈⒐峁艿馈摻Y(jié)構(gòu)等無損檢測，也參與了公司質(zhì)量管理體系文件的編寫，在這些工作中慢慢積累了一些工作經(jīng)

6、驗(yàn)，現(xiàn)將我這些年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為以下三個(gè)方面： 一、工作時(shí)，要有一顆不怕吃苦的心，還要有耐心。 無損檢測這個(gè)行業(yè)現(xiàn)場的檢測條件不是很好，一個(gè)工地一個(gè)樣，被檢測工件要么在地下，要么是架空，檢測條件好的工地很少，工地的生活環(huán)境也不是很好，要是沒有一個(gè)吃苦的心和耐心，在檢測工作中很容易發(fā)生工作失誤，往往工作中一點(diǎn)的失誤就會(huì)造成錯(cuò)誤的檢測結(jié)果，而檢測結(jié)果那是要負(fù)法律責(zé)任的，所以需要有一顆不怕吃苦的心，還要有耐心，只有這樣才能保證檢測結(jié)果的真實(shí)性和正確性。 二、檢測工作中要認(rèn)真、細(xì)心。 檢測工作進(jìn)行前，第一步要先弄清楚工程概況和被檢測工件的現(xiàn)場情況，被檢測工件的現(xiàn)場情況包括被檢測工件的名稱、規(guī)格、材質(zhì)、

7、編號、所在位置及其現(xiàn)場情況;第二步弄清該工程的驗(yàn)收規(guī)范和檢測標(biāo)準(zhǔn)，還有合格級別和檢測比例等;第三步依據(jù)該工程的驗(yàn)收規(guī)范和檢測標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合被檢測工件的實(shí)際現(xiàn)場情況制定檢測方案;第四步根據(jù)檢測方案實(shí)施檢測;第五步檢測結(jié)束資料，出具檢測報(bào)告。以上五步都是一環(huán)緊跟一環(huán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真和細(xì)心的確定、實(shí)施。工作認(rèn)真、細(xì)心是保證檢測結(jié)果正確性和準(zhǔn)確性的前提和保障。 三、在無損檢測過程中一些細(xì)節(jié)一定要注意 不注意的話往往會(huì)嚴(yán)重影響底片質(zhì)量和檢測結(jié)果，根據(jù)我多年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出以下幾點(diǎn)需要注意： 1射線檢測過程中貼片時(shí)要讓鉛字緊靠焊縫，確保鉛字在底片上都能顯示; 2射線檢測過程中，射線機(jī)的窗口角度，要在相距9

8、0的兩個(gè)方向上觀察窗口中心是否對準(zhǔn)底片中心; 3洗片時(shí)，要養(yǎng)成先洗一張?jiān)嚻牧?xí)慣。底片水洗必須用流動(dòng)的清水，洗片用的水決不能重復(fù)使用，每次洗片前必須更換洗片桶內(nèi)的水; 4超聲波檢測過程中，每次檢測前和檢測后，必須對探頭和掃描曲線進(jìn)行校對; 5超聲波檢測過程中必須確保探頭和工件之間耦合良好，且掃查速度不能過快; 6磁粉檢測和滲透檢測前必須要先對檢測設(shè)備進(jìn)行校對; 7滲透檢測擦除滲透劑時(shí)，一定要一個(gè)方向擦除，且要擦除干凈。 以上第一和第二兩個(gè)方面是最重要的兩個(gè)方面，它代表著個(gè)人從事無損檢測工作的態(tài)度，是從事、干好無損檢測工作的基本條件，工作經(jīng)驗(yàn)就是靠著持有這樣工作態(tài)度的人，反反復(fù)復(fù)、重復(fù)枯燥無味的

9、檢測工作慢慢積累起來的，它是無損檢測事業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。第三個(gè)方面是我在這么些年的工作中總結(jié)出來的，且在這個(gè)方面犯過不少錯(cuò)誤，深有體會(huì)。 在以后的工作中我會(huì)注重理論學(xué)習(xí)、不斷提高自身素質(zhì)、努力提升工作能力，愛崗敬業(yè)、認(rèn)真履行工作職責(zé)，努力提升工作質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)干一行、愛一行、鉆一行的工作作風(fēng)，以高度的責(zé)任感、使命感和工作熱情積極負(fù)責(zé)地開展工作。積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，不斷提高自身素質(zhì)的同時(shí)，也要提高同事們的整體素質(zhì)和技能，便于更好的完成各項(xiàng)任務(wù)，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。 工程質(zhì)量檢測，這個(gè)詞對于大學(xué)學(xué)習(xí)了非有關(guān)工程專業(yè)，并且剛步入社會(huì)的我來講，是陌生，是空白。 20xx年3月9日我正式就職于本公司，

10、首先，非常感謝東經(jīng)理給了我此次就職的機(jī)會(huì)，讓我的人生有了新的轉(zhuǎn)折;其次，我非常感謝我的同事，雖然我和他們僅有一星期多的相處，而他們給予我的是工作上無私的幫助和生活上無限的快樂。通過一星期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，我對這個(gè)行業(yè)和自己工作有了新的認(rèn)識，主要有幾下幾項(xiàng)內(nèi)容： 第一，工作職責(zé) 作為工程質(zhì)量檢測公司，我們的主要任務(wù)是保證實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系的有效運(yùn)行，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠。我作為收養(yǎng)室的收養(yǎng)員，委托登記和檢驗(yàn)樣品是我工作的主要職責(zé)，而我工作的順利完成將是公司開展各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)工作的前提，因此，我務(wù)必要在最短的時(shí)間內(nèi)掌握工作內(nèi)容，提高工作效率。 第二，學(xué)習(xí)方法 通過一星期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，對于本公司實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系

11、的整體掌握和學(xué)習(xí)，我有了自己全新的觀點(diǎn)，我覺得我們的學(xué)習(xí)應(yīng)該以“理論知識為依據(jù)，大膽開展各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)工作，獲取準(zhǔn)確可靠檢測結(jié)果，逆向完善理論依據(jù)，從而正確掌握知識要點(diǎn)”為學(xué)習(xí)方法，以堅(jiān)持不懈的工作精神認(rèn)真努力的完成自己的各項(xiàng)工作。 第三，樹立 _發(fā)展的眼光 通過不斷的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，我深刻的認(rèn)識到，本行業(yè)的知識范圍是非常廣泛的，想要在本行業(yè) _的發(fā)展下去，僅靠學(xué)習(xí)自己工作范圍內(nèi)的知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我覺得我們應(yīng)該樹立 _發(fā)展的眼光，不斷拓展自己的學(xué)習(xí)范圍和加深自己的學(xué)習(xí)深度，最終成為本行業(yè)專業(yè)的人才。 例如，建筑材料中基礎(chǔ)回填材料土的分類，它不僅有灰土、素土、級配砂石之分，它還有其他比例之分，常見的有2

12、：8灰土和3：7灰土，因此，拓展學(xué)習(xí)范圍和加深學(xué)習(xí)深度是至關(guān)重要的。 第四，工作態(tài)度 無論在哪一個(gè)工作崗位，我們始終應(yīng)保持一種良好的工作態(tài)度，應(yīng)全身心投入到工作中去，做到對客戶負(fù)責(zé)，對團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，對公司負(fù)責(zé)。認(rèn)真的工作，用心的工作，把精益求精當(dāng)成認(rèn)真工作的 _表現(xiàn)。 工作態(tài)度反映了一個(gè)人的做人原則和對待人生、生活的態(tài)度。對待人生，我們應(yīng)持敬畏的心態(tài)，對待生活，我們應(yīng)該有熱忱的情懷。尊重工作就是敬畏生命 在工作態(tài)度上的最佳體現(xiàn)，因?yàn)樵谝欢ǔ潭壬蟻碇v，工作代表了自己，說到底尊重工作就是在尊重我們自己，試想一個(gè)懂得尊重自己的人，他一定會(huì)富有 _，會(huì)倍加努力的去耕耘自己的人生;對生活的熱忱，在工作上的主要體現(xiàn)就是熱愛工作，以積極的態(tài)度工作，如果一個(gè)人以積極的態(tài)度熱心于工作，那么成功的彼岸