飼料行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

1、 飼料行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)一、 飼料工業(yè)： 飼料工業(yè)是隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的發(fā)展，在工業(yè)化水平提高并達(dá)到一定階段后逐步發(fā)展起來的跨行業(yè)、跨部門、跨學(xué)科的新興工業(yè)。包括五大部分：飼料原料生產(chǎn)、飼料加工（包括全價(jià)配合飼料、濃縮料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料）、飼料添加劑生產(chǎn)、飼料機(jī)械生產(chǎn)和飼料科研教育、制標(biāo)和監(jiān)測(cè)檢測(cè)等服務(wù)系統(tǒng)。 二、 飼料工業(yè)通用的術(shù)語： （一） 營(yíng)養(yǎng)： 1、 水分：試樣在100-105烘至恒重所失去的重量。 2、 干物質(zhì)：從試樣中扣除水分后的物質(zhì)。 3、 粗蛋白質(zhì)：試樣中含氮量乘以6.25。 4、 粗脂肪：試樣中可溶于乙醚的物質(zhì)的總稱。 5、 粗灰分：試樣在550灼燒后的殘?jiān)?6

2、、 粗纖維：試樣經(jīng)稀酸、稀堿處理，脫脂去灰后的有機(jī)物的總稱。 7、 無氮浸出物：=干物質(zhì)總量-粗蛋白質(zhì)-粗脂肪-粗纖維-粗灰分。 8、 總能：試樣在氧彈中完全燃燒后所釋放的熱量。 9、 消化能：從飼料總能中減去糞能后的能值，亦稱表觀消化能。 10、 代謝能：從飼料總能中減去糞能和尿能后的能值，亦稱表觀代謝能。 11、 凈能：從飼料的代謝能中減去熱增耗后的能值。 ）IU（國際單位：是表示維生素活性的一種單位。 、1213、 蛋白能量比：飼料中粗蛋白質(zhì)（克/千克）與代謝能（兆卡/千克或兆焦/千克）的比值。 14、 能量蛋白比：飼料中消化能（千卡/千克或千焦/千克）與粗蛋白質(zhì)百分含量的比值。 15、

3、 總磷：飼料中無機(jī)磷和有機(jī)磷的總和。 16、 有效磷：飼料總磷中可供飼養(yǎng)動(dòng)物作為磷源利用的部分。 17、 日糧：一個(gè)個(gè)體飼養(yǎng)動(dòng)物在一晝夜內(nèi)所采食的各種飼料組分的總量。 18、 飼糧：按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料。 19、 飼料轉(zhuǎn)化率：消耗單位風(fēng)干飼料重量與所得到的動(dòng)物產(chǎn)品重量的比值。 （二） 飼料原料： 1、 飼料:能提供飼養(yǎng)動(dòng)物所需的養(yǎng)分,保證健康,促進(jìn)生長(zhǎng)和生產(chǎn),且在合理使用下不發(fā)生有害作用的可飼物質(zhì). 2、 飼料組分:構(gòu)成飼料產(chǎn)品的各種組成成分. 3、 飼料原料(單一飼料):以一種動(dòng)物植物微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料. 4、 能量飼料:干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%,粗蛋白含量低于20

4、%的飼料. 5、 蛋白質(zhì)飼料:干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%粗蛋白含量等于或高于20%的飼料. 為反芻動(dòng)物提供氮源的氨基酸肽類以外的非蛋:非蛋白氮 、6白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物.又名“非蛋白態(tài)氮”. 7、 單細(xì)胞蛋白:由酵母細(xì)菌霉菌藻類等單細(xì)胞生物體所構(gòu)成的蛋白質(zhì). 8、 粗飼料:天然水分含量在60%以下,干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高于18%的飼料. 9、 飼料添加劑:為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì). 10、 營(yíng)養(yǎng)性添加劑:用于補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)素不足的微量或少量物質(zhì). 11、 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑:為保證或改善飼料品質(zhì),促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn),保障飼養(yǎng)動(dòng)物健康,提高飼料利用率而摻入飼料的少

5、量或微量物質(zhì). 12、 促生長(zhǎng)劑:為促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)而摻入飼料的添加劑. 13、 驅(qū)蟲保健劑:用于控制飼養(yǎng)動(dòng)物體內(nèi)和體外寄生蟲的添加劑. 14、 抗氧化劑:為防止或延緩飼料中某些活性成分被氧化變質(zhì)而摻入飼料的添加劑. 15、 防腐劑:為延緩或阻止飼料發(fā)酵、腐敗而摻入飼料的添加劑. 16、 防霉劑:為防止飼料中霉菌繁殖而摻入飼料的添加劑. 17、 調(diào)味劑:用于改善飼料適口性,增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑. 18、 著色劑:為改善動(dòng)物產(chǎn)品或飼料色澤而摻入飼料的添加劑. 19、 粘結(jié)劑:為提高粉狀飼料成型以及顆粒飼料抗形態(tài)破壞能力而摻入飼料的添加劑. . 與高濃度組分混合以降低其濃度的可飼物質(zhì):稀釋劑 、2

6、021、 載體:能夠承載活性成分,改善其分散性,并有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和吸附性的可飼物質(zhì). (三)、飼料產(chǎn)品 1、配合飼料:根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要,將多種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料. 2、全價(jià)配合飼料:應(yīng)能滿足飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要(除水分外)的配合飼料. 3、濃縮飼料:由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量元素、維生素和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑等按一定比例配制的均勻混合物. 4、混合飼料:由兩種以上的飼料原料按一定比例混合的飼料. 5、添加劑預(yù)混料:由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例擴(kuò)大稀釋后配制的預(yù)混物. 6、精料補(bǔ)充料:為補(bǔ)充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食飼養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng),而用多種飼料原料

7、按一定比例配制的飼料. 7、加藥飼料:專指摻有為治療動(dòng)物疾病的藥物的飼料. 8、藥物添加劑:為預(yù)防動(dòng)物疾病并改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量,提高產(chǎn)量而摻入載體或稀釋劑的一種或多種藥物預(yù)混物. 9、復(fù)合預(yù)混料:由微量元素、維生素、氨基酸和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑中任何兩類或兩類以上的組分與載體或稀釋劑按一定比例配制的預(yù)混物. (四)、飼料質(zhì)量 1、感官指標(biāo):對(duì)飼料原料或成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī). 定2、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo):對(duì)飼料原料或成品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所作的規(guī)定. 3、加工質(zhì)量指標(biāo):對(duì)飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、混合均勻度、糊化度等所作的規(guī)定. 4、磁性金屬雜質(zhì):混入飼料的危害飼料質(zhì)量、加工設(shè)備和動(dòng)物健康的磁

8、性金屬物. 5、粒度:飼料原料或飼料產(chǎn)品的粗細(xì)程度. 6、混合均勻度:飼料產(chǎn)品中組分分布的均勻程度. 7、顆粒飼料粉化率:顆粒飼料在特定測(cè)試條件下產(chǎn)生的粉末重量占其總重量的百分比. 8、顆粒飼料耐水性:供水產(chǎn)動(dòng)物食用的顆粒飼料在水中抗溶蝕的能力. 9、顆粒飼料硬度:顆粒飼料對(duì)外壓力所引起變形的抵抗能力. 10、自動(dòng)分級(jí):飼料在加工運(yùn)輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象. 11、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):飼料中對(duì)天然、次生、外源性污染有毒、有害物質(zhì)及病原微生物的安全限量規(guī)定. 12、有毒、有害物質(zhì):飼料原料或產(chǎn)品中所含有的直接或間接影響飼養(yǎng)動(dòng)物健康、產(chǎn)品質(zhì)量或危害人體健康的物質(zhì). 13、交叉污染:不同原料或產(chǎn)品在加工、

9、運(yùn)輸和貯藏過程中發(fā)生的相互污染. 14、常規(guī)分析(概略分析):指用化學(xué)分析法測(cè)定飼料中的水分、粗蛋. 白質(zhì)、粗脂肪、灰分、粗纖維和差值法計(jì)算無氮浸出物含量的方法15、風(fēng)干樣品:指飼料原料及產(chǎn)品樣品經(jīng)風(fēng)干、晾曬或在65恒溫下烘干后,在室內(nèi)回潮,使其水分達(dá)到相對(duì)平衡的樣品. 16、絕干樣品:指在100-105烘至恒重后的飼料樣品. 三、飼料工業(yè)生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn): 1、國家標(biāo)準(zhǔn)105項(xiàng), 2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)106項(xiàng), 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)?飼料標(biāo)簽?和?飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)? 其他為推薦性標(biāo)準(zhǔn). 3、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 飼料企業(yè)普遍制定了高于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)行業(yè)管理部門審查后在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案,企業(yè)按備案標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn). ?飼料標(biāo)簽?:所有飼料產(chǎn)品都要有飼料標(biāo)簽.標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括: (1) 應(yīng)有“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”字樣; 飼料名稱和產(chǎn)品成分分析保證值; (2) 有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào); (3)加有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品必須標(biāo)注“含有藥物飼(4) 料添加劑”字樣,并標(biāo)明準(zhǔn)確含量、配偶禁忌和停藥期; (5) 有詳細(xì)廠名、廠址、郵編、電話、生產(chǎn)日期和產(chǎn)品保質(zhì)期; (6) 飼