[精選類]202x年七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案） 新人教版

1、4.2.1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：1、了解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道其作用及食物來(lái)源。2、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥。3、運(yùn)用科學(xué)方法測(cè)定食物中的能量。能力目標(biāo)：加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：關(guān)注自身和他人的營(yíng)養(yǎng)。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】測(cè)定食物中的能量【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、課前自主學(xué)習(xí)：1、糖類的作用：是最重要的 物質(zhì),也是構(gòu)成 的一種成分。 2、脂肪的作用：是備用的 物質(zhì)， 的構(gòu)成物質(zhì)。3、蛋白質(zhì)的作用：構(gòu)成組織細(xì)胞的 ； 和 身體的重要原料，人體

2、的 以及受損細(xì)胞的 和 ，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為生命活動(dòng)提供 。4、水：參與人體各項(xiàng)生理活動(dòng)，占體重的 。5、無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)， 是牙齒、骨骼的重要成分； 是血紅蛋白的組成成分； 是合成甲狀腺激素的原料。6、 維生素作用：維持人體正常的 。二、課堂助學(xué)1、情景引入：俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。各種食物中含有哪些對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有哪些作用、來(lái)自哪些食物呢？2、交流討論：學(xué)生展示交流自主學(xué)習(xí)成績(jī)，討論自主學(xué)習(xí)中提出的問(wèn)題。3、合作探究：學(xué)習(xí)任務(wù)一：列舉出人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（1）說(shuō)出你常吃的1、2種食物，查閱資料，指出這些食物中含有

3、的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（2）不同食物中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？（3）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？ （4）閱讀P19，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用？它們是靠那些食物提供的？填寫下列表格。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用食物來(lái)源缺乏時(shí)的癥狀糖類脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素學(xué)習(xí)任務(wù)二：探究：測(cè)定某種食物中的能量，完成探究實(shí)驗(yàn)：（1）提出問(wèn)題 （2）作出假設(shè) （3）材料用具 （4）方法步驟 （5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果 （6）怎樣減少實(shí)驗(yàn)的誤差？三、診斷評(píng)價(jià)1小明不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血。他體內(nèi)可能是缺少（ ）A維生素D B維生素C C維生素B D維生素A2（2020江蘇無(wú)錫）小莉的媽媽一直注意給她加

4、喂鈣粉，可醫(yī)生還是診斷小莉缺鈣，原因是在服用鈣粉時(shí)沒(méi)有補(bǔ)充（） A維生素A B維生素B C維生素C D維生素D 3小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏 （ ）A鐵 B鈣 C鋅 D碘4能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是 （ ）A蛋白質(zhì) B脂肪 C糖類 D以上三項(xiàng)都是5下列物質(zhì)不屬于糖類的是 （ ）A葡萄糖 B淀粉 C維生素C D麥芽糖6既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是 （ ）A牛奶 B豬肝 C胡蘿卜 D橙7. 兒童經(jīng)常食用魚肝油和動(dòng)物肝臟可以預(yù)防 （ ）A夜盲癥和腳氣病 B唇炎和佝僂病 C佝僂病和夜盲癥 D口角炎和夜盲癥8.有些人一生食素，但卻并沒(méi)得夜盲癥，這是因?yàn)? )A.因?yàn)橹参镄允澄锢镉芯S生素AB.因?yàn)槠渌S生素也能預(yù)防這種病C.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素AD.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A9. 小鋼患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問(wèn)他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是 （ ）A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D水10.食物中含有 、 、 、 、 和 。11. 不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。12. 、 、 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。13.根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容完成下表。維生素種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源 神經(jīng)炎 壞血病 蔬菜、水果維生素A. 佝僂病、骨質(zhì)疏